Pechuga de pollo con champiñones – receta

El contenido del articulo

• Cómo cocinar pechuga de pollo con champiñones
• Receta de pechuga de pollo con champiñones
• En salsa cremosa
• En salsa de crema agria
• En el horno con queso
• Pechuga rellena
• Champiñones rellenos
• Julien

Hay muchas formas de cocinar pechuga de pollo. Las setas pueden complementar idealmente esta carne dietética. Con la ayuda de estos dos productos: pechuga de pollo y champiñones, puede sorprender constantemente a sus seres queridos o invitados con platos deliciosos y saludables, que también se verán hermosos en la mesa festiva. Algunas recetas simples le dirán cómo cocinar filete con champiñones..

Cómo cocinar pechuga de pollo con champiñones

El filete de pollo es una carne dietética que prácticamente no tiene grasa, se cocina fácilmente y será un gran placer. Todos pueden cocinar un plato delicioso de sus senos, incluso sin mucha experiencia en la cocina. La principal desventaja de la pechuga es que a menudo resulta bastante seca, pero esto se puede evitar si conoce algunos secretos para cocinar esta carne dietética:

• La pechuga de pollo con champiñones al horno quedará más jugosa si se pre-adoba en una marinada durante un par de horas..
• El filete se puede cortar en trozos de cualquier tamaño a su discreción..
• La pechuga se hornea en el horno a 180 ° C durante 30 minutos, un poco más de media hora se cocina en una asadera o estofado.
• El sabor de los platos de pollo y champiñones será más intenso si se sirve con hierbas frescas finamente picadas..

Receta de pechuga de pollo con champiñones

Para preparar un delicioso plato de pollo, es importante elegir un filete fresco o una pechuga entera. Cualquier seta toma: tanto los bosques como los champiñones son adecuados, que son fáciles y rápidos de cocinar. Como aditivos, puede usar especias o condimentos disponibles, pero su propósito debe tenerse en cuenta: las hierbas provenzales son más adecuadas para platos con salsa cremosa, pero el curry o una mezcla de pollo preparada combinan mejor con el estofado de verduras..

En salsa cremosa

• Tiempo de cocción: 50 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 120 kcal / 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

Este sabroso plato se prepara en varias etapas, lo que tomará un poco más de tiempo que si solo cocinas el pollo en su propio jugo. Este tipo de gulash cremoso va bien con espagueti, arroz o puré de papas. Para cocinar, puede elegir cualquier champiñón, pero es la forma más fácil de cocinarlo, ya que no es necesario limpiarlo y hervirlo con anticipación, como el bosque..

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 500 g;
• champiñones – 300 g;
• cebollas – 1 pc .;
• caldo de pollo – 100 ml;
• crema – 100 ml;
• mantequilla – para freír;
• sal, pimienta, hierbas al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en capas, batir ligeramente con un martillo..
2. Fríe hasta que se forme una costra con o sin aceite, si lo desea, para que el jugo permanezca adentro.
3. Lavar los champiñones, picar finamente.
4. Cortar la cebolla en medias rodajas y luego freír hasta que esté transparente..
5. Agregue champiñones y evapore el exceso de humedad..
6. Coloque el filete en una sartén, vierta el caldo, la crema, la sal, agregue la pimienta y las especias. La pechuga de pollo con champiñones en salsa cremosa estará lista en 15 minutos.

En salsa de crema agria

• Tiempo de cocción: 50 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 140 kcal / 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

En esta receta, se agrega crema agria al pollo. Ella le da al plato un agradable sabor cremoso. La pechuga de pollo se puede cortar en trozos grandes o pequeños, dependiendo del propósito del plato preparado. Se puede servir como el principal (luego el filete se corta más grande) o como salsa para el plato de acompañamiento. Las hierbas provenzales se pueden reemplazar con albahaca fresca, romero y apio (10 gramos cada una).

Ingredientes:

• filete de pollo – 500 g;
• champiñones – 500 g;
• crema agria – 150 ml;
• cebolla – 1 pc .;
• ajo – 2 dientes;
• Hierbas provenzales – al gusto;
• sal, pimienta – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Pollo cortado en trozos medianos.
2. Pique la cebolla en cubos, como si estuviera tostando sopa.
3. Champiñones cortados en trozos medianos.
4. Freír las cebollas en una sartén con lados altos..
5. Agrégale pollo. Freír 10 minutos.
6. Ponga los champiñones, cocine a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa.
7. Tan pronto como se evapore más de la mitad del líquido, agregue crema agria (demasiado espesa se puede diluir con leche), sal, pimienta, hierbas.
8. Muela los dientes de ajo y luego agréguelos al resto de los productos. Suda por otros 5 minutos con la tapa cerrada.

En el horno con queso

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 125 kcal / 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: fácil.

La forma más fácil de cocinar pollo es hornear en el horno. Corte todos los componentes y luego mezcle y envíe para hornear, de modo que tenga tiempo de preparar la mesa para los invitados. El pollo con champiñones y queso resulta muy tierno, porque en el proceso de cocción los champiñones dan su jugo, que está empapado en carne. Puede elegir cualquier queso, pero es mejor preferir el queso crema o mozzarella. La pechuga de pollo con champiñones y queso estará lista tan pronto como la corteza se dore.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 400 g;
• champiñones – 400 g;
• cebolla – 1 pc .;
• ajo – 2 dientes;
• condimento para pollo – 1.5 cucharaditas;
• queso – 200 g;
• hierbas frescas para servir.

Metodo de cocinar:

1. Espolvorea cubitos medianos de pollo con especias y marina por una hora.
2. Lave los champiñones y córtelos en platos no más gruesos de 0,5 cm..
3. Pica finamente la cebolla, pica el ajo.
4. Cortar 2/3 de queso en cubos pequeños, rallar el resto con un rallador grueso.
5. Después de marinar el pollo, mezcle todos los ingredientes excepto el queso rallado..
6. Engrase una bandeja para hornear, ponga el tocho y envíe al horno.
7. Cocine durante 40 minutos en el horno a 180 ° C..
8. Antes de terminar de cocinar, espolvorea el plato de champiñones casi terminado con el queso restante y espera hasta que se derrita.
9. Para formar una corteza dorada, puede encender la parrilla (si existe tal régimen) y hornear otros 3-5 minutos.

Pechuga rellena

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 150 kcal / 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

Si desea sorprender a los invitados con un regalo inusual, asegúrese de cocinar el pollo de acuerdo con esta receta. Resulta carne jugosa con deliciosos champiñones adentro. Una gran ventaja es que la carne se prepara muy rápidamente: el relleno simplemente se coloca en los cortes de la pechuga y luego se envía al estofado en una salsa cremosa. Agregue romero, albahaca y otras hierbas a su gusto si lo desea para darle al plato un sabor.

Ingredientes:

• filete de pollo – 3 mitades de la pechuga;
• champiñones – 300 g;
• cebolla – 1 pc .;
• queso – 50 g;
• crema – 300 ml;
• especias al gusto;
• sal, pimienta – al gusto;
• mantequilla – para freír.

Metodo de cocinar:

1. Freír las cebollas finamente picadas hasta que estén transparentes..
2. Cortar los champiñones en rodajas, poner a la cebolla. Es necesario freír hasta que toda la humedad se haya evaporado, revolviendo con una espátula de madera. Al mismo tiempo, sal, pimienta, especias al gusto..
3. Rallar el queso y mezclar en un tazón con champiñones y cebollas preparados.
4. Lave el pollo, corte el filete pequeño y haga una incisión en el.
5. Extienda suavemente el relleno, cubra con un pequeño filete.
6. Ponga el aceite en una sartén precalentada y luego las pechugas rellenas. Fríe en cada lado para que el relleno no se caiga..
7. Después de formar una costra, vierta la crema sobre el pollo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos..
8. A continuación, apague la estufa, tape y deje que sude por otros 10 minutos..

Champiñones rellenos

• Tiempo de cocción: 50 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 100 kcal / 100 g.
• Propósito: para una merienda.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: dificil.

Otra receta para un delicioso refrigerio que definitivamente disfrutarán tus invitados. Para que todo salga a la perfección, tendrá que buscar champiñones grandes, en los que sea conveniente extender el relleno, puede tomar cualquier queso a su discreción. El relleno se puede diluir con condimentos o hierbas frescas. Si lo desea, en lugar de crema agria, puede tomar mayonesa, pero luego el sabor no funcionará tan cremoso.

Ingredientes:

• filete de pollo – 200 g;
• queso – 200 g;
• champiñones grandes – 600 g;
• crema agria – 4 cucharaditas;
• aceite vegetal – 2 cucharadas l.
• sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

1. Pique el pollo en trozos pequeños, como carne picada, y luego fríalo en mantequilla hasta que esté blanco..
2. Corta con cuidado las patas de los champiñones, pica finamente y envía al pollo. Freír durante 5-7 minutos..
3. Agregue la crema agria, mezcle y cocine por otros 5 minutos.
4. Coloque la mezcla en un tazón, agregue queso rallado, pero no todo: deje un poco para espolvorear.
5. Coloque los sombreros en el formulario con el receso hacia arriba, para extender el relleno en ellos.
6. Pon el relleno, espolvorea con queso rallado.
7. Hornee en el horno durante 15 minutos a 180 ° C..

Julien

• Tiempo de cocción: 50 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 120 kcal / 100 g.
• Destino: para cenar.
• Cocina: Internacional.
• Dificultad: media.

La receta clásica de juliana implica la presencia de champiñones, queso, crema y pollo. El plato es muy sencillo de preparar, y el resultado supera todas las expectativas: el sabor es rico, con un aroma agradable. Tome hongos, pero con mayor frecuencia las amas de casa usan champiñones, porque son mucho más fáciles de cocinar..

Ingredientes:

• champiñones – 400 g;
• filete de pollo hervido – 300 g;
• crema – 150 ml;
• queso – 150 g;
• cebolla – 2 piezas;
• mantequilla – 2 cucharadas l.
• sal, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las cebollas en medias rodajas y luego freírlas en mantequilla hasta que estén transparentes..
2. Rasgue el filete de pollo en trozos pequeños a lo largo de las fibras.
3. Cortar los champiñones en trozos pequeños..
4. Salteado de champiñones con cebolla.
5. Haga un fuego pequeño y vierta la crema. Dejar cocinar por 5-7 minutos.
6. Rallar queso en este momento.
7. Pon la mitad del queso a los champiñones y al pollo. Mientras revuelve con una espátula, hierva la mezcla.
8. Agregue sal a su gusto, agregue sus especias favoritas.
9. Una vez que la salsa se haya espesado, apague el fuego inmediatamente..
10. Llene la cocotte con tochos, espolvoree con queso y hornee a 180 ° C durante 5 minutos o hasta que se forme una costra de queso..