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Pechuga de pollo en salsa cremosa: recetas con fotos. Cómo cocinar filete de pollo al horno y guisado en crema

Disfruta de la receta de Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa, fácil de preparar en el horno, al sartén o cocinándolo al guisado en crema. ¡El resultado final será una carne suave, tierna y una salsa perfecta, caracterizada por su intenso sabor a ajo y hierbas! Disfruta de paso a paso con fotos de esta deliciosa receta.

El contenido del articulo



Para muchas amas de casa, la pechuga de pollo en salsa cremosa se considera algo festivo y delicioso, pero el plato también es adecuado para servir en una mesa diaria. Se distingue por un aroma único de especias y queso, un sabor cremoso. Resulta que no está seco, se derrite en la boca y deja un regusto agradable..

Cómo cocinar pechuga de pollo en salsa cremosa

Para cocinar adecuadamente la pechuga de pollo en una salsa cremosa, primero debe preparar los productos. Es mejor tomar el componente principal refrigerado en lugar de congelado, porque después de descongelar la carne puede volverse dura y no se ahorrará languidez o cocción prolongada. El pollo fresco huele bien, tiene una superficie lisa sin manchas ni manchas. Para reducir las calorías, vale la pena limpiarlo de la película, los restos de grasa. Es recomendable eliminar los huesos..

Puedes cocinar de varias maneras: en una sartén o en el horno. Lea detenidamente los matices de cada opción de cocción, pero no olvide lo principal: debe agregar carne con crema de grasa o crema agria diluida en agua, sazonar con especias aromáticas y queso. El estragón, el ajo, la nuez moscada y la mostaza son los más adecuados para el pollo. Puede condimentar el gratinado con parmesano rallado, jugo de limón o pimienta negra..

La pechuga de pollo cremosa en una sartén es muy fácil de preparar: la carne se corta en rodajas o filetes, se fríe ligeramente en aceituna o mantequilla, se vierte con salsa y se cuece a fuego lento hasta que espese. Al servir, es bueno decorar el plato con perejil o cilantro. La pechuga de pollo con crema en el horno requerirá un poco más de tiempo: las piezas se fríen en una sartén, se transfieren a una forma resistente al calor, se vierten con salsa y se cuecen a fuego lento en el horno durante aproximadamente una hora. La duración depende del tamaño de la porción y la temperatura..

Receta cremosa de pechuga de pollo

Es útil que cada especialista culinario tenga en su arsenal una receta de pechuga de pollo en salsa cremosa, que puede ayudar cuando los invitados llegan de repente. Puedes hacer un plato clásico, complementado con champiñones o queso. A partir de especias, agregue ajo o romero, sazone el plato con verduras (brócoli, pimiento, tomates) o incluso cocine en una olla de cocción lenta..

Pollo con champiñones en salsa cremosa

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 92 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El pollo con champiñones en salsa cremosa es extremadamente exitoso y elegante. Un relleno espeso y cremoso con champiñones le da al plato un aspecto agradable. Para la fabricación, no solo son adecuados los champiñones, sino también los blancos, rebozuelos o cualquier otra especie forestal de ellos. Obtendrá una deliciosa pechuga de pollo con champiñones cremosos, que se saturará y calentará rápidamente en cualquier época del año..

Ingredientes:

  • pechuga de pollo cruda – 2 piezas .;
  • champiñones frescos – 0.4 kg;
  • crema 22% grasa – 0.3 l;
  • mantequilla – 20 gramos.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague los champiñones, deje que el líquido drene y córtelos en rodajas grandes.
  2. Calienta el aceite, fríe los champiñones por cinco minutos, revuelve.
  3. Enjuague sus senos, quite la piel, filme, quite los huesos, corte la pulpa en cubos.
  4. Agregar a los champiñones, freír durante cinco minutos, verter la crema.
  5. Guisar durante seis minutos para evitar que la crema hierva..
  6. Servir con queso rallado, hierbas, arroz..

Rodajas de pollo en salsa cremosa con arroz adornado

Pollo en salsa cremosa en una sartén

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 145 kcal.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

El pollo en una salsa cremosa en una sartén se cocina muy rápidamente, porque la carne tierna se vuelve dorada al instante y obtiene una buena corteza. Solo queda llenarlo con un relleno preparado a base de grados grasos y espesarlo con harina de trigo. La mostaza picante y las especias, especialmente seleccionadas para pollo, agregan especias al plato terminado; puede comprarlas en la tienda o mezclarlas usted mismo.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 400 g;
  • crema de 20% de contenido de grasa – 0.3 l;
  • harina de trigo – 40 g;
  • mostaza – una cucharadita;
  • mantequilla – 20 g;
  • aceite vegetal – 60 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuaga la carne, córtala en rodajas, fríe por 10 minutos hasta que esté dorada.
  2. Vierta la crema en una cacerola, mezcle con mostaza, cocine a fuego lento. Sazone con pimienta, sal, mantequilla. Introduzca gradualmente la harina, revolviendo para que no se formen grumos..
  3. Después de espesar la salsa, llénelos con carne, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos..
  4. Decorar con pasta o trigo sarraceno con pimiento picante o pimiento dulce.

Rodajas de pollo en crema en una sartén

Pechuga de pollo al horno en salsa cremosa

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico: 118 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

La pechuga de pollo en salsa de crema al horno es más suave que la frita en una sartén. Ella no tendrá un crujiente tan apetitoso, sin embargo, será más que reemplazada por una tapa de queso tierno y denso. Es mejor agregar un poco de parmesano picante, pero si no, puedes elegir cualquier queso duro.

Ingredientes:

  • pechugas de pollo – 700 g;
  • crema de 20% de grasa – un vaso;
  • queso – 100 g;
  • tomillo seco – 10 g;
  • mostaza de grano – 20 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • sal – 10 g;
  • aceite vegetal – 60 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Divida la pechuga en dos filetes, enjuague, seque. Cubrir con film transparente, batir ligeramente, sal, pimienta.
  2. Caliente el aceite, fríalo rápidamente hasta que se dore durante cuatro minutos a ambos lados de la superficie..
  3. Prepare salsa de crema de ajo, tomillo, mostaza, media sal y crema..
  4. Pon el pollo en una fuente para horno, vierte la salsa, ralla el queso encima.
  5. Hornee durante media hora a 200 grados.
  6. Servir con pasta o papas al horno.

Pechugas de pollo al horno con salsa de crema

Pechuga de pollo en salsa cremosa de ajo

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 127 kcal.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

La pechuga de pollo en una cremosa salsa de ajo se distingue por el sabor picante de las especias y las hierbas aromáticas añadidas, tiene un sabor picante ligero y un relleno espeso. Para dar un sabor más refinado y un aroma agradable, se permite usar dos tipos de queso: procesado y duro. Cuando se cocina, se puede tomar con sabor a ajo o carnes ahumadas..

Ingredientes:

  • leche – un vaso;
  • pechugas de pollo – 0.8 kg;
  • ajo – 4 dientes;
  • cebollas – 1 pc .;
  • mantequilla – 20 g;
  • queso procesado – 20 g;
  • queso duro – 60 g;
  • harina – una cucharada;
  • pimienta blanca, hierbas provenzales, orégano – 2 g cada una.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el pollo en filetes, cortar en cubos pequeños..
  2. Derrite la mantequilla, fríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes, agrega la carne, cocina hasta que estén dorados. Agregue ajo picado, mantenga un par de minutos. Se recomienda un par de cucharaditas de condimento de curry..
  3. Vierta la leche, agregue harina, sazone con especias, espolvoree con chips de queso y rebanadas de queso procesado. Cocine a fuego lento 10 minutos a fuego lento..
  4. Retira la tapa, evapora el relleno, deja que se espese.
  5. Puedes usar migas de pan en lugar de harina.
  6. Decorar con arroz.

Pasta con pollo en rodajas en una cremosa salsa de ajo

Pechuga de pollo con brócoli y salsa de crema

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 108 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

La pechuga de pollo con brócoli en salsa cremosa es adecuada incluso para un menú infantil. El repollo con brócoli le dará al plato un sabor verdoso brillante, diluirá la carne estofada suave con su crujiente delicioso. Sirve el manjar mejor caliente, para sentir un aroma agradable. No se requiere una guarnición adicional..

Ingredientes:

  • brócoli – 0.4 kg;
  • pechuga de pollo – 700 g;
  • aceite de oliva – 10 ml;
  • zanahorias – 1 pc .;
  • crema 10% – 150 ml;
  • queso – 100 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el pollo, córtelo en trozos, fríalo hasta que esté dorado..
  2. Desmontar el brócoli para inflorescencias, agregar a la carne.
  3. Pelar las zanahorias, rallarlas con agujeros grandes y enviarlas a la carne..
  4. Sazone con especias, vierta la crema. Frota el queso encima.
  5. Estofado, tapa, media hora a fuego lento.
  6. Decorar con hierbas frescas, crutones de ajo de una baguette blanca.

Pechuga de pollo en rodajas con crema de brócoli en una sartén

Pechuga de pollo en salsa de queso crema

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Platos calóricos: 110 kcal.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

La pechuga de pollo en una cremosa salsa de queso es un plato versátil que es igualmente adecuado para servir en la mesa festiva, así como para el menú diario. No puede arrepentirse del queso para que el plato esté cubierto con una corteza uniforme y no se seque.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – una libra;
  • crema de 15% de grasa – un vaso;
  • queso – 100 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • eneldo – un montón;
  • harina – 20 g.

Metodo de cocinar:

  1. Retire los huesos del seno, corte la carne en trozos, fríalos con condimento.
  2. Vierta la crema, agregue la harina, cocine a fuego lento durante 15 minutos..
  3. Vierta el eneldo picado, el queso rallado, mantenga hasta que se derrita por última vez.
  4. Servir con jazmín suelto o espagueti.

Pechuga de pollo en salsa de crema y queso

Champiñones con Salsa de Pollo y Crema

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 115 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

Los champiñones con pollo en salsa cremosa son nutritivos, aromáticos y moderadamente picantes. Adecuado para cualquier comida, y los gourmets pueden intentar usar la pieza de trabajo como relleno para la pasta italiana. Lo mejor es tomar champiñones frescos, se le permite agregar un poco de cubito de caldo o condimento. Especias para pollo, puede elegirlo usted mismo o comprar una bolsa preparada.

Ingredientes:

  • champiñones – una libra;
  • pechuga de pollo – 2 piezas .;
  • crema 10% – un vaso;
  • diente de ajo;
  • cebolla – la mitad de la cebolla;
  • condimento para carne: una bolsa;
  • aceite de oliva – 20 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Picar la cebolla, freír hasta que esté transparente, mezclar con trozos de pulpa de pollo, pelados de la piel, la película y los huesos..
  2. Sazonar con especias, freír durante seis minutos a fuego medio..
  3. Envíe los champiñones cortados en rodajas finas, cocine por tres minutos.
  4. Vierta el contenido de la olla con crema, manténgalo durante cinco minutos a fuego por encima del promedio.
  5. Cubra, deje hervir a fuego lento durante seis minutos..
  6. Apague la estufa, exprima el ajo, sal, pimienta, cubra, cocine por tres minutos.
  7. Decorar con verduras recién cortadas o guisadas.

Champiñones con rodajas de pollo crema

Pechuga de pollo en salsa de crema en una olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 92 kcal.
  • Destino: para cenar.
  • Cocina: autor.
  • Dificultad: media.

Las pechugas de pollo en una salsa cremosa en una olla de cocción lenta son aún más jugosas que cocinar en una sartén o en el horno debido a la languidez prolongada en un espacio cerrado con vapor. La exposición a altas temperaturas hace que la carne sea apetitosa y muy suave, y las especias y la salsa cremosa mejoran este efecto. La dulzura del caramelo ligero le da delicadeza a la cebolla, frita hasta que se dore.

Ingredientes:

  • pechugas de pollo – 2 piezas;
  • cebolla – 3 piezas;
  • crema – medio litro;
  • aceite vegetal – 20 ml;
  • Hierbas provenzales – 20 g.

Metodo de cocinar:

  1. Presione «Inicio» en el panel multicocina, configure el modo «Hornear» durante 55 minutos
  2. Calienta el aceite durante cinco minutos, fríe la cebolla en rodajas por 20 minutos..
  3. Organizar la carne de pollo, picada en cubos, sal, pimienta, espolvorear con especias. Cocinar 15 minutos.
  4. Vierta la crema, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Puedes verter un poco de vino en la crema..
  5. Decorar con cuscús o bulgur, hervir en caldo de carne, verter la salsa de crema encima.
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Teresa Poradca
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Comments: 2
  1. Juan

    ¿Podrías proporcionar la receta detallada para preparar la pechuga de pollo en salsa cremosa? Me encantaría aprender a cocinar este plato tanto en el horno como guisado en crema. ¿Tienes algunas fotos para poder guiarme mejor en el proceso de cocina? ¡Gracias!

    Responder
  2. Víctor Herrera

    Hola, estoy interesado en aprender a cocinar pechuga de pollo en salsa cremosa. ¿Podrías compartir alguna receta con fotos de cómo cocinar filete de pollo al horno y guisado en crema? Agradecería mucho tu ayuda. ¡Gracias de antemano!

    Responder
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