Pechuga de pollo rebozada – recetas con fotos. Cómo hacer una masa para pollo y cocinar en el horno y la sartén

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La carne de pollo en la dieta hará una masa jugosa, tierna y especialmente sabrosa. La simplicidad de preparación, la combinación con cualquier guarnición, una variedad de tonos aromatizantes debido a los condimentos e ingredientes adicionales harán de este pollo una cena favorita entre semana y días festivos..

Cómo cocinar pollo rebozado

Inventado muchas formas de cocinar pollo rebozado. Al variar los ingredientes de la masa, agregar especias y especias, puede cambiar radicalmente el sabor de un plato tan familiar. Para hacer la masa de pechuga de pollo en masa, use carne fría. El filete congelado resultará más rígido. Además, la pechuga en la masa no solo se fríe, sino que también se hornea.

Masa de pollo

La masa, que envuelve los trozos de carne, establece el sabor de todo el plato. La mezcla de cocción más fácil y rápida para el pollo es una mezcla de huevos y harina, pero la base puede ser diferente: leche, crema agria, mayonesa. La masa para la pechuga, que incluye salsa de soja, miel, varios tipos de quesos, especias, vino, cerveza y otros componentes, ayudará a darle al ave su sabor original..

Pollo rebozado – receta con foto paso a paso

Puede mantener una pechuga seca, jugosa y suave si está empanada en una mezcla de huevos y harina. Para cocinar dicho plato rápidamente, la receta de pollo rebozado es adecuada incluso para amas de casa sin experiencia. Esta es una gran solución para una cena rápida con cualquier guarnición o fiesta festiva. No es necesario freír al ave durante demasiado tiempo para no secarse. Después de cocinar, ponga la carne en una servilleta para eliminar el exceso de aceite. Servir recomendado con salsas caseras..

Filete de pollo rebozado

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Cantidad: 5 porciones.
  • Calorías: 142 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.

Los cocineros sugieren usar levadura para hacer una cáscara inusual para asar pollo. El «abrigo de piel» para el pollo sale exuberante, aireado, y el filete de pollo rebozado permanece tierno y jugoso. Las fragantes hierbas italianas, el pimentón picante, la acidez del limón crearán una armonía de sabor, una tentación para los gourmets. Disfruta cada bocado, deleita a tus seres queridos con una deliciosa cena..

Ingredientes:

  • filete – 1 pc .;
  • levadura levadura – 2 cucharadas;
  • azúcar – 1 cucharadita;
  • pimentón seco: un cuarto de cucharadita;
  • sal, pimienta negra – al gusto;
  • jugo de limón – 1 cucharada;
  • huevos – 2 piezas;
  • agua – 0.5 tazas;
  • harina – 3 cucharadas;
  • Hierbas italianas: un cuarto de cucharadita;

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la carne de pollo en trozos (cortar a lo largo de las fibras), batirlos con un martillo de cocina. Frotar con especias y jugo de limón. Dejar marinar durante 15-20 minutos..
  2. Use agua, harina, huevos, masa madre, azúcar, una pizca de sal para hacer la masa. La fermentación comenzará después de 30 minutos, espere hasta que comience este proceso..
  3. Calienta aceite en una sartén.
  4. Sumerja los trozos de carne en la masa y envíelos a la sartén.
  5. Freír durante 5-7 minutos hasta que se forme una hermosa corteza. Después de cocinar, ponga la carne en una servilleta para eliminar el exceso de grasa..

Rebanadas de pollo frito rebozado

Pechuga de pollo rebozada

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Cantidad: 4 porciones.
  • Calorías: 147 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.

Si su tarea no es solo alimentar deliciosamente a su hogar e invitados, sino también sorprenderlos, entonces la pechuga de pollo rebozada con piña es la solución perfecta. Un plato abundante adquiere un nuevo sabor festivo inusual, definitivamente desaparecerá de la mesa a la velocidad del rayo. La fruta exótica sombrea el aroma del ajo y la persistente ternura del queso derretido. Se recomienda una salsa dulce. Prueba una receta similar con lomo de cerdo.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 4 piezas .;
  • queso – 100 g;
  • piñas enlatadas en anillos o rodajas: un frasco pequeño;
  • ajo – 1 diente;
  • huevo – 2 piezas;
  • harina – 2 cucharadas;
  • crema agria – 3 cucharadas;
  • sal, pimienta – al gusto;
  • aceite de cocina para freír;
  • migas de pan.

Metodo de cocinar:

  1. En senos limpios y secados con tejido, haga bolsillos para el relleno. Frota la carne encima con sal y pimienta..
  2. Mezcle el ajo machacado con dos cucharadas de crema agria. Lubrique los senos con mezcla por todos lados.
  3. Luego debes cortar las piñas. Agregue queso y mezcle el relleno.
  4. Llene los bolsillos con fruta y queso, sujete el corte con un palillo de dientes..
  5. Para la prueba, batir los huevos con un tenedor, agregar harina y una cucharada de crema agria, mezclar para que no queden grumos.
  6. Sumerja cada pechuga rellena en la masa, luego pan con pan rallado.
  7. Fríe las pechugas en aceite en una sartén hasta obtener una hermosa corteza, luego cubra y deje por cinco minutos.

Rodajas de pechuga de pollo frita rebozada

Pollo rebozado en una sartén

  • Tiempo de cocción: 35 minutos..
  • Cantidad: 6 porciones.
  • Contenido calórico del producto: 142 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.

Cuando no sepa cómo cocinar la pechuga de pollo en la masa rápida y fácilmente, use hierbas aromáticas y especias como aditivo. El pollo rebozado en una sartén se convertirá en su plato estrella. Además, incluso una ama de casa novata puede dominar fácilmente una receta simple de pechuga de pollo en una masa a base de mayonesa.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 0.5 kg;
  • mayonesa – 4 cucharadas;
  • harina – 4 cucharadas;
  • Hierbas provenzales, una mezcla de pimientos: 0.5 cucharaditas;
  • cúrcuma – 1 cucharadita;
  • sal gruesa – 1 cucharadita;
  • condimento para pollo – 1 cucharadita;
  • limón – 0.5 pcs .;
  • aceite para freír.

Metodo de cocinar:

  1. Divide cada filete en 3-4 piezas, espolvorea con jugo de limón..
  2. Mezclar especias con harina y mayonesa. La masa será espesa.
  3. Ponga los trozos de carne en la mezcla, revuelva con un tenedor para cubrirlos por todos lados.
  4. Cubra la carne con una tapa y déjela por un par de horas..
  5. El aceite en una sartén con un fondo grueso debe precalentarse. Fríe cada pieza por ambos lados durante 7 minutos..

Filete de pollo frito en rodajas rebozado en un plato

Chuleta de pollo rebozada

  • Tiempo de cocción: 40 minutos..
  • Cantidad: 4 porciones.
  • Contenido calórico: 154 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.

El pollo a menudo se usa para hacer chuletas. Para crear un crujiente, que conservaría la jugosidad de un filete tierno, permite rebozar. El pollo dietético y bajo en grasa adquiere un sabor increíble si le agregas semillas de sésamo. La chuleta de pollo rebozada será una delicia favorita para su familia, y no necesita estar parado en la estufa por mucho tiempo, porque es muy simple cocinarla..

Ingredientes:

  • filete de pollo – 500 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • aceite vegetal – para freír;
  • huevos – 2 piezas;
  • sal, pimienta negra: 1 pizca cada una;
  • semillas de sésamo – 3-4 cucharadas soperas;
  • harina – 150 g.

Metodo de cocinar:

  1. Lave el filete y pique en chuletas de 1-1.5 cm de espesor.
  2. Debes batir la carne con cuidado usando un martillo de cocina.
  3. Picar el ajo en trozos pequeños. Sal y pimienta la carne en ambos lados. Dobla las chuletas una encima de la otra, colocando entre ellas rodajas de ajo. Dejar actuar durante 10-15 minutos.
  4. Batir los huevos. Se recomienda mezclarlos con sal con un tenedor o batidor..
  5. Sumerja las chuletas sin ajo en la harina, luego en el huevo, luego ponga en una sartén con aceite (caliente de antemano).
  6. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca. Si lo desea, puede reemplazarse con semillas de girasol.
  7. Coloque las chuletas fritas en una sartén con semillas y fríalas a cada lado durante 1 minuto a fuego lento..
  8. Con cuidado para que las semillas no se caigan, retire el plato terminado de la sartén con una espátula.

Chuleta de pollo frita rebozada

Trozos de pollo rebozados

  • Tiempo de cocción: 40 minutos..
  • Cantidad: 6 porciones.
  • Contenido calórico del producto: 168 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.

¿Quieres algo delicioso, original, satisfactorio y apetitoso para la cena? Los trozos de pollo rebozados con queso y champiñones serán una bendición. La combinación clásica de filete de pechuga en rebozado y champiñones más un diseño inusual es siempre una solución ganadora. Tenga la seguridad de que sus seres queridos apreciarán su trabajo y repondrá la alcancía de sus platos favoritos..

Ingredientes:

  • filete de pollo – 3 piezas;
  • champiñones – 100 g;
  • queso – 100 g;
  • huevo – 1 pc .;
  • harina – 3 cucharadas;
  • agua – 0.5 cucharadas;
  • aceite vegetal – para freír;
  • sal – 1 pizca.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar el filete en porciones.
  2. Batir con un martillo, sazonar con especias en ambos lados.
  3. Corte finamente los champiñones en cubos (antes de eso se recomienda lavarlos bien), mezcle con queso rallado.
  4. Para preparar la masa, mezcle agua, huevo, queso, champiñones, harina, sal. La masa es gruesa.
  5. Sumerja cada trozo de pechuga en la masa y fría en una sartén durante 5-7 minutos por ambos lados.
  6. Servir con vegetales y hierbas..

Filete De Pollo En Rodajas

Pechugas de queso rebozadas con queso

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Cantidad: 5 porciones.
  • Calorías: 280 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.

La combinación de pollo y queso es un clásico que no pierde relevancia. Las pechugas de pollo rebozadas con queso son trozos de carne jugosa con una corteza crujiente y queso viscoso derretido en su interior. Para darle al pollo una ternura y jugosidad increíbles, se debe marinar en kéfir un par de horas antes de cocinarlo. Al servir, espolvorea con tus verduras favoritas: perejil, cilantro, eneldo.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 450 g;
  • aceite de girasol – para freír;
  • huevo – 1 pc .;
  • mayonesa (se puede reemplazar con crema agria) – 4 cucharadas;
  • harina – 6 cucharadas;
  • queso – 150 g;
  • kéfir – 0.5 l.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños..
  2. Batir las rodajas con un martillo de cocina. La película adhesiva si está envuelta en filete ayudará a prevenir la contaminación de las superficies de la cocina..
  3. Pon la carne en un plato de vidrio, llénalo con kéfir y déjalo reposar durante un par de horas..
  4. En el tazón, combine los componentes para la masa: huevos, harina y mayonesa. Mezclar hasta que quede suave.
  5. Picar la sal y la pimienta..
  6. Rallar el queso, ponerlo en un plato aparte.
  7. Calienta el aceite en una cacerola al fuego.
  8. Cada rebanada de carne debe sumergirse en la masa y luego enviarlas a freír. Ponga un puñado de queso sobre cada trozo de carne en una sartén y vierta una cucharada de masa encima. Freír hasta que esté cocido.

Chuletas de pechuga de pollo fritas en queso

Cómo hacer una masa de pechuga de pollo – recomendaciones del chef

Incluso a un cocinero novato le resultará fácil preparar una masa de pechuga de pollo. Para preparar un delicioso «abrigo de piel» ayudará a algunos secretos:

  1. Es mejor cocinar la masa con un poco de anticipación. Después de una hora, se vuelve elástica y uniforme, se mantendrá mejor en la carne..
  2. Si mezcla las verduras picadas en la masa, esto no afectará el sabor del producto, pero lo hará más brillante y elegante..
  3. Si la preparación de rebanadas de carne está en el horno, la masa se hace un poco más gruesa para que no se drene y mantenga su forma.
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