Pepinos coreanos para el invierno

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La cocina nacional coreana se está volviendo cada vez más popular en muchos países. Los platos picantes y aromáticos serán el complemento perfecto para una cena familiar o una fiesta solemne. Por ejemplo, los pepinos coreanos difieren de la preservación clásica en su sabor inusual, crujiente y la adición de más especias..

Cómo cocinar pepinos al estilo coreano en casa

Los fanáticos de la comida con un brillo apreciarán diferentes recetas para cocinar verduras. A los fanáticos de los platos culinarios picantes definitivamente les gustarán los pepinos al estilo coreano para el invierno. Puede encurtir un vegetal verde utilizando diversas tecnologías. A continuación se describen los métodos más populares para preparar una sabrosa conservación. Si sigues la receta exactamente, obtienes un bocadillo picante inusual (como en la foto).

Ensalada de mostaza coreana para el invierno con mostaza

Según esta receta, es mejor encurtir vegetales jóvenes de pequeño tamaño para el invierno: encurtidos (hasta que tengan tiempo de crecer). La cosecha coreana de invierno es aromática, crujiente y deliciosa. Ingredientes esenciales:

  • pepinos – 4 kg;
  • pimienta molida – dos cucharadas l.
  • polvo de mostaza – 2 cucharadas soperas;
  • ajo – tres cuñas grandes;
  • aceite vegetal, vinagre – 200 gramos cada uno;
  • sal – 200 g;
  • azúcar – 100 g.

Pickle pepinos en coreano para el invierno de la siguiente manera:

  1. Las verduras están bien lavadas, cortadas.
  2. A ellos se les agrega pimienta, azúcar granulada, sal y ajo, triturados en un rallador.
  3. La masa resultante se vierte con aceite, se mezcla bien y se infunde durante 3 horas..
  4. La ensalada se coloca en frascos de litro, se vierte con salmuera..
  5. Envases esterilizados en rollos, refrigerados.
  6. El aperitivo coreano de pepino se empapa perfectamente y se convertirá en un regalo indispensable en invierno, cuando hace mal tiempo.

Ensalada de mostaza coreana para el invierno con mostaza

Pepinos calientes instantáneos coreanos sin esterilización

Especialmente para aquellas amas de casa que no quieren pasar tiempo esterilizando, hay una receta fácil para los pepinos coreanos agridulces para el invierno. Esta ensalada complementa perfectamente cualquier plato. Resulta picante, picante e increíblemente sabroso. Productos para la preparación de snacks:

  • frutas verdes – 6 kg;
  • pimiento amarillo para ensalada – 8 piezas .;
  • tomates – 3 kg;
  • ajo – 2 cabezas;
  • pimiento picante – 1 pc .;
  • azúcar – un vaso;
  • sal – 4 cucharadas l.
  • condimento para zanahorias coreanas: una cuchara grande;
  • vinagre – 1 vaso;
  • aceite de girasol refinado – 2 tazas.

Puede encurtir una ensalada con pepinos en coreano de acuerdo con el siguiente algoritmo:

  1. Los tomates y los pimientos se lavan bien, se muelen en una picadora de carne o procesador de alimentos..
  2. Agregue ajo picado a las verduras, condimento coreano.
  3. El ingrediente principal se corta a lo largo, mezclado con otras verduras..
  4. La mezcla se coloca en un caldero o recipiente de cobre grande. Se le agrega azúcar, sal, aceite vegetal..
  5. Los productos se mezclan completamente, se hierven, se hierven durante 15 minutos. El vinagre fluye en un futuro aperitivo salado. Hervir durante cinco minutos..
  6. La ensalada se presenta en frascos, bien cerrados..
  7. Los encurtidos coreanos para el invierno se envuelven y permanecen 24 horas..
  8. Se puede guardar en el refrigerador..

Pepinos y Tomates para Ensalada

Cómo cocinar pepinos al estilo coreano con zanahorias para el invierno

Si quieres cocinar algo extraordinario, puedes probar la preparación de pepinos y zanahorias. Este aperitivo se obtiene al mismo tiempo tierno y picante. Ensalada Ingredientes:

  • pepinos – 2 kg;
  • ajo – 2 cabezas;
  • zanahorias – 200 g;
  • aceite de girasol – 150 ml;
  • azúcar – 50 g;
  • vinagre – 150 ml;
  • la sal es una cuchara grande;
  • condimento especial «coreano» – 1 cucharada la cuchara.

La ensalada de zanahoria y pepino al estilo coreano para el invierno se realiza mediante el siguiente procedimiento paso a paso:

  1. Cortar el producto principal en cuartos, picar las zanahorias, pelar el ajo, triturar bajo la prensa. Todos estos ingredientes se mezclan en un recipiente..
  2. Azúcar, aceite, vinagre, sal y condimentos se agregan a las verduras..
  3. Mezcle bien los ingredientes, deje reposar durante 24 horas..
  4. La ensalada se coloca en frascos esterilizados, se vierte con la marinada..
  5. El recipiente está cubierto con tapas, esterilizado durante 10 minutos, enrollado.

Pepinos de zanahoria coreanos

Ensalada de pepino coreano para el invierno

La receta estándar para los fanáticos de los aperitivos «calientes» son los pepinos jugosos, dulces y moderadamente picantes. Gracias a la adición de diferentes condimentos, la ensalada obtiene muchos sabores diferentes. Productos para cocinar:

  • el ingrediente principal es de 2 kg;
  • azúcar -? vasos;
  • vinagre -? vasos;
  • ajo – cabeza;
  • sal – 50 g;
  • aceite vegetal refinado -? vasos;
  • cilantro molido, lúpulo-suneli – por? cucharadita
  • comino – la tercera parte de una cuchara pequeña;
  • ají molido – la cuarta parte de una cucharadita.

Los pepinos en vinagre al estilo coreano deben ser:

  1. Primero, los pepinos se lavan, se secan y se cortan en círculos..
  2. Las verduras se colocan en un recipiente grande, complementado con ajo picado, espolvoreado con azúcar, sal, condimentos. Aderezado con aceite de girasol, vinagre.
  3. Todos los ingredientes se mezclan, marinados durante 4 horas..
  4. El aperitivo se coloca en las orillas, cubierto con tapas esterilizadas..
  5. El recipiente se coloca en una olla de agua. El líquido se lleva a ebullición, las latas se esterilizan durante 10 minutos y se enrollan.
  6. La preservación se envuelve en una manta tibia, se deja durante un día con fundas.

Ensalada de pepino coreano

Ensalada coreana de pepino fresco para el invierno en una olla de cocción lenta

Otra receta no estándar para hacer pepinos crujientes implica el uso de una olla de cocción lenta. Para hacer un plato sabroso, rico y picante para el invierno, estos productos son útiles:

  • pepinos – 3 kg;
  • zanahoria – 500 g;
  • vinagre – un vaso;
  • ajo – un par de cabezas;
  • arco -? parte;
  • azúcar -? S t .;
  • sal – dos cucharadas l.
  • aceite de girasol – un vaso;
  • condimento para zanahorias coreanas – 2 cucharadas. l.

Métodos para preparar palanquillas «ardientes» saladas en invierno:

  1. Los pepinos se cortan en tiras, las zanahorias se frotan en un rallador.
  2. Ajo y cebolla picados con cuchillo.
  3. Todo está mezclado, se agregan aceite, azúcar, sal, vinagre, condimentos coreanos..
  4. Aperitivo marinado en un lugar fresco las 24 horas.
  5. La pieza de trabajo afilada se coloca en un recipiente de vidrio, que se esteriliza durante 10 minutos en una multicocina. Para hacer esto, use el modo «Multi-cook».
  6. Los bancos se enrollan, envían para almacenamiento.

Ensalada Coreana De Pepino Fresco

Pepinos en escabeche coreanos con semillas de sésamo

Hay muchas formas inusuales de cocinar pepinos picantes. La siguiente receta también se aplica a tales técnicas. Los pepinos en una salsa increíblemente deliciosa con semillas de sésamo son crujientes, picantes y fragantes. Este plato conquista desde la primera degustación. Ensalada Ingredientes:

  • pepinos frescos – kg;
  • vinagre – 2 cucharadas l.
  • salsa de soja – 4 cucharadas l.
  • sal – 2 cucharadas l.
  • semillas de sésamo – Art. l.
  • pimiento rojo picante – una cucharadita;
  • ajo – 4 piezas;
  • aceite de girasol refinado – 4 cucharadas l.
  • azúcar – tres cucharadas l.
  • pimentón dulce – 4 cucharaditas;
  • pimiento picante – 2 piezas.

El algoritmo para crear una palanquilla picante de invierno:

  1. Los pepinos se lavan, se secan con una toalla de papel, se cortan en cubos.
  2. Luego se colocan en un recipiente profundo, se salan, se mezclan y se infunden durante 40 minutos..
  3. Las semillas de sésamo se lavan, se secan y se fríen en una sartén caliente..
  4. Guindilla, ajo molido con una prensa.
  5. El producto principal se extrae cuidadosamente del líquido y se transfiere a otro plato..
  6. A continuación, un aperitivo futuro sazonado con salsa, azúcar, vinagre, mezclado.
  7. El sésamo frito, el pimentón, el ajo y el pimiento picante se duermen.
  8. El aceite de girasol se calienta un poco en una sartén (sobrecalentado), se enfría durante un par de minutos. Se debe verter en una mezcla picante..
  9. Todo se mezcla, se deposita en frascos, se esteriliza 20-30 minutos después de hervir..
  10. Queda por preservar, envolver en algo cálido..

Receta de video de pepino rápido coreano

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