Pollo en una sartén en salsa de crema agria: recetas con fotos

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Cuando la anfitriona se enfrenta a la tarea de preparar una cena rápida, sabrosa y nutritiva, es muy probable que se elija una receta con un pájaro. El pollo en salsa de crema agria en una sartén es una de las mejores opciones para un plato sin amenazar la figura y sin comprometer el tiempo libre. Cómo cocinar salsa y trabajar con aves en una sartén?

Cómo hacer salsa de pollo con crema agria

Los profesionales que hablan sobre recetas básicas para salsas siempre mencionan la crema agria o blanca. Se puede encontrar en la cocina de casi cualquier país, y no se puede contar el número de modificaciones de la receta clásica. La base de la salsa es la crema agria, cuyo contenido de grasa está determinado solo por los requisitos de sabor: es mucho más importante tomar un producto fresco, de lo contrario, la masa se dividirá en fracciones cuando se caliente y cuaje.

Pollo estofado en salsa de crema agria

La mantequilla puede estar presente en la receta. Es posible agregar leche o crema. Para aumentar la densidad de la masa de trabajo, se usa harina o almidón. Los ingredientes restantes son los principales responsables del sabor. Puede ser:

  • Vino blanco;
  • queso;
  • pasta de tomate;
  • verdor;
  • bérbero;
  • albahaca fresca;
  • hongos.

Algunas amas de casa preparan con anticipación salsa de pollo con crema agria en una sartén y la usan cuando sirven platos sin calentar. Para este propósito, es deseable hacer una de dos variaciones:

  • La clásica salsa baja en calorías consiste en un vaso de crema agria, media cucharadita de azúcar y sal, una pizca de pimienta negra molida. Los ingredientes se mezclan y se baten, la masa se enfría.
  • La mejor versión picante para pollo: un par de dientes de ajo, medio vaso de crema agria, una pizca de albahaca seca y sal.

Como cocinar pollo en crema agria en una sartén

Hay varias formas de preparar un plato así: a algunas amas de casa les gusta freír la carne por separado y decorar la salsa justo antes de servir. Otros prefieren guisar el pollo en crema agria en una sartén para que se sature con esta salsa y se vuelva tierno. Alguien hierve previamente el pollo, cocina las verduras por separado en una masa de crema agria, lo mezcla al final y deja reposar durante un par de minutos. Cualquiera de las recetas merece atención, por lo tanto, las siguientes son las ideas más populares y variadas para preparar este plato..

Muslos de pollo en salsa de crema agria

Receta clásica

Esta forma de trabajar con las aves atraerá a las amas de casa y les ahorrará tiempo. La carne no necesita ser marinada, todos los ingredientes se ponen casi al instante. Puedes usar cualquier parte del pollo, pero deben ser iguales. Aquellos. cocinas o solo piernas, o solo alas, etc. Se cocinarán diferentes partes de manera desigual. La composición del plato:

  • pollo – 0.8 kg;
  • cebolla – 2 piezas;
  • aceite vegetal;
  • sal al gusto;
  • especia;
  • crema agria – 2/3 taza;
  • agua hervida – 1/3 taza;
  • harina premium – 1 cucharada l con la parte superior.

El pollo en una sartén en salsa de crema agria se prepara de la siguiente manera:

  1. Seca las partes del pájaro con una toalla de papel, esto proporcionará una textura crujiente. Rallar con sal, si lo desea, espolvorear con especias.
  2. Calienta una sartén con aceite, fríe el pollo hasta que esté dorado en toda la superficie..
  3. Libere la sartén (retire el pollo por un corto tiempo), vierta la mitad de los aros de cebolla allí. Cuando se vuelvan transparentes, agregue harina. Cocina un par de minutos.
  4. En un recipiente aparte, combine la crema agria con agua, sal, agregue especias. Introduce esta masa a la cebolla con harina.
  5. Cocine la salsa de crema agria a fuego lento hasta que espese.
  6. Vuelve a poner el pollo frito. Debajo de la tapa, se cocinará durante aproximadamente media hora..

Pechuga de pollo con salsa de crema agria

Pechuga De Pollo De Dieta

Este plato tiene muchas ventajas, la principal de las cuales es el contenido bajo en calorías. Cuanta menos crema agria con grasa tome, más le agradecerá su figura. Los verdes presentes en la receta mejoran la absorción del pollo. Se recomienda servir el plato con verduras o pasta, si después de comer tiene planeado entrenar.

Un conjunto de ingredientes:

  • filete de pollo – 2 piezas;
  • crema agria 10% – medio vaso;
  • cebolla verde;
  • perejil;
  • sal.

La pechuga de pollo en salsa de crema agria en una sartén se prepara de manera simple y rápida:

  1. Cortar el filete en trozos pequeños, verter agua en una sartén, sal. Poner debajo de la tapa hasta que esté suave: con un quemador de baja potencia, esto requerirá 35-40 minutos.
  2. Vierta la crema agria, si lo desea, espolvoree con especias. Revuelva, cocine a fuego lento otros 4-5 minutos.
  3. Agregue las cebollas verdes picadas, sirva.

Pechuga de pollo en salsa de crema agria

Filete de pollo con champiñones

Una comida gourmet para la mesa festiva, complementada perfectamente con vino blanco seco y cualquier pasta italiana larga. De champiñones, champiñones y rebozuelos crean la mejor combinación con pollo. Si lo desea, el plato terminado puede hornearse antes de servir, después de espolvorear con queso suave: mozzarella, suluguni. El conjunto de ingredientes es simple:

  • pollo – 700 g;
  • champiñones – 250 g;
  • crema agria 15% – medio vaso;
  • diente de ajo;
  • salsa de soya – 1/5 taza;
  • rodaja de limón
  • nuez moscada – en la punta de un cuchillo;
  • mantequilla;
  • sal.

Preparar el pollo guisado en una sartén en salsa de crema agria rápidamente:

  1. Si tomó los senos, deben cortarse en trozos grandes. Si usa otras partes del ave (patas de pollo, alas), no se requiere ninguna acción adicional.
  2. Calienta la sartén con aceite, fríe el pollo sobre ella. Cuando tenga un tono dorado característico, introduzca hongos picados.
  3. Combine la crema agria con la salsa de soja, exprimida a través de una prensa de ajo y jugo de limón. Agregar nuez moscada.
  4. Vierta la salsa de pollo con champiñones, cubra la sartén con una tapa. Además, la cocción lenta tarda aproximadamente un cuarto de hora.

Filete de pollo con champiñones y salsa de crema agria

Aquí hay otra receta de pollo con champiñones y crema agria en una sartén.

Con mostaza

El gulash de aves de corral suave y rápido es interesante por su sabor inusual. Una guarnición ideal puede ser puré de papas o arroz integral. Para dos porciones de volumen medio necesita:

  • pechugas de pollo – 2 piezas;
  • bulbo;
  • pasta de tomate sin aditivos – 2 cucharadas. l.
  • arco;
  • crema agria – 3 cucharadas. l.
  • semillas de mostaza – 1 cucharadita;
  • tomillo seco – al gusto;
  • canela – 1/3 cucharadita;
  • pimenton;
  • sal;
  • aceite vegetal.

El gulash de pollo en una sartén con salsa de crema agria se prepara de la siguiente manera:

  1. Para privar a los senos de la piel, lavar, cortar en trozos idénticos. Encurtidos con tomillo, sal y canela.
  2. Combina la crema agria con pasta de tomate, pimentón y semillas de mostaza..
  3. Fríe la cebolla picada, agrega las rodajas de pollo en porciones pequeñas para que se fríen fácilmente.
  4. Vierta con salsa de crema agria, cocine a fuego lento durante 17-20 minutos, cubierto con una tapa.

Pollo a la Mostaza y Crema Agria

Patas de Pollo con Verduras

Ni siquiera tiene que proponer una guarnición: una almohada gruesa de vegetales guisados ​​es una gran adición al pollo. La única advertencia: la salsa de queso y crema agria aumenta el contenido calórico y el contenido graso de los alimentos. Sin embargo, el aspecto extremadamente atractivo del plato en la foto y en la vida vale la pena romper ocasionalmente la dieta. La lista de ingredientes es la siguiente:

  • patas de pollo – 6-8 piezas;
  • aceite vegetal;
  • queso duro o semiduro – 70 g;
  • crema líquida – medio vaso;
  • crema agria – un vaso;
  • mantequilla – 25 g;
  • harina – 1/5 taza;
  • Zanahoria;
  • coliflor – 240 g;
  • tomates – 3 piezas.

Principio de cocina:

  1. Derrita la mantequilla en una olla, agregue harina. Tan pronto como cambie de color, vierta crema agria batida con crema y queso rallado. No se debe permitir que la masa hierva, languidece con el poder más débil..
  2. Freír las patas de pollo ralladas en sal en una sartén vecina. Agregue rodajas de zanahorias e inflorescencias de repollo.
  3. Vierta con crema agria, cubra. El plato alcanza la preparación en menos de media hora..

Pollo con verduras y romero en una sartén

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