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Puré de sopa de champiñones: recetas con fotos

¡La sopa de champiñones ya no se tiene que tomar sola! Esta rica receta de Puré de sopa de champiñones hará que sea la estrella de tu mesa. Fácil y sabrosa de preparar, esta sopa se sirve caliente y es perfecta para reunir a tu familia. Esta receta llegará a ti con fotos paso a paso para ayudarte a crear la sopa perfecta para tu próxima comida. ¡No olvides añadir ralladura de limón para darle un toque extra especial!

El contenido del articulo



Un aroma incomparable, sabor delicado, saciedad y beneficios: así es como se pueden describir las sopas de champiñones. El nivel de valor nutricional de los champiñones es ligeramente inferior al de los productos cárnicos, debido a que los primeros platos con este componente satisfacen perfectamente el hambre y, al mismo tiempo, no son absolutamente peligrosos para quienes siguen una dieta..

Cómo hacer puré de champiñones

Hay una gran cantidad de opciones de cocción para la sopa de champiñones, cada una de las cuales es interesante a su manera. Los platos más ricos en calorías se consideran hongos, ceps y otros hongos del bosque. Los champiñones contienen una cantidad mínima de calorías en comparación con otras variedades, pero al mismo tiempo, las sopas salen no menos satisfactorias y sabrosas. ¿Cómo hacer sopa de crema de champiñones? Lo primero que debe hacer para que el plato tenga éxito es elegir los champiñones correctos. Dar preferencia a los hongos pequeños y jóvenes. Qué más considerar durante la preparación del puré de sopa:

  • si se incluye papa, elija una variedad que digiera bien;
  • a la lista de productos, si desea enriquecer la sopa, puede agregar cereales o vegetales;
  • los ingredientes deben cortarse en trozos idénticos para que se cocinen al mismo tiempo;
  • Puede darle a un plato un mayor valor nutricional si lo cocina en carne o caldo de pollo, y no en vegetales;
  • Si se agrega queso crema o crema al puré de sopa, adquirirá sensibilidad adicional.

Crema de champiñones – receta

Las sopas en puré de champiñones salen muy tiernas, nutritivas y fragantes, por estas y otras cualidades son apreciadas por los gourmets de todo el mundo. Además, otra ventaja de estos platos es su accesibilidad y simplicidad: la mayoría de los productos necesarios están siempre en el refrigerador de cualquier ama de casa, y su preparación requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. A continuación se presentan varias opciones para preparar los primeros platos con fotos, entre los cuales todos podrán elegir la mejor receta para el puré de sopa de champiñones..

Listo sopa de crema de champiñones en un plato

Con crema

Una combinación de champiñones con crema le da un sabor muy suave, delicado y picante. Tales sopas son muy populares tanto entre los gourmets como entre los fanáticos de una dieta saludable. El primer plato de champiñones se sirve en todos los buenos restaurantes, pero no es difícil cocinarlo en casa. Cómo hacer sopa de champiñones con crema de champiñones?

Ingredientes:

  • papas – 0.5 kg;
  • champiñones jóvenes – 0.3 kg;
  • crema 15% – 0.5 l;
  • sal – 1 cucharadita;
  • cebolla – 3 piezas;
  • aceite vegetal – 3 cucharadas l.
  • condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. Corte las papas peladas con cubos medianos, llénelas con agua para cubrir el producto, agregue sal y cocine.
  2. Rodajas de cebolla finamente picada en aceite.
  3. Pela los champiñones, córtalos en rodajas y agrégalos a la cebolla. Cuando el componente tenga un tono dorado, retire la sartén de la estufa.
  4. Moler el contenido de la sartén con una licuadora.
  5. Drene la olla de la olla. Agregue crema de cebolla y champiñones, crema al producto, reutilice una licuadora.
  6. Hervir el puré de consistencia homogénea, sazonar, luego servir.

Crema de Champiñones

Crema de champiñones

De los champiñones puedes cocinar muchas delicias diferentes, incluidos aperitivos, panecillos, guisos, salsas, guarniciones, pizzas, juliana, ensaladas, etc. Entre los otros platos dietéticos, se destaca un clásico puré de sopa con champiñones. Los vegetarianos a menudo lo agregan a la dieta, ya que la sopa contiene una gran cantidad de la proteína vegetal que necesitan. La gran ventaja de las sopas de puré de champiñones es que los productos que necesitan están disponibles en las tiendas durante todo el año..

Ingredientes:

  • caldo de verduras – 0.6 l;
  • crema 20% – 1 cucharada;
  • sal – 1 cucharadita (sin diapositiva);
  • cebolla – 2 piezas;
  • mantequilla – 40 g;
  • harina – 2 cucharadas l.
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.
  • pimienta molida – 1 cucharada l.
  • champiñones – 0.5 kg.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar las cebollas, los champiñones, picarlos, freírlos en aceite a fuego medio (esto llevará unos 15 minutos).
  2. Agregue pimienta y sal a la mezcla..
  3. Batir los ingredientes con una licuadora junto con 1/3 del caldo de verduras preparado, logrando una consistencia cremosa.
  4. Derretir la mantequilla en una cacerola, mezclarla con harina, revolviendo constantemente, freír la masa durante 2 minutos.
  5. En una cacerola, combine todos los ingredientes, llénelos con el resto del caldo, hierva y continúe cocinando durante otros 7 minutos..
  6. Vierta la crema al final, luego retire el recipiente del horno, sazone y trate a sus familiares con una deliciosa sopa clásica de puré de papas con champiñones.

Sopa de crema en un plato

Con papas

Este plato no requiere la disponibilidad de productos inaccesibles, caros o exóticos, pero resulta refinado, delicado y fragante. Debido a la falta de ingredientes de carne en la sopa, se clasifica como dietética. La sopa de crema ligera hecha de champiñones con papas no es difícil de cocinar. A continuación se muestra una receta paso a paso con fotos de este primer plato abundante, sabroso y saludable..

Ingredientes:

  • aceite para freír;
  • papas – 4 piezas .;
  • champiñones – 0.4 kg;
  • pimienta negro;
  • crema 20% – 0.5 l;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Pica la cebolla, fríe por 10 minutos, luego agrega los champiñones finamente picados. No deje de revolver los alimentos para que no se quemen..
  2. Hervir las papas, después de pelarlas. Vierte el agua de la sartén en un vaso, el resto en el fregadero..
  3. En un tazón de la licuadora, coloque las papas, la mezcla de cebolla y champiñones, el caldo de papas, la crema y las especias. Lleva los ingredientes a un estado puro.
  4. Hervir la sopa por 5 minutos. Si es demasiado espesa, diluya el plato con agua hirviendo..

Crema de papa y champiñones

Con queso crema

Las sopas nutritivas, espesas y fragantes son especialmente relevantes en la estación fría. Si la cremosa sopa de crema también contiene champiñones, entonces no se te ocurre un mejor almuerzo en el invierno. Tales platos se saturan rápidamente y durante mucho tiempo debido a la gran cantidad de proteínas en su composición. Además, las sopas de queso son muy fáciles de preparar. Los detalles y las fotos a continuación describen cómo cocinar la sopa de champiñones con queso crema.

Ingredientes:

  • Crema al 10% – 50 ml;
  • queso procesado – 2 piezas;
  • papas – 3 piezas .;
  • zanahoria grande;
  • champiñones – 0.5 kg;
  • especia;
  • mantequilla – 40 g.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir un litro y medio de agua, agregar papas picadas a la sartén. Cuando esté listo, ¿recoge? tazas de caldo de la sartén, escurrir el resto del líquido y empujar las papas.
  2. Pelar los champiñones, cortarlos en platos finos. Freír el producto en aceite, encendiendo un fuego fuerte (tomará 5 minutos).
  3. Moler cebollas crudas, zanahorias con una licuadora.
  4. Enviar la masa resultante a los champiñones, sazonar la mezcla, freír durante 3 minutos..
  5. Cortar el queso en trozos pequeños, agregar a la sartén. Vierte un poco de caldo de papa aquí. Cocine los ingredientes hasta que el queso se haya disuelto..
  6. Transfiera la mezcla terminada a una sartén, salar el plato. 3 minutos antes del final de la cocción, vierta la crema en la sopa. Después de 10 minutos, cuando se infunde el sabroso plato, trátelos con sus familiares..

Sopa de crema de queso con champiñones y picatostes

En una olla de cocción lenta

Este es un plato saludable y sabroso que puede convertirse en un complemento abundante para los alimentos de dieta. El puré de sopa de champán en una multicocina es agradable incluso para niños pequeños que a menudo son traviesos y se niegan a comer los primeros platos. La consistencia líquida de la sopa brinda la oportunidad de esconder en ella productos que no son amados, pero útiles para el bebé. Cómo cocinar sopa de crema de champiñones con una olla de cocción lenta?

Ingredientes:

  • patata – 3 piezas;
  • crema -? S t .;
  • dientes de ajo – 2 piezas .;
  • zanahoria grande;
  • champiñones – 0.3 kg;
  • verdor;
  • agua – 1 cucharada;
  • crema o leche -? S t .;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Picar las verduras finamente, exprimir el ajo.
  2. Las papas y las cebollas se cortan mejor en cubos, champiñones, rodajas.
  3. Rallar las zanahorias y colocarlas junto con los ingredientes restantes en una sartén. Vierta la comida en la comida, agregue el condimento.
  4. Envíe el recipiente multicocina al aparato, active la opción «Cocción al vapor».
  5. Después de media hora, apague la multicocina y deje que el puré de sopa se prepare durante 15 minutos, luego muela los componentes terminados con una licuadora, agregue crema, hierva nuevamente y adorne con cebollas verdes..

Un plato de crema de champiñones con galletas

Sobre caldo de pollo

Incluso una pequeña cantidad de hongos en la composición del plato le da un sabor delicioso y un aroma delicioso. Además, los champiñones son prácticamente inferiores en valor nutricional a los productos cárnicos, por lo tanto, dan una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Para hacer el primer plato con este ingrediente, necesita media hora de tiempo libre y un conjunto mínimo de productos. Cómo hacer sopa de pollo clásica con champiñones?

Ingredientes:

  • mantequilla – 50 g;
  • cebolla – 2 piezas;
  • especia;
  • 20% de crema o leche gorda – 1 cucharada;
  • harina – 2 cucharadas l.
  • champiñones – 0.5 kg;
  • caldo de pollo – 0.6 kg.

Metodo de cocinar:

  1. Picar cebollas y champiñones, freír en aceite hasta que estén tiernos.
  2. Mueva los ingredientes terminados a una licuadora, vierta 200 ml de caldo (agregándolo un poco, para que la mezcla no sea muy líquida). Batir los productos hasta que quede suave.
  3. Derrita la mantequilla en el fondo de la sartén, agregue la harina. Revuelva los ingredientes a fondo y constantemente, fríalos hasta obtener un tono dorado claro..
  4. Después de verter lentamente el resto del caldo, hierva el líquido.
  5. Vierta la mezcla de hongos aquí y hierva el plato nuevamente..
  6. Sazone la sopa, manténgala encendida durante otros 8 minutos, agregue la crema, espere a que hierva y retire los platos del fuego..
  7. Sirva puré de sopa con pan rallado y hierbas.

Plato con puré de sopa de champiñones con trozos de pollo

Caseoso

Las sopas a base de sopas son saturadas, tiernas, satisfactorias y tienen un sabor original. Se preparan con la adición de varios ingredientes: verduras, pollo, salchichas, otras carnes ahumadas, etc. Tal plato se puede preparar con motivo de las vacaciones o para una variedad de cenas cotidianas. El queso derretido en agua hirviendo le da riqueza y un agradable sabor cremoso a la sopa. Cómo hacer sopa de crema de queso con champiñones?

Ingredientes:

  • verdor;
  • cebolla – 2 piezas;
  • caldo de verduras / agua – 1.5 l;
  • especia;
  • mantequilla / aceite vegetal – 2 cucharadas l.
  • champiñones / otras setas – 150 g;
  • queso procesado – 4 piezas;
  • Zanahoria.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir agua o caldo.
  2. Pelar y picar finamente zanahorias, cebollas, papas, champiñones.
  3. Precaliente la sartén, ponga champiñones, zanahorias, cebollas en su superficie.
  4. Envía las papas a hervir en una sartén, agrega sal aquí.
  5. Cuando las verduras en la sartén estén doradas, condimente con especias.
  6. Cuando las papas estén listas, mueva la sartén, mezcle los ingredientes y agregue sal si es necesario..
  7. Agregue el queso procesado triturado al final, mezcle bien el plato hasta que el componente esté completamente disuelto..
  8. Usando una licuadora, bate la sopa fría, luego hiérvela nuevamente y puedes servirla en la mesa.

Crema de champiñones con queso

Dietético

Las personas que quieren perder peso a menudo siguen dietas y pasan días en ayunas. Resistir estas pruebas es difícil, porque debes limitar tu dieta a alimentos bajos en calorías, la mayoría de los cuales no dan saciedad. Las sopas cremosas con champiñones son una rara excepción, ya que se saturan durante mucho tiempo con un número mínimo de calorías. El puré de sopa de champiñones de dieta puede ser una excelente alternativa al kéfir durante una dieta mono.

Ingredientes:

  • judías verdes – 100 g;
  • champiñones secos – 30 g;
  • un tomate;
  • bulbo;
  • zanahoria mediana
  • repollo blanco – 0.2 kg;
  • coliflor – 100 g;
  • papas – 2 piezas .;
  • guisantes enlatados – 70 g.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir los champiñones, colar el caldo y cortar el producto fino.
  2. Vuelva a hervir el caldo, coloque el repollo picado en él, después de 7 minutos agregue cebollas finamente picadas, chips de zanahoria, judías verdes, cubos de papas y tomates, champiñones.
  3. Después de 15 minutos, coloque la coliflor cocida por separado sobre los productos..
  4. Batir los ingredientes terminados con una licuadora, sazonar, servir sopa de crema con hierbas frescas.

Crema de champiñones y champiñones frescos

Con pollo

Dicha sopa se prepara durante aproximadamente una hora y resulta muy tierna, picante y sabrosa. Hasta los niños lo quieren mucho. Expertos expertos en gastronomía le aconsejan que muela productos hervidos con una licuadora sumergible, ya que la picadora de carne no puede proporcionar una uniformidad perfecta. Servir sopa de pollo y champiñón se sirve mejor caliente y junto con picatostes o galletas caseras. El contenido calórico del producto es de aproximadamente 63 kcal.

Ingredientes:

  • puerro – 1 pc .;
  • papas – 3 piezas .;
  • pan blanco – 4 rebanadas;
  • harina – 15 g;
  • zanahoria grande;
  • filete de pollo – 0.3 kg;
  • mantequilla – 40 g;
  • eneldo.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los filetes y las papas en trozos pequeños. Coloque los ingredientes en una sartén, llénelos con agua para que cubran los alimentos..
  2. Coloque el recipiente sobre fuego medio intenso. Retire la espuma del agua hirviendo. El caldo debe ser sal, agregue la hoja de laurel.
  3. Cortar las cebollas en cubos pequeños, frotar las zanahorias, freír los productos en aceite. Agregue harina a la sartén, fría los ingredientes durante otros 3 minutos, revolviendo constantemente.
  4. Después de verter en los alevines? Arte. agua y cocine a fuego lento 10 minutos.
  5. Cortar el pan en tiras pequeñas, secar en una sartén limpia.
  6. Coloque la carne de pollo en un plato, muela con una licuadora o pase varias veces por una picadora de carne..
  7. Empuje las papas a un estado de puré, barra con masa de carne y fría. Después de moler nuevamente los componentes con una licuadora, agregue el caldo y hierva. Sirve un plato con galletas.

Plato de sopa de crema con galletas

Calabaza

Se tarda aproximadamente media hora en preparar este plato nutritivo, satisfactorio, saludable y muy sabroso. Debido a la disponibilidad de ingredientes, la sopa de calabaza con champiñones es una opción económica para el almuerzo. Complete el menú de otoño e invierno de su familia con tal sopa, entonces las deficiencias de vitaminas no le darán miedo. Cómo cocinar puré de sopa de calabaza y champiñones?

Ingredientes:

  • champiñones – 0.25 kg;
  • cebolla pequeña – 2 piezas .;
  • aceite de girasol – 2 cucharadas l.
  • especia;
  • diente de ajo;
  • leche – 1 cucharada;
  • calabaza – 0.3 kg.

Metodo de cocinar:

  1. Champiñones (si son grandes) cortados en varios trozos.
  2. Picar la cebolla finamente, freír hasta que esté dorada. Enciende el fuego, agrega hongos a la sartén.
  3. Cuando los champiñones se doren, agregue el ajo machacado, después de un par de minutos retire el recipiente de la estufa..
  4. Pele la calabaza, córtela en trozos pequeños y colóquela en una olla para cocinar. Después de 10 minutos, cuando el producto se ablande, agrégale tostado y especias..
  5. Batir el contenido de la sartén con una licuadora, agregar leche, hervir la sopa nuevamente y tratarlos con familiares..

Sopa de champiñones y calabaza

Cuánto cocinar champiñones para sopa: consejos del chef sobre cuánto tiempo

En este caso, se debe tener en cuenta el origen de los hongos. Por lo tanto, los productos cultivados en la granja no necesitan tratamiento térmico a largo plazo, solo tienen 5 minutos de cocción. Las setas recolectadas en la naturaleza se preparan el doble de tiempo. El tiempo de tratamiento térmico también depende del tamaño del producto: cuanto más grande es la tapa, más tiempo se tarda en cocinar. Para preparar hongos al mismo tiempo, deben cortarse en trozos idénticos. ¿Cómo cocinar champiñones para sopa? Esto debe hacerse no más de 5 minutos, por lo que guarda el máximo de sus propiedades útiles.

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Teresa Poradca
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Comments: 1
  1. Eduardo Medina

    ¿Podrían por favor proporcionar la receta detallada de este puré de sopa de champiñones junto con las fotos? Me encantaría probarlo en casa y necesito las instrucciones precisas. ¡Gracias!

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