Qué cocinar con pechuga de pollo: deliciosos platos con recetas y fotos paso a paso

El contenido del articulo

• Cómo cocinar pechuga de pollo
• En el horno
• En la sartén
• Platos de pechuga de pollo hervida
• Recetas
• Ensaladas
• Chuletas
• Comida dietetica
• Relleno
• En la salsa
• Con verduras al horno
• Consejos de chef

La carne de pollo es un producto popular entre las personas que se adhieren a una nutrición adecuada y aquellos que prefieren las variedades más ligeras de carne. Al mismo tiempo, la pechuga de pollo pertenece a los tipos de alimentos dietéticos, y bien cocida, resulta también increíblemente sabrosa..

Cómo cocinar pechuga de pollo

En la mayoría de los casos, los filetes y las pechugas son la misma cosa, ya que el primero, por regla general, está hecho del segundo, simplemente separando la carne blanca de los huesos, liberando el cartílago. No todos aman la carne blanca, ya que a menudo resulta ser bastante seca, sin embargo, la cocción adecuada de la carne ayudará a evitar esto, y luego el plato será jugoso, tierno y suave. Se prepara una variedad de alimentos a partir de pollo, comenzando con chuletas, guisos y juliana, terminando con ensaladas, pizzas y sándwiches. Para cada plato, la tecnología de cocción será individual..

En el horno

Una gran ventaja de esta parte del pollo es su bajo contenido calórico, sin embargo, este indicador depende en gran medida del método de preparación del plato. Si, al freír, la carne adquiere muchas calorías adicionales, la pechuga al horno resulta dietética. Es necesario hornear pollo en el horno, teniendo en cuenta los siguientes matices:

• el producto debe estar frío o fresco, ya que la carne congelada o descongelada a temperatura ambiente pierde su sabor;
• para hornear carne en el horno y conservar sus jugos, es mejor usar una manga o papel de aluminio, de lo contrario el plato estará seco;
• la manga / papel de aluminio se puede reemplazar con una salsa que forma una costra durante la cocción, debido a que el jugo de carne no se escapa y permanece dentro del producto.

En la sartén

El proceso de asar el pollo es muy simple, sin embargo, para ahorrar al mismo tiempo, su jugosidad no siempre se obtiene incluso por cocineros experimentados. La forma más fácil de cocinar deliciosas carnes en una sartén es vertiendo las rodajas ligeramente fritas con un poco de salsa, pero en este caso no obtendrá un frito, sino un estofado. Si quieres pollo frito y jugoso, entonces la forma más segura de lograrlo es cocinar el filete en masa o empanizado. Las recetas de pechuga de pollo en una sartén proporcionan el suministro de dicha carne con varias salsas (tomate, mostaza, ajo, etc.).

Platos de pechuga de pollo hervida

El producto dietético más útil es la pechuga de pollo cocida sin piel. El pelado es importante en este asunto, ya que contiene un máximo de grasa, y el uso de esta parte del pollo es inaceptable para cocinar comidas ligeras. ¿Qué cocinar de pechuga de pollo hervida? Este producto va bien con otros, ya sea champiñones, queso, verduras, frijoles. La pechuga a menudo se agrega a diferentes ensaladas, refrigerios, platos principales como zraz, albóndigas, pasteles.

Recetas

La carne de pollo es un producto asequible que se vende en cualquier tienda, aunque resulta delicioso e incluye una gran cantidad de proteínas, aminoácidos y vitaminas. ¿Qué se puede cocinar con pechuga de pollo? Se puede guisar, freír, hervir, hornear solo o con otros productos: papas, cebollas, champiñones, tomates. Además, es importante que el pollo use especias adecuadas para que la carne sea aromática y tenga un rico sabor. El adobo de pollo puede ser miel con mostaza, salsa de soja, mayonesa, adjika, etc..

Ensaladas

El filete de pollo es una carne sabrosa y saludable que es ideal para hacer ensaladas. Como regla general, se agrega pollo hervido a dichos platos, pero si se desea, el producto puede hornearse o freirse. Para hacer las ensaladas más fragantes y sabrosas, usan diferentes especias: albahaca fresca, hierbas italianas, romero. La receta para preparar una ensalada deliciosa y satisfactoria se describe en detalle a continuación y con una foto..

Ingredientes:

• queso duro – 150 g;
• tomates maduros – 3 piezas .;
• frijoles rojos enlatados – 1 b .;
• pecho hervido – 0.5 kg;
• un montón de ensalada;
• galletas de centeno;
• crema agria / mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Hojas de lechuga finamente lavadas.
2. Cortar los tomates en rodajas pequeñas, frotar el queso..
3. Pica finamente el filete hervido, fríe ligeramente, sazona con tus especias favoritas.
4. Mezcle los ingredientes picados en una ensaladera, sazone el aperitivo con salsa y sirva, espolvoreado con galletas.

Hay muchas recetas de ensaladas en las que el pollo se combina con frutas: naranjas, uvas, manzanas, piñas. Tales platos inusuales son muy picantes, sabrosos, frescos. Puede sazonar tales ensaladas no solo con mayonesa, sino también con crema agria, aceite de oliva y otras salsas. Para el pollo hervido resultó jugoso y no seco, después de cocinarlo es mejor mantenerlo durante al menos media hora en el caldo. A continuación se describe la preparación de una ensalada de filete con piña..

Ingredientes:

• mayonesa / crema agria baja en grasa;
• piña enlatada – 1 b .;
• ensalada verde – 1 manojo;
• pechuga de pollo;
• nueces picadas – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Primero debe cocinar el pollo, mientras que debe cocinarse hasta que esté tierno en agua con sal..
2. Cuando la carne se haya enfriado, córtela o desmóntela en fibras..
3. Rasgar las hojas de lechuga, después del lavado.
4. Piña picada.
5. Mezcle los ingredientes, sazone el plato con salsa.

Chuletas

¿Qué se puede cocinar con pechuga de pollo? Después de una simple carne al horno, las chuletas son las primeras en llegar a la cabeza. Si agrega crema agria / mayonesa, huevos, queso, mantequilla u otros ingredientes a la carne picada, las empanadas resultarán muy jugosas y sabrosas. Puedes preparar este plato friéndolo en una sartén, cocinar albóndigas por un par u hornearlas en el horno. Algunas amas de casa modernas prefieren usar un multicooker para este propósito. A continuación se describe la opción tradicional para cocinar chuletas de pollo..

Ingredientes:

• crema agria – 2 cucharadas. l.
• filete de pollo – 0.5 kg;
• dientes de ajo – 2 piezas .;
• Crema agria francesa – 1 cucharadita;
• huevos – 2 piezas;
• pimentón molido – 1 cucharada l (sin diapositiva);
• perejil – 1 cucharada l.
• almidón – 2 cucharadas l.
• queso cheddar – 50 g;
• cebollas verdes – 2 cucharadas l.
• aceite vegetal;
• condimentos
• harina – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Moler la carne finamente con una licuadora.
2. Mezcle otros ingredientes excepto el queso en un tazón.
3. Agregue carne picada aquí, revuelva bien la masa y reserve durante media hora..
4. Luego agregue harina, virutas de queso a la mezcla.
5. Con una cuchara, coloca las empanadas en una sartén caliente engrasada y fríelas por ambos lados hasta que se doren a fuego medio..
6. Luego reduzca la intensidad del quemador, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos (5 en cada lado).

Para cocinar las chuletas de pollo perfectas, debes elegir un filete sin piel (contiene mucha grasa, lo que arruinará el sabor del plato). Las chuletas estarán tiernas y fuertes si primero superas la carne picada. Para hacer esto, retire las partes de la masa total de carne y tírelas a los platos con fuerza. Sirva las chuletas preparadas en forma caliente junto con cualquier guarnición, ya sea pasta, puré de papas o trigo sarraceno. Puedes complementar el plato con salsa de ajo o crema.

Ingredientes:

• almidón – 4 cucharadas l.
• aceite para freír;
• pechuga de pollo – 0.8 kg;
• bulbo;
• huevos – 3 piezas;
• verdor;
• dientes de ajo – 2 piezas .;
• crema agria – 4 cucharadas. l.
• condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Filete picado, cebolla, hierbas.
2. Vende y mezcla el ajo con el resto de los productos preparados..
3. Agregue almidón, huevos, condimentos, crema agria y mezcle bien..
4. Comience a untar la carne picada con una cuchara en una sartén con aceite (el empanado es opcional).
5. Fríe las empanadas a fuego medio, recordando voltear.

Comida dietetica

Tal alimento es útil no solo para perder peso o personas después de la enfermedad, sino que, además, debe ser consumido por atletas y cualquier persona que necesite una mayor cantidad de proteínas. Las proteínas sirven como un componente básico para la mayoría de los tejidos del cuerpo humano, por lo que el filete de pollo debe incluirse en la dieta de niños y adolescentes. ¿Qué cocinar de una dieta de pechuga de pollo? Los detalles y las fotos a continuación describen cómo cocinar una cena rápida, sencilla y sabrosa..

Ingredientes:

• filete de pollo – 0.6 kg;
• bulbo;
• champiñones – 0.2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en tiras largas y relativamente anchas, luego hervir.
2. Freír las cebollas picadas y los champiñones en aceite..
3. Fry se debe poner en el filete terminado, luego enrolle los rollos de producto.
4. Envuelva cada uno de ellos con pergamino y coloque la costura para enfriar..
5. Servir frío con verduras frescas o ensaladas..

¿Qué cocinar pechuga de pollo festiva? El filete de pollo a menudo no se hornea en el horno, ya que existe una alta probabilidad de que la carne se seque y no tenga sabor. Sin embargo, los chefs experimentados no tienen miedo de experimentar cocinando el producto en un horno. Lo principal es conocer las reglas para hacer pollo jugoso y sabroso. A continuación se muestra una receta con la que obtendrá carne tierna con un delicioso crujiente..

Ingredientes:

• miel líquida – 1 cucharada l.
• perejil seco cucharadita
• pechuga – 4 piezas;
• jugo de naranja – 1 cucharada l.
• jengibre en polvo -? cucharadita
• hojuelas de maíz sin azúcar – 1/3 cucharadas;
• pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Engrase la fuente para hornear con mantequilla, coloque la carne sobre las hojas.
2. Combina por separado las especias, el jugo de naranja y la miel. Lubrique la carne con esta marinada.
3. Mezcle el perejil con el cereal triturado y espolvoree el pollo de manera uniforme.
4. A continuación, debe hornear el plato a 180 grados del horno (esto tomará unos 20 minutos). Al perforar la carne terminada, el jugo resultante será transparente.

Relleno

¿Qué cocinar de pechuga de pollo en una mesa festiva? Definitivamente vale la pena intentar hacer un pollo increíblemente jugoso y sabroso, relleno de espinacas, queso y requesón. Este plato resulta no solo muy picante, fragante, tierno, sino también hermoso: una corteza crujiente le da el aspecto más apetitoso. Cómo cocinar pechugas de pollo rellenas?

Ingredientes:

• perejil, eneldo – 100 g;
• huevos – 3 piezas;
• espinacas frescas – 0.25 kg;
• Queso ruso / holandés – 50 g;
• requesón – 150 g;
• filete de pollo – 1.5 kg (3 piezas);
• pan rallado – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el cartílago, hueso, grasa del filete. Cuidadosamente corte un bolsillo en cada seno con un cuchillo afilado, haciendo un corte profundo en la parte gruesa de las piezas..
2. Vierte las espinacas con agua hirviendo, déjalas 5 minutos y luego colócalas en un colador. Corte el producto lo más fino posible, eliminando las raíces duras..
3. Muela la cuajada con 1 huevo, agregando sal, queso rallado. Mezclar la masa resultante con hierbas, espinacas.
4. Llene la mezcla de carne y queso con bolsas de carne, después del orificio, llene con palillos de dientes para que el relleno no se caiga de los bolsillos..
5. Batir 2 huevos, sumergir las pechugas rellenas en ellos, luego enrollar cada uno de ellos en empanado y repetir el procedimiento nuevamente.
6. Freír el producto terminado en aceite hasta que esté dorado a fuego alto..
7. Transfiera el plato a una bandeja para hornear / bandeja cubierta con papel de aluminio, colóquelo en un horno calentado a 180 grados.
8. Después de unos 15 minutos, el plato estará listo para servir. Puedes combinar pollo relleno de espinacas con papas hervidas o espagueti.

Una versión más simple de la preparación del filete relleno implica el uso de solo unos pocos componentes, mientras que el plato no es menos sabroso y delicioso. Si lo desea, la lista de productos se puede complementar con champiñones fritos, luego tendrá una cena completa y abundante. Los detalles y las fotos a continuación describen cómo hacer pechugas rellenas con queso y ajo..

Ingredientes:

• cualquier queso duro – 0.2 kg;
• pecho – 2 piezas;
• verdor;
• crema agria – 1 cucharada l.
• cabeza de ajo.

Metodo de cocinar:

1. Frote el queso, pique las verduras finamente picadas y el ajo. Agregue una cucharada de crema agria a los ingredientes para hacer que la masa sea más viscosa.
2. Lave la carne, séquela con una toalla de papel..
3. Después de hacer incisiones en la parte gruesa del filete, expanda cada pechuga y llene el medio con el relleno terminado..
4. Sujete los trozos de pollo rellenos con hilo dental o palillos de dientes..
5. Coloque los cadáveres en una bandeja para hornear engrasada, mientras que deben estar bien apretados entre sí..
6. Enviar el plato para hornear a 180 grados durante media hora.

En la salsa

Puedes cocinar pollo tanto en un día laborable como con motivo de las vacaciones. Dependiendo de la ocasión, el plato puede diferir en sofisticación e incluir componentes caros. La siguiente receta es universal porque tiene un sabor excelente, es más jugosa y tierna, pero consta de productos asequibles. Lo único que necesitará encontrar es mora o frambuesa (puede usar helado en invierno). Cómo cocinar pechuga de pollo con salsa?

Ingredientes:

• harina de maíz – 3 cucharadas l.
• frambuesas o moras congeladas – 1 cucharada;
• especia;
• miel – 1 cucharada l.
• pechugas de pollo – 2 piezas;
• semillas de mostaza – 1.5 cucharadas. l.
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas hacer la salsa. Para esto, picar las bayas, previamente descongelar.
2. El filete debe cortarse en tiras oblongas de hasta 1 cm de grosor..
3. Mezclar miel, mostaza, gachas de bayas.
4. Espolvorea la carne con especias, luego enrolla en harina de maíz.
5. Calentar una sartén con aceite, ponerle las pechugas y establecer la intensidad media del fuego..
6. Freír la carne durante unos 7 minutos, volteándola con frecuencia..
7. Después de transferirlo a la fuente para hornear y enviar durante 10 minutos en el horno a 220 grados.
8. Sirva el plato con salsa de bayas.

El siguiente plato no es adecuado para aquellos que están a dieta, ya que se prepara con crema. Sin embargo, es posible hacer que los senos sean bajos en calorías reemplazando el producto con kéfir, sin embargo, en este caso, el plato tendrá un sabor diferente al preparado de acuerdo con la receta original. Puedes sazonar el pollo con hierbas secas o frescas, otras especias.

Ingredientes:

• dientes de ajo – 2 piezas .;
• filete de pollo – 1 kg;
• queso bien derretido – 80 g;
• crema 10% – 1 cucharada;
• jugo de limón – 2 cucharadas l.
• condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Retire la piel, separe la carne de los huesos, lávela y séquela, luego colóquela en una bandeja para hornear / bandeja para hornear engrasada.
2. Mezcla crema, jugo de limón, ajo machacado.
3. Sazone el pollo, luego vierta sobre la salsa resultante.
4. El queso debe rallarse y también agregarse a la pechuga.
5. Para cocinar la carne, envíela a hornear a 180 grados del horno durante 40 minutos..

Con verduras al horno

¿Qué cocinar sabroso y simple de pechuga de pollo? La respuesta es filete al horno con verduras. Este plato ahorrará tiempo, ya que se prepara muy rápidamente y puede actuar como una cena completa, mientras que un acompañamiento no es necesario. Sin embargo, dado que el pollo es muy fácil de secar, es importante seguir la receta que se describe exactamente. Como cocinar pechuga de pollo con verduras en el horno?

Ingredientes:

• tomate grande;
• pechuga de pollo – 0.8 kg;
• especia;
• berenjena;
• mozzarella – 150 g;
• ramitas de albahaca – 2-3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo, después – en rodajas finas, sal.
2. Cortar la carne en trozos pequeños, sazonar y freír durante 3 minutos por cada lado..
3. Cortar los tomates en rodajas pequeñas, el queso en rodajas finas.
4. Precaliente el horno a 220 grados.
5. Enjuaga la berenjena bajo el agua, deja que el exceso de líquido se drene y fríe en una sartén. Coloque la mitad de la verdura preparada en una fuente para horno, coloque la pechuga encima, luego cubra el pollo con el resto del tomate azul..
6. Espolvorea el plato con queso rallado, albahaca picada y hornea por 10 minutos en el horno..

A continuación se describe otra opción sobre cómo cocinar pechuga de pollo. La carne con verduras es muy fragante, suave, jugosa, por lo que incluso un niño la comerá con placer. La mejor solución es tomar un producto fresco y refrigerado, en lugar de pollo congelado, para preparar una comida. Si aún tiene que descongelar el filete, es mejor hacerlo en el refrigerador y no a temperatura ambiente..

Ingredientes:

• papas – 5 piezas;
• pecho – 2 piezas;
• dientes de ajo – 3 piezas;
• una mezcla de vegetales congelados con zanahorias, brócoli, coliflor – 0.4 kg;
• crema agria – 1 cucharada;
• especias.

Metodo de cocinar:

1. La carne debe cortarse en 2 partes, papas peladas y picadas con níquel fino.
2. Para hacer la salsa, mezcle la crema agria con ajo molido y especias..
3. Corta la lámina en rectángulos, coloca el lado brillante hacia arriba. Ponga un puñado de mezcla de vegetales, papas, un filete cubierto con salsa.
4. Envuelva cada porción para que la lámina permanezca intacta y no se rompa.
5. Hornee el plato durante una hora a 200 grados.

Consejos de chef

Incluso los expertos culinarios experimentados a veces estropean el pollo, lo secan demasiado, por lo que es importante conocer los secretos para cocinar dicha carne. Cómo cocinar pechuga de pollo rápida y sabrosa:

• si no le quitas el filete, resultará más jugoso;
• es mejor hornear carne en una manga o papel de aluminio, freír en empanizado;
• para cocinar un pollo delicioso, agregue la hoja de laurel al agua y mantenga el producto cocido por más tiempo en el caldo para que la carne se vuelva más jugosa;
• especias: cúrcuma, pimentón, albahaca, hierbas italianas;
• para cocinar un filete suave y jugoso, primero debe envejecer en la marinada durante al menos 15 minutos.