¿Qué es amaretto y cómo beberlo?

El contenido del articulo

• Amaretto – que es
• De qué están hechos
• Historia de la creacion
• Variedades
• Como tomar amaretto
• Con qué beber
• Receta casera
• Bebida italiana casera de almendras
• Cócteles Amaretto en casa
• El precio del licor

Una bebida tan maravillosa como el amaretto es conocida por muchos. Su historia comenzó hace casi quinientos años. A lo largo de los siglos, el licor ha ganado una creciente popularidad. Se bebe en su forma pura, a menudo el alcohol es parte de muchos cócteles, platos, por ejemplo, al marinar pollo o preparar salsas para pescado y verduras. Tortas impregnadas de licor al hornear, agregar a los postres.

Amaretto – que es

El nombre de la bebida se traduce de la siguiente manera: «amaro» significa «amargo», «etto» es un sufijo diminuto. La traducción literal de «amaretto» es un poco amarga. Licor de Amaretto: una bebida que contiene alcohol con un ligero amargor, sabor a almendra y cereza. Algunas marcas se producen con especias y hierbas que mejoran el sabor del alcohol..

De qué están hechos

Amaretto es un licor hecho de granos de almendra o albaricoque. A veces, ambos tipos de nueces están presentes. El sabor amargo específico se explica por la presencia de amígdala en las nueces. Dependiendo del tipo de fruta, dulce o amargo, la cantidad de sustancia es diferente. El producto de descomposición de la amígdala, el benzaldehído, le da a la bebida un sabor reconocible a almendras y cerezas. La marca de licor más famosa es Amaretto Disaronno. Los fabricantes de la bebida afirman que este alcohol se elabora de acuerdo con recetas antiguas, uno de los ingredientes son los granos de albaricoque.

Historia de la creacion

Es cierto que la historia de la aparición del alcohol es difícil de decir hoy, pero según los fabricantes de la marca Disaronno Originale, la bebida tiene casi 500 años. El Renacimiento le dio al mundo no solo obras de arte pintorescas y únicas, sino también una bebida maravillosa: el licor amaretto, que también está asociado con la pintura. Una historia muy interesante es la creación de un licor hermoso..

Bernardino Luini, un artista, pintó al fresco una Virgen en Saronno. La modelo eligió un posadero encantador que no tuvo la oportunidad de agradecerle al artista con dinero. La belleza presentó al maestro una jarra con una bebida interesante de un color ámbar inusual, con el olor y el sabor de las almendras. Este regalo atrajo al artista.

La peculiaridad del regalo era que el retrogusto tiene un amargor agradable. Esta amargura le dio un toque especial al licor. Entonces se le asignó el nombre «un poco retorciéndose» o «amaretto». La primera parte de la palabra, «amaro», es muy acorde con «amore» (amor), lo que lleva a asociaciones románticas. La niña mantuvo en secreto la composición de la bebida, que se transmitió de generación en generación..

Variedades

Hoy, Amaretto Disaronno y Amaretto Lazzaroni son considerados los licores más populares. El primer trago es más amargo, el segundo es más dulce. También se producen las siguientes marcas de alcohol:

• Luxardo di Saschira;
• DeKuyper;
• Bols Amaretto;
• Hiram Walker;
• Phillips
• San Marco
• Di Amore Barton / Sazerac;
• San giorgio;
• Di piza;
• Paganini
• Grande Genova;
• Di Verona;
• Del castele;
• Florencia.

Amaretto Diaronno (Amaretto di Saronno Originale) ahora se llama simplemente – Disaronno Originale (Disaronno Originale). Este nombre fue asignado a la bebida en 2001, lo que hizo que el licor fuera más reconocible. Desde 1990, la marca se ha producido a escala industrial y, según los fabricantes, la receta no ha cambiado desde 1525: extractos de 17 hierbas, alcohol, azúcar tostado, aceite de albaricoque.

La producción de Amaretto Disaronno se encuentra en Saronno, la ciudad donde la increíble bebida comenzó su historia. La peculiaridad del alcohol es el característico sabor agridulce de las almendras, aunque las nueces no son parte del líquido. La fuerza del licor es de 28 grados. Además del sabor clásico, el alcohol es conocido por su botella original, desarrollada por un maestro de Murano. La botella tiene una forma rectangular y una tapa cuadrada masiva..

Amaretto Lazzaroni (Lazzaroni Amaretto) es un licor producido por Paolo Lazzaroni & Figli. Se cree que la bebida es única. Según los productores, Lazzaroni insiste en las almendras, lo que le da un sabor especial a albaricoque y almendras, agradable dulzura. La historia de la bebida comenzó en el siglo XVIII (1718), pero comenzó a producirse en masa en 1851. El secreto del alcohol está estrictamente protegido por la familia Lazzaroni. Hoy, este licor de almendras se vende en todo el mundo..

Como tomar amaretto

Muchos conocedores de la bebida de almendras recomiendan beberla en su forma pura. Servido en pequeños vasos especiales. Según el canon, los vasos deben tener forma de gota y contener 30-60 ml de líquido. Las copas de vino modernas para amaretto tienen un volumen de 60-100 ml. El licor no se bebe de inmediato, de un solo trago, para la máxima sensación de sabor y aroma, debe beberlo en pequeños sorbos..

Es aceptable agregar hielo para diluir el licor, pero tal porción no es muy común, porque el frío no puede revelar completamente el sabor de la bebida. El licor de Amaretto generalmente se sirve después de los platos principales, va bien con frutas, cualquier postre, especialmente chocolate, pasteles, galletas, helados, galletas, cremas, frutas secas, soufflé. Los gourmets tienen un bocado de queso.

Con qué beber

Aquellos a quienes no les gustan los espíritus puros pueden mezclarlos con otros. Resulta cócteles muy sabrosos. Las opciones para combinar licor de almendras con otras son las siguientes:

• jugos: naranja, uva, cereza, proporción 1: 1;
• bebidas carbonatadas: tónicos, cola;
• mezclas refrescantes, especialmente con limón;
• chocolate caliente;
• helado;
• té;
• café (tal mezcla es especialmente popular);
• cacao;
• otro alcohol: vermut, whisky, vodka, etc..

Receta casera

Al tener una idea de la composición del licor, los métodos de combinación, puede intentar hacer una bebida de almendras usted mismo. Si se prefiere la amargura noble de manera disarial, se usan almendras amargas. Como el alcohol más suave, los ingredientes se reemplazan por otros más dulces. Para que el color del licor esté más saturado, el azúcar no se pone blanco, sino marrón. El agua se usa solo purificada y embotellada. Suplemento de especias: albaricoque, cereza seca, extracto de vainilla, canela, pimienta.

Bebida italiana casera de almendras

• Tiempo: 60 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 280 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: italiana.
• Dificultad: media.

El licor casero es ligeramente diferente del comprado, pero muy similar al sabor. Es importante seguir la secuencia de cocción. Después de que se enfríe, el líquido debe filtrarse a través de un colador fino, pero es mejor usar una gasa doblada en varias capas. Además de estos ingredientes, agregue vainillina (al gusto). Se agrega el verdadero amaretto vainilla.

Ingredientes:

• vodka – 0.5 l;
• azúcar – 150 g;
• canela molida – 1 pizca;
• clavos – 2 yemas;
• extracto de almendra;
• café instantáneo – 0.5 cucharaditas;
• pimienta de Jamaica – 4-5 guisantes;
• almendras (puede mezclarlas con granos de albaricoque por igual) – 100 g;
• vainillina o azúcar de vainilla – 10 g;
• agua para jarabe – 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Preparar jarabe de azúcar: hervir agua con azúcar, cocinar al fuego durante 2 minutos, enfriar y colar.
2. Recoce las especias en una sartén: clavos, pimientos, café, nueces. Verter en una botella.
3. El jarabe resultante se mezcla con vodka y extracto de almendras..
4. Vierta la solución en el recipiente con especias..
5. Agregar canela.
6. Enfriar, agregar café instantáneo, mezclar.
7. Cerrar el recipiente con un tapón, mantener durante 30 días. Agite la solución 2-3 veces a la semana..
8. Cuando se infunde la pieza de trabajo, colar.
9. Mantener cerrado en un lugar fresco..

Cócteles Amaretto en casa

En casa, puede preparar cócteles con amaretto usted mismo. Aquí hay algunas recetas:

1. «Ligar.» Mezcle 20 ml de licor y jugo de naranja con hielo en una coctelera. Verter en un vaso, diluir con champán seco. Decorar con una rodaja de naranja o una cereza..
2. «Oro caliente». Mezcle 150 ml de jugo de naranja, 40-50 ml de amaretto. Agregue jugo de lima exprimido. Calienta todo, pero no hiervas. Servir en una taza decorada con una rodaja de naranja..
3. «Rosa con cereza». Tire un cubo de hielo en un vaso, vierta 10 ml de licor, 50 ml de vermut rosado, 150 ml de jugo de cereza. Revuelva y se puede decorar con cerezas.

El precio del licor

Hay diferentes tipos de licores de amaretto a la venta. Los precios de las bebidas italianas en Moscú oscilan entre 1000 y 3000 rublos:

El licor Amaretto se puede comprar en la tienda en línea. Anteriormente, es posible ver el catálogo. Después de hacer la elección, puede ordenar a través de la cesta en el sitio web de la tienda. La compra se entrega de cualquier manera conveniente, es posible recogerla usted mismo. Las promociones a menudo se llevan a cabo antes de las vacaciones, luego el licor tendrá un costo económico.