Receta de magdalenas con foto paso a paso. Cómo hornear hermosos cupcakes en casa

El contenido del articulo

• Como hacer pastelitos
• Masa para magdalenas
• Recetas De Magdalenas
• Magdalenas con relleno
• Receta clásica de cupcakes
• Magdalena de chocolate
• Magdalenas con relleno de plátano
• Magdalenas en crema agria
• Magdalenas sin huevo
• Cupcakes de kéfir – receta con foto
• Magdalenas sin aceite
• Receta de vainilla magdalena
• Magdalenas en leche
• Pastelitos De Crema
• Cómo hacer cupcakes con masilla
• Cómo decorar cupcakes en casa

El popular cupcake de postre estadounidense no se conoce en nuestro país por mucho tiempo, pero a muchos especialistas culinarios les gustó rápidamente. Literalmente, su nombre significa pastelito en una taza, que indica el tamaño del plato. Este pequeño pastel servido en porciones difiere del pastel y el panecillo en mini tamaños y sombreros de crema.

Como hacer pastelitos

Para hacer un postre, puede tomar masa de queso cottage, pero con mayor frecuencia en las recetas usan galletas básicas. Se vierte en moldes, se hornea, se llena con relleno o se deja sin él. Un elemento obligatorio es la decoración..

Masa para magdalenas

Para preparar un bizcocho para cupcakes, ralle la mantequilla y el azúcar hasta formar una pasta, agregue los huevos, la vainilla y la canela. Introduzca cuidadosamente la harina con levadura en polvo y leche, mezcle la masa hasta que quede suave. Debe verterse en moldes de aluminio, papel o silicona, aceitarse y hornearse a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos..

Los moldes de acuerdo con la receta no deben llenarse hasta la parte superior; es mejor dejar 1,5 cm para que la masa se eleve durante la cocción. La preparación de los cupcakes se determina con un palillo de dientes: lo pegan en la masa y miran: si está seco, puede sacar los mini cupcakes terminados y decorar con glaseado. Si planea hacer cupcakes con relleno de acuerdo con la receta, entonces necesita obtener cuidadosamente el interior, llenar el relleno con una bolsa de pastelería y solo luego decorar.

Recetas De Magdalenas

A las amas de casa principiantes les gustarán recetas de magdalenas clásicas de mascarpone, que son fáciles de diversificar agregando vainillina, chocolate o cacao. Los profesionales pueden hacer opciones complejas con rellenos de jarabe, bayas. A los vegetarianos les gustarán las recetas sin huevo, y a aquellos que pierden peso les gustará una receta sin aceite paso a paso que facilite el pastelito de zanahoria.

Magdalenas con relleno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 12 personas.
• Platos calóricos: 377 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

La receta aplicada para cupcakes con relleno le permite hacer un plato espectacular de masa de mantequilla y crema con relleno de chocolate. Su sombrero está decorado con una delicada crema a base de queso crema casero y cerezas de cóctel..

Ingredientes:

• mantequilla – 80 g + 50 g para crema;
• azúcar – medio vaso;
• huevos – 1 pc .;
• crema de 15% de grasa – media taza +? gafas para coberturas;
• polvo de hornear – paquete;
• vainillina — una pizca;
• harina – un vaso;
• queso crema – ? vasos;
• azúcar en polvo -? vasos;
• chocolate – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar mantequilla, azúcar, huevos, crema para la masa. Introducir harina con levadura y vainilla, poner en moldes. Horno por 20 minutos a 180 grados en el horno.
2. Romper el chocolate, verter la crema, mantener hasta que se disuelva, enfriar.
3. Para la crema, bata la mantequilla con azúcar glas, agregue el queso crema.
4. Corte el núcleo de los cupcakes terminados, llene la cavidad interior con una crema de una bolsa de pastelería.

Receta clásica de cupcakes

• Tiempo de cocción: 2 horas..
• Porciones por envase: 12 personas.
• Platos calóricos: 354 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

La receta de los pastelitos clásicos implica el uso de mantequilla suave, harina de trigo premium y huevos de gallina frescos. La decoración original será la masa de aceite, que se puede pintar con colorante alimentario en cualquier tono.

Ingredientes:

• mantequilla – 100 g + 200 g para crema;
• leche – 120 ml;
• harina – un vaso;
• polvo de hornear – 10 g;
• azúcar – 150 g + vasos para crema;
• sal – una pizca;
• huevos – 2 piezas + 5 piezas para nata
• colorante alimentario – 2 g;
• jugo de limón – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir el azúcar con mantequilla hasta que quede esponjoso, introducir los huevos, la sal. Batir, tamizar la harina con levadura en polvo. Agregue la leche, hornee en moldes de silicona durante media hora a 175 grados.
2. Para una crema de proteína y aceite, mezcle las proteínas de 5 huevos con azúcar, bata en un baño de agua hasta que la arena se disuelva. Vierta el jugo de limón, bata hasta picos estables, agregue aceite, tinte, enfríe durante una hora.
3. Decora los cupcakes con crema.

Magdalena de chocolate

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 20 personas.
• Platos calóricos: 378 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Se obtienen magdalenas efectivas y sabrosas con relleno de chocolate. Son fáciles de hacer, si tomas como base la receta del pastel Velvet: la masa está teñida con tinte rojo y el relleno es blanco con cacao. El esmalte blanco como la nieve y las decoraciones de bayas completarán la apariencia atractiva del regalo, que será el mejor regalo para el Día de San Valentín.

Ingredientes:

• mantequilla – 150 g + 30 g para crema;
• azúcar – 150 g + 80 g para crema;
• leche – medio vaso;
• cacao – medio vaso;
• huevos – 2 piezas;
• polvo de hornear – 20 g;
• harina – 250 g;
• crema agria grasa – media taza.

Metodo de cocinar:

1. Combine la mantequilla, el cacao, el azúcar granulada, la leche, hierva. Enfríe, introduzca los huevos, revolviendo, agregue la harina y el polvo de hornear. Amasar la masa, verter en moldes, hornear a 180 grados durante 20 minutos..
2. Para la crema, mezcle la crema agria, el azúcar, la mantequilla, hierva, prepare el relleno y cubra la superficie con el resto..

Magdalenas con relleno de plátano

• Tiempo de cocción: 1,5 horas..
• Porciones por envase: 25 personas.
• Platos calóricos: 337 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Cómo hacer un cupcake de plátano, explicará en detalle la siguiente receta de un famoso chef Andy Chef. Se ofrece a cocinar magdalenas de plátano con relleno de frambuesa, que siempre se puede reemplazar por cualquier otro: el mismo plátano, chocolate o crema..

Ingredientes:

• plátanos – 3 piezas;
• azúcar – 150 g;
• azúcar morena – media taza;
• mantequilla – 110 g + 110 g para crema;
• huevos – 2 piezas;
• leche – 100 ml;
• aceite de oliva – 20 ml;
• miel – 20 ml;
• harina – medio kilo;
• polvo de hornear – 10 g;
• sal – 10 g;
• requesón – 350 g;
• azúcar glas – 125 g;
• frambuesas frescas – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Triture los plátanos con un tenedor, agregue la mantequilla batida con ambos tipos de azúcar, huevos, leche, aceite de oliva y miel. Combine con productos secos: harina, levadura, sal.
2. Verter en moldes, hornear a 170 grados 15 minutos.
3. Para la crema, combine la mantequilla blanda, el queso frío, el polvo, batir a alta velocidad con una batidora. Agregue frambuesas picadas con una licuadora.
4. Retire la mitad del producto con una cuchara, vierta puré de frambuesa, crema de cuajada.
5. Decora la superficie con restos de crema..

Magdalenas en crema agria

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 12 personas.
• Platos calóricos: 325 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Se obtienen deliciosos y delicados cupcakes con crema agria, para la fabricación de los cuales vale la pena tomar todos los componentes de la misma temperatura ambiente. Puede decorar la superficie como lo desee: con proteínas, mantequilla, crema o salsa de crema agria, espolvorear con bayas, nueces o chocolate rallado.

Ingredientes:

• harina – 1.5 tazas;
• azúcar – un vaso;
• sal – 5 g;
• polvo de hornear – 5 g;
• refresco – 3 g;
• Mantequilla Vologda – 100 g;
• huevos – 1 pc .;
• crema agria – 50 ml;
• leche – 150 ml;
• azúcar de vainilla – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Con un batidor, mezcle ambos tipos de azúcar, huevo, crema agria, leche. Repita después de agregar manteca. Combina la masa con harina seca, levadura, bicarbonato de sodio, sal.
2. Deje reposar la masa durante 15 minutos, vierta en moldes. Hornee a 180 grados 11 minutos.
3. Decora como desees.

Magdalenas sin huevo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 16 personas.
• Platos calóricos: 304 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Los vegetarianos o el ayuno son una receta práctica paso a paso para pastelitos sin huevo, que serán menos calóricos, pero seguirán siendo igual de sabrosos. Agregar vainillina o extracto de vainilla a la masa hace que el sabor sea más refinado.

Ingredientes:

• harina – un vaso;
• leche – un vaso;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar – un vaso + 20 g para crema + 20 g para jarabe;
• azúcar de vainilla – 10 g;
• polvo de hornear – 5 g;
• crema gorda – un vaso;
• ácido cítrico – 3 g;
• agua – un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Batir la mantequilla, ambos tipos de azúcar con una batidora, agregar leche, harina en 3 juegos, poner en formas. Hornee por 20 minutos a 200 grados.
2. Retire el núcleo, remoje en almíbar del agua y el azúcar granulada, rellene con crema batida con azúcar en polvo. También decoran la superficie..

Cupcakes de kéfir – receta con foto

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 20 personas.
• Platos calóricos: 321 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Los cupcakes de kéfir se distinguen por su increíble sabor, rico aroma y agradable dulzura. El sombrero de merengue los hace hermosos, apetitosos en la foto y atrae la atención de adultos y niños.. .

Ingredientes:

• harina – un vaso;
• huevos – 5 piezas;
• azúcar – 1.5 tazas;
• kéfir -? vasos;
• chocolate con leche – 120 g;
• azúcar de vainilla – una bolsa;
• mantequilla – 100 g;
• gelatina – un paquete;
• agua – 50 ml para gelatina + 100 ml para jarabe;
• polvo de hornear – 20 g;
• refresco – 3 g;
• sal – una pizca;
• jugo de limón – 1 ml.

Metodo de cocinar:

1. Derrita la mantequilla, agregue el chocolate, mantenga hasta que se disuelva, agregue el kéfir, el refresco.
2. Batir 2 huevos con 1/3 de azúcar granulada, mezclar con masa de chocolate, harina, levadura en polvo.
3. Hornee la masa, vertida en formas, a 180 grados 25 minutos..
4. Para el merengue, vierta la gelatina con agua. Disuelva el azúcar granulada restante en agua, hierva el jarabe durante 5 minutos. Batir 3 ardillas con azúcar de vainilla, sal, jugo de limón hasta picos estables, agregar jarabe caliente, gelatina. Continúa batiendo durante otros 2 minutos a alta velocidad. Pon la mezcla en una bolsa, decora los cupcakes.

Magdalenas sin aceite

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 14 personas.
• Platos calóricos: 160 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Hermosos cupcakes bajos en calorías sin mantequilla atraerán a todos los que estén a dieta, porque una porción se puede comer sin dañar la figura. Casi un tratamiento dietético parece apetitoso, hace que quieras probarlo y disfrutar de un agradable sabor cremoso. Es fácil crear un sabor a vainilla del plato, siguiendo la receta, agregue vainillina o esencia de vainilla.

Ingredientes:

• huevos – 3 piezas;
• azúcar – 125 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• harina – 180 g;
• vainillina – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Enfriar los huevos, batir con azúcar hasta que esté suave, agregar el polvo de hornear, la vainillina y la harina..
2. Extienda la masa en formas, envíe al horno para hornear a 180 grados 25 minutos.

Receta de vainilla magdalena

• Tiempo de cocción: 40 minutos..
• Porciones por envase: 12 personas.
• Platos calóricos: 343 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Los cupcakes de vainilla con relleno de grosellas tienen un aroma agradable. Una gorra hecha de delicada masa de coco completa la exquisita composición, lo que le da a todo el manjar una ligereza ligera y un sabor inolvidable. Por analogía, puede cocinar magdalenas con diferentes rellenos utilizando bayas o frutas..

Ingredientes:

• mantequilla – 100 g;
• azúcar – 110 g;
• huevos – 3 piezas;
• harina – 180 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• azúcar de vainilla – 5 g;
• mermelada de grosella – medio vaso;
• queso crema – 100 g;
• hojuelas de coco – 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la mantequilla en dados, ablandar, batir con dos tipos de azúcar con una batidora. Agregue los huevos, el polvo de hornear, bata hasta que se duplique por volumen. Tamice la harina gradualmente, vierta sobre los moldes. Hornee a 180 grados 25 minutos.
2. Para la crema, limpie el queso con un trozo de coco y mermelada, batir durante 3 minutos. Cortar los sombreros de la magdalena, sacar la miga, cosas con mermelada. Regrese la tapa, vierta la crema, espolvoree con coco.

Magdalenas en leche

• Tiempo de cocción: 45 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Platos calóricos: 312 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

En este caso, la crema hecha de mascarpone o queso Philadelphia mezclado con bayas frescas le da originalidad a la delicadeza. En cambio, de acuerdo con la receta, puede tomar queso o requesón suave mezclado con crema agria, crema o yogur natural..

Ingredientes:

• harina – 120 g;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar – 60 g;
• polvo de hornear – 10 g;
• leche – 150 ml;
• huevos – 2 piezas;
• Queso Philadelphia – 200 g;
• azúcar glas – 40 g;
• bayas – 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Triture la mantequilla con un tenedor, agregue el azúcar granulada y bata. Inserte los huevos, agregue la harina, el polvo de hornear, la sal. Vierta la leche tibia, vierta la masa en formas. Hornee por 20 minutos a 180 grados.
2. Para la crema, batir el polvo con queso, decorar la superficie, poner bayas encima.

Pastelitos De Crema

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 12 personas.
• Platos calóricos: 431 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

Tradicionalmente se puede llamar una receta de magdalenas con una crema a base de aceite. Tiene un alto contenido de calorías, por lo que no es adecuado para aquellos que están a dieta. Este regalo es perfecto para servir en la mesa festiva. Un sombrero hecho de crema de mantequilla mantiene bien su forma, si lo desea, está decorado con cobertura de hojaldre, ralladura de limón, bayas.

Ingredientes:

• harina – un vaso;
• mantequilla – media taza + 120 g de crema;
• azúcar – 150 g;
• azúcar de vainilla – 10 g;
• huevos – 2 piezas;
• leche – 120 ml + 100 ml para crema;
• polvo de hornear – 10 g;
• sal –2 pizca;
• azúcar en polvo – un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Batir la mantequilla y ambos tipos de azúcar hasta exuberante, introducir huevos, una pizca de sal. Vierta la harina con levadura en polvo, vierta la leche. Organizar la masa en latas, hornear durante 25 minutos a 175 grados, enfriar.
2. Para una masa cremosa, bata la mantequilla, la sal, agregue la mitad del polvo, bata con la adición de leche, agregue el resto del polvo.
3. Decora la superficie de los cupcakes.

Cómo hacer cupcakes con masilla

• Tiempo de cocción: 1,5 horas..
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 459 kcal.
• Propósito: de postre.
• Cocina: Americana.
• La complejidad de la preparación: difícil.

Esta receta explicará cómo hornear cupcakes con masilla, porque es muy difícil y requiere cierto conocimiento y experiencia. La receta más simple es hacer masilla de malvavisco, pintarla con colorantes alimentarios en los colores correctos y moldear las figuras. Puede decorar la superficie de los pastelitos con mariposas de colores o imágenes de sus personajes de dibujos animados favoritos para su hijo..

Ingredientes:

• harina – un vaso;
• azúcar granulada – un vaso;
• mantequilla – 100 g;
• huevos – 2 piezas;
• leche – medio vaso;
• polvo de hornear – bolsita;
• vainillina – 5 g;
• canela – 10 g;
• malvaviscos – 100 g;
• limón -? ORDENADOR PERSONAL.;
• azúcar en polvo – un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Muela la mantequilla con azúcar hasta formar una pasta, agregue los huevos, la vainillina, la canela y la harina con polvo de hornear. Vierta un chorro fino de leche, vierta la masa en formas engrasadas con mantequilla. Hornee a 180 grados 20 minutos.
2. Para los malvaviscos de masilla con jugo de limón, caliéntelos en el microondas durante medio minuto, agregue la mitad del polvo, mezcle bien y vierta gradualmente todo el polvo. La masilla terminada se distingue por una consistencia de plastilina, debe enfriarse y cortarse en las figuras deseadas..

Cómo decorar cupcakes en casa

Los profesionales aconsejan hacer decoraciones de cupcakes de diferentes maneras:

• chocolate rallado, nueces, bayas son adecuados para cupcakes cremosos;
• hojas de menta, cáscara de naranja o limón, pasas;
• para las vacaciones de los niños, puede hacer un nombre de masilla con un número de edad y deseos de inscripciones.

Aprende a hacer masilla de bricolaje.