Recetas De Cerdo Frito

El contenido del articulo

• Como freír carne de cerdo
• Receta de cerdo en una sartén
• ensalada
• Picar
• Con cebolla en una sartén
• En pedazos
• Con papas en una sartén
• Con champiñones
• En una olla de cocción lenta
• Chuletas de cerdo
• Con vegetales
• En salsa de soja
• Cómo cocinar carne de cerdo en una sartén: consejos del chef

Hay muchas recetas para la carne de cerdo: carne guisada, al horno con varias verduras y especias, frita. La última opción de tratamiento térmico le permite obtener un plato jugoso y rojizo, que se puede servir no solo durante las cenas familiares, sino también con motivo de fiestas festivas..

Como freír carne de cerdo

El sabor del producto terminado está influenciado no solo por los productos compatibles con él, sino también por la elección correcta de la carne. Para freír, el lomo de cerdo fresco de partes de la carcasa, como un omóplato, cuello o pierna, es ideal. Freír carne de cerdo en una sartén no requiere la adición de una gran cantidad de condimentos, de lo contrario, el sabor de la carne no será brillante. Antes de cocinar filetes, chuletas o estofado de cerdo, la carne debe lavarse y secarse con una toalla de papel, de lo contrario, el cerdo liberará una gran cantidad de líquido durante la fritura. Sal y sazonar el plato al final de la cocción.

Receta de cerdo en una sartén

El cerdo es rápido y fácil de freír, ya sea filete, picado o asado (filete cortado en trozos pequeños). Esta es una gran ventaja para las amas de casa ocupadas que no tienen tiempo suficiente para preparar platos deliciosos y complejos. Sin embargo, para obtener una carne frita sabrosa y jugosa, debe cocinarla en una sartén de paredes gruesas, como una olla de hierro fundido o antiadherente. A continuación se presentan las diferentes opciones de cocción, entre las cuales todos encontrarán la mejor receta de carne de cerdo frita para ellos..

ensalada

• Tiempo de cocción: 2 horas..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 169 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La ensalada de carne de cerdo frita con zanahorias se llama «Glotón» y hay muchas variaciones en la preparación de este bocadillo. Algunas amas de casa agregan guisantes verdes enlatados o maíz a la ensalada, otras rocían galletas saladas encima. A continuación se muestra una receta paso a paso con una foto, con la que puede cocinar fácilmente un delicioso refrigerio.

Ingredientes:

• zanahorias grandes;
• bulbo;
• lomo de cerdo – 0.3 kg;
• mayonesa, especias;
• pepinos en vinagre – 3 piezas;
• aceite de cocina.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el lomo en agua con sal (tomará hasta 1,5 horas), enfriar, luego el producto debe freírse en aceite y cortarse en tiras finas..
2. Picar la cebolla finamente, frotar las zanahorias. Freír las verduras en aceite hasta que estén tiernas..
3. Poner en una ensaladera rebanadas de filete hervido, freír verduras.
4. Sal, pimienta, agregue pepinos picados y un poco de mayonesa.

Picar

• Tiempo de cocción: 30 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 335 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Las chuletas de cerdo en la sartén son muy nutritivas y sabrosas. Para lograr la jugosidad del plato, es importante elegir la carne adecuada: el cuello o el omóplato serán partes adecuadas, mientras que es mejor elegir rebanadas con pequeñas capas de grasa. Si lo desea, antes de freír el producto, puede enrollarlo en pan rallado. A continuación hay una receta simple para chuletas de cerdo fritas..

Ingredientes:

• cuello / paleta de cerdo – 1 kg;
• harina – 200 g;
• sal – 70 g;
• cerveza ligera – 1 cucharada;
• especias, incluida la pimienta;
• grasa derretida – 150 g.

Metodo de cocinar:

1. La carne debe lavarse y luego secarse con una servilleta..
2. Córtalo en trozos pequeños de hasta 1,5 cm de grosor. Cada uno de ellos debe ser golpeado con un martillo / cuchillo y rallado con sal, condimentos..
3. Vierta el producto preparado con cerveza, deje marinar durante 5 horas o durante la noche..
4. Retire los trozos marinados de la cerveza, enjuague con agua, seque nuevamente.
5. Vierta la harina en un plato hondo, enrolle cada chuleta en ella, inmediatamente separe los trozos en una sartén con grasa caliente.
6. Fríe el plato durante 5 minutos por cada lado, cubriendo la sartén con una tapa. Sirva carne frita con ensalada de verduras y cualquier guarnición..

Con cebolla en una sartén

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 254 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: Ucraniana.
• Dificultad: fácil.

Con un asado adecuado, el cerdo es muy sabroso, tierno, jugoso y aromático. En este caso, puede usar casi cualquier parte del animal, pero la parte posterior será la mejor opción: hay mucha carne y una pequeña cantidad de grasa. Sirva el plato frito con papas, pasta o verduras guisadas. Cómo freír rápidamente la carne de cerdo en una sartén con cebolla sin empanizar?

Ingredientes:

• ajo – 5 dientes;
• filete de cerdo – 0.4 kg;
• pimentón, cilantro, cúrcuma, romero, hierbas provenzales – por? cucharadita
• cebolla – 3 piezas;
• aceite de cocina.

Metodo de cocinar:

1. Calentar una sartén profunda, engrasar.
2. Ponga la carne en trozos pequeños en platos calientes..
3. Para freír el producto sin perder jugosidad, primero encienda un fuego fuerte, y cuando la carne esté cubierta con una corteza dorada, reduzca.
4. Después de 5 minutos, agregue la mitad de los aros de cebolla y el ajo machacado a la sartén..
5. Revuelva constantemente con una cuchara, mantenga los alimentos a fuego alto durante un par de minutos..
6. Atornille el quemador y agregue un vaso de agua a la sartén. Extinga los ingredientes sin cubrir la tapa hasta que el líquido se haya evaporado por completo..
7. Sazone la comida con especias, mezcle, cubra la sartén y deje hervir a fuego lento durante 3 minutos. Sirve el plato frito con hierbas frescas..

En pedazos

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 4 porciones.
• Contenido calórico: 148 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Es mejor cocinar carne frita en rodajas en una sartén de un producto fresco que no se haya congelado. Si solo tiene un lomo de helado, debe descongelarlo correctamente. Esto debe hacerse en el refrigerador y en ningún caso con microondas o agua caliente. Después de descongelar, enjuague la carne con agua fría, exprima y corte en porciones: la preparación del producto es muy importante, ya que afecta el sabor del plato. Cómo cocinar carne de cerdo frita rápida y sabrosa?

Ingredientes:

• zanahorias grandes;
• champiñones – 0.2 kg;
• lomo de cerdo – 0.4 kg;
• aceite para freír;
• especia;
• cebolla – 2 piezas;
• ciruelas pasas – 6 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el lomo en rodajas medianas, sazonar pero no salar.
2. Es mejor cortar las cebollas peladas en medio aros, zanahorias, en tiras o frotarlas en granos grandes..
3. Las ciruelas pasas deben llenarse previamente con agua caliente para suavizarlas. Después de 20 minutos, exprímalo y córtelo en 2 partes..
4. Calienta el aceite, fríe la carne hasta que esté dorado, luego sal.
5. Vierta champiñones, verduras picadas y ciruelas pasas aquí..
6. Es importante no freír los alimentos, sino terminar de cocinar a tiempo. Es mejor encender el fuego ligeramente por debajo del promedio. El plato frito listo para servir se puede servir con salsa o hierbas frescas.

Con papas en una sartén

• Tiempo de cocción: 60 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 183 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La siguiente receta de papas fritas con carne de cerdo le ayudará a preparar un plato sencillo, nutritivo y muy sabroso para la cena. La carne jugosa y suave está en perfecta armonía con las papas. Puede complementar un tándem tan exitoso con encurtidos caseros, ensalada de verduras o chucrut. Cómo hacer papas fritas caseras con sabor a cerdo con grasa?

Ingredientes:

• pulpa de cerdo – 0.3 kg;
• papas – 0.7 kg;
• condimentos
• diente de ajo;
• aceite para freír;
• manteca de cerdo – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar, secar, cortar la carne de cerdo en trozos pequeños..
2. Coloque la manteca picada en una sartén, fría a fuego lento hasta que esté transparente.
3. Retira los chicharrones de los platos, coloca la carne picada en el fondo, fríela hasta que esté dorada.
4. Vierta los cubos de papas aquí, fríalos, revolviendo ocasionalmente. Es mejor cerrar la tapa y hacer que el fuego sea medio.
5. Cuando las papas estén cubiertas con una costra rosada, salar el plato frito y sazonar con ajo machacado. Espolvorea las papas fritas con hierbas antes de servir..

Con champiñones

• Tiempo de cocción: 25 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 213 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El sabroso y fragante cerdo frito con champiñones y cebollas no deja a nadie indiferente, mientras que el plato es muy sencillo de preparar. Es posible servir una delicia incluso con motivo de las vacaciones, ya que tiene una apariencia muy apetitosa y atractiva y complementa perfectamente el acompañamiento tradicional para banquetes: puré de papas. Como freír carne de cerdo con cebolla y zanahoria?

Ingredientes:

• tocino / tocino – 0.2 kg;
• lomo de cerdo / paletilla – 0,5 kg;
• especia;
• cebolla grande;
• hongos – 0.3 kg;
• aceite para freír;
• Zanahoria.

Metodo de cocinar:

1. Picar la carne en rodajas con tocino / tocino. Sazone los alimentos, la sal y deje reposar durante 10 minutos..
2. Los champiñones deben cortarse en platos finos, cebollas peladas, cortarse en medios anillos, rallar las zanahorias.
3. En aceite caliente, fríe el lomo (tomará 5 minutos), mientras no se olvide de voltear los trozos..
4. Agregue vegetales, champiñones, reduzca el fuego. Mantenga los alimentos debajo de la tapa durante 3 minutos: durante este tiempo, los componentes adquirirán la suavidad necesaria y dejarán que el jugo.
5. Sirva el plato frito terminado a cualquier guarnición a su gusto: arroz, trigo sarraceno, espagueti, papas.

En una olla de cocción lenta

• Tiempo de cocción: 50 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 194 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Con carne de cerdo, puede cocinar una gran cantidad de platos deliciosos y abundantes. Es posible facilitar este proceso usando una olla multiuso: solo necesita preparar los productos, cargarlos en el recipiente y encender el modo apropiado. Como resultado, para la cena, puede mimar a sus familiares con carne jugosa y sabrosa. A continuación se muestra una receta simple para carne de cerdo frita en una olla de cocción lenta..

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 0.5 kg;
• especia;
• mantequilla.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne con agua corriente, séquela con una toalla, córtela en cubos pequeños, sazone con especias..
2. Lubrique el recipiente del aparato con mantequilla, active la opción «Freír».
3. Coloque los trozos de carne en un recipiente en una capa cuando el aceite se caliente. Cada 10 minutos, el producto debe ser entregado..
4. Después de 45 minutos, el plato frito fragante estará listo.

Chuletas de cerdo

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 284 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

El cerdo frito es sabroso no solo en forma de chuletas, filetes o asado con verduras, sino también en forma de chuletas. Al mismo tiempo, es mejor freírlos en aceite refinado, ya que el producto casero no se limpia lo suficiente, puede arruinar el sabor y el aroma del plato. Sirva deliciosas empanadas de cerdo con puré de papas o pasta. El suplemento se puede hacer con ensalada de verduras frescas o encurtidos. A continuación hay una receta con fotos sobre cómo cocinar chuletas de cerdo..

Ingredientes:

• cebollas – 200 g;
• leche – 1 cucharada;
• pulpa de cerdo – 0.4 kg;
• pan blanco – 150 g;
• dientes de ajo – 2 piezas .;
• especia;
• huevo;
• ternera – 0.3 kg.

Metodo de cocinar:

1. Remoja las rebanadas de pan en leche, aplástalas con un tenedor o desplázate por la picadora de carne junto con el resto de los componentes..
2. Mezcle bien la masa de carne con una cuchara, agregue el huevo y las especias. Enfríe durante media hora o una hora..
3. Retire la carne picada del refrigerador, forme chuletas ovales (puede cocinarlas con queso poniendo una pequeña rebanada del producto en el medio de cada producto) y frítalas en aceite. Mejore con calor alto y abundante aceite..
4. Después de 5 minutos de freír, voltee las empanadas y reduzca la intensidad de los quemadores. Cocine a fuego lento bajo una tapa durante 10-15 minutos..

Con vegetales

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 131 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: asiática.
• Dificultad: fácil.

A continuación se describe cómo cocinar carne de cerdo frita con verduras con una foto. Este plato sale no solo sabroso, jugoso, aromático, sino también útil porque incluye productos saludables. La carne con tomates, pimientos, zanahorias y cebollas se puede cocinar tanto con la ayuda de una sartén como con la ayuda de una olla de cocción lenta. En este caso, cualquier papilla, papas hervidas / fritas, pasta puede ser un plato de acompañamiento. Cómo freír deliciosamente carne de cerdo?

Ingredientes:

• tomates frescos – 2 piezas .;
• repollo;
• Zanahoria;
• bulbo;
• diente de ajo;
• pimiento rojo dulce;
• carne de cerdo – 0.5 kg;
• condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Moler las verduras en palitos.
2. Fríe los trozos de carne en aceite hasta que estén dorados, después de unos 10 minutos vierta las verduras preparadas aquí..
3. Fríe el plato hasta que esté cocido a fuego lento, al final agrega el ajo machacado.

En salsa de soja

• Tiempo de cocción: 80 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 116 kcal / 100 g.
• Destino: almuerzo / cena.
• Cocina: asiática.
• Dificultad: fácil.

Inusual, muy sabroso y picante resulta carne de cerdo frita con salsa de soja. Cocinarlo es extremadamente simple, mientras que el resultado superará sus expectativas. Servido como carne de cerdo frita en salsa de soja en una sartén con verduras frescas. Para que el sabor del postre sea más intenso, agregue vinagre balsámico a la salsa. A continuación se muestra una receta simple con una foto sobre cómo cocinar un plato..

Ingredientes:

• salsa de soja – 3 cucharadas l.
• bulbo;
• pulpa de cerdo (desde el cuello, jamón) – 0.7 kg;
• mostaza – 1 cucharadita;
• condimento – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Marinar la carne picada en salsa de soja, mostaza y especias. Agregue aros de cebolla aquí..
2. Deje marinar el producto durante una hora o más..
3. Calentar el aceite, poner la pulpa de cerdo con cebolla, freír los componentes a fuego alto y girar las rodajas periódicamente..
4. Cuando la carne frita se dore, reduzca el fuego a medio. Después de 15 minutos, la cena estará lista..

Cómo cocinar carne de cerdo en una sartén: consejos del chef

Los expertos culinarios experimentados atribuyen la preparación de carne de cerdo en una sartén a tareas simples. Sin embargo, para obtener carne perfectamente frita y jugosa, debes conocer algunos trucos:

• si cocina un producto con vegetales, luego fríalos primero, y luego carne (el lomo de cerdo va bien con cebollas, zanahorias, pimientos);
• las especias deben agregarse a la marinada o al final de freír el producto;
• Puede lograr jugosidad si mantiene la carne durante varias horas en kéfir, cerveza o vinagre;
• freír el producto solo en aceite bien caliente, de lo contrario la carne de cerdo se pegará al fondo de la sartén;
• para que el filete frito permanezca jugoso, retíralo de la sartén inmediatamente después de cocinarlo.