Remolacha calórica hervida en 100 g. Remolacha hervida – calorías en ensaladas

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La tierra natal de las variedades de remolacha silvestre cultivadas posteriormente por humanos se considera la región del Lejano Oriente y la India. Inicialmente, fue utilizado como planta medicinal por los habitantes del Mediterráneo y la antigua Babilonia. Los antiguos romanos consumieron hojas de remolacha (partes superiores) empapadas en vino. La raíz griega se sacrificó al dios Apolo. En persas y árabes, la verdura era un elemento integral de la dieta. En Kievan Rus, solo se conoció en el siglo X: las bellezas cocinaron borscht y frotaron las mejillas de remolacha hervidas para que se vieran rosadas..

Los beneficios y daños de la remolacha cruda y hervida

Las propiedades útiles están determinadas por la composición mineral y vitamínica del producto. Contiene sodio, potasio, calcio, manganeso, selenio, yodo, magnesio, azufre, zinc, arginina, colina, fósforo, cesio, rubidio, vitaminas B, C, A, E, K, PP y otros componentes. El producto contiene ácido gamma-aminobutírico, que afecta el metabolismo de la corteza cerebral. Las pectinas (1.1%), la fibra (0.9%) eliminan los productos de descomposición, las sales de metales pesados ​​de los intestinos. La digestión se ve afectada positivamente por los ácidos cítrico, málico, láctico, oxálico, que están contenidos en el cultivo de raíz..

Remolacha hervida

Las vitaminas fortalecerán la inmunidad, mejorarán la visión, la actividad del sistema nervioso, la condición de las uñas, la piel y el cabello. El hierro es útil para el cuerpo femenino, restaura la pérdida de sangre y protege contra la anemia. El betacaroteno es un antioxidante antienvejecimiento que ayuda a combatir las sustancias nocivas. Solo 100 gramos de remolacha por día repondrán el suministro de nutrientes en el cuerpo, mejorarán el bienestar.

Además de los beneficios, el uso de vegetales tiene limitaciones debido a ciertas enfermedades humanas. No se recomienda su uso en osteoporosis, urolitiasis, gastritis y diabetes. No se debe abusar de la remolacha en personas con deficiencia de calcio: el cultivo de raíz reduce la capacidad del cuerpo para asimilarse.

Calorías y valor nutricional de la remolacha

El valor nutricional

Vitaminas

Contenido calórico (valor energético)

44 kcal

Betacaroteno

0,021 mg

Ardillas

1,68 g (7 kcal)

SON)

2 mcg

Grasas

0,18 g (2 kcal)

B 1 (tiamina)

0,027 mg

Carbohidratos

7,96 g (35 kcal)

B 2 (riboflavina)

0.04 mg

Fibra alimentaria

2 g

B 5 (pantoténico)

0.145 mg

Ceniza

1,12 g

B 6 (piridoxina)

0,067 mg

Agua

87,06 g

B 9 (fólico)

80 mcg

Mono y disacáridos

7,96 g

CON

3,6 mg

Ácidos grasos saturados

0,028 g

E (TE)

0.04 mg

K (filoquinona)

0.2 mcg

PP (equivalente de niacina)

0.331 mcg

Colina

6.3 mg

Oligoelementos

Macronutrientes

Calcio

16 mg

Hierro

0,79 mg

Magnesio

23 mg

Zinc

0,35 mg

Sodio

77 mg

Cobre

74 mcg

Potasio

305 mg

Manganeso

0.326 mg

Fósforo

38 mg

Selenio

0.7 mcg

La tabla muestra el contenido de sustancias en 100 g de la parte comestible del cultivo de raíz. Relación energética (grasa / proteína / carbohidrato): 4% / 15% / 72%. La remolacha conserva sus propiedades beneficiosas, sabor incluso cuando se cocina. Las sales minerales, las vitaminas del grupo B y los elementos beneficiosos no se destruyen con el tratamiento térmico. Es mejor cocinar una verdura cerrando la tapa de un plato con una cáscara, sin agregar sal. Para mantener un color burdeos brillante, una cucharadita de vinagre o 2 cucharaditas de jugo de limón agregadas al agua hirviendo ayudará.

¿Cuántas calorías en la remolacha roja hervida?

Desde el cultivo de raíz, puede cocinar varios platos, por ejemplo, ensaladas dietéticas. Se sazonan con aceite vegetal, crema agria, ácido cítrico. Mejora el sabor de nueces, ciruelas pasas. El nivel de calorías de la remolacha hervida se ve afectado por la forma en que se consume. Por ejemplo, 100 g de vinagreta contienen aproximadamente 120 kcal, pero si lo llena con aceite vegetal, el contenido calórico aumentará a 150 kcal.

Con zanahorias

Remolachas con zanahorias

Es difícil subestimar los beneficios de las zanahorias, no menos ricas en minerales y vitaminas que las remolachas. En forma hervida o cruda, complementará la ensalada con propiedades útiles. Para preparar un aperitivo clásico de zanahorias y remolachas, lave las verduras, hierva, pele. Rallar todos los ingredientes en un rallador grueso, transferir a un tazón, sal. Sazone la ensalada con mayonesa. Espolvorea el plato con perejil o eneldo picado. Las zanahorias hervidas contienen:

Índice

Por 100 g

%

Contenido calórico, kcal

33

7 7

Gramo de grasas

0.1

0 0

Gramo de proteína

1.3

17

Gramo de carbohidratos

6.4

38

Con crema agria

Remolacha con crema agria

La ensalada sazonada con crema agria se considera más satisfactoria. Pero dado el bajo contenido calórico de la remolacha hervida, no vale la pena tenerlo en cuenta. Para preparar el plato necesita rallar remolachas hervidas (400 g), sazonar con crema agria al 25% (200 g). Agregue ajo (10 g), pepino en vinagre (200 g) a la ensalada. Calcule el contenido calórico de una porción de ensalada de 100 gramos:

Producto

Peso (gramos)

Proteína (gramos)

Grasas (gramos)

Carbohidratos (gramos)

Calorías (kcal)

Remolacha hervida

400

7.2

0 0

43,2

196

Crema agria (25%)

200

5.2

cincuenta

5 5

496

Ajo

10

0,65

0,05

2,99

14,3

Pepinillo

200

1,6

0.2 0.2

3.4

22

Total

810

14,65

50.25

54,59

728,3

Total por 100 g

100

1,81

6.2

6.74

89,91

En una ensalada con ajo y mayonesa.

Remolacha con ajo y mayonesa

Para hacer una comida:

  1. Hervir 200 g de remolacha, enfriar, pelar, rallar.
  2. Moler 10 g de ajo.
  3. Agregar 30 g de mayonesa, 5 g de sal.
  4. Barajar.

Consideramos el contenido calórico:

Producto

Peso (gramos)

Proteína (gramos)

Grasas (gramos)

Carbohidratos (gramos)

Calorías (kcal)

Remolacha hervida

200

3.6

0 0

21,6

98

Mayonesa de mesa

treinta

0,72

20,1

1,17

188,1

sal

5 5

0 0

0 0

0 0

0 0

Ajo

10

0,65

0,05

2,99

14,3

Total

245

5 5

20,2

25,8

300,4

Total por 100 g

2

8.2

10,5

122,6

Con la adición de aceite vegetal.

Remolacha con aceite vegetal

Ensalada de remolacha cocida con la adición de aceite vegetal – saludable y baja en calorías. Usa estas recetas:

  1. Hervir las remolachas lavadas, pelar. Cortar en tiras o rallar. Agregue sal, ajo picado. Sazonar con aceite vegetal.
  2. Enjuague remolachas grandes, hierva. Después de estar listo para refrescarse. Pelar, cortar en barras finas. Verter con vinagre de mesa al 6% (medio vaso), dejar actuar durante 15 minutos. Escurrir el líquido, sazonar con aceite vegetal, agregar pimienta, sal al gusto. 100 g del plato contienen:

Proteínas, g

1,66

Grasas, g

7.09

Carbohidratos, g

8.5

B1 mg

0,02

B2 mg

0,04

C mg

4.81

CA, mg

36,59

FE mg

1,53

Calorías, kcal

103,53

No importa qué plato de remolacha te guste. Este producto versátil es ampliamente utilizado en medicina tradicional y nutrición de personas de diferentes países. Si decidió seriamente recuperar su salud y comenzó con una auditoría de platos y productos, entonces incluya remolachas de forma segura en su dieta. Los amantes de la raíz pueden presumir de una figura delgada, excelente salud y estado de ánimo..

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