Repollo relleno en una olla de cocción lenta: recetas con fotos

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Esta es una variante de un delicioso manjar delicioso que se puede preparar durante todo el año, porque el repollo siempre está en los estantes de las tiendas. El relleno de carne puede ser diferente, por lo que habrá mucha variedad para todos los gustos. La adquisición de una multicocina simplificará enormemente el proceso de cocción..

Cómo cocinar rollos de col en una olla de cocción lenta

Este maravilloso dispositivo lo ayudará a guisar, cocinar, freír platos o cocinar para una pareja. El repollo relleno se cocina en una multicocina usando un programa especial que establece la temperatura deseada, la duración del proceso se puede configurar manualmente, por regla general, se usa una de las opciones:

  • productos de panadería;
  • fritura;
  • vapor;
  • temple.

Receta de repollo relleno en una olla de cocción lenta

Para crear un plato, por regla general, use carne picada, arroz y hojas de repollo. A veces toman otro cereal (mijo, trigo sarraceno) y uvas verdes (hojas). Hervir las gachas por adelantado o ponerlas directamente crudas. La cantidad de estofado relleno en una olla de cocción lenta depende de la configuración de su electrodoméstico, asegúrese de leer las instrucciones antes de usar. Se coloca una mezcla de carne picada y componentes adicionales en cada hoja. Luego, el regalo se envuelve en un sobre y se envía al dispositivo. Puede usar cualquier receta de repollo relleno en una olla de cocción lenta que se describe a continuación.

En salsa de tomate y crema agria

Tiempo: 1-1.5 horas..
Porciones por envase: 8-10.
Contenido calórico: aproximadamente 115 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Para crear este delicioso almuerzo o cena, solo necesita una olla de barro de los platos, no se necesitan ollas ni sartenes. Los rollos de repollo con tomate y crema agria son fáciles de cocinar en el país, especialmente si tiene su propio jardín y puede recoger una cabeza de repollo fresca. El modo en que debe cocinar depende de su electrodoméstico, pero, por regla general, es fácil de determinar por nombre. A continuación hay una receta paso a paso con fotos, cómo cocinar rollos de repollo con salsa en una olla de cocción lenta..

Ingredientes:

  • arroz – 1 taza;
  • repollo – 1 cabeza de repollo;
  • hoja de laurel – 4 piezas .;
  • Zanahoria;
  • pasta de tomate – 2 cucharadas l.
  • ajo – 4 dientes;
  • crema agria – 70 g;
  • pimienta sal.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta agua en el recipiente del aparato, agregue sal.
  2. Encienda el vapor o similar. Para que pueda hervir las hojas de col, tomará 5 minutos. Retíralos, corta los tallos gruesos para que no interfieran en el futuro. El engrosamiento puede ser golpeado o cortado.
  3. Vierta agua nuevamente en el tazón vacío, ponga arroz, configure el modo apropiado (ya sea con el mismo nombre o «al vapor»), configure el tiempo en 2 veces menos que el estándar, de modo que el cereal esté medio listo.
  4. Saque el arroz terminado, enjuague el tazón y ponga: aceite vegetal (un poco), zanahorias ralladas, cebollas picadas. Prepara la fritura y lleva las verduras a un estado suave.
  5. Retire el asado, póngalo sobre el arroz, triture el ajo en una prensa y agréguelo junto con sal, pimienta, carne picada, 2 cucharadas. l Pure de tomate. Mezcle bien los ingredientes: este es un relleno para el repollo relleno.
  6. Póngalo en las hojas de col preparadas, envuélvalo en forma de sobre, póngalo de nuevo en la olla de cocción lenta y encienda «Fritura». Fríe la golosina en ambos lados.
  7. A continuación, coloque todos los rollos de repollo en 2 capas en el aparato, vierta la salsa de pasta de tomate, sal, crema agria. Es necesario que los cubra un poco más de la mitad. Si lo desea, coloque una hoja de laurel en la parte superior y active el modo Extinción multicocina durante 40 minutos.

Repollo relleno de arroz y carne picada en crema agria y salsa de tomate

Con carne picada y arroz.

Tiempo: 3 horas.
Porciones por envase: 10.
Contenido calórico: aproximadamente 120 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

El repollo relleno con carne y arroz en una olla de cocción lenta puede llamarse una receta clásica para este regalo. En algunos casos, se usan hojas de uva en lugar de hojas de repollo, y se toma trigo sarraceno para el relleno, pero el repollo y el arroz con mayor frecuencia se convierten en la opción estándar. A continuación hay una receta paso a paso que le mostrará cómo cocinar deliciosos, deliciosos y fragantes rollos de repollo..

Ingredientes:

  • arroz – 150 g;
  • pasta de tomate – 1 cucharada l.
  • repollo – ? kg;
  • cebollas – 150 g;
  • carne picada – 300 g;
  • crema agria – 1 cucharada l.
  • aceite vegetal – 1 cucharada l.
  • agua;
  • mantequilla – 10 g;
  • pimienta, sal, una mezcla de hierbas;
  • vinagre -? Arte. l.
  • Laurel.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el arroz varias veces, cambiando el agua, hasta que el agua esté limpia. Hervir el cereal hasta que esté medio cocido..
  2. Lave el repollo, hierva el agua en una sartén, ligeramente salado, ponga una cucharada de vinagre para que las hojas no exploten. Cortar un muñón de la cabeza, poner a cocinar. Para estar preparados, las hojas jóvenes duran de 2 a 3 minutos, así que quítelas a tiempo, no las digiera.
  3. Coloque las hojas escaldadas en un plato para que estén ligeramente «al vapor»..
  4. Cortar suavemente las focas con un cuchillo en todas las hojas..
  5. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador mediano.
  6. Vierte 1 cucharada en una sartén caliente. l aceite vegetal, zanahorias, cebollas.
  7. Combine el arroz, la carne picada, la cebolla y las zanahorias en un tazón limpio. Sal, pimienta, pon tus especias favoritas, mezcla bien la masa de carne.
  8. En cada hoja, ponga un par de cucharadas de carne picada..
  9. Enrollar como un tubo o sobre. Asegúrese de envolver los bordes..
  10. Coloque todos los repuestos rellenos en blanco en el recipiente multicocina.
  11. Encima de las albóndigas, ponga rebanadas de mantequilla, para que el plato resulte más jugoso. Ponga el tazón con espacios en blanco durante 40-50 minutos para enfriar.
  12. A continuación, debe preparar la salsa: freír las cebollas restantes en aceite vegetal, poner crema agria, pasta de tomate, mezclar y cocinar a fuego lento durante varios minutos..
  13. Extienda la salsa resultante sobre las palanquillas enfriadas, pimienta, sal al gusto, pero recuerde que la carne picada ya ha sido sazonada. Por último agrega tus hierbas favoritas..
  14. Vierta agua hirviendo en el recipiente multicocina para cubrir el líquido de la pieza de trabajo en 2 cm. Vuelva a colocar el contenedor en el dispositivo, seleccione el modo de «enfriamiento», establezca 1.5-2 horas.
  15. Cuando finalice el proceso, no abra inmediatamente la tapa, mantenga el refresco en la función de «calentamiento» durante otros 30 minutos.

Hojas de col rellenas en una receta clásica

De la col china

Tiempo: 40 min..
Porciones por envase: 5
Contenido calórico: 150 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

El repollo está en los estantes de los supermercados durante todo el año, pero en invierno se vuelve más difícil y cocinar se convierte en un verdadero desafío. Puede evitar este problema si usa la receta de rollos de repollo con col de Beijing en una olla de cocción lenta. Este vegetal tiene hojas más suaves, el resultado es igualmente sabroso, la preparación tomará mucho menos tiempo. A continuación se muestra una receta simple sobre cómo hacer un delicioso repollo relleno de una olla de Beijing en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

  • crema agria – 150 g;
  • Col de Beijing – 1 cabeza de repollo;
  • tomates picados con una licuadora – 150 ml;
  • crema agria – 150 g;
  • Hoja de laurel;
  • especia;
  • carne – 500 g;
  • tallo de apio;
  • arroz – 150 g;
  • cebolla – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. La cabeza de Beijing se debe tomar grande para que haya una corona ancha (obtendrá las hojas del tamaño correcto). Hervir el arroz por adelantado hasta que esté medio cocido, dejar escurrir. De la carne de res magra / cerdo, prepare la carne picada, ponga en ella un poco de apio, cebolla picada.
  2. Poner una olla de agua (1 litro), hervir.
  3. En una cabeza de repollo, corte una base sólida, retire 15-17 hojas, el resto se puede enviar a la ensalada.
  4. Dobla las hojas en una sartén, blanquea durante 4-5 minutos debajo de la tapa.
  5. Mezcle arroz medio cocido, carne picada, mezcle bien para obtener una masa homogénea.
  6. Tome un tazón limpio, mezcle especias, sal, crema agria y tomates licuado picados. Batir ligeramente con un batidor hasta que quede suave..
  7. Saque el tapón soldado, vierta, doblar en un colador para que el líquido de vidrio.
  8. Coloque las hojas frente a usted, ponga la carne picada en los extremos y tuerza los rollos de repollo. Meta bien los bordes para que la carne no se caiga cuando cocine la golosina.
  9. Coloque a las damas en el recipiente multicocina, vierta el aderezo preparado encima, coloque la hoja de laurel encima para darle sabor.
  10. Encienda la función «Extinción» en el aparato durante 40 minutos..

Rollos de repollo en hojas de col de Beijing

Rollitos de col congelados

Tiempo: 40 min..
Porciones por envase: 5-6.
Contenido calórico: 140 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

En muchas tiendas, se venden productos semiacabados de esta delicia, por lo que puede cocinar rollos de repollo congelados en una olla de cocción lenta para ahorrar tiempo y energía. La mayor parte del trabajo ya se ha realizado para usted, solo necesita “preparar” la pieza de trabajo correctamente. No hay nada difícil en cómo cocinar el repollo relleno en una olla de cocción lenta, porque el resto del trabajo del prior estará completamente hecho para usted. Solo necesita preparar el tazón, establecer la función necesaria. A continuación hay una receta paso a paso sobre cómo preparar el repollo relleno congelado.

Ingredientes:

  • rollos de col congelados;
  • condimentos
  • pasta de tomate;
  • agua.

Metodo de cocinar:

  1. Descongelar la mezcla de pastel.
  2. Lubrique el recipiente multicocina con aceite..
  3. Disuelva la pasta de tomate en agua, ponga condimentos, mezcle.
  4. Pon los patos en la multicocina, vierte la salsa.
  5. Ajuste el modo «Extinción» por 40 minutos.

Rollitos de col congelados

En salsa de crema agria

Tiempo: 1-1.5 horas..
Porciones por envase: 3-4.
Contenido calórico: 150 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Este tratamiento permite el uso de una gran cantidad de diferentes verduras como relleno, cualquier tipo de carne (pollo, cerdo, ternera), condimentos. Puede cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta en salsa de crema agria de acuerdo con la receta paso a paso, que se presenta a continuación. Si lo desea, puede hacer sus propios cambios que correspondan a sus preferencias alimentarias (cantidad de ingredientes, especias, condimentos, etc.).

Ingredientes:

  • arroz – 2 cucharadas l.
  • huevo;
  • hojas de col – 4 piezas.
  • Zanahoria;
  • cebolla;
  • pollo picado – 200 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • harina – 1 cucharada l.
  • crema agria – 200 g;
  • agua – 300 ml;
  • mantequilla;
  • especia;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Coloque hojas grandes de repollo en agua hirviendo con sal. Después de 2-3 minutos, retírelos, deje que el líquido drene, golpee las venas grandes con un martillo, córtelas para reducir el grosor.
  2. Rallar finamente las zanahorias, picar la cebolla en cubos pequeños, picar el ajo con un cuchillo.
  3. En una olla o sartén lenta, hierve el arroz. Si usa el dispositivo, 30 minutos son suficientes.
  4. Agregue al huevo picado, arroz hervido, pimienta, sal, verduras picadas. Revuelva hasta que esté suave.
  5. Pon una porción de relleno de carne en cada hoja de repollo, envuelve un sobre apretado.
  6. Engrase la capacidad de la multicocina con mantequilla, coloque los bollos de col rellena en el fondo (costura hacia abajo).
  7. Mezcle la harina, el agua y la crema agria por separado en un tazón. Cuando obtengas una masa homogénea, llénala con miel.
  8. Cierre la tapa del multicooker, active la función «Extinción», configure el tiempo en 40-60 minutos.

Repollo relleno con crema agria

Perezoso

Tiempo: 1,5 horas..
Porciones por envase: 5-6.
Contenido calórico: 130 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

La mayoría de las recetas de rollos de repollo sugieren freír verduras, pero esta opción no tiene que hacerse. Todos los ingredientes se mezclan y hornean al mismo tiempo. Los rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta siempre resultan deliciosos, si observa las proporciones y el tiempo de cocción. Primero, los patitos se cocinan en el programa de horneado, y luego un poco más en el calentamiento. El siguiente es un ejemplo de cómo hacer deliciosos rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta:

Ingredientes:

  • repollo – 400 g;
  • sal;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • carne picada – 400 g;
  • cebolla – 2 piezas;
  • especia;
  • arroz – 1 cucharada;
  • agua;
  • pasta de tomate – 2 cucharadas l.
  • crema agria – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. En la carne picada, poner especias, sal.
  2. Picar la col finamente, espolvorear con sal, recordar con las manos. Esto ayudará a cocinarlo más rápido, reducir el volumen.
  3. Corte la cebolla en cubitos, corte las zanahorias en un rallador grueso.
  4. Mezcle la carne picada y la cebolla en un recipiente hondo. Repollo, zanahorias.
  5. Mezcla la pasta de tomate con la crema agria. Agregue agua y mezcle la salsa..
  6. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo del recipiente multicocina, coloque rollos de repollo perezosos.
  7. Vierta la pieza de trabajo con salsa, afloje la carne picada con una espátula para una multicocina para que el relleno se distribuya uniformemente.
  8. Configure el programa «Hornear» durante una hora.
  9. Luego configure el modo de calentamiento por otros 30 minutos y los rollos de repollo estarán listos.

Rollos de col perezosa en un plato

Para una pareja

Tiempo: 1-1.5 horas..
Porciones por envase: 6-8.
Contenido calórico: 130 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Los dispositivos técnicos modernos han simplificado enormemente la vida de muchas amas de casa. Durante 3 minutos, puede calentar la cena o cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta para una pareja. El recipiente para electrodomésticos tiene un revestimiento antiadherente y con la combinación correcta de ingredientes, se garantiza que obtendrá un excelente resultado. A continuación se describe la opción tradicional para crear rollos de repollo en una olla de múltiples cocinas..

Ingrediente:

  • pimiento – 1 pc .;
  • arroz – 100 g;
  • repollo – 1 cabeza de repollo;
  • cebolla – 1 pc .;
  • carne de res – 300 g;
  • sal;
  • pimienta;
  • ajo – 3 dientes.

Metodo de cocinar:

  1. En una cacerola grande, hierva el agua, durante 3 minutos sumerja una cabeza de repollo en ella, luego retírela con cuidado, retire la cantidad requerida de hojas.
  2. Lave, seque la carne, pique o pique con una licuadora.
  3. En agua ligeramente salada, hierva el arroz durante 4 minutos..
  4. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños y ponerla en la masa de carne..
  5. Pase el ajo por una picadora de carne o presione.
  6. Se puede agregar pimiento dulce para picar, pelarlo de las semillas, cortar la cola y cortar en cubos pequeños. Añadir a la carne.
  7. Ponga arroz medio cocido al relleno, pimienta, sal la mezcla al gusto y mezcle bien.
  8. Coloque las hojas en un tablero, coloque en cada una un poco de relleno, envuelva cuidadosamente la col rellena.
  9. Vierte un poco de agua en el fondo del tazón para que la golosina no se seque.
  10. Coloque todas las piezas de trabajo en un multicooker, presione el modo «Extinguir» o «Vapor». Ajuste el temporizador por 40 minutos..

Rollos de repollo al vapor

Dietético

Tiempo: 1,5 horas..
Porciones por envase: 3-4.
Contenido calórico: 75 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Los rollos de repollo perezoso en una olla de cocción lenta son fáciles de preparar, pero como antes, el proceso en sí mismo lleva más de una hora. Puedes usar diferentes especias y condimentos. A continuación se muestra una receta de cocina casera que incluye muchos ingredientes adicionales. Elija los ingredientes a su gusto, porque el plato tiene reglas de cocción flexibles..

Ingredientes:

  • huevo – 1 pc .;
  • carne picada – 600 g;
  • arroz – 120 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • repollo – 250 g;
  • pimienta negro;
  • sal;
  • jugo de tomate – 300 g;
  • pimienta blanca molida, albahaca seca: una pizca;
  • perejil seco
  • ajo – 1 diente;
  • kéfir – 200 g;
  • crema agria – 200 g;
  • nuez moscada.

Metodo de cocinar:

  1. Eche el arroz en agua hirviendo, agregue un poco de sal, debe cocinarlo hasta que esté medio cocido. Drene el exceso de agua y enjuague los granos nuevamente..
  2. La carne baja en grasa, por ejemplo, pavo, pechuga de pollo, es buena para la carne picada. La segunda opción es más barata, por lo que el pollo se usará a continuación en la receta. Muele la pechuga con una licuadora / picadora de carne. Lo mismo debe hacerse con las cebollas..
  3. Picar la col muy finamente, el picador es bueno para esto.
  4. Mezcle arroz, carne picada, repollo, ponga un huevo, ajo, sazone al gusto con especias, sal.
  5. Forme rollos de repollo oblongos a partir de la mezcla de carne.
  6. Vierta un poco de aceite de girasol en el fondo del recipiente multicocina, coloque las capas de repollo relleno de dieta.
  7. Para la salsa, tome crema agria o kéfir (la segunda opción es menos alta en calorías). Vierta el repollo relleno con ellos, cierre la tapa del aparato y encienda el programa «Extinción» durante 1 hora.

Rollos de col perezosa en una salsa en una sartén

Pollo

Tiempo: 1-1.5 horas..
Porciones por envase: 10-12.
Contenido calórico: 110 kcal / 100 g.
Destino: cena / almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

El repollo relleno con pollo es una de las opciones para preparar este regalo. Se puede usar para una cena normal o poner en una mesa festiva. El proceso de extinción en multicookers lleva 40 minutos, pero necesitará otros 30 minutos para prepararse. Si lo desea, puede hacer los preparativos por la noche, y al día siguiente simplemente sáquelos con una sartén o una olla de cocción lenta..

Ingredientes:

  • zanahorias – 1 pc .;
  • repollo – 1 pc .;
  • arroz – 100 g;
  • filete de pollo – 300 g;
  • sal, pimienta, laurel, granos de pimienta;
  • guisantes congelados – 100 g;
  • ajo – 2 dientes;
  • verdor;
  • especias secas para pollo;
  • aceite de girasol – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el arroz blanco por adelantado hasta que esté medio cocido..
  2. Lave las zanahorias, pase por un rallador de grano mediano. Pica finamente las verduras, los guisantes no se pueden descongelar.
  3. Picar los filetes de pollo finamente, poner en una sartén precalentada y freír junto con ajo picado junto con aceite de girasol. Para el estado deseado, 5 minutos a fuego medio es suficiente. Al final, pimienta, sal la carne.
  4. Coloque todos los componentes anteriores en un tazón, mezcle bien.
  5. Pelar la cabeza de repollo de las hojas en mal estado, cortar el muñón. Hervir una olla grande de agua y poner el repollo allí para que se esconda completamente debajo del líquido. Blanquee una cabeza de repollo durante unos minutos, luego retire algunas hojas superiores y vuelva a ponerla en agua hirviendo. Entonces separe el número requerido de hojas.
  6. Con un cuchillo afilado, corte la base sólida de las hojas, ponga 1-2 cucharadas de carne molida en cada una. Doblar la col rellena.
  7. En este punto, puede refrigerarlos o continuar cocinando..
  8. Si tiene una olla de cocción lenta, debe verter un poco de aceite de girasol en el fondo, colocar varias capas de un repollo relleno.
  9. Cierre el aparato con una tapa, inicie el modo «Extinción» durante 40 minutos..
  10. Rollos de col festivos están listos. Servirlos calientes.

Rollos de col listos para usar en un plato

Deliciosos rollitos de col en una olla de cocción lenta – secretos de cocina

En diferentes países, la receta tradicional para los rollos de repollo difiere, por ejemplo, en algunos países las papas se usan para rellenar, en algún lugar granos de maíz. En Rusia, la receta clásica incluye carne picada y arroz. Es fácil cocinar rollos de repollo en una olla de cocción lenta (si envuelve con éxito las hojas de repollo), pero aquí hay algunos secretos culinarios, por ejemplo:

  1. Es importante elegir el repollo adecuado, en apariencia puede determinar la cabeza de repollo más óptima. Los especímenes ligeramente aplanados son más adecuados, sus pecíolos ocupan menos hojas, ellos mismos son más delgados. Elija un vegetal de color verde, pero no blanco, como los rollos de repollo son peores.
  2. Agregue un poco de vinagre al escaldar el repollo, esto ayudará a preservar la integridad de las hojas, evitará las lágrimas..
  3. Para condimentar el repollo con carne picada, puede agregar hierbas provenzales, por ejemplo, zira.
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