Rollo César: Receta Casera

El contenido del articulo

• ¿Qué son los rollos César?
• Composición del plato
• Contenido calórico
• Cómo hacer un rollo César en casa
• Características de hacer salsa
• Receta de cocina
• Rollo César con Pollo
• Con camarones
• Con pepitas
• Rollo caliente César Tempura
• Al horno en el horno
• Cómo envolver el rollo César en pan de pita

El apetitoso rollo César es una especie de «fusión», que combina los ingredientes de la famosa ensalada europea y una base crujiente: tortilla mexicana, tortilla o pan de pita armenio. El «César empacado» se puede llevar con usted en un picnic u ofrecer a los invitados en lugar de sándwiches aburridos. Un bocadillo casero resultará tan sabroso como en McDonald’s, si lo enrollas correctamente y entiendes los principios básicos de su preparación..

¿Qué son los rollos César?

Los rollos César abundantes son comida rápida de los productos saludables disponibles que se pueden encontrar en cualquier refrigerador. Los sobres Lavash se comen convenientemente con las manos en movimiento, como un burrito, una hamburguesa o un shawarma turco, doner kebab. Lo más destacado de este refrigerio es la capacidad de experimentar de manera segura con el relleno y el tamaño, usar su marinada favorita para la carne, cambiar y agregar ingredientes, hierbas y especias al gusto.

Composición del plato

La lista de ingredientes necesarios para hacer rollos César puede variar según la receta. Un conjunto estándar de productos son rodajas de pollo fritas en pan rallado, tomates frescos, queso y lechuga. Se prepara una salsa por separado del aceite de oliva, mostaza, yemas de huevo. Como base, use tortillas, pasteles sin levadura, pan de pita. No deben estar demasiado secos, de lo contrario el relleno no funcionará..

Contenido calórico

La cantidad de calorías en el rollo César dependerá de las proporciones y componentes del relleno, por ejemplo, la presencia de empanado, la composición del aderezo o el tipo de queso. El valor energético de los panecillos que puede comprar en un restaurante de comida rápida es de aproximadamente 500 kcal por porción. La versión clásica de la merienda consiste principalmente en carbohidratos (46 gramos), por lo que satisface bien el hambre. Proteínas y grasas: 2 veces menos, aproximadamente la misma cantidad.

Cómo hacer un rollo César en casa

Antes de hacer el rollo César en casa, debes hervir las rodajas de pollo hasta que estén cocidas o freír hasta que estén doradas. La carne se mezcla con tomates picados, lechuga picada, queso duro rallado, galletas, sazonar con salsa y envolver en una base. Antes de servir, puede poner la merienda en una bandeja para hornear con papel pergamino, hornear a 180 grados o usar el modo de convección.

Características de hacer salsa

El relleno de Caesar Roll resultará jugoso, si prestas atención al aderezo y haces una deliciosa salsa clásica. Incluye 3 yemas crudas, 3 dientes de ajo, jugo de un limón, 5 cucharadas de aceite de oliva y un poco de mostaza Dijon. Sal, pimienta se agregan al gusto. Todos los ingredientes deben mezclarse con una licuadora o batirse a mano, deben tener la misma temperatura. El contenido calórico de esta salsa es de más de 330 kcal por 100 g de producto..

Receta de cocina

El sabor de los rollos César depende de la complejidad de la receta paso a paso, así como de la calidad de los ingredientes. La versión tradicional de la merienda es muy simple: la ensalada César está envuelta en un pastel, sazonada con salsa de soja, Tabasco, aceite de oliva o mostaza Dijon. En lugar de filetes, a veces se agregan pepitas, camarones, anchoas. Si es necesario, puede comprometer y usar productos semiacabados, chuletas de pollo, camarones hervidos en salmuera, pechuga ahumada.

Rollo César con Pollo

• Tiempo: 30 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 218 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Para cocinar el rollo César, no tomará más de media hora. Es importante no secar el filete de pollo, ya que no se corta en tiras muy finas. La salsa será picante si agrega una pizca de cúrcuma para un color amarillento o exprime un poco de jugo de limón. El queso debe estar duro, las verduras deben estar frescas, pero no demasiado maduras. El aperitivo resultará tierno, ligeramente dulce, si usa tomates cherry.

Ingredientes:

• pita – 2 piezas .;
• filete de pollo – 490 g;
• tomates – 95 g;
• lechuga – 210 g;
• mayonesa – 190 g;
• queso duro – 130 g;
• ajo – 3 dientes;
• pan largo – 140 g;
• aceite vegetal – al gusto;
• especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rellene el filete, cortado en tiras. Sazonar, freír en aceite.
2. Cortar el tomate en rodajas..
3. Ralla el queso.
4. Enjuague y seque las hojas de lechuga.
5. Dados pan, freír.
6. Mezclar la mayonesa con ajo picado.
7. Cortar el pan de pita por la mitad, engrasar con salsa de ajo..
8. Coloque capas de queso, lechuga, tomates, filetes, galletas saladas..
9. Envuelva el rollo César, fríalo.

Con camarones

• Tiempo: 45 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 203 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

El rollo César con camarones y verduras frescas tiene un agradable aroma a mariscos, menos calorías. Puede hervir los camarones usted mismo o comprarlos en salmuera. El sésamo se recomienda para freír previamente. No está presente en la receta original de la ensalada, pero es una fuente de antioxidante de sesamina, reduce el colesterol en la sangre y le da al relleno una textura interesante..

Ingredientes:

• pita – 2 piezas .;
• camarones – 480 g;
• Parmesano – 110 g;
• pan largo – 120 g;
• lechuga – 210 g;
• tomates cherry – 160 g;
• mayonesa – 180 g;
• semillas de sésamo – 45 g;
• ajo – 2 dientes;
• aceite de oliva – al gusto;
• especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y limpiar los camarones. Hervir hasta que esté cocido.
2. Dados de pan, freír en aceite de oliva..
3. Cortar cada tomate cherry en 6-8 rodajas.
4. Picar el ajo, combinar con mayonesa y semillas de sésamo..
5. Parmesano rallado.
6. Enjuague y hojas de lechuga. Rasgadura de la mano.
7. Mezcle la salsa con lechuga, cereza, pan, camarones, queso. Sazonar con especias.
8. Cortar el pan de pita por la mitad, poner el relleno en cada parte, formar rollos César.
9. Envolver, freír.

Con pepitas

• Tiempo: 50 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 208 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

El rollo César con pepitas será aún más sabroso si usa un poco de salsa Worcestershire como aditivo para el aderezo. El pan de pita armenio duro, redondo o cuadrado se volverá suave y flexible, no se romperá al formar un rollo, si lo engrasa con una fina capa de mayonesa o lo espolvorea con agua tibia. Si la salsa es demasiado delgada, se puede agregar un poco de almidón a la mezcla. Cada hoja de ensalada debe ser rasgada por las manos..

Ingredientes:

• filete de pollo – 520 g;
• pita – 2 piezas .;
• lechuga – 280 g;
• migas de pan – al gusto;
• queso duro – 130 g;
• aceite de girasol – 120 ml;
• jugo de limón – 45 ml;
• tomates – 160 g;
• Mostaza Dijon – 35 g;
• huevos – 2 piezas;
• ajo – 3 dientes;
• aceite de oliva – 45 ml;
• especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corte el filete, sazone con especias..
2. Agregar las claras de huevo, dejar actuar 15 minutos..
3. Empane la carne en pan rallado, fría en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
4. Lavar, picar la ensalada.
5. Tomates, queso cortado en rodajas finas.
6. Prepare una salsa combinando ajo picado, mostaza, yemas de huevo, aceite de oliva, jugo de limón y especias..
7. Cortar el pan de pita por la mitad, engrasar con salsa.
8. Coloque lechuga, carne, queso, tomates encima.
9. Envolver rollos, freír.

Rollo caliente César Tempura

• Tiempo: 50 minutos.
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 327 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Rollos César con camarones fritos a color dorado en masa: esta es una mirada audaz y creativa a la comida rápida. Tempura, cuya historia de origen se origina en el lejano Japón, diversifica la dieta y lleva un aperitivo rápido a un nivel de restaurante completamente nuevo. Puede usar cualquier masa, pero es importante no abusar de los condimentos: no deben interrumpir el delicado sabor de los camarones tigre.

Ingredientes:

• pita – 2 piezas .;
• langostinos tigre – 20 piezas;
• harina – 55 g;
• agua – 100 ml;
• tomates – 85 g;
• salsa de soja – 100 ml;
• Parmesano – 150 g;
• lechuga – 240 g;
• aceite vegetal – 200 ml;
• pan largo – 120 g;
• especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Camarones sin conchas.
2. Haga la masa mezclando agua helada con harina.
3. Engañar los camarones en la masa, freírlos en aceite caliente durante 3 minutos..
4. Parrilla de parmesano.
5. Cortar el tomate en rodajas finas..
6. Enjuague y seque las hojas de lechuga.
7. Cortar el pan en tiras largas y estrechas, freír.
8. Mezcle los camarones con tomates, lechuga, galletas saladas. Aliñar con salsa y especias..
9. Pan de pita cortado por la mitad. Pon el relleno, queso.
10. Envuelva los rollos, envíelos debajo de una parrilla de contacto o fríalos bajo una tapa hasta que estén dorados.

Al horno en el horno

• Tiempo: 1 hora.
• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 136 kcal por 100 g.
• Destino: aperitivo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

El rollo César debe torcerse con cuidado para que no se filtre el relleno. Antes de usar, la sartén debe engrasarse o cubrirse con papel pergamino. El filete se debe freír en aceite bien calentado, para que tenga un color hermoso y uniforme, no absorba el exceso de grasa. La carne debe retirarse a tiempo de la sartén y transferirse a servilletas de papel para que absorban el aceite restante..

Ingredientes:

• tortilla – 8 piezas .;
• filete de pollo – 460 g;
• tomates – 180 g;
• cebolla roja – 85 g;
• lima – 60 g;
• maíz – 240 g;
• queso – 240 g;
• lechuga – 370 g;
• especias al gusto.
• aceite vegetal – al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete, freír con especias en una sartén.
2. Cebolla picada, tomate, lechuga.
3. Tira el maíz enlatado en un colador.
4. Combine el filete, los tomates, la lechuga, el elote, la cebolla. Sazone con medio jugo de lima, queso rallado.
5. Pon el relleno sobre la tortilla.
6. Envuelva, envíe al horno hasta que el queso se derrita.

Cómo envolver el rollo César en pan de pita

El secreto de la popularidad de César radica no solo en un sabor inolvidable, sino también en la presentación. Los ingredientes se extienden sobre una fina torta de trigo, tratando de distribuirse más cerca del centro. La parte inferior se levanta, cubriendo el relleno y formando un «bolsillo». Luego, a su vez, meta los bordes laterales y deje la parte superior abierta. Otra opción es cerrar el rollo por todos los lados y luego cortarlo en diagonal..