Salchichas en la prueba en el horno: recetas con fotos.

El contenido del articulo

• Como cocinar salchichas en masa
• La masa
• Cómo envolver salchichas en masa
• Receta de salchicha casera
• En hojaldre
• En masa de levadura
• Sin levadura
• En masa de levadura
• En kéfir
• En masa
• Cómo hacer una salchicha en la masa en el horno – secretos de cocina

Las salchichas fragantes en combinación con masa tierna crujiente son una excelente alternativa a los pasteles y empanadas. Tal aperitivo es muy simple de preparar, y además, el plato cocinado con la ayuda del horno es menos calórico, ya que no absorbe el aceite, lo que ocurre al freír. Tales productos horneados son deliciosos fríos y calientes..

Como cocinar salchichas en masa

Este plato ayudará a diversificar la dieta de las amas de casa ocupadas, y también a veces deleitará a los niños con deliciosos pasteles caseros. ¿Cómo cocinar salchichas en la masa? Como regla general, cada especialista culinario aporta algo propio a la receta, creando un refrigerio original. Algunos usan masa de tienda ya preparada para acelerar el proceso de cocción, otros amasan una levadura o una base sin levadura por su cuenta. En ambos casos, el aperitivo es exitoso, pero el producto semiacabado aún no se puede comparar con el sabor de una magnífica masa casera..

La masa

La base del plato se amasa de diferentes maneras, eligiendo la opción más adecuada para sí misma en términos de velocidad, facilidad de preparación y un conjunto de ingredientes. Entonces, utilizando una máquina de pan para este proceso, simplificará enormemente su tarea y gastará solo unos 10 minutos. Para hacer una deliciosa masa de salchicha en la masa, considere los siguientes consejos:

1. La cantidad de levadura debe calcularse teniendo en cuenta el aceite, el azúcar, los huevos. Entonces, por kilogramo de harina requiere aproximadamente 50 g de producto. La levadura para hacer masa se diluye con agua tibia (30 grados) o leche. Si el líquido resulta frío, los hongos no se multiplicarán y el agua caliente los matará..
2. Antes de amasar la base del plato, vale la pena tamizar la harina, nutrirla con oxígeno y mejorar su aflojamiento.
3. Al esculpir las manos, lubrique con aceite para evitar que el producto se pegue..
4. Si la masa de harina es demasiado pegajosa, blanda, se puede extender cubriéndola con pergamino o usando una botella llena de agua fría..
5. La bandeja para hornear puede engrasarse no con aceite sino humedecerse con agua..

Cómo envolver salchichas en masa

La salchicha se puede envolver bellamente con cualquier tipo de masa. El componente estético del plato afecta en gran medida la formación del apetito, por lo que no debe descuidar la decoración de las salchichas. Cómo envolver una salchicha en una masa:

1. La forma más fácil es extender la masa de harina en una capa delgada, colocar el producto de salchicha en un lado de la hoja, cortar la pieza para que cubra la salchicha en la parte superior. Luego, debe pellizcar suavemente los bordes con los dedos y colocar el paquete con una costura en la parte inferior.
2. Para darle a un plato una forma más original, puede hacer un producto figurado. Después de envolver las salchichas con masa de harina, como se describió anteriormente, haga cortes en cada convolución (se deben obtener los mismos segmentos), sin cortar hasta el final. Luego separe los sectores, formando coletas.
3. Puede decorar el aperitivo de una manera más fácil, simplemente haciendo algunas incisiones diagonales en las circunvoluciones.
4. Para formar una espiral en salchichas, simplemente envuelva una delgada tira de base de harina alrededor de cada una de ellas..

Receta de salchicha casera

Un refrigerio tan delicioso y fácil de preparar es muy popular en todo el mundo. Este plato es igualmente amado por adultos y niños; es especialmente popular en comedores de instituciones educativas. El encanto principal de que las salchichas difieren en el texto en el horno es la corteza crujiente de un producto recién horneado, que armoniza perfectamente con una salchicha jugosa. Sirve este plato con verduras y salsa de tomate picante..

En hojaldre

Esta es una de las recetas más fáciles y rápidas para bocadillos, y no necesita alimentos caros. Las sabrosas salchichas en la masa de hojaldre son altas en calorías, sin embargo, si las cocina una o dos veces al mes, no habrá daños en la figura. Este plato es amado por su originalidad y tiempo de cocción. A continuación, en detalle y con una foto, se describe cómo cocinar salchichas en una masa usando un horno.

Ingredientes:

• yema;
• salchichas (preferiblemente en una cáscara natural) – 8 piezas;
• hojaldre de levadura listo para usar – 0.3 kg.

Metodo de cocinar:

1. Descongele la base de hojaldre en el refrigerador, córtela en tiras largas (ancho óptimo – 2 cm).
2. Las salchichas crudas deben envolverse en tiras y colocarse sobre pergamino..
3. Los productos deben engrasarse con yema de huevo, dejar reposar durante cinco minutos y luego hornear en el horno durante 15 minutos. En este caso, es mejor elegir un estante mediano, y el régimen de temperatura debe ser alto: 200-220 grados.

En masa de levadura

Esta es una opción de cocina clásica que nos es familiar desde la cafetería de la escuela. Las salchichas en la masa de levadura son muy suaves, aromáticas y aireadas. Si prepara la base de harina correctamente, la merienda permanecerá fresca durante varios días. El relleno, si se desea, se puede complementar con queso, hierbas o zanahorias coreanas. Cómo hornear salchichas en una masa de horno?

Ingredientes:

• harina de 1 grado – 3 cucharadas;
• aceite de girasol – 100 ml;
• sésamo;
• huevos – 2 piezas;
• levadura seca – 11 g;
• yema (para lubricar productos formados);
• salchichas de buena calidad – 12 piezas .;
• leche – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle sal, azúcar, leche tibia con un vaso de harina. Se debe agregar levadura seca a la masa, mezclar bien los productos y dejar que la mezcla final se infunda durante 20 minutos en la cocina..
2. Cuando la masa crezca, duplique, agregue aceite de girasol y huevos batidos.
3. Mezcle la harina tamizada con otros ingredientes para obtener una masa firme y dura. Amasar durante al menos 15 minutos..
4. Estire la base de harina, córtela en tiras finas y comience a envolver las salchichas..
5. Procese los productos listos para hornear con la yema, previamente colocada en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea semillas de sésamo encima.
6. Luego, hornee el plato en el horno, girando 180 grados. Después de 20 minutos, estará listo. Sirva una merienda con té o jugo recién exprimido.

Sin levadura

Este es un refrigerio muy popular, que no es tan difícil de cocinar en casa incluso para un chef sin experiencia. Las salchichas en la prueba sin levadura serán una excelente opción de refrigerio, puede llevarlas de picnic, al trabajo o a caminar con el niño. Para reducir el tiempo requerido para amasar la masa de harina, puede usar una máquina de pan. A continuación con una foto y en detalle la preparación de salchichas en la prueba..

Ingredientes:

• harina de 1 grado – 2 cucharadas;
• huevo;
• agua – 200 ml;
• azúcar -? Arte. l.
• aceite de girasol – 1 cucharada l.
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua, aceite en el molde para pan, agregue azúcar / sal.
2. La harina tamizada se debe agregar al final.
3. Active la opción «Masa de pizza» en el dispositivo y espere una hora.
4. Coloque la masa de harina sobre la mesa, divídala por la mitad, enrolle cada pieza, formando capas no más gruesas de 7 mm..
5. Cada hoja debe cortarse en tiras estrechas, para atornillar salchichas, moviéndose en espiral.
6. A continuación, coloque una merienda sin levadura en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, procese con un huevo, hornee durante 25 minutos, caliente el horno a 200 grados.

En masa de levadura

Las salchichas van bien con hojaldre suave. Después de hornear, dicho aperitivo es crujiente y aireado. Las salchichas en levadura de hojaldre en el horno se pueden preparar de forma preparada, y el proceso tomará un tiempo mínimo. Asegúrese de mantener la base en el refrigerador durante varias horas antes de comenzar a cocinar, entonces será más fácil desplegarla y cortarla. A continuación se muestra una receta paso a paso con fotos sobre cómo cocinar un plato..

Ingredientes:

• yema de huevo;
• hojaldre de levadura listo para usar – 1 paquete;
• salchichas – 10 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Primero debe tomar una base descongelada, rodarla ligeramente, moviéndose en una dirección. Espolvorea la mesa con harina por adelantado..
2. Usa un cuchillo para pizza para cortar la harina en tiras.
3. Libere las salchichas de la envoltura y envuélvalas en tiras, moviéndose en diagonal..
4. A continuación, cada paquete debe recubrirse con yema de huevo..
5. Coloque la bandeja para hornear con el plato en el horno y hornee durante 15 minutos a 200 grados.

En kéfir

Si desea abandonar la base de hojaldre o levadura debido a su alto contenido de calorías, la masa de harina de kéfir será una gran alternativa. Puede reducir el tiempo de cocción si abandona el envoltorio estándar de salchichas y esculpe los productos completos, envolviendo trozos de masa. Es conveniente llevar el plato terminado para un picnic o pescar, además, a los niños les encanta, por lo que pueden darles un refrigerio en la escuela. Como hacer salchichas en masa de kéfir?

Ingredientes:

• soda apagada – 1 cucharadita;
• azúcar de 1er grado – 1 cucharada l.
• harina – hasta 0,5 kg;
• semillas de sésamo – 2 cucharadas. l.
• yema de huevo;
• kéfir – 1 cucharada;
• sal;
• salchichas – 7 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle kéfir, azúcar, sal. Batir este líquido intensamente con un batidor hasta que todos los cristales se disuelvan.
2. Ingrese refresco, mezcle los ingredientes nuevamente.
3. Agregue harina a los productos, tamizándola a través de un tamiz..
4. Amasar una masa suave y elástica, hacer rodar una bola, cubrir con una toalla húmeda y dejar actuar durante 15 minutos..
5. Más tarde, enrolle una capa delgada de la base sobre la mesa, divídala en rectángulos, centrándose en la longitud y el ancho de las salchichas.
6. Luego, debes envolver las salchichas en la «ropa» preparada.
7. Diluir la yema de huevo con una cucharada de agua, engrasar la merienda con este líquido. Espolvorea semillas de sésamo en la parte superior de cada paquete..
8. Hornee salchichas en la prueba en el horno por hasta 25 minutos, encendiendo 190 grados.

En masa

Tal aperitivo te salvará si los invitados están en la puerta, pero no hay nada con qué tratarlos. Se cocina rápidamente, pero resulta muy sabroso. Las salchichas rebozadas se combinan idealmente con salsa de tomate y un vaso de cerveza fría. Debido a su aspecto original y apetitoso, es imposible resistirse al plato. El relleno de carne crujiente y jugosa no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas;
• harina de maíz – 1 cucharada;
• salchichas – 0.5 kg;
• harina de trigo – 1 cucharada;
• aceite para freír;
• sal;
• Levadura en polvo -? cucharadita
• agua – 2.5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Primero debes combinar la sal, ambos tipos de harina, el polvo de hornear.
2. Batir los huevos por separado, verter el líquido en la mezcla seca.
3. Vierta agua en pequeñas porciones a la masa. La base no debe ser demasiado líquida, de lo contrario simplemente se drena de las salchichas.
4. Coloque salchichas en largos pinchos de madera..
5. Calienta una sartén llenándola con aceite (como para la grasa profunda).
6. Empieza a mojar las salchichas en la mezcla de harina y fríelas por varios minutos..
7. Dobla un bocadillo rosado sobre una toalla de papel para apilar el exceso de grasa.

Cómo hacer una salchicha en la masa en el horno – secretos de cocina

El ingrediente clave en el plato son las salchichas, por lo que debe abordar su elección a fondo. Asegúrese de leer la composición de las salchichas: si contiene muchos componentes desconocidos para usted, entonces es mejor no tomar ese producto. Los productos de calidad no pueden ser más baratos que la carne. Tenga esto en cuenta al elegir. Cómo hacer que el plato sea lo más sabroso posible:

• es mejor elegir salchichas del más alto grado y con una cáscara natural;
• cocinar salchichas en la masa implica el uso de papel para hornear, que protege el plato de la quema;
• es mejor mantener las circunvoluciones preformadas a temperatura ambiente durante 10-20 minutos, para que los bollos estén lo más blandos posible;
• Para que la panadería adquiera un rubor apetitoso, debe engrasarse con yema de huevo antes de cocinarse;
• la grasa, apenas estirada del horno, debe engrasarse con mantequilla para que el plato esté tierno y brillante.