Salsa de arándano – recetas con fotos. Cómo hacer salsa de arándanos para carne, pollo o pescado

El contenido del articulo

• Como hacer salsa de arándanos
• Receta de salsa de arándanos
• Salsa de arándano simple
• Receta de salsa de carne de arándano
• Salsa de arándanos y arándanos
• Salsa de pato con arándanos
• Salsa de pollo y arándanos
• Salsa de Arándanos para Pescado
• Salsa de arándano y pavo
• Salsa de arándano agridulce
• Salsa de Arándanos con Naranja
• Salsa de arándano picante
• Cómo hacer salsa de arándanos – secretos de cocina

Varios aderezos siempre ayudan a revelar el sabor del plato y le aportan nuevas notas. La salsa de arándano, que es adecuada para carne, pollo, pescado, verduras, se considera muy popular. No es difícil hacerlo, lleva un poco de tiempo. Recuerda algunas recetas para esta apetitosa salsa..

Como hacer salsa de arándanos

El aderezo está hecho de bayas frescas o congeladas con la adición de ingredientes adicionales. Ella es capaz de cambiar radicalmente el sabor de cualquier plato para mejor. Hacer salsa de arándano es muy fácil, cualquiera puede manejarlo. Las bayas, por regla general, se recogen, lavan, pican y guisan por un tiempo. La densidad de la masa terminada se regula mediante la adición de almidón o harina. Los componentes restantes se utilizan para dar a la salsa algunos tonos de sabor..

Receta de salsa de arándanos

La lista de componentes que formarán parte de la salsa está determinada por el plato para el que está destinada. Hay una receta de salsa de arándano para aves, cerdo, ternera, ternera, pescado. A menudo se le agregan otras bayas y frutas: fresas, arándanos rojos, naranjas. Cualquiera que sea el plato que decida hacer, definitivamente puede elegir una buena receta de aderezo para él..

Salsa de arándano simple

• Tiempo de cocción: 10-15 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 139 kcal.
• Propósito: para plato de carne.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Si recién está comenzando a experimentar con aderezos, entonces una receta simple de salsa de arándano es perfecta para usted. Sale grueso, con un sabor pronunciado. La carne con salsa de arándanos, preparada según la siguiente receta con una foto, es simplemente excelente. Esta salsa también será buena en combinación con pescado y aves. Obtendrá un tazón pequeño, que es suficiente para dos porciones de cualquier plato principal..

Ingredientes:

• arándanos frescos – 170 g;
• agua – 125 ml;
• azúcar – 185 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien las bayas, séquelas con una toalla de papel. Echado a un lado.
2. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua. Ponga a fuego medio y cocine, revolviendo continuamente, hasta que todos los granos se disuelvan.
3. Retire la sartén de la estufa, vierta las bayas. Ajuste al calor mínimo, revuelva.
4. Cocine durante 7-10 minutos hasta que las bayas exploten.
5. Antes de servir, mantenga la salsa un par de horas en el refrigerador para que quede más espesa..

Receta de salsa de carne de arándano

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 456 kcal.
• Propósito: salsa de carne de arándano.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

La siguiente salsa de arándano para carne es tan buena como la anterior, y se prepara de acuerdo con una receta igualmente simple. Incluye cebollas comunes, un poco de vinagre de manzana. El azúcar y la canela presentes en el relleno le dan más dulzura. El aderezo de arándano es muy denso, la consistencia se asemeja a mermelada o mermelada, cocinada en casa.

Ingredientes:

• arándanos – 0.3 kg;
• sal – 1 cucharadita;
• cebolla – 2 piezas;
• canela – 2 cucharaditas;
• vinagre de manzana – 4 cucharadas l.
• azúcar – 6 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Ponga bayas lavadas y secas y cebollas picadas en una sartén.
2. Vierta un vaso de agua allí y cocine a fuego lento durante 10 minutos..
3. Puré de masa con una licuadora. Vierta el vinagre, sal. Agrega canela y azúcar.
4. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Dejar enfriar antes de servir..

Salsa de arándanos y arándanos

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 594 kcal.
• Propósito: salsa de arándano para platos de carne.
• Cocina: finlandesa.
• Dificultad: fácil.

Tradicionalmente, Finlandia sirve salsa de arándano y arándano rojo para la carne. Tiene un sabor muy dulce y combina bien con cordero, ternera y cerdo. Preparar salsa de arándano con arándanos es increíblemente simple, no tomará más de media hora. Se almacena durante mucho tiempo, si lo coloca en el refrigerador en un frasco de vidrio cerrado, no se deteriorará durante un mes. Asegúrese de recordar cómo cocinar aderezo de arándano rojo.

Ingredientes:

• arándano rojo – 250 g;
• jengibre rallado fresco – 0.5 cucharadita;
• arándanos – 250 g;
• azúcar – 160 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave las bayas, tírelas en un colador para que se sequen bien. Moler con una licuadora, pero no completamente.
2. Vierte el puré en una cacerola esmaltada, enciende un fuego pequeño.
3. Ingrese azúcar, agitando la masa.
4. Estofado de salsa de arándanos durante un cuarto de hora. Agregue jengibre, mezcle y apague después de un par de minutos. Antes de servir, es recomendable enfriar el plato..

Salsa de pato con arándanos

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 10 personas.
• Platos calóricos: 346 kcal.
• Propósito: aderezo de arándano para carne de pato.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: media.

La salsa de arándano a pato ayudará a revelar el sabor de esta carne, que muchos consideran específica y no demasiado favorable. El secreto del éxito de esta salsa no solo está en las bayas, sino también en componentes adicionales, como miel, sal y azúcar, ajo y un ramo de especias. Resulta moderadamente dulce con sutiles notas de nitidez. La carne de pato con salsa de arándanos siguiendo la receta será genial.

Ingredientes:

• arándanos congelados – 0.45 kg;
• romero – 1.5 cucharaditas;
• agua – 350 ml;
• albahaca – 1.5 cucharaditas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas l.
• tomillo – 1.5 cucharaditas;
• sal – un par de pellizcos;
• canela – 1.5 cucharaditas;
• azúcar – 4.5 cucharadas l.
• ajo – 6 dientes;
• miel – 4.5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Descongelar bayas. Lávelos, séquelos con servilletas de papel y aplástelos con puré de papas. Lo mejor es no hacerlo con una licuadora, sino en un mortero, para que se vean fragmentos enteros en el plato terminado..
2. Ponga el puré de papas en un recipiente esmaltado, vierta agua y aceite vegetal, mezcle. Encienda y cocine a fuego lento durante 10 minutos sin tapa para que el líquido se evapore.
3. Agregue ajo machacado, especias, azúcar con miel, sal y mezcle bien. Es aconsejable mezclar las hierbas secas y rallar un poco en un mortero..
4. Aumente el fuego y cocine por otros 5 minutos aderezo de arándano. Enfriar y puedes servir.

Salsa de pollo y arándanos

• Tiempo de cocción: media hora..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 532 kcal.
• Propósito: salsa de arándano para pollo.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

La carne de pollo está en la dieta de muchas personas, es saludable y nutritiva. Sin embargo, a veces quieres diversificar su sabor con algo, para hacerlo más inusual. Si tiene ese deseo, intente cocinar y servir salsa de arándano al pollo. Gracias a él, la carne se abrirá para ti de una manera completamente diferente. La salsa de arándanos proporciona no solo una baya, sino también una fruta cítrica.

Ingredientes:

• arándanos – 0.4 kg;
• azúcar – 1.5 cucharadas l.
• limón – 2 piezas;
• sal – una pizca;
• vino tinto seco – 150 ml;
• pimienta negra molida – una pizca;
• almidón de papa – 1 cucharadita;
• raíz de jengibre fresca – una pequeña porción.

Metodo de cocinar:

1. Lava las bayas. Póngalos en una sartén, agregue vino y un poco de agua. Espere a que se evapore la mitad del líquido..
2. Pelar y rallar la raíz de jengibre muy finamente. Colar el jugo, agregar al recipiente de bayas.
3. Vierte azúcar, sal, pimienta.
4. Haga el fuego más pequeño, cocine el plato durante un cuarto de hora.
5. Diluir el almidón en una pequeña cantidad de agua, verter en el aderezo de arándano. Espere a que el hervor se apague después de un par de minutos. Puedes colar la salsa antes de servirla o dejarla como está.

Salsa de Arándanos para Pescado

• Tiempo de cocción: 25 min..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 438 kcal.
• Propósito: aderezo para platos de pescado.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

Algunas personas piensan que el pescado frito o al horno es demasiado común. Cambiarán de opinión si intentan complementarlo con salsa de arándanos. Es adecuado tanto para peces de río como para peces de mar. El apósito es muy hermoso, de color rojo brillante, moderadamente grueso. Recuerda cómo hacer salsa de arándano con cebolla, miel y mantequilla..

Ingredientes:

• arándanos frescos – 0.3 kg;
• pimienta roja molida caliente – 0.5 cucharadita;
• mantequilla – 75 g;
• sal – una pizca;
• naranja – 1 grande;
• miel – 3 cucharadas l.
• cebolla – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla picada en cubitos pequeños..
2. Retire la ralladura de la naranja con un rallador fino y luego exprima el jugo de la pulpa..
3. Pon bayas, cebollas en una cacerola. Agregue el jugo de naranja y la ralladura, miel. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora..
4. Abre la olla. Estofado de aderezo de arándano, revolviendo, 8 minutos.
5. Moler el plato. Sal, pimienta, deja enfriar y sirve.

Salsa de arándano y pavo

• Tiempo de cocción: 40 min..
• Porciones por envase: 12 personas.
• Contenido calórico: 675 kcal.
• Propósito: aderezo de pavo.
• Cocina: Americana.
• Dificultad: media.

En todas las familias estadounidenses en las que se acostumbra hornear un pavo, deben saber cómo cocinar la salsa de arándano. Sin reabastecimiento de combustible, dicho plato no se considerará lleno. El pavo con salsa de arándano se revela de una manera completamente diferente, adquiere un sabor inusual. Además, bajo el relleno de un color rubí brillante, la carne se ve muy elegante y festiva..

Ingredientes:

• arándanos – 0.6 kg;
• brandy – 4 cucharadas l.
• azúcar – 0.3 kg;
• naranjas – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las bayas, póngalas en un tazón donde se cocinará el aderezo de arándano. Espolvorear con azúcar.
2. Retire la ralladura de dos naranjas, exprima el jugo de una e inmediatamente agregue ambos componentes a la cacerola. Revuelva la comida, ponga a fuego medio.
3. Una vez que el plato comience a hervir, reduzca el fuego y cocine por 10 minutos..
4. Agrega un licor. Espere a que vuelva a hervir e inmediatamente apague.

Salsa de arándano agridulce

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 8 personas.
• Platos calóricos: 396 kcal.
• Propósito: aderezo para platos principales.
• Cocina: hogar.
• Dificultad: fácil.

La salsa agridulce con arándanos es muy versátil, es adecuada para pescado, carne y pasta. Se prepara de acuerdo con una receta muy simple. Además de las bayas, se agregan manzanas y azúcar. Todo el proceso, desde la preparación de los productos hasta el servicio, no lleva más de veinte minutos, por lo que no le causará ningún problema. Asegúrate de hacer un aderezo para tu plato favorito, te gustará.

Ingredientes:

• arándanos – 340 g;
• agua – 0.2 l;
• azúcar – 8 cucharadas l.
• manzana – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la manzana de la piel, semillas. Picar finamente. Doblar en un recipiente de esmalte.
2. Agregue bayas, azúcar y agua. Prende un fuego pequeño.
3. Cocine el aderezo 10 minutos después de hervir, revolviendo constantemente.
4. Pura la masa resultante con una licuadora y luego cuela a través de un tamiz.

Salsa de Arándanos con Naranja

• Tiempo de cocción: 10 min..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Platos calóricos: 385 kcal.
• Propósito: aderezo para platos principales.
• Cocina: inglesa.
• Dificultad: fácil.

Si desea hacer la salsa de arándanos y naranja perfecta, estos son solo los alimentos que necesita. El reabastecimiento de combustible con estos componentes resulta ser dulce, ligeramente ácido. Es más adecuado para la carne, pero se puede combinar con pescado, dependiendo de cómo cocinar este último. Si le gusta experimentar, puede modificar ligeramente la receta, agregar cualquier producto a su discreción.

Ingredientes:

• naranja – 1 grande;
• arándanos – 350 g;
• jengibre molido – 0.5 cucharadita;
• clavos – un par de estrellas;
• azúcar – 100 g;
• canela – medio palo.

Metodo de cocinar:

1. Moler las bayas con una licuadora o picadora de carne.
2. Con un rallador fino, pele la ralladura de una naranja y exprima el jugo de la pulpa..
3. Mezcle los arándanos con el azúcar en un tazón adecuado. Agregue jugo de naranja, ralladura, clavo, canela.
4. Poner en la estufa y esperar a que hierva.
5. Encienda el fuego mínimo y cocine a fuego lento el aderezo debajo de la tapa durante cinco minutos. Enfriar y servir..

Salsa de arándano picante

• Tiempo de cocción: 25 min..
• Porciones por envase: 18 personas.
• Platos calóricos: 836 kcal.
• Propósito: aderezo para platos principales.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

Si desea agregar un poco de sabor a un plato, prepare una salsa de arándano picante para ello. Se combina especialmente bien con el pato, pero también es adecuado para otros tipos de carne. Gracias al jugo de limón y la ralladura, el chile, el coñac, su sabor es simplemente indescriptible. El reabastecimiento de combustible se está preparando rápidamente y muchas porciones de la cantidad presentada de ingredientes salen mucho.

Ingredientes:

• arándanos frescos – 0.7 kg;
• anís estrellado – 4-6 piezas;
• azúcar – 0.4 kg;
• coñac – 4 cucharaditas;
• agua – 375 ml;
• sal – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 6 cucharadas l.
• ají – 4 piezas .;
• ralladura de limón – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien las bayas, séquelas. Ají cortado muy finamente, no quite las semillas.
2. Exprime el limón, mide la cantidad correcta de jugo. Eliminar la ralladura.
3. Vierta bayas, azúcar, pimienta en una cacerola pequeña. Introduzca jugo, ralladura, coñac, anís estrellado.
4. Verter en agua, mezclar bien.
5. Coloque el recipiente sobre la estufa. Llevar el aderezo a ebullición.
6. Enciende el fuego más pequeño. Cocine bajo la tapa durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, la salsa se espesará y se volverá viscosa. Enfriar y servir.

Cómo hacer salsa de arándanos – secretos de cocina

Recuerda algunas recomendaciones:

1. La salsa de arándano es especialmente buena con carne grasosa..
2. Cocine solo en platos esmaltados. Si el reabastecimiento de combustible reacciona con el metal a altas temperaturas, las bayas comenzarán a secretar sustancias peligrosas para el cuerpo humano, por lo que los contenedores de aluminio no funcionarán..
3. Los arándanos se combinan mejor con cebollas, naranjas, miel, arándanos frescos, pasas, albaricoques secos. En cuanto a las especias, es preferible usar canela, pimienta de Jamaica y pimientos picantes, nuez moscada, clavo y jengibre. Los jugos cítricos funcionan bien en la salsa.
4. Trate de recoger solo bayas maduras de color rojo oscuro sin daños. Los arándanos demasiado ligeros, muy probablemente, no han madurado, por lo que será amargo.
5. Asegúrese de clasificar las bayas antes de cocinarlas, enjuáguelas cuidadosamente y séquelas..
6. Puede guardar el repuesto por un tiempo en el refrigerador por un tiempo en un recipiente de vidrio sellado..
7. Si tiene bayas congeladas, asegúrese de descongelarlas sosteniéndolas por un tiempo a temperatura ambiente. No use microondas ni agua tibia..
8. Salsa de arándano rojo con arándanos va bien con carne de cerdo.
9. Cualquiera que sea la receta de aderezo que elija, puede agregarle un poco de vino seco, si tiene una. Nunca arruinará el sabor.
10. Si es posible, use chalotes en lugar de cebollas. Tiene un sabor más suave..
11. Asegúrese de probar la salsa de arándano mientras cocina. Puede agregar ciertos ingredientes a tiempo para mejorar el sabor..
12. Las bayas de arándano se combinan increíblemente con los mangos. Intenta agregar frutas maduras a la salsa. No solo mejorarán el sabor, sino que también le darán un color increíble al plato.