Salsa de trigo sarraceno – recetas con fotos. Cómo cocinar salsa de tomate, crema o carne

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Gachas de trigo sarraceno es uno de los platos más populares de la cocina rusa. Los rellenos, cuyas recetas se pueden encontrar en grandes cantidades, ayudan a darle un sabor y aroma especiales. Las salsas se preparan a partir de carne, verduras, carnes ahumadas, hígado y otros componentes. Entre la variedad de opciones, cada ama de casa podrá encontrar una adecuada.

Cómo hacer salsa de trigo sarraceno

Desde tiempos inmemoriales, el trigo sarraceno se llamaba pan ruso. Se prepararon varios platos a partir de ella. El más popular de ellos fue y sigue siendo gachas. Sin embargo, para que no salga demasiado seco, resulta sabroso y fragante, se usa salsa de trigo sarraceno. Puede encontrar muchas recetas paso a paso para hacer salsa en sitios culinarios. Prepare salsa de champiñones, carne o vegetales. Para no equivocarse en las etapas, use recetas de alta calidad con fotos.

Salsa de trigo sarraceno sin carne

  • Tiempo de cocción: 10 minutos..
  • Porciones por envase: 3-4 personas.
  • Platos calóricos: 43 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Para la producción de salsa para cereales, no es necesario usar carne. Se puede reemplazar con éxito por otros productos:

  • hongos;
  • verduras (berenjenas, calabacines, cebollas);
  • frijol.

Ingredientes:

  • salsa de soja – 60 g;
  • azúcar granulada – 1 pizca;
  • aceite vegetal – 20 g;
  • champiñones – 300 g;
  • puerro – 2 piezas;
  • pimienta negro.

Metodo de cocinar:

  1. Las cebollas deben lavarse bien y secarse con toallas de papel, finamente picadas..
  2. Coloque la verdura picada en una sartén calentada con aceite, fría hasta que esté transparente. Agregue los champiñones, cortados en platos. Freír hasta que estén tiernos.
  3. Luego debe agregar soja a la salsa de champiñones, agregar azúcar y pimienta. Mezcle todos los componentes.
  4. La salsa simple y sabrosa sin carne con champiñones está lista. Vierta las gachas de trigo sarraceno con salsa de champiñones y sirva.

Alforfón con salsa de champiñones

Salsa de trigo sarraceno con carne

  • Tiempo de cocción: 120 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 58 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

La salsa de trigo sarraceno con carne le da al cereal más saciedad. Además de la nutrición, el plato tiene un sabor y aroma refinados. El contenido calórico del producto en la salsa aumenta significativamente, por lo que es preferible comerlo a la hora del almuerzo. Para la cena, puede comer una porción de personas involucradas en trabajo físico. Restaurará la energía y es bueno para los músculos..

Ingredientes:

  • pasta de tomate – 75 g;
  • cebollas – 1 kg;
  • carne de res – 0.5 kg;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. El trozo de carne preparado se debe cortar en cubos pequeños, pelar y picar las cebollas en medio aros grandes.
  2. Coloque la carne en una sartén, saltee hasta que esté dorada.
  3. Agregue la cebolla a la carne, continúe friendo durante 15 minutos..
  4. Diluir la pasta de tomate con agua y verter en una sartén. Cubra el contenido de la sartén, cocine a fuego lento durante 60 minutos.
  5. Cuando la salsa de alforfón con carne esté casi lista, agrégale condimentos.
  6. Vierta la salsa de trigo sarraceno antes de servir. Consigue un plato delicioso y fragante.

Salsa de cerdo con tomate

Salsa de trigo sarraceno con chuletas

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 123 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo o la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Para los amantes de una comida abundante, el alforfón con chuletas es adecuado. La salsa para un plato así debe tener un sabor y aroma picante. Para hacer esto, use una variedad de especias:

  • pimienta negra;
  • Hoja de laurel;
  • Ajo picado;
  • hierbas secas.

Ingredientes:

  • harina – 30 g;
  • azúcar – 1 pizca;
  • cebollas – 1 cabeza;
  • hoja de laurel – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 50 g;
  • sal;
  • ajo – 1-2 dientes;
  • agua – 200-250 ml;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Cocina las chuletas de acuerdo con tu receta favorita, ponlas a un lado. Hervir el trigo sarraceno.
  2. Caliente la grasa asignada durante la cocción de la carne, ponga la cebolla picada en cubitos pequeños. Freír hasta que estén doradas.
  3. Verter la harina, mezclarla con la verdura. Pase la mezcla brevemente.
  4. Agregue la pasta de tomate, especias, agua caliente, sal, laurel. Extinga la mezcla de componentes con la tapa cerrada al encender una pequeña llama. Tiempo necesario: 10 min..
  5. Cuando la salsa de trigo sarraceno con albóndigas esté casi lista, agregue el ajo, pase por la prensa. Revuelva bien el plato, retire del fuego.
  6. Vierte las chuletas con la salsa terminada. Luego agregue el aderezo a las gachas de trigo sarraceno.

Chuletas en salsa de tomate

Alforfón Salsa Vegetal

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 50 kcal.
  • Destino: almuerzo / cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: media.

La salsa de trigo sarraceno hecha de vegetales es baja en calorías. Puedes permitirte comer gachas de trigo sarraceno con esa salsa, incluso si intentas mantenerte en forma. El plato casi no contiene sustancias nocivas para el cuerpo y el cuerpo. En lugar de crema agria con grasa, puede intentar agregar kéfir sin grasa o bajo en grasa.

Ingredientes:

  • crema agria (leche) – 20 g;
  • pimienta negro;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • pasta de tomate – 1 cucharada l.
  • cebollas – 2 cabezas;
  • azúcar granulada – 1 cucharadita;
  • sal;
  • hoja de laurel – 1-2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Deberá picar las verduras peladas: zanahorias en un rallador grueso, cebollas, en cubos pequeños.
  2. Freír las rodajas de cebolla en una sartén con aceite vegetal, agregar las zanahorias. Freír los alimentos hasta que estén cocidos. Vierta la crema agria (leche) unos minutos antes del final de la producción. Si desea que el aderezo sea más tierno, cocínelo con crema. Si la salsa sale espesa, agregue un poco de agua.
  3. Diluir la pasta de tomate con agua. Vierta verduras con la sustancia resultante..
  4. Sal, espolvorear con pimienta, condimentos, azúcar. Guisar la salsa resultante durante 10 minutos con una llama pequeña.
  5. Antes de que la salsa de verduras al alforfón esté finalmente lista, agregue un poco más de crema agria.

Salsa de verduras con tomate en una sartén

Carne picada de trigo sarraceno

  • Tiempo de cocción: 35 minutos..
  • Porciones por envase: 3-4 personas.
  • Platos calóricos: 207 kcal.
  • Propósito: para almuerzo / cena.
  • Cocina: italiana.
  • Dificultad: media.

Si no desea esculpir chuletas, intente hacer salsa de carne picada. Resultará ser similar en saciedad a la carne, pero se absorberá mejor, ya que el ingrediente principal está triturado. Al hacer, asegúrese de que la salsa no se queme, entonces saldrá muy sabrosa. La receta es universal, ya que se puede usar con cualquier guarnición: arroz, pasta, papas.

Ingredientes:

  • zanahoria – 2 piezas;
  • ajo – 2 dientes;
  • pimienta negro;
  • carne picada – 0.5 kg;
  • pasta de tomate – 50 g;
  • albahaca – 2 pellizcos;
  • cebollas – 120 g;
  • sal;
  • aceite vegetal – 60 g.

Metodo de cocinar:

  1. Pase las zanahorias a través de un rallador mediano, pique las cebollas en trozos pequeños.
  2. Pon la cebolla en una sartén caliente, cocina hasta que se vuelva transparente. Pon las zanahorias allí. Cocine por otros 5 minutos..
  3. Pon la carne picada a las verduras preparadas. Un producto cárnico de cualquier tipo es adecuado. Cocine debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.
  4. Sazone la carne picada con sal, pimienta, agregue la pasta de tomate, mezcle y fríe un poco de tiempo.
  5. Para que la salsa con alforfón picado no salga demasiado espesa, diluya con el volumen de agua requerido. Agregue el ajo, albahaca. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Vierta la salsa de trigo sarraceno terminada sobre la guarnición.

Carne picada cruda

Salsa De Pollo Alforfón

  • Tiempo de cocción: 40 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 80 kcal.
  • Destino: almuerzo / cena.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La salsa, uno de cuyos componentes son las rodajas de pollo, se considera una de las más fáciles de preparar. Incluso una amante inexperta puede hacer un aderezo para las semillas de trigo sarraceno hervidas. Para unir los ingredientes, asegúrese de agregar harina. Cuanto más es, más espesa será la consistencia de la salsa. El agua ayudará a hacerlo un poco más delgado..

Ingredientes:

  • cebollas – 1 cabeza;
  • sal;
  • harina – 1 cucharada l.
  • zanahorias – 1 pc .;
  • filete de pollo – 0.4 kg;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. El pollo debe cortarse en trozos, frito en aceite vegetal..
  2. Coloque las cebollas y las zanahorias dentro de la sartén, saltee durante unos 5 minutos..
  3. El siguiente paso, cómo hacer la salsa, será la combinación de pollo y freír con harina..
  4. Transfiera la mezcla a la sartén, llénela con agua o caldo para que el líquido cubra el ingrediente de la carne. Estofado delicioso salsa 15 min.
  5. Cuando la salsa de alforfón con pollo esté lista, déjala insistir un poco.

Carne de pollo en un caldo con zanahorias

Gravy dietético de trigo sarraceno

  • Tiempo de cocción: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 3-4 personas.
  • Platos calóricos: 34 kcal.
  • Destino: cena.
  • Cocina: Europea.
  • Dificultad: fácil.

Puede incluir verduras de forma segura en la salsa de la dieta, sin temor a estropear la cifra:

  • calabacín;
  • Tomates
  • berenjena;
  • Zanahoria;
  • Pimiento.

Ingredientes:

  • pimiento – 1 pc .;
  • pasta de tomate – 2 cucharadas l.
  • berenjena – 1 pc .;
  • hojas de cebolla – 1 manojo;
  • calabacín – 1 pc .;
  • aceite vegetal – 50 g;
  • cebollas – 1 pc .;
  • sal;
  • tomates – 2 piezas .;
  • crema agria – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. El primer paso, cómo cocinar el plato, será la preparación de verduras. Deben lavarse bien, secarse. Corta la cabeza de la cebolla en semicírculos. Divida el pimiento en tiras pequeñas. Coloque los ingredientes para freír en una sartén. Usando una llama pequeña, cocine por aproximadamente 7 minutos.
  2. Dividió los tomates lavados, las berenjenas y el calabacín en cubitos, colóquelos en una sartén con cebollas y pimientos. Sal los ingredientes, mezclar. Estofado con tapa cerrada durante 15 minutos.
  3. El siguiente paso, cómo cocinar la salsa, será la creación de la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema agria con la pasta de tomate, revolviendo un poco de agua..
  4. Vierta las verduras que se guisaron en una sartén, la mezcla resultante. Conecte los componentes juntos con una cuchara. Guisar la salsa dietética para el trigo sarraceno hasta que esté cocido. Cuando queda poco tiempo antes de la final, agregue verduras picadas.

Salsa de tomate con pimienta en una sartén

Cómo cocinar salsa de trigo sarraceno – consejos

Si sigues algunos consejos, obtienes un delicioso trigo sarraceno con salsa:

  • Puedes usar cualquier tipo de carne para hacer la salsa. Delicioso producto proviene de carne de cerdo, ternera, pollo, hígado..
  • Puede agregar salsa nutritiva sin carne haciendo salsa de champiñones para trigo sarraceno.
  • Puede reemplazar la carne con salchichas, salchichas o salchichas. Las carnes ahumadas agregarán sabor original al plato..
  • Se pueden evitar los grumos diluyendo la harina en agua antes de agregar el componente a la salsa. Mezclar con una batidora o batidora.
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