Salsa para chuletas: deliciosas recetas

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Debajo de la salsa, las chuletas comunes adquieren un sabor picante. Ingredientes comunes para la salsa: pasta de tomate, mayonesa, cebolla e incluso azúcar. Además, la crema, la crema agria y el kéfir son adecuados para la salsa (esta es una opción para aquellos que tienen problemas digestivos). Por lo demás, puedes ofrecer salsas con mostaza o ají picante..

La receta de salsa en el comedor.

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Calorías: 105 Kcal por 100 g.
  • Dificultad: fácil.

En general, la salsa para chuletas se asocia con la que se sirve con puré de papas en el comedor de un jardín de infantes o universidad. Este delicioso plato a base de crema agria y pasta de tomate se incluyó en la colección de recetas para establecimientos de restauración. La salsa se puede hacer por separado en caldo de carne o cocinar en la misma sartén donde se frieron las albóndigas.

Ingredientes:

  • zanahorias – 1 pc .;
  • harina – 1 cucharada l.
  • crema agria – 2 cucharadas. l.
  • caldo de carne – 210 ml;
  • cebolla – 1 pc .;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l.
  • pasta de tomate – 1 cucharada l.
  • sal, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Zanahorias ralladas peladas, picar la cebolla en cubitos pequeños.
  2. Caliente el aceite vegetal en una sartén, saltee las verduras hasta que estén doradas..
  3. Vierta el caldo de carne..
  4. Olla de verduras por unos minutos.
  5. Agregue la pasta de tomate, la crema agria, la sal y sazone con especias..
  6. Revuelva, mantenga durante unos 15 minutos. debajo de la cubierta.
  7. Espolvorea con harina, cocina a fuego lento un par de minutos.
  8. Vierta chuletas de salsa.

Chuletas en el comedor

Opción de crema agria

  • Tiempo de cocción: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • 98 kcal por 100 g.
  • Dificultad: fácil.

La salsa más dulce se obtiene sobre la base de crema agria mezclada con crema. Su contenido de grasa se puede elegir a su discreción (para la opción dietética, es mejor tomar menos grasas). Si no hay crema, puede usar leche normal, pero la salsa se volverá más líquida. Una cucharada de harina ayudará a espesarla..

Ingredientes:

  • crema – 0.5 cucharadas;
  • caldo de verduras o agua – 300 ml;
  • crema agria – 100 g;
  • pimienta blanca – una pizca;
  • harina – 70 g;
  • mantequilla – 50 g;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la crema en un recipiente, póngala en un baño de agua para calentarla..
  2. Mezclar con caldo, agregar crema agria, mezclar.
  3. Sazone con sal y pimienta blanca.
  4. Calienta aceite en una sartén.
  5. Fríe la harina hasta que esté marrón claro..
  6. Ponga la mezcla de harina en la salsa, mezcle bien para que no queden grumos.

Chuletas en salsa de crema agria

Salsa para chuletas de pasta de tomate

  • Tiempo de cocción: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Calorías: 90 Kcal por 100 g.
  • Dificultad: fácil.

La receta de salsa más fácil para las chuletas se basa en la pasta de tomate. Se puede reemplazar fácilmente con salsa de tomate común. La diferencia solo estará en la consistencia de la salsa terminada. Otra opción es usar tomates rallados. En este caso, el sabor de la salsa será especialmente pronunciado. Lo principal es pelar los tomates de las cáscaras para que la salsa sea homogénea..

Ingredientes:

  • sal – un poco a tu gusto;
  • crema agria – 120 ml;
  • caldo de carne – 0.5 l;
  • pasta de tomate – 2 cucharadas l.
  • aceite vegetal – 1 cucharada l.
  • condimentos al gusto;
  • harina – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Precalentar la mitad del caldo..
  2. Vierta la harina en la parte fría, mezcle, agregue la crema agria.
  3. Agregue la pasta de tomate a la mitad calentada, revuelva, hierva.
  4. Luego vierta la parte con crema agria, revuelva constantemente.
  5. Colar hasta espesar, salsa uniforme.

Chuletas con salsa de pasta de tomate

Salsa de chuleta de champiñones

  • Tiempo de cocción: 1 h 40 minutos..
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Calorías: 105 Kcal por 100 g.
  • Dificultad: media.

La salsa más fragante se obtiene de los hongos porcini. Puede usar no solo seco, sino también fresco. La salsa de sabor más dulce estará hecha de champiñones de miel y naranja espesa de rebozuelos. En la receta clásica de salsa, se usan champiñones, pero solo frescos o secos, no enlatados. La salsa de champiñones es adecuada no solo para carne, sino también para empanadas de papa e incluso para guisos.

Ingredientes:

  • mantequilla – 3 cucharadas l.
  • cebolla – 1 pc .;
  • champiñones secos – 150 g;
  • sal – a su gusto;
  • harina – 1.5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta los champiñones con agua, déjelos en remojo durante 3 horas..
  2. Luego hervirlos en el mismo líquido durante 1 h..
  3. Colar el caldo, picar los champiñones.
  4. Freír la harina en una sartén seca hasta que esté ligeramente dorada..
  5. Vierta el caldo, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos..
  6. Pelar la cebolla, picarla finamente y saltearla en aceite hasta que esté dorada..
  7. Introducir los champiñones, cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
  8. Vierta la harina y la salsa de caldo, agregue sal, cocine a fuego lento durante un par de minutos más..

Chuletas de champiñones

Salsa cremosa

  • Tiempo de cocción: 30 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Calorías: 110 Kcal por 100 g.
  • Dificultad: fácil.

La salsa cremosa para chuletas se prepara de acuerdo con el mismo principio que con la crema agria, solo la base de la receta es la crema. Se les agrega un trozo de queso. Se puede rallar o cortar en rodajas finas y poner empanadas con salsa encima. Las cebollas se pueden freír tanto en mantequilla como en aceite vegetal. Si no hay vino, puedes prescindir de él..

Ingredientes:

  • vino blanco – 4 cucharadas l.
  • crema con un contenido de grasa del 10-20% – 1 cucharada;
  • mantequilla – 1 pieza;
  • queso – 100 g;
  • agua – 1 cucharada;
  • cebolla – 1 cabeza;
  • harina – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

  1. Freír la cebolla en mantequilla, agregar harina, revolviendo constantemente.
  2. Vierta la crema despu̩s de 5 minutos. Рvino.
  3. Colar por otros 5 minutos, luego agregar sal y especias.
  4. Vierta las chuletas de salsa, espolvoree con queso rallado encima.
  5. Estofado debajo de la tapa por otros 5 minutos.
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