El contenido del articulo
- Cómo salar sandías con rodajas instantáneas
- Receta clásica de sandías saladas batidas
- Sandías saladas con ajo en escabeche
- Pulpa de sandía con cebolla verde y eneldo
Es fácil guardar las sandías hasta el invierno: se pueden salar, encurtir, fermentar en un cubo, barril, sartén o frasco de vidrio. Para esto, incluso las bayas sin endulzar, de piel gruesa e inmaduras son adecuadas. Hierbas frescas, especias y condimentos aromáticos agregarán picante al aperitivo. El plato se prepara a toda prisa y se puede servir en la mesa en una semana..
Cómo salar sandías con rodajas instantáneas
Contenedor de salazón | Sutilezas de la salazón | Preparación de contenedores | Cuanta salmuera usar |
Barril |
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| La cantidad de salmuera se determina según el volumen de capacidad utilizado. Debe ser tanto que las bayas, saladas a toda prisa, estén completamente cubiertas. Para picante, se puede agregar jengibre molido a la marinada, extender capas de hojas de grosella, cerezas, rodajas de manzana, tomates entre rodajas de sandía, agregar pimienta de Jamaica, guisantes, laurel. |
Cubo o sartén |
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Banco |
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Receta clásica de sandías saladas batidas
En las rodajas de sandía saladas, se conservan muchas vitaminas, la pulpa beneficia a los riñones y mejora la microflora intestinal. Las frutas saladas pueden estar en cualquier recipiente adecuado: sartén, balde, barril de madera.
Ingredientes:
- sandía (madura) – 2 piezas;
- sal, azúcar – 1 cucharada l.
- agua – 1 l.
Metodo de cocinar:
- Corte la fruta en rodajas de aproximadamente el mismo tamaño y grosor para que estén saladas de manera uniforme.
- Retire la corteza y los hoyos (opcional). Transferir a un recipiente de decapado.
- Hierve agua, agrega especias, revuelve hasta que estén completamente disueltas. Enfriar la salmuera.
- Vierta las rodajas de sandía, cierre el recipiente con una tapa, déjelo a temperatura ambiente durante dos días y, por lo tanto, reorganícelo para almacenarlo en un refrigerador o bodega.
Sandías saladas con ajo en escabeche
Puede cocinar sandías saladas instantáneas con ajo en trozos y enteras, si hay un recipiente adecuado. Solo entonces debe perforar las bayas con una aguja de tejer en varios lugares. Sirva el aperitivo en papas, champiñones, platos de carne..
Ingredientes:
- sandía, ajo (cabeza) – 1 pc .;
- pimiento rojo amargo – 1 vaina;
- agua – 1 l;
- azúcar granulada – 3-4 cucharadas. l.
- sal – 1 cucharada l.
- esencia de vinagre (70%) – 1 cucharadita;
- hoja de laurel – 2 piezas .;
- pimienta de Jamaica (guisantes) – 5-6 piezas;
- canela (raíz, 0.5 cm de largo) – 1 pc .;
- clavos de olor – 5 piezas.
Metodo de cocinar:
- Lave bien la baya con una esponja o cepillo..
- Cortar en rodajas iguales de tamaño mediano, quitar las semillas..
- Poner bien en una sartén esmaltada, espolvorear con ajo picado y pimiento rojo.
- Hervir agua, agregar el resto de los ingredientes declarados en la lista de productos. Hervir la marinada durante 3 minutos a fuego lento..
- Enfríe un poco para que no esté demasiado caliente, y vierta trozos de sandía. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar. Puede probar el refrigerio en unas pocas horas, guardarlo, no más de 2 días.
Pulpa de sandía con cebolla verde y eneldo
Cuando prepare sandías saladas batidas de acuerdo con esta receta, corte la pulpa rápidamente para que el jugo no tenga tiempo de drenar. Las cebollas verdes y el eneldo le dan al plato una nitidez y frescura..
Ingredientes:
- sandía – 1 pc .;
- sal – 2 cucharaditas;
- cebollas verdes – 0.1 kg;
- agua – 1 l.
- eneldo.
Metodo de cocinar:
- Picar las cebollas verdes finamente, ponerlas en el fondo de la lata.
- Cortar las bayas en trozos uniformes, colocarlas encima de la cebolla y ponerlas en capas con eneldo picado..
- Hervir el agua, disolver la sal en ella. Enfría un poco la salmuera..
- Vierte los trozos de sandía, cierra el frasco con una tapa. Poner en el refrigerador.
¿Cómo se hace la receta de las sandías batidas saladas? Me gustaría aprender a cocinar en casa este plato y saber qué ingredientes se necesitan y cuál es el proceso de preparación. ¿Tiene algún consejo adicional para hacerlo realmente delicioso? ¡Gracias!