Solyanka con salchichas: recetas con fotos.

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Esta variación de un plato tradicional ruso es adecuada en casos en los que no hay carne a la mano o no hay suficiente tiempo libre para cocinar. Se puede preparar un batiburrillo con salchichas en solo media hora, mientras obtiene un primer plato económico, abundante, muy aromático y sabroso..

Cómo cocinar una mezcolanza con salchichas

Se prepara un plato en un caldo empinado con la adición de una gran cantidad de especias, tanto picantes como picantes. La sopa espesa se condimenta con carne, champiñones o pescado, mientras que la receta clásica no incluye la adición de papas. Pero cocinar repollo con salchichas u otros componentes de carne no está exento de repollo. La sopa debe incluir alimentos ácidos, ya sean aceitunas, alcaparras, limón, encurtidos o kvas caseras. Solyanka también contiene pasta de tomate, salsa o tomates frescos rallados.

Receta de salchichas con salchichas

Si lo desea, puede cocinar una sopa nutritiva sin carne: se puede reemplazar con salchichas, mientras que el plato se cocina más rápido y más fácil. Hay diferentes recetas. Los platos pueden diferir entre sí no solo en sabor, sino también en estructura (densidad). A continuación se describen las opciones más exitosas para una sopa rica, preparada con crema agria y hierbas frescas. Puedes elegir tu receta para cocinar el batiburrillo con salchicha.

En una olla de cocción lenta

  • Tiempo: 80 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Calorías: 94 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: baja.

En ausencia de una gran cantidad de tiempo libre, la siguiente receta será un regalo del cielo. De los componentes disponibles que no requieren pretratamiento, puede preparar fácilmente un plato fragante, nutritivo y sabroso: repollo guisado en una olla de cocción lenta con salchichas. Con la ayuda de modernos electrodomésticos de cocina, ni siquiera puede seguir el proceso de estofado, sino seguir con su otro negocio. Cómo cocinar solyanka de repollo con salchichas en una olla de cocción lenta en casa?

Ingredientes:

  • cebollas – 100 g;
  • salchichas de leche / salchichas – 0.2 kg;
  • zanahorias grandes;
  • verdor;
  • repollo blanco fresco – 0.7 kg;
  • agua -? S t .;
  • salsa de tomate – 4 cucharadas. l.
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cebolla en medio aros, zanahorias, en tiras lo más finas posible, picar la col.
  2. Es mejor cortar el producto de salchicha en círculos..
  3. Active la opción «Freír», engrase el bol con aceite vegetal.
  4. Freír las rodajas de cebolla y zanahoria en un recipiente caliente hasta que estén doradas..
  5. Luego agrega el repollo aquí. Después de un par de minutos, vierta la salchicha en el tazón, sazone el plato, agregue la salsa de tomate, mezcle.
  6. Cambie el modo a «Extinción» configurando el temporizador durante 1 hora.
  7. Después de 10 minutos, agregue agua a los productos y mezcle nuevamente..
  8. Cuando el aparato emita un pitido, el almuerzo estará listo. Espolvorea el plato con hierbas picadas y sirve caliente.

Repollo con salchichas

De la col

  • Tiempo: 40 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Calorías: 100 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: baja.

El repollo Solyanka con salchichas es un alimento delicioso y fácil de cocinar que es adecuado tanto para el almuerzo como para la cena, ya que tiene un contenido moderado de calorías. A continuación se describe una receta casera con una foto de este plato abundante, y la principal diferencia entre esta versión del batiburrillo del clásico es freír todos los componentes por separado y no juntos. En este caso, no necesita guisar el repollo para no hacerlo aguado. Como hacer una cena deliciosa?

Ingredientes:

  • salchichas o salchichas – 0.35 kg;
  • repollo blanco – 0.8 kg;
  • bulbo;
  • especia;
  • zanahoria mediana
  • salsa de tomate – 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Pica las hojas de col lo más finamente posible, luego coloca el producto en una sartén grande bien engrasada (la cantidad óptima de aceite es de 4 a 5 cucharadas de L.). Fríe el producto durante al menos 25 minutos sin cubrir los platos con una tapa, mientras lo revuelve con una cuchara de madera..
  2. En una sartén aparte, fríe la cebolla picada en un cubo pequeño y las zanahorias picadas con un rallador. Saltee las verduras a fuego alto durante 7 minutos. Agregue salsa de tomate a esto, mezcle los ingredientes.
  3. Agregue la fritura de verduras a la masa de repollo, mezcle los ingredientes y sazone con especias..
  4. Salchichas / salchichas cortadas a través de los anillos, freír por separado por no más de 3 minutos, luego enviar las piezas de color de rosa al repollo y servir el plato terminado para el segundo.

Batiburrillo de col

Sopa

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Calorías: 60 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Sopa solyanka con salchichas es una gran opción para una cena saludable, sabrosa y abundante. Además, el plato pertenece a la categoría de económico y económico, porque implica el uso de aquellos productos que se encuentran en cada refrigerador. Debido al contenido de papas en la receta, la sopa resulta ser lo más nutritiva posible, gracias a lo cual se satura durante mucho tiempo. Sirva el plato con eneldo fresco o perejil..

Ingredientes:

  • salchichas – 0.3 kg;
  • pasta de tomate – 1.5 cucharadas. l.
  • papas – 2 piezas .;
  • hojas de col – 0.5 kg;
  • zanahorias grandes – 1 pc .;
  • bulbo;
  • aceitunas o aceitunas – 10 piezas;
  • limón – 1/3 pcs .;
  • aceite de girasol;
  • pepinillos – 80 g;
  • condimentos.

Metodo de cocinar:

  1. Papas peladas en cubitos, hervir hasta que estén tiernas en agua con sal.
  2. Pelar las salchichas de la película, cortarlas en círculos, freírlas en aceite a fuego alto durante un par de minutos..
  3. Enviar salchichas a las papas.
  4. Rallar zanahorias, cebollas, cortar en cubos pequeños. Freír las verduras en una sartén, revolviendo con frecuencia. Tomará unos 10 minutos.
  5. Luego agregue la pasta de tomate aquí, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los ingredientes durante 10 minutos.
  6. Cortar las aceitunas deshuesadas por la mitad, el limón en rodajas finas (preferiblemente cuartos de anillo), los pepinillos en varios trozos.
  7. A continuación, debe agregar alimentos preparados y freír verduras a las papas. A menudo, revolver la sopa no vale la pena, suficiente 1 vez. Prepara los ingredientes, deja que el plato se prepare durante 15 minutos y sirve con crema agria.

Sopa de carne solyanka

Rústico

  • Tiempo: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Calorías: 69 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: baja.

Para hacer que el menú diario sea más variado, intente cocinar este plato. Una solyanka rústica con salchicha y crema agria requiere ingredientes extremadamente asequibles y simples, y resulta muy sabrosa, inusual y satisfactoria. Es mejor usar una sartén de paredes gruesas de gran capacidad o una cacerola y no ahorrar en salchichas, ya que las salchichas baratas se desmoronan rápidamente cuando se cocinan, convirtiéndose en gachas. A continuación se muestra una receta paso a paso para cocinar en una estufa..

Ingredientes:

  • especia;
  • salchichas / salchichas – 0.4 kg;
  • bulbo;
  • aceite vegetal;
  • crema agria – 0.1 l;
  • hojas de repollo -? ORDENADOR PERSONAL.;
  • pasta de tomate – 1 cucharada l.
  • Zanahoria.

Metodo de cocinar:

  1. Lubrique la sartén con aceite, caliéntela.
  2. Freír las salchichas picadas en dados en un tazón hasta que estén doradas..
  3. Transfiera trozos de salchichas a una olla y agregue aceite y cebolla, cortados en rodajas en una sartén, fríalos hasta que estén transparentes.
  4. Pelar las zanahorias, rallar. Envíe la verdura a la cebolla, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego transfiera los productos a la cacerola.
  5. Picar las hojas de col finamente y enviarlas a otros ingredientes. Agregue pasta de tomate, crema agria, especias, incluyendo laurel, pimienta y sal..
  6. Vierta un poco de agua en la olla, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante 25 minutos, luego retírelo del fuego.

Mezcla rústica de col

Con papas y repollo

  • Tiempo: media hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Calorías: 94 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: baja.

Un plato tan aromático y abundante, como una mezcolanza con salchichas y papas, se prepara en solo media hora, mientras que sus seres queridos definitivamente estarán felices con una cena tan deliciosa. Si desea una combinación de sabores agridulces, agregue un poco de azúcar y vinagre a los productos enumerados a continuación (1 cucharadita es suficiente). Al mismo tiempo, los condimentos deben agregarse al final de la cocción. Cómo cocinar una mezcolanza con papas?

Ingredientes:

  • zanahoria – 80 g;
  • especia;
  • salsa de tomate – 2 cucharadas. l.
  • bulbo;
  • hojas de col – 0.4 kg;
  • agua -? S t .;
  • salchichas / salchichas – 0.2 kg;
  • aceite para freír;
  • papas – 0.4 kg.

Metodo de cocinar:

  1. Freír las papas picadas, freír por separado las cebollas y las zanahorias, picadas relativamente finas.
  2. Pon los ingredientes en una cacerola o sartén de fondo grueso.
  3. El repollo no debe picarse demasiado fino y guisarse durante 15 minutos con una cucharada de salsa de tomate..
  4. Envíe salchichas cortadas en centavos y repollo guisado a otros productos, sazone. Agregue un poco de agua aquí y cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos, luego sirva a la mesa.

Papas en rodajas sobre una tabla para cortar

Repollo fresco

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Calorías: 80 kcal / 100 g
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: baja.

Solyanka con salchicha de col fresca es un segundo plato nutritivo, que consiste principalmente en verduras, que combina una acidez de tomate picante moderada y agradable. Debe cocinarse a fuego moderado, mientras que el líquido en la sartén no debe hervir, sino languidecer. Si lo desea, la pasta de tomate se puede reemplazar con salsa casera o tomates enlatados. Cómo hacer una mezcolanza?

Ingredientes:

  • salchichas / salchichas – 5 piezas;
  • cebolla – 2 piezas;
  • zanahorias – 3 piezas;
  • horquillas de col -? ORDENADOR PERSONAL.;
  • tomate – 0.2 l;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Picar las salchichas en círculos, freírlas en una cacerola y engrasar su fondo con aceite..
  2. Las cebollas peladas deben cortarse en trozos pequeños, agregar a las salchichas y cocinar los productos durante un par de minutos juntos.
  3. Luego envíeles chips de zanahoria y condimentos.
  4. Pica finamente el repollo, la sal y colócalo en una cacerola. Sazone el plato con tomate (si está espeso, diluya con agua).
  5. Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa a fuego lento durante 35 minutos, luego organice en platos para servir, espolvoree con hierbas y trate a sus parientes con una cena fragante y saludable..

Col estofada con salchichas en un plato

Chucrut

  • Tiempo: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Calorías: 69 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

La palabra «mezcolanza», como regla, significa una sopa rica con un rico sabor, que incluye verduras fermentadas, saladas y productos cárnicos. Sin embargo, hay otras versiones no menos exitosas del plato, una de las cuales es una salchicha de repollo en vinagre espesa con salchicha, una especie de estofado. Cocinar no es muy difícil, mientras que puedes alimentar a tus seres queridos con una cena sana, saludable y aromática..

Ingredientes:

  • salchichas – 0.3 kg;
  • zanahorias medianas;
  • chucrut – 0.5 kg;
  • Zanahoria;
  • vinagre 9% – 2 cucharadas l.
  • especia;
  • azúcar – 1 cucharada l (sin diapositiva);
  • bulbo.

Metodo de cocinar:

  1. Cebollas peladas finamente picadas, zanahorias. Freír la mezcla en aceite, encendiendo a fuego moderado. Esto llevará de 6 a 7 minutos.
  2. Picar las salchichas con sus monedas de diez centavos, enviar a freír verduras.
  3. Enjuague el chucrut con agua corriente y colóquelo en un colador / colador.
  4. Verter en la sartén después de 3 minutos? Arte. agua hirviendo, sazonar el plato, mezclar bien.
  5. Envíe col ligeramente exprimida, pasta de tomate, azúcar granulada, vinagre.
  6. Después de cubrir la sartén con una tapa, continúe cocinando a fuego lento los componentes a fuego lento durante 10 minutos o más (necesita que se evapore todo el líquido, así que deje un espacio entre la tapa y los platos).

Chucrut estofado con salchichas

Con champiñones

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Calorías: 87 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Tal plato será comido incluso por niños caprichosos. Además, el batiburrillo con salchichas y champiñones es ideal para los amantes de las abundantes cenas con verduras. Para preparar una sopa fragante, puede tomar champiñones o champiñones en escabeche de cualquier tipo: rebozuelos, champiñones, champiñones, etc. Los platos adecuados serían una olla, caldero o una sartén de fondo grueso. Cómo hacer una sopa deliciosa y nutritiva?

Ingredientes:

  • champiñones en escabeche – 0.3 kg;
  • salchichas – 7 piezas;
  • zanahorias grandes;
  • aceitunas – 50 g;
  • cebolla – 2 piezas;
  • encurtidos – 2 piezas .;
  • limón, hierbas, crema agria;
  • tomate – 4 cucharadas l.
  • aceite de cocina.

Metodo de cocinar:

  1. Picar la cebolla en cubos, colocar en un caldero engrasado y freír a fuego medio.
  2. Envíe chips de zanahoria aquí también.
  3. Cortar la salchicha, los champiñones y los pepinos en trozos pequeños. Después de enviarlos a freír.
  4. Sazone la mezcla con tomate, cubra bien la tapa y cocine a fuego lento durante un par de minutos, mientras hierve agua en la tetera.
  5. Vierta agua hirviendo sobre la masa, hasta obtener la consistencia deseada. Hervir el batiburrillo durante 10 minutos, sin permitir que hierva activamente (es mejor que la sopa languidezca).
  6. Última adición de especias y aceitunas, cortadas por la mitad.
  7. Vierta la sopa preparada en platos para servir, en cada uno ponga una rodaja de limón, hierbas frescas picadas, una cucharada de crema agria.

Mezcla de repollo con champiñones y salchichas

De salchicha

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Calorías: 100 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Puede agregar salchichas y carnes ahumadas que estén en el refrigerador a esta sopa maravillosa, fragante y abundante. Cocinarlo es muy simple, aunque el proceso lleva algo de tiempo. Para que el batiburrillo con salchichas y salchichas salga rico y sabroso, asegúrese de agregar rodajas de limón, aceitunas negras y encurtidos. Además, los chefs experimentados le aconsejan que no descuide las especias para la sopa y use papas exclusivamente de variedades amarillas, ya que hierve rápidamente, pero no se desmorona, pero conserva la integridad..

Ingredientes:

  • salchicha ahumada – 0.2 kg;
  • papas – 3 piezas .;
  • Olivos;
  • salsa de tomate – 4 cucharadas l.
  • cebolla – 2 piezas;
  • salchichas – 4 piezas;
  • Zanahoria;
  • pepinos en vinagre – 3 piezas;
  • verdor;
  • limón -? ORDENADOR PERSONAL.;
  • cebolla – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

  1. Coloque los pepinos y las papas picadas en cubos pequeños en caldo hirviendo / agua..
  2. Freír la cebolla picada y las zanahorias en aceite, mezclar con la salsa de tomate..
  3. Cortar las salchichas no muy finamente, agregar al caldo junto con los condimentos y el aderezo de tomate..
  4. Después de hervir el líquido, deje la sopa al fuego por otros 8 minutos, luego sazone con hierbas finamente picadas, mitades de aceitunas. Servir caliente con crema agria..

Mezcolanza

selección nacional

  • Tiempo: 1.2 horas..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Calorías: 98 kcal / 100 g.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

La receta a continuación es muy popular en Rusia. Los componentes principales de la sopa en este caso son los productos cárnicos, mientras que cuanto más diferentes están en el batiburrillo, más sabroso resulta. Puede llenar una sopa hervida con jamón, salchicha ahumada o hervida, carne hervida, tocino, balyk, etc. El componente esencial de la mezcolanza son las aceitunas, que le dan al caldo un sabor y aroma inusual y agradable. Cómo cocinar un equipo de mezcolanza con salchichas clásicas?

Ingredientes:

  • pasta de tomate – 1 cucharada l.
  • salchichas de caza – 4 piezas;
  • caldo de carne – 2 l;
  • pepinos en vinagre – 3 piezas;
  • papas medianas – 2 piezas .;
  • salchicha del médico – 150 g;
  • limón -? ORDENADOR PERSONAL.;
  • condimentos
  • cebolla – 2 piezas;
  • Zanahoria;
  • mantequilla;
  • aceitunas – 100 g;
  • eneldo.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar en dados las papas, cocinarlas en un caldo salado hasta que estén medio cocidas..
  2. Las verduras restantes deben ser peladas, finamente picadas o ralladas..
  3. Fríe la cebolla en aceite durante un par de minutos, agrégale chips de zanahoria y pepinos. Guisar las verduras hasta que estén blandas, luego agregar la pasta de tomate.
  4. Corte las salchichas no grandes, envíelas a las papas casi terminadas y cocine hasta que estén cocidas..
  5. Poner la verdura freír en la sartén, esperar a que hierva y detectar un par de minutos.
  6. Enviar aceitunas a la sartén. Finas rodajas de limón y eneldo se agregan a la sopa justo antes de servir.

Plato de mezcolanza

Cómo hacer una mezcla de repollo con salchicha – secretos de cocina

Se sabe que una mezcla de salchichas es un plato relativamente simple de preparar, que, sin embargo, tiene ciertos trucos. Por lo tanto, se recomienda a los chefs experimentados que consideren los siguientes matices al crear un plato:

  • no ahorre en componentes: debe haber mucha carne y verduras, de lo contrario la sopa resultará acuosa y sin sabor;
  • elija pepinos exclusivamente crujientes, de lo contrario las verduras en escabeche blandas perderán su integridad durante la cocción;
  • no agregue demasiadas especias al batiburrillo, ya que la sopa ya es aromática debido al contenido de salchichas, tomate, aceitunas, etc.
  • si le gustan los platos picantes, agregue salmuera de pepino al caldo al final de la sopa.
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