...

Sopa de camarones: recetas paso a paso con crema, verduras o queso

¡Saborea el placer de la sopa de camarones! Esta receta fácil de preparar incluye verduras, crema y queso, para satisfacer tus antojos. Con instrucciones paso a paso, un platillo exquisito con sabor mediterráneo estará servido listo para disfrutarse con familia y amigos. ¡Descubre la exquisita sopa de camarones!

El contenido del articulo



Este es un representante clásico de la cocina mediterránea y asiática, que se prepara a partir de mariscos, hierbas y verduras. La receta de sopa de camarones más famosa es la tradicional tailandesa Tom Yam. Está hecho con la adición de una especia especial: hierba de limón, que le da al plato un sabor agrio único. Los langostinos tigre y rey ​​a menudo se usan para cocinar sopas: el caldo de ellos resulta rico y fragante. Los mariscos deben hervirse en conchas, que son la principal fuente de sabor..

Como hacer sopa de camarones

La regla principal para cocinar sopa de camarones es usar mariscos sin pelar. Recuerde que el caldo de camarones más rico y fragante se obtiene si los cocina en conchas, que luego deben retirarse. En las recetas más populares, además de los mariscos, también se usan otros ingredientes. Las combinaciones más exitosas son: crema, queso crema, judías verdes, chiles, alcaparras. Muy a menudo se usan especias picantes y picantes, salsa de soja.

Recetas De Sopa De Camarones

En la versión clásica, el plato se prepara con la adición de crema o queso crema, lo que le dará al caldo un aroma agradable y una consistencia espesa. Recuerde que los ingredientes deben cortarse en partes iguales y colocarse en una secuencia determinada para que todos los componentes se cocinen al mismo tiempo y no hiervan. Por lo tanto, es mejor poner zanahorias duras, papas y especias secas al principio, y repollo, purés de verduras y crema, al final.

Sopa Clásica de Camarones

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 5-6 personas.
  • Contenido calórico: 45 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: asiática.
  • Dificultad: fácil.

La sopa de camarones de dieta ligera resulta especialmente sabrosa si la cocinas en un caldo de mariscos recién congelados hervidos en conchas. Recuerde que durante la cocción, la parte principal del aroma está dada por la cubierta de quitina de artrópodos, que puede eliminarse después de la cocción. En lugar de eneldo, las verduras picantes como el cilantro o incluso la rúcula son perfectas..

Ingredientes:

  • langostinos congelados – 300 g;
  • aceite de oliva – 1 cucharada l.
  • cebollas – 1 pc .;
  • salsa de soja – 3 cucharadas l.
  • zanahorias frescas – 100 g;
  • eneldo – 1 manojo.

Metodo de cocinar:

  1. Descongele los camarones, llénelos con 2 litros de agua limpia, agregue 2 cucharadas. l sal de mesa, hervir durante 60–80 segundos. Retira el caldo de mariscos, pela, quita las entrañas.
  2. Pelar la cebolla de las capas secas, cortar los extremos, picar finamente.
  3. Enjuague bien las zanahorias de la suciedad, retire la piel con un cuchillo o un pelador, corte el rizoma, ralle con tiras finas en un rallador fino.
  4. Vierta el eneldo con agua, corte el exceso de tallos, pique.
  5. Ponga zanahorias, cebollas en caldo hirviendo, vierta salsa de soja y aceite vegetal.
  6. Sopa de gambas cocidas durante 30–35 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas. Agregue mariscos, eneldo picado nuevamente antes de servir..

Sopa de camarones y arroz

Con crema

  • Tiempo: 50-60 minutos..
  • Porciones por envase: 5-6 personas.
  • Contenido calórico: 61 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: fácil.

Una clásica sopa cremosa de camarones preparada con recetas francesas sorprenderá a sus invitados con un inesperado sabor a vino y un dulce aroma a chalotes. El plato es perfecto para pastas de mariscos, ensalada ligera de vegetales. Para hacer la sopa más agria, agregue una pequeña cantidad de jugo de limón y especias secas de orégano..

Ingredientes:

  • crema 35% – 300 ml;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas l.
  • langostinos tigre refrigerados – 12 piezas;
  • puerros – 200 g;
  • chalotes – 100 g;
  • vino blanco seco – 100 ml;
  • mantequilla – 30 g;
  • champiñones – 300 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague bien los champiñones de la arena y la suciedad, retire la cáscara del sombrero y córtelos en rodajas finas a lo largo de la pierna.
  2. Lave las chalotas, corte el rizoma, corte los anillos finos.
  3. Freír las rodajas de champiñones hasta que estén doradas en una sartén, agregando mantequilla. Reduzca el fuego, vierta el vino y ponga las chalotas. Espera a que el alcohol se evapore..
  4. Hervir los camarones en 2 litros de agua hirviendo con sal, retirarlos del caldo y limpiar las conchas..
  5. Lavar el puerro, cortar los anillos.
  6. Agregue champiñones fritos, puerros, aceite de oliva y camarones pelados al caldo de mariscos..
  7. Cocine la sopa durante 20 minutos, luego vierta la crema y hierva..

Con champiñones y nata

Con queso

  • Tiempo: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 5-6 personas.
  • Contenido calórico: 63 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La sopa de camarones simple y fácil de preparar es perfecta para una comida rápida y abundante. Recuerde que es mejor elegir queso procesado con un sabor original sin la adición de sabores que, cuando se agregan al caldo, pueden comenzar a ser amargos. Agregue condimentos secos y especias al menos 30 minutos antes de que los platos estén completamente cocidos para que puedan suavizarse.

Ingredientes:

  • queso procesado – 250 g;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas l.
  • repollo blanco – 200 g;
  • camarones cócteles pelados – 250 g;
  • cebollas – 2 piezas .;
  • nuez moscada molida – 1 pizca;
  • frijoles blancos enlatados – 150 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el repollo, corte el tallo, divida las hojas y córtelas en trozos medianos.
  2. Pela los bulbos, corta el rizoma y córtalos en cubos pequeños.
  3. Saca los frijoles del frasco, dobla en un colador.
  4. Hervir 3 litros de agua pura en una cacerola, agregar camarones, repollo, cebolla, frijoles, agregar aceite de oliva, queso crema, nuez moscada.
  5. Cocine la sopa durante 35 minutos, revolviendo constantemente hasta que el queso esté completamente disuelto..

Puré de sopa de queso

Con vegetales

  • Tiempo: 3 horas.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Contenido calórico: 57 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

El batiburrillo de mariscos original es perfecto para una cena abundante. No es necesario descongelar los camarones antes de ponerlos en agua hirviendo. Recuerde que los encurtidos en escabeche no se pueden drenar; póngalos en la sopa junto con el líquido. Para hacer que el pepinillo esté más saturado y grueso, déjelo reposar debajo de una tapa bien cerrada durante 1 a 1.5 horas..

Ingredientes:

  • papas – 300 g;
  • cóctel de langostinos congelados – 300 g;
  • Col de Pekín – 200 g;
  • cebollas – 1 pc .;
  • encurtidos – 200 g;
  • aceitunas sin hueso en conserva – 150 g;
  • pasta de tomate – 3 cucharadas l.
  • aceite de oliva – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

  1. Calcina la pasta de tomate en una sartén, revolviendo constantemente, cinco minutos.
  2. Enjuague el repollo, pique con una pajita corta.
  3. Pelar la cebolla, cortarla en cubos medianos..
  4. Pepinos cortados en pequeñas tiras cortas.
  5. Lave bien las papas, córtelas en cubos medianos con una cáscara (si es delgada y liviana).
  6. Retire las aceitunas del frasco, colóquelas en un colador para eliminar la salmuera..
  7. Vierta 3 litros de agua en la sartén, hierva, agregue verduras, camarones, pasta de tomate, aceite de oliva, cocine durante 50–55 minutos a fuego lento..

Vegetal

Sopa De Crema De Camarones

  • Tiempo: 1,5 horas..
  • Porciones por envase: 5-6 personas.
  • Contenido calórico: 72 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: francesa.
  • Dificultad: fácil.

Muy sabrosa y abundante sopa de crema de camarones. Destaca con un agradable sabor cremoso, una consistencia espesa que enfatiza perfectamente el sabor de las verduras y los camarones hervidos. La rúcula en la receta se puede reemplazar con cilantro finamente picado. Para mejorar el sabor general del plato, cocínelo en caldo de res o pollo, lo que le dará a la sopa un aroma interesante. Puede lograr una consistencia más espesa si agrega un poco de crema agria o harina.

Ingredientes:

  • coliflor – 400 g;
  • champiñones – 400 g;
  • lúpulo-suneli – 1 cucharada l.
  • crema 35% – 300 ml;
  • langostinos refrigerados – 300 g;
  • rúcula – 50 g.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague la col completamente, desarme en inflorescencias individuales.
  2. Enjuague bien los hongos de la tierra y la arena, retire la cáscara del sombrero y córtelos en rodajas a lo largo de la pierna..
  3. Vierta las verduras preparadas con 2.5 litros de agua pura, hierva hasta que estén suaves, vierta la crema, agregue el condimento de lúpulo-suneli. Muele los ingredientes en una cacerola con una batidora de mano.
  4. Hervir los camarones en agua hirviendo con sal durante 45-60 segundos, retire las cáscaras.
  5. Rúcula de enjuague.
  6. Sirva el plato agregando camarones y rúcula a la sopa de crema..

Sopa de crema de camarones

Tom ñam sopa

  • Tiempo: 60–70 minutos..
  • Porciones por envase: 5-6 personas.
  • Contenido calórico: 61 kcal / 100 gramos.
  • Propósito: almuerzo.
  • Cocina: tailandesa.
  • Dificultad: fácil.

La clásica receta tailandesa para sopa de mariscos y camarones se adapta fácilmente a los alimentos más comunes. Entonces, la hierba picante original de la hierba de limón es reemplazada por cilantro, hongos shiitake, por hongos ostras y leche de coco, por crema. El resultado es una gran sopa ligera, muy adecuada para cualquier temporada. Recuerde que puede usar camarones rey o tigre en lugar de camarones de cóctel: deben hervirse y limpiarse de las cáscaras de antemano.

Ingredientes:

  • champiñones ostras – 250 g;
  • cóctel de camarones congelados hervidos – 300 g;
  • salsa de chile – 1 cucharada l.
  • cilantro – 1 manojo;
  • cebollas – 1 pc .;
  • salsa de pescado – 3 cucharadas l.
  • puerros – 200 g;
  • crema 35% – 100 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Lave los hongos ostras, divídalos y córtelos en rodajas pequeñas iguales.
  2. Vierta el cilantro con agua, pique finamente.
  3. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños.
  4. Enjuaga el puerro, corta el rizoma, córtalo por la mitad.
  5. Combine todos los ingredientes, agregue camarones, salsa de chile, salsa de pescado, vierta 3 litros de agua.
  6. Hervir la sopa durante 30 minutos a fuego medio, verter la crema, hervir durante otros 5 minutos..
  7. Servir con cilantro picado.

Tom yum

Califique el artículo
( Aún no hay calificaciones )
Teresa Poradca
Recomendaciones y consejos en cualquier área de la vida
Comments: 2
  1. Salvador

    ¿Cuál de estas opciones de sopa de camarones es tu favorita? ¿Prefieres la versión con crema, verduras o queso? Me gustaría conocer tu opinión para poder probar alguna de estas deliciosas recetas. ¡Gracias anticipadas por tu respuesta!

    Responder
  2. Beatriz González

    ¿Cuál es la mejor manera de preparar la deliciosa sopa de camarones? ¿Debería elegir utilizar crema, verduras o queso para realzar su sabor? ¡Estoy ansioso por probar esta receta y necesito su ayuda para decidir qué opción es la más deliciosa! ¡Gracias por su consejo!

    Responder
Añadir comentarios