Sopa de cebada: recetas

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Una variedad de platos se crean a partir de cebada perlada saludable y satisfactoria. Por ejemplo, los amantes de los alimentos nutritivos y bajos en calorías a menudo cocinan sopa de cebada perlada. Este primer plato se elabora según diferentes recetas. Si sigues el algoritmo culinario, definitivamente obtendrás una deliciosa y rica sopa..

Cómo cocinar

Los platos de cebada perlada ayudan a ahorrar en la creación del almuerzo o la cena, son abundantes, sabrosos y muy útiles para el cuerpo. Cocinar sopa de perlas no lleva mucho tiempo. Esta opción se realiza primero con la adición de una variedad de ingredientes: verduras, champiñones, chucrut, pollo, albóndigas, estofado, pescado enlatado. Puedes cocinar el primero en la estufa o usar una olla de cocción lenta.

¿Cuánto se cocina la cebada perlada?

Para que el plato sea sabroso, debe saber cuánta cebada se cocina en la sopa sin remojarla. El procedimiento para su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzo, si se maneja adecuadamente con este producto. Los granos deben lavarse con agua corriente, opcionalmente, pero es aconsejable remojarlos durante 3 horas. A continuación, el cereal se coloca en un caldo hervido o simplemente se vierte con agua hirviendo. Tarda entre 50 y 60 minutos en cocinarse..

Sopa de cebada – receta con foto

  • Tiempo de cocción: 1.5-2 horas.
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 38.3 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La primera receta de sopa de perlas es fácil, requiere una cantidad mínima de alimentos y un poco de tiempo libre. Si desea alimentar a toda la familia con un primer almuerzo fragante, esta receta clásica es excelente. La sopa con cebada perlada saludable se puede hervir en caldo de pollo, y es mejor remojar el cereal durante la noche. Se recomienda llenar el primero con crema o crema agria..

Ingredientes:

  • caldo de pollo – 3 l;
  • zanahoria – 200 g;
  • papas – una libra;
  • cebollas – 2 piezas;
  • grañones – 150 g;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Es aconsejable remojar la cebada perlada durante la noche en agua fría (hervirá más rápido).
  2. Caldo de filete de pollo.
  3. Las cebollas, las zanahorias se pelan, se cortan en cubitos y se tiran al caldo hirviendo.
  4. Los cereales se agregan a las verduras, con las cuales se mezcla previamente el agua..
  5. Cocine por 5-10 minutos..
  6. Después de poner la papa, que también se corta en cubos.
  7. Sal pimienta.
  8. Cocine durante media hora a fuego medio..

Caldo de pollo sopa de cebada perlada

Pepinillo

  • Tiempo de cocción: 1.5-2 horas.
  • Porciones por envase: 16 personas.
  • Platos calóricos: 38 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Hay muchas recetas para encurtidos, pero la opción más común y popular es la adición de cebada perlada. Esta sopa rica, deliciosa y espesa conquista desde la primera cuchara. Se hace en caldo de carne (carne de res, ternera o cerdo, aves de corral). Antes de cocinar encurtidos con cebada perlada, vale la pena preparar todos los productos necesarios.

Ingredientes:

  • grañones – 2 cucharadas. l.
  • papas – 400 g;
  • cebolla – 1 cabeza;
  • carne de res – medio kilo;
  • encurtidos – 150 g;
  • agua – 2.5 l;
  • zanahoria – 1 pc .;
  • sal, pimienta negra;
  • Lavrushka – 2 piezas;
  • eneldo – un montón.

Metodo de cocinar:

  1. Es fácil aprender a cocinar encurtidos con cebada perlada en caldo de res: la carne se lava, se pone en una sartén con agua.
  2. El caldo de carne se cocina durante una hora y media..
  3. Luego se retira la carne, se corta en trozos grandes y se vuelve a colocar.
  4. Los granos se vierten con agua caliente, se cocinan durante 40 minutos y luego se lavan.
  5. La papa se corta en cubos y se coloca en el caldo. Hervido por 10 minutos.
  6. Se agrega cebada perlada confeccionada.
  7. Cebollas finamente picadas, zanahorias picadas en un rallador, pepinos cortados en trozos pequeños.
  8. Las verduras se saltean un poco en aceite vegetal, el pepino se agrega un poco más tarde. Revuelva, cocine a fuego lento 5 minutos.
  9. Aderezo, sal, pimienta, laurel se coloca en la sopa.
  10. El primero insiste un par de minutos..
  11. Cocinar con cebada en escabeche.

Encurtidos con cebada perlada y carne

Con champiñones

  • Tiempo de cocción: 30-60 minutos.
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 47.7 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Una sopa de champiñones muy nutritiva y aromática con cebada perlada será apreciada incluso por los exigentes gourmets. Es ideal para una dieta vegetariana, un período de pérdida de peso o simplemente una dieta diaria saludable. El primer plato de almuerzo con champiñones frescos o sopa de champiñones secos con cebada no requiere habilidades culinarias especiales y se cocina rápidamente.

Ingredientes:

  • cebada perlada -? S t .;
  • caldo de verduras – 4 cucharadas;
  • champiñones frescos – 200 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • mantequilla (sin sal) – 1 cucharada. la cuchara.

Metodo de cocinar:

  1. El aceite se derrite en una sartén.
  2. Los champiñones se cortan en rodajas, la cebolla en cubos. Ligeramente asado.
  3. Se calienta el caldo de verduras, gachas precocidas, champiñones con cebollas se vierten.
  4. Luego la sopa sal, pimienta, llevar a ebullición.
  5. Después de esto, el fuego se reduce al mínimo, el hongo primero se cocina durante media hora..

Sopa con champiñones y cebada perlada

Sobre caldo de pollo

  • Tiempo de cocción: 60 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 124 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La próxima receta fácil paso a paso para toda la familia es la sopa de cebada perlada en caldo de pollo. Esta es una versión universal del plato, que niños y adultos están felices de comer. El primero caliente está hecho de cualquier parte del ave, solo necesita quitar los huesos, pelar la carne. La consistencia del plato se ajusta al gusto (puede reducir o viceversa aumentar la cantidad de cereal).

Ingredientes:

  • filete – 400 g;
  • zanahoria – 1 pc .;
  • cebollas – 1 cabeza;
  • papa – 4 piezas .;
  • grañones -? S t .;
  • pasta de tomate – 1 cucharada l.
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Caldo de pollo primero.
  2. Las zanahorias y las cebollas se cortan finamente, se saltean durante un par de minutos en aceite de girasol..
  3. Se les agrega pasta de tomate, todo se mezcla, se cuece durante 10 minutos.
  4. Patata cortada en rodajas, puesta en un caldo hirviendo.
  5. El cereal y el asado precocidos también se envían a otros productos..
  6. Sal, agregue Lavrushka.
  7. El primero se cocina hasta que las papas estén listas..

Sopa de pollo con cebada perlada

Pez

  • Tiempo de cocción: media hora..
  • Porciones por envase: 10 personas.
  • Platos calóricos: 63 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo y la cena..
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Si desea cocinar algo sabroso e inusual para el almuerzo, la sopa de pescado con cebada perlada y papas es una excelente opción. Simplemente se prepara, pero resulta satisfactorio. Esta receta utiliza cualquier pescado enlatado con aceite. Para darle al picante un sabor más rico, la fritura se hace en mantequilla. Todavía puedes agregar especias, hierbas frescas.

Ingredientes:

  • pescado enlatado – 1 lata;
  • papas – 5 piezas;
  • cabeza de proa;
  • zanahoria – 1 pc .;
  • cebada perlada – 0.5 tazas;
  • agua – 2 l .;
  • sal marina – 1.5 cucharadas l.
  • granos de pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. El cereal se empapa por la mañana (si se planea cocinar por la noche). Cuando se hincha, se vierte en agua hirviendo con sal, hierve a fuego medio.
  2. Las papas y las zanahorias se cortan en cubos o pajitas, las cebollas finamente picadas.
  3. Las verduras se fríen en mantequilla hasta que estén doradas..
  4. La comida enlatada se abre, el pescado se rompe en pedazos o se amasa con un tenedor.
  5. Las verduras se ponen en el caldo.
  6. Hervir durante 5-10 minutos, retirar del fuego..

Sopa de cebada perlada en caldo de pescado

Con carne

  • Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 44 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Si cocina sopa de cebada perlada en caldo de carne, obtendrá una deliciosa primera. Tiene un rico sabor, aroma indescriptible. Un caldo más rico vendrá de carne de cerdo, pero se puede usar cualquier tipo de carne. La sopa es fácil de preparar y el resultado hará las delicias de todos los miembros de la familia. Antes de comenzar el proceso, vale la pena remojar los cereales..

Ingredientes:

  • cebada perlada – 1 cucharada;
  • cebollas – 1 pc .;
  • tomates 3 pcs .;
  • cúrcuma cucharadita
  • jengibre molido – 1.5 cucharaditas;
  • chile;
  • sal, pimienta negra;
  • perejil.

Metodo de cocinar:

  1. La cebada perlada se remoja durante varias horas, y preferiblemente por la noche. Lavado con agua corriente limpia.
  2. Cebolla finamente se desmorona.
  3. Los tomates pelados se muelen con un rallador.
  4. Se vierte un poco de aceite de girasol en el recipiente que se usará para cocinar el primer plato.
  5. Cebollas fritas, tomates. Luego se vierte cereal sobre ellos. Guisar por 3 minutos.
  6. Se vierte agua en la sartén, se hierve.
  7. La sopa es salada, sazonada, condimentada con condimentos..
  8. Hervido durante aproximadamente una hora.

Sopa de carne de res y cebada perlada

Con pollo

  • Tiempo de cocción: 30 – 60 minutos..
  • Porciones por envase: 12 personas.
  • Contenido calórico: 57 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La siguiente receta simple y saludable para una comida caliente es la sopa de pollo con cebada perlada. Ligero, sabroso y nutritivo primero: un gran almuerzo o cena para el niño. Incluso un aspirante a cocinero puede cocinarlo. El primer plato de fragancia líquido ahorra bien el presupuesto, ya que requerirá un mínimo de productos para crearlo. El caldo se puede hacer de pollo o pavo.

Ingredientes:

  • pechuga de pollo – 500-600 g;
  • cebada perlada – 50 g;
  • papas – 400 g;
  • zanahoria – 100 g;
  • agua – 2.5 l.
  • cabeza de proa;
  • sal;
  • apio.

Metodo de cocinar:

  1. Los granos se hierven por adelantado.
  2. La carne se corta en trozos, se hierve durante 15 minutos..
  3. A esto se le agrega avena, papas cortadas en cubitos, apio finamente picado, cebolla y zanahorias en mal estado..
  4. El caldo está salado, sazonado al gusto..
  5. Cocinar durante 20 minutos a fuego lento..

Sopa de cebada perlada con pollo

Solyanka con cebada perlada

  • Tiempo de cocción: 50 minutos..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 130 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: media.

Una muy satisfactoria y sabrosa primera es una mezcolanza con cebada perlada y encurtidos. Tiene un sabor nacional especial y un aroma inolvidable. Todos los ingredientes del plato están perfectamente combinados, lo que le permite obtener el resultado de una serie de «lamerse los dedos». Para cocinar necesita carne, salchichas, verduras, cebada perlada y sus condimentos favoritos, que agregarán especias..

Ingredientes:

  • carne de cerdo – 300 g;
  • salchicha de pollo – 50 g;
  • cebada – 100 g;
  • zanahoria – 2 piezas;
  • patata – 3 piezas;
  • pepinos en vinagre – 2 piezas .;
  • cebollas – cabeza;
  • sal, guisantes de pimienta negra.

Metodo de cocinar:

  1. El cereal se lava a fondo, se remoja durante 3 horas. Se vierte con agua limpia, se hierve durante 20 minutos..
  2. Cerdo, rodajas de patata, cebolla finamente picada, pimienta se ponen en la sartén.
  3. Los pepinos se cortan con un rallador, se agregan a la mezcolanza.
  4. Queda por agregar zanahorias ralladas, salchichas picadas, especias y condimentos..
  5. Cubra, cocine por 10 minutos.
  6. Se puede servir con una rodaja de limón y ajo..

Mezcla de cebada perlada prefabricada

Kharcho

  • Tiempo de cocción: 2 horas..
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 55 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: Caucásica.
  • Dificultad: media.

La cebada está muy bien combinada con una variedad de sopas, y la primera comida caucásica para cenar no es una excepción. La receta clara paso a paso que se presenta a continuación ayudará a hacer un plato picante y muy sabroso. La tecnología de hacer kharcho con cebada perlada es simple, lo principal es seguir la receta. Todos los productos están disponibles, se pueden comprar en cualquier tienda..

Ingredientes:

  • carne de cerdo – 300 g;
  • grañones – 70 g;
  • papas – 3 piezas .;
  • pasta de tomate – 2 cucharadas l.
  • ajo – 2 dientes;
  • cebollas verdes – 2 piezas;
  • mantequilla – 30 g;
  • pimiento rojo molido, lúpulo suneli.

Metodo de cocinar:

  1. La cebada se lava, se llena con agua caliente, se deja durante 40 minutos..
  2. El cerdo se corta en cubos, el caldo se cocina.
  3. Las cebollas y los ajos se cortan con un cuchillo y se fríen un poco con mantequilla..
  4. Se les agrega pasta de tomate, condimentos, especias..
  5. Los granos se colocan en el caldo, las papas, en rodajas, el aderezo, todo se hierve un poco.
  6. Antes de usar, se infunde sopa de kharcho con cebada perlada durante 20 minutos.

Ver también otras recetas para hacer kharcho.

Kharcho con cebada perlada

Sopa de olla de cocción lenta

  • Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos..
  • Porciones por envase: 6 personas.
  • Platos calóricos: 60 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Para ahorrar significativamente tiempo de cocción, puede hacer sopa de cebada perlada en una olla de cocción lenta. El primero se hierve en cualquier caldo y siempre se enriquece. Los champiñones frescos se pueden reemplazar con los secos (polaco, blanco). El contenido calórico de la sopa será menor si la cocina sin agregar carne, en este caso obtendrá un producto magro y saludable para toda la familia. La siguiente es una receta vegetariana para setas primero.

Ingredientes:

  • grañones -? multi-vidrio;
  • agua – 11 vasos;
  • zanahorias – 2 piezas;
  • hongos porcini – 450 g;
  • papas – 5 piezas;
  • cebollas – 2 piezas;
  • raíz de perejil – 2 cucharaditas;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Cueza al vapor los cereales con agua hirviendo durante 20 minutos.
  2. Cebollas, zanahorias cortadas en cubos pequeños.
  3. Se vierte un poco de aceite vegetal en la sartén, se rocían las verduras y se instala el programa «Steaming»..
  4. Las zanahorias, las cebollas se fríen bajo una tapa cerrada durante 5-10 minutos..
  5. Los champiñones se cortan en 4 partes, se ponen a las verduras. Estofado juntos por 15 minutos.
  6. Luego, la cebada y las papas picadas también se colocan en un tazón. Raíz de perejil, aplastada en un rallador, se vierte sobre ellos, se vierte un poco de sal y agua.
  7. El programa «Sopa» se activa durante 60 minutos..

Caldo en un plato

Cómo cocinar sopa de cebada perlada – consejos

Hay algunos consejos útiles de chefs experimentados que lo ayudarán a cocinar una deliciosa y saludable sopa de cebada perlada:

  1. Para la riqueza del caldo, primero coloque los huesos en agua fría y luego la carne..
  2. La cebada se cocinará mucho más rápido si vierte agua hirviendo durante la noche, la tapa y la envuelve bien.
  3. Todo tipo de aditivos (champiñones, encurtidos, aceitunas, frijoles, especias) ayudan a cocinar una apetitosa sopa de verduras con cebada perlada con un rico sabor y olor..
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