Sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo: recetas

El contenido del articulo

• Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con pollo
• Caldo de pollo
• Receta de sopa de pollo y trigo sarraceno
• Clásico
• Sin carne
• Con papa
• Con champiñones
• En una olla de cocción lenta
• Sopa ligera de pollo
• Dietético
• Sopa De Pollo Alforfón
• Con huevo
• Cómo cocinar una deliciosa sopa de pollo – Consejos del chef

Los primeros cursos son muy útiles para el cuerpo y, por lo tanto, deben incluirse en la dieta de cada adulto y especialmente de un niño. Una de las variedades más deliciosas de sopa es el trigo sarraceno en caldo de pollo. Es muy fácil de cocinar. Cada persona necesita saber varias recetas..

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con pollo

Muchos platos rusos se cocinan con trigo sarraceno y esto no es casualidad. El crup contiene muchas sustancias útiles para el cuerpo. Las personas que siguen una dieta deben saber cocinar sopa de trigo sarraceno con pollo, ya que contiene una cantidad mínima de calorías. Cocinarlo es muy fácil. Primero, se prepara el caldo, luego se colocan los productos en él. Al determinar su prioridad, se debe tener en cuenta cuánto tiempo llevará llevar a todos a la máxima disposición..

Caldo de pollo

El éxito del plato terminado depende en gran medida de si comienzas a cocinarlo correctamente. La carne para cocinar el caldo de pollo debe lavarse, si es necesario, cortarse en trozos y secarse. Si quieres que la sopa sea dietética, pela el pollo. Vierta la carne con agua fría, hierva, retire la espuma. Luego reduzca el fuego y cocine durante 40-45 minutos..

Receta de sopa de pollo y trigo sarraceno

Hay toneladas de opciones de cocina para este maravilloso primer plato. Allí se agregan varios vegetales, champiñones, especias, condimentos y, a veces, incluso otros cereales, además del principal. Cualquiera sea la receta de sopa de alforfón y pollo que elija, terminará con un gran plato con sabor. Puede tomar granos tanto enteros como triturados. Este último cocina mucho más rápido, porque es preferible usarlo si tiene poco tiempo para cocinar.

Clásico

Siempre es mejor comenzar con lo básico. Por lo tanto, lo primero que debe familiarizarse con la receta clásica de sopa de pollo con trigo sarraceno. Resulta muy sabroso, fragante, preparado a partir de productos económicos y fácilmente disponibles. Todo el proceso lleva un mínimo de tiempo, especialmente si cocina la sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo preparado con anticipación.

Ingredientes:

• pollo – 0,75 kg;
• perejil — un montón;
• sémola de trigo sarraceno – 225 g;
• sal, pimienta molida, a su gusto;
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• zanahorias – 2 pequeñas;
• papas – 5 medianas;
• guisantes de pimienta negra – 4 piezas;
• arco – 2 cabezas pequeñas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el pollo lavado en agua fría. Cuando hierva, deja caer la hoja de laurel y la pimienta. Cocine por 35-40 minutos, primero quitando la espuma..
2. Alforfón ligeramente frito.
3. Retire la carne del líquido, sepárela de las semillas, devuélvala con trigo sarraceno..
4. Cortar las papas en cubos, agregar a la sartén 10 minutos después del trigo sarraceno.
5. Moler las cebollas, rallar las zanahorias. Freír con un poco de aceite vegetal hasta obtener un color dorado claro..
6. Cuando las papas estén medio cocidas, retire la hoja de laurel, el pimiento y la cebolla con zanahorias y carne previamente cocida de la sopa de trigo sarraceno en el caldo de pollo. Espere hasta que la sopa comience a hervir, sal, pimienta, y luego apague. Servir caliente con perejil picado.

Sin carne

La siguiente opción es más ligera. Si no sabe cómo cocinar una sopa de trigo sarraceno baja en calorías, una receta sin carne será útil. Proporciona cocinar en un caldo muy, muy ligero hecho de pollo magro y colado. Puedes hacer que el plato esté completamente magro. Para hacer esto, el caldo de pollo se reemplaza por una receta de vegetales, sin embargo, la sopa no es tan sabrosa.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0.2 kg;
• cebolla – 1 pc .;
• eneldo – medio manojo;
• granos de pimienta negra – 2 piezas;
• trigo sarraceno – 100 g;
• papas – 3 pequeñas;
• pimienta negra molida, sal;
• zanahoria – 1 pc .;
• hoja de laurel – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el pollo. Colóquelo en una olla de agua fría, póngalo en la estufa. El fuego debe ser medio. Cuando el agua hierva, viértala. Vuelva a llenar la sartén, cocine la carne con laurel y granos de pimienta..
2. Después de 30 minutos, retire el filete. Colar el líquido a través de una gasa, arrojarle trigo sarraceno..
3. Después de 10-12 minutos agregue las papas picadas.
4. Saltee la cebolla picada y la zanahoria rallada en aceite. Poner en la sopa 15 minutos después de las papas. Agregue sal, pimienta. Espere a que hierva y retírelo de la estufa. Servir con eneldo picado.

Con papa

Este primer plato puede incluso llamarse vegetal. Toda buena ama de casa debe saber cocinar sopa de pollo con papas y trigo sarraceno. Resulta muy fragante, y debido a la adición de vegetales rojos, también es hermoso. Si no lo crees, mira la foto para asegurarte. Guarde la receta de una sopa tan maravillosa en su alcancía, definitivamente será útil.

Ingredientes:

• agua – 3 l;
• condimento para pollo – 0.5 cucharaditas;
• pimiento – 1 grande;
• sal – 0.5 cucharadita;
• pollo – 0.5 kg;
• tomates – 2 grandes;
• aceite vegetal – 1 cucharada l.
• cebolla – 1 grande;
• hoja de laurel – 1-2 piezas .;
• zanahoria – 1 pequeña;
• trigo sarraceno – 125 g;
• papas – 3 medianas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la carne con agua, listo para cocinar. Cuando hierva, deja caer la hoja de laurel allí.
2. Rallar las zanahorias, cortar las cebollas y los pimientos en cubos. Rejilla de tomates sin piel.
3. Cortar las papas en tiras.
4. Freír las zanahorias y los pimientos con cebolla en una sartén en aceite vegetal durante unos 5 minutos, agregarles los tomates, taparlos y guisarlos al mismo tiempo..
5. Cuando el pollo haya hervido durante media hora, ponle trigo sarraceno. Después de 10 minutos, agregue las papas y después de otros 15: tostado de verduras, sal y especias..
6. Cocine hasta que las papas estén completamente cocidas..

Con champiñones

Los granos tienen un sabor específico, que se combina con muchos productos. El trigo sarraceno y los champiñones armonizan muy bien. Esta combinación a menudo se encuentra en recetas para primer y segundo curso. Para hacer que la sopa con trigo sarraceno y champiñones sea aún más aromática y tierna, se recomienda agregarle un poco de crema. Asegúrese de intentar cocinar un plato así, es muy sabroso..

Ingredientes:

• caldo de pollo – 3 l;
• crema sin grasa – 0.5 l;
• muslos de pollo – 8 piezas .;
• cebollas – 2 piezas;
• apio (tallos) – 4 piezas;
• granos de trigo sarraceno – 200 g;
• sal pimienta;
• zanahoria – 2 piezas;
• champiñones frescos – 0.5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Ponga el caldo de carne en la estufa y hierva..
2. Rallar las zanahorias. Picar cebolla, apio, champiñones.
3. Coloque una sartén con un poco de aceite en la estufa. Fríe la cebolla en ella hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias. Cuando se ablande, echa champiñones y apio en la sartén. Con la tapa abierta, prepárese..
4. Freír el trigo sarraceno en una sartén seca.
5. En un líquido hirviendo, coloque la mezcla de vegetales con champiñones. Agregue cereal, crema. Sal pimienta. Cocinar un cuarto de hora.
6. En una sartén con aceite vegetal, fríe los muslos con condimentos. Sirva cada porción de sopa de champiñones con una pierna rosada. Puedes decorar con verdes.

En una olla de cocción lenta

Las ventajas de este método de cocción en masa. La sopa de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta con pollo es aromática, sabrosa. Los productos en este aparato se cocinan bien y alcanzan la preparación casi simultáneamente. Puede descargarlos por la mañana, activar «Inicio retrasado» e ir a trabajar con calma. A la hora señalada, se preparará una deliciosa sopa y esperará su regreso a casa..

Ingredientes:

• filete de pollo – 0.3 kg;
• pimienta sal;
• papas – 4 piezas de medio;
• Lavrushka – 2 hojas;
• sémola de trigo sarraceno – 100 g;
• mantequilla – 50 g;
• zanahoria – 1 pc .;
• arco – 1 cabeza pequeña.

Metodo de cocinar:

1. Enjuaga el trigo sarraceno, remójalo.
2. Cortar en dados las papas peladas, picar la cebolla, rallar las zanahorias.
3. Coloque el programa «Fritura» en el multicooker y encienda el temporizador durante 10 minutos..
4. Tira un trozo de mantequilla en el tazón. Cuando se derrita, cargue el trigo sarraceno, fría durante tres o cuatro minutos. Ella debe ser de oro.
5. Agregue las zanahorias, cocine otros tres minutos..
6. Tire las cebollas, deje freír antes de apagar el aparato.
7. Establezca el modo de extinción en media hora. Cargue las papas pequeñas en cubitos de pollo.
8. Vierte un litro de agua y enciende la olla de cocción lenta. 10 minutos antes del final de la cocción agregue lavrushka, pimienta, sal.

Sopa ligera de pollo

Este plato atraerá a aquellos que no les gustan los alimentos excesivamente grasos. Las personas que siguen una dieta pueden permitir una sopa ligera sobre caldo de pollo. Se ve bien en la foto, aunque la composición incluye los ingredientes más simples. Tal sopa se debe comer al menos periódicamente, porque es muy útil para todo el cuerpo y especialmente para el sistema digestivo..

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 0.6 kg;
• trigo sarraceno – 6 cucharadas. l.
• zanahorias – 2 piezas;
• papas – 8 medianas;
• sal pimienta;
• verdor;
• cebolla – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Retire la piel del seno, llénelo con agua y déjelo hervir..
2. Media hora después de hervir el líquido, arroje trigo sarraceno allí..
3. Pelar las papas. Agréguelo a la sartén, después de cortarlo en cubos, 10 minutos después del cereal. Sal pimienta.
4. Moler las cebollas, rallar las zanahorias gruesas.
5. Retira la carne del caldo. Cortar en pequeñas piezas.
6. Cuando las papas estén casi listas, ponga cebollas, zanahorias, pollo picado en la sartén.
7. Agregue verduras picadas un minuto antes de desconectar.

Dietético

Este plato puede llamarse imprescindible para aquellos que están perdiendo peso. La sopa de trigo sarraceno con pollo de dieta contiene una cantidad mínima de calorías, pero ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Aunque la composición incluye solo alimentos bajos en calorías, el plato resulta muy nutritivo y satisfactorio. Almorzando con ellos, no sentirás hambre hasta altas horas de la noche..

Ingredientes:

• filete de pollo – 0.5 kg;
• verduras, especias, sal, a su gusto;
• sémola de trigo sarraceno – 160 g;
• zanahoria – 2 pequeñas;
• tomates – 4 piezas .;
• cebolla – 2 piezas;
• calabacín – 2 piezas;
• Pimiento búlgaro – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Pon el pollo cocido sin piel.
2. Saltea el trigo sarraceno en una sartén seca hasta que se rompa.
3. Cuando el filete esté cocido, retíralo de la sartén, tira la sémola allí.
4. Pelar las cebollas y las zanahorias, colocar todo en el caldo.
5. Corte en dados el calabacín, los tomates y los pimientos, mezcle en una sartén 10 minutos después del trigo sarraceno.
6. Antes del viaje, agregue condimentos, hierbas.

Sopa De Pollo Alforfón

Una receta inusual en la que los ingredientes familiares adquieren un sabor ligeramente diferente. La sopa de trigo sarraceno se prepara no solo con pollo, sino también con champiñones, pero las albóndigas de patata que contiene reemplazan la verdura en su forma habitual. Tal plato con un alto grado de probabilidad atraerá a los niños que son difíciles de conseguir el primero. Asegúrate de cocinar esta sopa..

Ingredientes:

• agua – 2 l;
• sal;
• champiñones – 300 g;
• harina – 3-4 cucharadas. l.
• trigo sarraceno – 80 g;
• huevo – 1 pc .;
• pechuga de pollo – 1 pc .;
• papas – 600 g;
• cebolla – 1 pc .;
• verdes – un montón;
• zanahoria – 1 pc .;
• hoja de laurel – 1 pc.

Metodo de cocinar:

1. Cocina las papas con sal y aplástalas. Revuelva con huevo y harina.
2. Alforfón salteado.
3. Pelar y picar los champiñones. Freírlos en aceite. Después de cinco minutos, agregue las zanahorias picadas, las cebollas picadas. Freír los champiñones hasta que estén cocidos..
4. Cortar la carne en cubos pequeños. Vierta agua y cocine. Después de unos 20 minutos, deje caer la hoja de laurel, el trigo sarraceno y la sal..
5. Cuando el cereal esté casi cocido, comience a hacer albóndigas de puré de papas con una cucharadita y colóquelas en una sartén. Espera a que aparezcan..
6. Agregue champiñones con verduras, verduras picadas a la sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo. Cocine por tres minutos desde el momento de hervir..

Con huevo

A primera vista, puede parecer que este plato no es inusual. Sin embargo, los huevos de gallina le dan un sabor y una apariencia originales, como puedes ver si miras la foto con su imagen. Cocinar es muy simple. Los niños disfrutarán la sopa de trigo sarraceno con huevos, y cualquier adulto no rechazará tal regalo.

Ingredientes:

• patas – 2 piezas .;
• pimienta negra molida, especias, sal;
• aceite vegetal – 1-2 cucharadas l.
• huevos – 2 piezas;
• trigo sarraceno – un vaso;
• zanahorias – 2 piezas;
• papa – 6 piezas .;
• cebolla – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar la sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo, ponga las patas de pollo en una cacerola, llénela con agua y comience a cocinar. Cuando esté cocido, agregue trigo sarraceno.
2. Cortar las papas en cuadritos, agregar a la sartén después de un cuarto de hora.
3. Moler las cebollas y rallar las zanahorias. Freírlos hasta que estén dorados. Tira el asado en una sartén y cocina por otro cuarto de hora.
4. Batir los huevos con una pizca de pimienta negra. Suave y lentamente, revolviendo continuamente, viértalos en el plato.
5. Agregue sal, pimienta, condimento. Cocine un par de minutos más y luego apáguelo.

Cómo cocinar una deliciosa sopa de pollo – Consejos del chef

Recuerda algunas buenas recomendaciones:

1. La sopa de pollo de trigo sarraceno se puede cocinar en ollas en el horno, resultará más sabrosa y rica.
2. Asegúrese de enjuagar y secar la sémola antes de cocinar.
3. Nunca arroje trigo sarraceno hervido de antemano en la sopa. Debido a esto, absolutamente todos los nutrientes lo dejan.
4. Resultará muy sabroso si los enjuagues de trigo sarraceno se lavan con agua hirviendo y luego se tiran inmediatamente a la sopa..
5. No ponga eneldo y perejil en el plato, seleccione uno.
6. Si quieres diversificar un poco de sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo, haz albóndigas de carne.
7. El primer plato sale muy sabroso, si no se hace con trozos de pollo, sino con estómagos y corazones..
8. La pechuga en sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo será más suave si se corta y fríe en aceite hasta que esté tierna, y agregue un cuarto de hora antes de apagar.
9. No ponga más trigo sarraceno que el indicado en la receta. A primera vista, puede parecerle que es demasiado pequeño, pero después de todo, el crup tiende a aumentar de volumen. Si hay más de lo necesario, obtendrás gachas.