Strawberry Jelly para el invierno

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Fresas deliciosas, jugosas e increíblemente fragantes creadas para postres deslumbrantes. La gelatina con fresas, como preparación para el invierno, es ideal para tratar a los invitados y seres queridos. Este dulce no será perjudicial para los niños; se puede ofrecer como una excelente alternativa a los dulces grasos. Aprende a hacer gelatina de fresa como cosecha de invierno.

Cómo elegir y preparar bayas para cosechar en invierno

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La gelatina de fresa para el invierno debe prepararse a partir de una variedad de bayas debidamente seleccionada y preparada previamente. Comprarlos ahora es simple: aunque es la baya de la temporada de verano, sus espaldas rojas a menudo adornan los estantes de los supermercados. Estas frutas son adecuadas para crear un postre, pero el mejor sabor lo poseen las bayas caseras, que no se cultivan en el invernadero, sino en el jardín sin el uso de tierra artificial e iluminación..

Elige las bayas maduras para la gelatina de fresa. Suave o ligeramente verde para una pieza de trabajo sabrosa no funcionará. Enjuague las frutas con cuidado, no bajo la presión del agua, sino remoje en un colador sumergido en agua. Primero debe eliminar todos los tallos para que debajo de la cola verde no quede suciedad ni polvo. Si las bayas crecieron en una película, entonces permanecerán limpias, no necesitarán un procesamiento demasiado cuidadoso.

¿Qué tipo de platos necesitas?

Aunque esta baya también es rica en azúcar, el ácido de la fruta también está presente en ella. Saber esto es importante para evitar la elección incorrecta de los platos. Los recipientes de aluminio no son adecuados para cerrar la gelatina de las fresas dulces para el invierno, ya que se oxida fácilmente y la mermelada se llena de aluminio. Para preparar un postre de invierno, es adecuado un recipiente o bandeja de acero inoxidable, y para remover, seleccione una espátula o cuchara de madera. Para almacenar las golosinas terminadas, necesita frascos limpios, que primero deben esterilizarse y prepararse tapas para ellos..

Cómo hacer gelatina de fresa para el invierno

No hay una opción para hacer gelatina de fresas deliciosas para el invierno. Puede usar gelatina, agar-agar o sin ellos, preparar dulces a partir de frutas frescas o congeladas. Puede preparar la pieza de trabajo sin utilizar el proceso de cocción. Su postre seguramente resultará, como en la foto de las revistas culinarias, si sigue las instrucciones de cocción correctas..

Gelatina de Fresa con Gelatina

Incluso un novato puede hacer gelatina ligera de gelatina de fresa. Para las golosinas necesitarás:

  • fresas – 1 kg;
  • gelatina – 20 g;
  • azúcar – 1 kg.

Paso a paso cocinando:

  1. Clasifique las bayas, enjuague con agua, retire las colas verdes de los tallos.
  2. En un recipiente de esmalte o vidrio, amase, agregue azúcar y mezcle.
  3. Encienda un fuego pequeño, hierva, luego retire. Enfríe y vuelva a hervir. Dejar a un lado hasta que se enfríe..
  4. Mientras la masa de bayas se enfría, debes hacer gelatina. Remojar el polvo de gelatina en agua hervida.
  5. Hervir la mezcla de azúcar nuevamente, retirar del fuego. Agregue la masa de gelatina, mezcle bien.
  6. Vierta la pieza de trabajo caliente para el invierno en latas limpias y enrolle.

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Receta muy simple y rápida sin gelatina

¿Cómo hacer gelatina de fresa sin usar elementos gelificantes? Para esto serás útil:

  • fresas – 1 kg;
  • azúcar – 1 kg;
  • manzanas verdes – 0.5 kg.

Instrucciones de cocina:

  1. Enjuague todas las bayas y frutas, quite los tallos. Pelar manzanas, granos.
  2. Moler las frutas por separado en puré de papas. Mezcle, cubra con azúcar y a fuego lento, la mezcla debe hervir.
  3. Cocine, revuelva constantemente, para que la mezcla no se queme, hasta que espese.
  4. Vierta el manjar resultante en los bancos, enrolle. Puedes comer en invierno como postre independiente, o como aditivo para cereales, postres.

Gelatina de fresa congelada fragante

La baya del congelador es adecuada no solo para decorar pasteles o pasteles, sino también para hacer gelatina muy fragante. Para el postre, debes tomar:

  • bayas descongeladas – 250 g;
  • crema (10% de grasa) – 1 cucharada;
  • azúcar – 130 g;
  • gelatina – 20 g;
  • jugo de limon.

Para obtener gelatina de dos colores, siga las instrucciones paso a paso:

  1. Vierta 10 gramos de gelatina con tres cucharadas de crema. Mezclar el resto de la crema con 65 gramos de azúcar, calentar a fuego lento. No llevar a ebullición.
  2. Agregue gelatina tibia a la crema tibia, revuelva hasta que esté completamente disuelto. Cuando la composición se enfríe, complete el formulario y envíelo al refrigerador por varias horas, para que todo esté bien congelado..
  3. Haga gelatina de bayas de esta manera: pique las bayas, mezcle con el resto del azúcar, el jugo de limón y un vaso de agua. Encienda, cocine a fuego lento después de hervir durante unos 10 minutos. La cacerola debe estar cubierta.
  4. Vierta 10 gramos de gelatina con 3 cucharadas de agua. Después de la hinchazón, agregue a la mezcla de bayas.
  5. Enfríe la masa resultante, viértala en un molde sobre la capa cremosa y manténgala en el refrigerador durante al menos dos horas. El mismo postre saludable se puede hacer con cerezas, frambuesas, moras.

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Cómo cocinar sin fresas silvestres

Resultará preservar la cantidad máxima de vitaminas sin tratamiento térmico con mermelada. Tomar:

  • fresas – 1 kg;
  • azúcar – 1 kg.

Una receta simple:

  1. Moler bien la fruta, agregando azúcar en el proceso.
  2. En frascos esterilizados, vierta la mezcla hasta el borde, vierta otra capa de azúcar encima.
  3. Enrollar, mantener en el refrigerador. La vida útil del producto es de 1 año..
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