El uso de ácido fosfórico en el hogar, la agricultura y la industria alimentaria: propiedades químicas

El contenido del articulo

• ¿Qué es el ácido fosfórico?
• Fórmula
• Producción de ácido fosfórico.
• Propiedades químicas
• Solicitud
• En la industria alimentaria
• En la industria no alimentaria
• En medicina
• Aplicación de óxido
• Reacción de ácido fosfórico
• Seguridad ácida
• Reglas de transporte
• Precio

Es poco probable que los fanáticos de la bebida carbonatada Coca-Cola vean su composición, que tiene la adición de E338. Esta sustancia es el ácido fosfórico, que se usa no solo en la industria alimentaria, sino también en la industria textil, agrícola e incluso hace frente a la oxidación en la superficie de las piezas. ¿Cuáles son las propiedades de un compuesto químico, cuáles son sus usos, qué necesita saber sobre las medidas de seguridad? Vale la pena considerarlo con más detalle.

¿Qué es el ácido fosfórico?

A temperatura ambiente, estos son cristales incoloros higroscópicos de tipo romboide que se disuelven bien con agua. El compuesto fosfórico se considera un ácido inorgánico con resistencia media. Una de sus formas, un líquido almibarado amarillento o incoloro, inodoro, es una solución acuosa con una concentración del 85%. Su otro nombre es ácido fosfórico blanco..

El compuesto fosfórico químico tiene las siguientes propiedades:

• soluble en etanol, agua, solventes;
• forma 3 hileras de sales: fosfatos;
• causa quemaduras en contacto con la piel;
• cuando interactúa con metales forma un hidrógeno explosivo y combustible;
• la temperatura de ebullición depende de la concentración: de 103 a 380 grados;
• la forma líquida es propensa a la hipotermia;
• incompatible con materiales combustibles, metales puros, cal viva, alcohol, carburo de calcio, cloratos;
• a una temperatura de 42.35 grados se derrite, pero no se descompone.

Fórmula

El ácido fosfórico es un compuesto inorgánico que se describe mediante la fórmula H3PO4. Su masa molar es de 98 g / mol. La micropartícula de la sustancia se construye en el espacio de modo que conecta los átomos de hidrógeno y oxígeno. La fórmula muestra que una sustancia química tiene la siguiente composición:

Producción de ácido fosfórico.

Un compuesto químico tiene varios métodos de producción. Un método industrial bien conocido para la fabricación de ácido fosfórico es el térmico, en el que se obtiene un producto puro de alta calidad. Se lleva a cabo el siguiente proceso:

• oxidación durante la combustión con un exceso de aire de fósforo a anhídrido fosfórico que tiene la fórmula P4O10;
• hidratación, absorción de la sustancia resultante;
• condensación de ácido fosfórico;
• colección de niebla gaseosa.

Existen otros dos métodos para la producción de compuestos fosfóricos:

• El método de extracción, caracterizado por la eficiencia. Su base es la descomposición de minerales de fosfato natural con ácido clorhídrico..
• En condiciones de laboratorio, la sustancia se obtiene por la interacción del fósforo blanco, que es tóxico con ácido nítrico diluido. El proceso requiere estrictas precauciones de seguridad..

Propiedades químicas

Se considera que un compuesto inorgánico es tribásico, que tiene resistencia media. Las siguientes propiedades químicas del ácido fosfórico son características:

• reacciona a los indicadores cambiando el color a rojo;
• cuando se calienta, se convierte en ácido pirofosfórico;
• en soluciones acuosas se disocia en tres etapas;
• cuando reacciona con ácidos fuertes, forma sales complejas de fosforilo;
• forma un precipitado amarillo que interactúa con nitrato de plata;
• se descompone térmicamente en ácido difosfórico;
• en contacto con bases, hidróxidos amorfos, forma agua y sal.

Solicitud

El ácido fosfórico se usa en muchos campos, desde la industria hasta la odontología. La herramienta es utilizada por los artesanos como un fundente cuando se suelda, para limpiar la superficie del metal del óxido. Se aplica líquido:

• para la investigación científica en biología molecular;
• como catalizador para procesos de síntesis orgánica;
• para crear recubrimientos anticorrosivos de metales;
• en la fabricación de impregnación refractaria para madera.

La sustancia se usa en:

• en la industria petrolera;
• en la fabricación de fósforos;
• para la producción de películas;
• para proteger contra la corrosión;
• para la clarificación de sacarosa;
• en la fabricación de medicamentos;
• en unidades de refrigeración como aglutinante en la composición del freón;
• durante el mecanizado para pulido, limpieza de metales;
• en la industria textil en la fabricación de telas con impregnación ignífuga;
• como componente en la preparación de productos químicos;
• en medicina veterinaria para el tratamiento de la urolitiasis en visones;
• como componente para una imprimación para metal.

En la industria alimentaria

El uso generalizado de ácido fosfórico en la fabricación de productos alimenticios. Está registrado en el registro de aditivos alimentarios con el código E338. Cuando se usa con cantidades aceptables, la sustancia se considera segura. Son útiles las siguientes propiedades del medicamento:

• prevención de rancidez;
• regulación de la acidez;
• extensión de la vida útil;
• preservación de las características del sabor;
• aumento de los efectos antioxidantes.

El ácido ortofosfórico como acidificante, polvo de hornear, antioxidante se utiliza en panadería, carne, industria láctea. Utilizado en la fabricación de productos de confitería, azúcar. La sustancia le da al producto un sabor agrio y amargo. El aditivo E338 es parte de:

• quesos procesados;
• magdalenas;
• bebidas carbonatadas – Pepsi-Cola, Sprite;
• salchichas
• bollo;
• Leche;
• comida para bebé;
• mermelada;
• de pasteles.

Los estudios han demostrado que el abuso de productos que contienen compuestos fosfóricos, especialmente bebidas gaseosas, puede provocar problemas de salud. No excluidos:

• lixiviación de calcio del cuerpo, que puede desencadenar la formación de osteoporosis;
• violación del equilibrio ácido-base: el aditivo puede aumentar su acidez;
• la aparición de enfermedades gastrointestinales;
• exacerbación de gastritis;
• destrucción del esmalte dental;
• desarrollo de caries;
• vómitos.

En la industria no alimentaria

El uso de ácido fosfórico se puede observar en muchas áreas de producción. A menudo esto se debe a las propiedades químicas del producto. El medicamento se usa para la fabricación de:

• fertilizantes minerales combinados de fósforo;
• Carbón activado;
• sales fosfóricas de sodio, amonio, manganeso;
• pinturas ignífugas;
• vidrio, cerámica;
• detergentes sintéticos;
• ligantes refractarios;
• espuma de fosfato no combustible;
• fluidos hidráulicos para la industria de la aviación.

En medicina

Los dentistas usan una composición ortofosfórica para tratar la superficie interna de la corona. Esto ayuda durante las prótesis a mejorar su adhesión al diente. La sustancia es utilizada por los farmacéuticos para la preparación de medicamentos, cemento dental. En medicina, el uso de un compuesto ortofosfórico está asociado con la capacidad de grabar el esmalte dental. Esto es necesario cuando se usan materiales adhesivos de segunda, tercera generación para sellar. Puntos importantes: después del grabado, la superficie debe:

• Enjuague;
• Secar.

Aplicación de óxido

Un convertidor de óxido basado en ácido fosfórico crea una capa protectora en la superficie que protege contra la corrosión durante el uso futuro. La peculiaridad del uso del compuesto es la seguridad del metal durante la aplicación. Existen varias formas de eliminar el óxido con ácido fosfórico, según el tamaño del daño:

• grabado con inmersión en un baño, otro recipiente;
• aplicación repetida de la composición al metal con una pistola pulverizadora, rodillo;
• tratamiento superficial mediante limpieza mecánica pretratada.

El compuesto fosfórico convierte el óxido en fosfatos de hierro. La composición se puede usar para lavar y limpiar:

• productos metálicos;
• pozos
• superficies de tubería;
• generadores de vapor;
• suministro de agua, sistemas de calefacción;
• bobinas
• calderas
• calentadores de agua;
• intercambiadores de calor;
• calderas
• partes de máquinas y mecanismos.

Reacción de ácido fosfórico

Las propiedades de una sustancia inorgánica determinan su interacción con otras sustancias y compuestos. En este caso, se producen reacciones químicas. La composición fosfórica interactúa con:

• sales de ácidos débiles;
• hidróxidos, que entran en una reacción de neutralización;
• metales ubicados a la izquierda del hidrógeno en una serie de actividades con la formación de sal y evolución de hidrógeno;
• óxidos básicos que participan en la reacción de intercambio;
• hidróxido de amonio, creando hidrógeno fosfato de amonio;
• amoniaco para obtener sales ácidas.

Seguridad ácida

El compuesto fosfórico pertenece a la clase de sustancias peligrosas, requiere precaución. El trabajo con la composición debe llevarse a cabo en una habitación especial equipada con ventilación de suministro y escape, lejos de fuentes de fuego. Falta inaceptable de equipo de protección personal:

• respirador;
• guantes;
• ropa especial;
• botas antideslizantes;
• puntos.

Es peligroso poner el compuesto fosfórico en la piel, en los ojos, la inhalación de vapores calientes es dañina. Esto puede causar quemaduras, mareos, vómitos y tos. En caso de emergencia, necesita:

• quitarse la ropa que ha estado expuesta a la sustancia;
• enjuague el área afectada con agua corriente;
• llame a un médico;
• aplicar un apósito suelto;
• neutralizar el líquido derramado con álcali.

Reglas de transporte

Existen GOST especiales que estipulan las reglas para el transporte de ácido fosfórico, que se refiere a mercancías peligrosas. La sustancia puede ser entregada por cualquier medio de transporte. El líquido reactivo se transporta en herméticamente cerrado:

• camiones cisterna de acero;
• botellas grandes de polietileno, vidrio;
• cubos de plastico;
• barriles
• botes
• carros tanque engomados.

Precio

El ácido ortofosfórico se puede comprar en farmacias, ferreterías, a través de sitios de Internet. Para fines industriales, comprados a granel con descuentos. El costo promedio para Moscú en rublos es: