¿Qué alimentos contienen fósforo?

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A intervalos de aproximadamente 20 años, se produce un ciclo completo de renovación celular de todos los órganos humanos. El fósforo participa activamente en este proceso. El químico contiene dientes, huesos, tejidos blandos y líquido intercelular. Para garantizar la continuidad del proceso de renovación del cuerpo, un adulto necesita 700 mg de la sustancia diariamente. La tasa de ingesta de fósforo para mujeres embarazadas y adolescentes es de 1000 a 1250 mg. La deficiencia o el exceso de un elemento químico es peligroso para los humanos. Es útil saber qué alimentos contienen fósforo. Esto ayudará a mantener una buena salud..

Pollo y pavo

Filete de Pollo y Pavo

La principal fuente de macronutrientes en los alimentos son los productos proteicos. La mayoría del fósforo contiene carne de pollo, pavo. Además, hay selenio, vitaminas del grupo B. Una porción contiene hasta 300 mg de la sustancia, que casi la mitad satisface las necesidades diarias del cuerpo..

Para preservar las propiedades nutricionales, es mejor freír el ave que hervirla..

Carne de cerdo magra

Cerdo magro al horno

El cuerpo absorbe muy bien los productos cárnicos bajos en grasa. El cerdo es el segundo después del cordero en esta propiedad. La mayor parte del elemento químico por 100 g contiene solomillo, hasta el 32% de la cantidad diaria. Las mejores formas de cocinar carne de cerdo son usar una caldera doble o hornear con verduras y verduras. Las coles de Bruselas, el brócoli y el colinabo, el perejil o la albahaca son ricos en fósforo..

Una gran cantidad de esta sustancia contiene rábano picante, ajo.

Estofado de hígado de res

De las mejores fuentes animales de fósforo en los alimentos, es necesario resaltar el hígado de res estofado, el cerebro frito y los riñones hervidos. Los despojos contienen aminoácidos esenciales, otras sustancias beneficiosas. Para cumplir con el 60% del requerimiento diario de fósforo, se necesitan 100 g de pasta de hígado..

El corazón y los pulmones contienen menos macronutrientes, pero se pueden comer más. Son más fáciles de digerir, bajos en calorías..

Mariscos y pescados

Vieiras

Una de las fuentes más ricas de una sustancia química en la naturaleza son los moluscos. Solo 100 g de vieiras hervidas cubren el 70% de la necesidad diaria de una macrocelda. Los calamares, las jibias y los pulpos están ligeramente por detrás en este indicador..

Una gran cantidad de un elemento químico contiene pescado..

La presencia de ácidos grasos omega-3 saludables es un beneficio adicional de estos productos. Es mejor usarlos horneados en el horno o en la parrilla..

Pescado rico en fósforo:

  • carpa;
  • bacalao;
  • atún;
  • bagre;
  • salmón;
  • sardina;
  • saurio
  • caballa;
  • eglefino;
  • Hipogloso.

Leche y Productos Lácteos

Plato de queso

Una buena fuente de macronutrientes es el queso con un bajo porcentaje de contenido de grasa, como el parmesano. Cien gramos del producto contienen 694 mg de la sustancia química. Tiene menos en la composición de la leche natural, productos lácteos. La calidad nutricional de los alimentos mejora la presencia de calcio..

Los alimentos envasados ​​pueden contener fosfatos dañinos de las grasas vegetales, por lo que es importante leer la etiqueta cuidadosamente..

Semillas de girasol y calabaza

Semillas de girasol y calabaza peladas

La cantidad de macronutrientes en los cultivos vegetales depende del contenido de aceite, el contenido de grasa cruda. Cuanto mayor sea el indicador, mayor será el valor de las semillas como fuente de macroceldas. La semilla de girasol contiene hasta 1230 mg por 100 g de producto..

La porción diaria recomendada es de 25-30 g. Debido a la alta ingesta de calorías, comer por encima de lo normal es perjudicial.

Las semillas de calabaza tienen un mayor valor nutricional en comparación con el girasol. Se pueden comer fritos o crudos, lo cual es más útil. La desventaja de esta fuente de macroelementos es que aproximadamente el 80% de la sustancia está en forma de ácido fítico poco digestible. Para eliminar este problema, es mejor remojar las semillas, germinar.

Nueces

Diferentes tipos de nueces

El 85% de la necesidad diaria de un elemento químico se satisface con 100 g de anacardos crudos o nueces de Brasil. Las almendras, los pistachos y el maní contienen menos de este oligoelemento, pero su composición incluye otras sustancias beneficiosas. Es mejor comer nueces crudas, aunque el tostado mejora el sabor. Debido a la gran cantidad de grasa, ácido fítico, no puede comer más de 75 g de estos productos por día.

Cereales de grano entero

Cereales de grano entero

La parte principal del fósforo en los cultivos agrícolas contiene sus capas internas: el embrión, el endospermo. Cuando se refinan, los cereales pierden la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Comer granos enteros aumenta sus cualidades nutricionales. Los cultivos de cereales más ricos son trigo, avena y arroz sin refinar. Contienen 300, 180 y 160 mg de la sustancia por porción 100 g.

Los granos enteros tienen fósforo en forma de ácido fítico..

Para extraerlo, es mejor remojar los cereales. Buena práctica: germinación de semillas. No solo puede obtener la cantidad máxima de macronutrientes, sino también mejorar el cuerpo.

Amaranto y Quinua

Quinua y Amaranto

Tales fuentes vegetales de un químico son raras en la cocina. Amaranto, quinua contiene 250 mg de fósforo por porción de producto preparado.

La mejor manera es usar semillas sin procesar.

Para hacer esto, deben empaparse, dejarse germinar. Este método asegura la preservación de todas las propiedades útiles..

Legumbres

Frijoles

Buenas fuentes de fósforo son frijoles, lentejas. Una porción de la papilla terminada contiene del 40 al 51% de la norma diaria de la sustancia. Una gran cantidad del elemento químico se encuentra en la soja, pero no todas sus especies tienen el mismo valor nutricional. Los frijoles maduros fermentados están más saturados de fósforo que el tofu o la leche de soya. Para obtener el máximo beneficio, es mejor usarlos germinados.

La ingesta combinada de calcio con una proporción óptima de 3 a 2 ayudará a aumentar la eficiencia de la absorción de fósforo..

Para observar claramente las proporciones, debe tomar suplementos dietéticos. Al hacer una dieta diaria, recuerde que de los productos cárnicos el fósforo es absorbido en un 80-90%, de las legumbres, solo un 20%. La presencia de fibra interfiere con la absorción total del macronutriente..

Fosfatos nocivos en los alimentos

Comida chatarra

Espesantes, estabilizadores, polvo de hornear: todas estas sustancias son utilizadas libremente por la industria alimentaria. Es difícil sobreestimar la importancia del fósforo en el cuerpo humano. Su falta destruye el tejido óseo, empeora la condición de la piel, los dientes y causa un trastorno del sistema nervioso. Reponer los productos de deficiencia de macronutrientes ayuda. Algunos de ellos contienen aditivos químicos que a veces perjudican gravemente la salud..

Alimentos nocivos con fosfatos:

  • un pan;
  • dulces
  • comida rápida;
  • salchichas
  • jamón;
  • papas fritas;
  • café instantáneo;
  • Coca Cola;
  • queso fundido;
  • Vegetales enlatados;
  • leche en polvo;
  • alimentos congelados.
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