El contenido del artículo
- Marco de ahumadero
- Base de bloque de hormigón
- Instalación del marco en la base
- La cámara de combustión
- Pila de leña
Ahora la carne ahumada, el tocino o el pescado son más un manjar que una forma de preparar los suministros para el invierno junto con la salazón, y el humo líquido se usa cada vez con más frecuencia. Sin embargo, es mucho más útil utilizar la forma clásica de fumar. Hablemos sobre cómo hacer un ahumadero ahumado en frío con nuestras propias manos en nuestro sitio..
La conversación se centrará en un ahumadero completo, que se puede ubicar en su sitio. Al crearlo, se utiliza principalmente madera, con la excepción de la base, que debe colocarse en bloques de hormigón o ladrillo. De lo contrario, esta es una opción clásica para ahumar cualquier producto con una cámara amplia y una forma conveniente de almacenar leña..
La selección de fotos brinda una imagen completa de cómo y en qué secuencia montar el ahumadero, así como todos los matices importantes que se deben tener en cuenta al construirlo. Es mejor ubicar un ahumadero a distancia de los edificios residenciales para no arruinar su vida con el constante olor a humo, que definitivamente es bueno solo con moderación..
De las herramientas necesitas todo lo que se puede encontrar en tu finca: un martillo, una sierra o una sierra de calar, un taladro, un nivel, una cinta métrica, una espátula o madres y un cubo para mortero. No se requieren herramientas astutas o inusuales, por lo que esta opción es perfecta para cualquier persona, lo principal es ponerse manos a la obra con placer.
La lista de materiales es bastante impresionante, sin embargo, son bastante fáciles de encontrar en cualquier ferretería y ferretería. Es aconsejable obtener todos los componentes con anticipación para no tener que detener el trabajo a mitad de camino y correr tras los que faltan. Una puerta de la cámara de combustión y un tubo de humo retardante de fuego son más fáciles de encontrar en tiendas especializadas en calefacción de estufas..
No descuides la instalación de un termostato. El sensor, instalado directamente en la cámara del ahumadero, brindará información más completa sobre el proceso de ahumado, que es importante para la preparación de casi cualquier manjar. Afortunadamente, ahora no es un problema conseguir al menos un termómetro mecánico, incluso electrónico, con protección total contra el mal tiempo..
Materiales:
- madera 100×50;
- tablero con bordes con un espesor de 30 mm;
- revestimiento o casa de bloques;
- bloques de concreto;
- ladrillo refractario;
- ladrillo de arcilla refractaria;
- puerta del horno;
- rejilla de metal para el cenicero;
- tubo de 200 mm de material refractario;
- toldos y manijas de puertas;
- tornillos para madera.
Marco de ahumadero
Es aconsejable utilizar una tabla de madera y cedro para obtener una estructura duradera que no le tema al humo. El ahumadero resulta ser liviano, no requiere la disposición de una base rígida, es suficiente agregar arena y mezcla de grava en el sitio de instalación. En el caso de suelos blandos o demasiado húmedos, se puede construir una base fina de hormigón o reforzar adicionalmente con cemento..
Base de bloque de hormigón
Instalación del marco en la base
La cámara de combustión
Pila de leña
Hola, me gustaría saber cómo puedo hacer un ahumadero ahumado en frío de bricolaje. ¿Podrías proporcionarme algunos consejos e instrucciones sobre cómo construirlo paso a paso? Estoy interesado en experimentar con el ahumado en frío en casa y me encantaría aprender cómo hacerlo por mí mismo. ¡Gracias!
¿Cuáles son los pasos exactos para hacer un ahumadero ahumado en frío de bricolaje? Me interesa aprender cómo hacerlo de manera casera. ¡Agradezco cualquier consejo o recomendación que puedan darme!