Parrilla y ahumadero compacto de olla de barro

Muy a menudo, al imaginar una parrilla o un ahumadero, una estructura de metal masiva en forma de un gran cilindro o rectángulo, una estructura de ladrillo tan alta como una persona o algo similar aparece ante la mirada. Sin embargo, para asar un pollo pequeño o ahumarlo, no es necesario gastar dinero en la compra de un enorme horno callejero. Basta con llevar una olla de barro grande. Solo unas pocas horas de trabajo y el ahumadero estará montado..

En lugar de una olla, puede usar una olla grande de metal sin asas o una lata de gas con la parte superior cortada. Sin embargo, no utilice artículos esmaltados o pintados..

Qué materiales serán necesarios:

• placa eléctrica (con una potencia de 1 kW y más);
• vasija de barro (25-30 cm de diámetro);
• una bandeja para ollas u otra olla plana como tapa;
• rejilla de parrilla redonda;
• 5-7 ladrillos pequeños;
• mango de metal;
• termómetro de horno con marcas hasta 220 ^{acerca de}DE;
• perno con un diámetro de 10 mm con dos arandelas y dos tuercas.

De las herramientas que necesitará: taladro, llave ajustable.

Esquema de parrilla de olla: 1 – maceta para la base; 2 – tapa de cerámica (olla de menor profundidad); 3 – ladrillos; 4 – estufa eléctrica; 5 – bandeja de metal para aserrín; 6 – celosía; 7 – espacio en la cubierta para ventilación; 8 – base de asas; 9 – soporte de madera

Basta con colocar una placa calefactora con espiral de una estufa eléctrica al fondo de la olla y sacar el cable por un orificio de drenaje o haciendo uno adicional en la pared. Se fija una rejilla a lo largo del borde superior de la maceta. Se utiliza una paleta o una olla plana como tapa. Basta fijarle el asa, hacer dos agujeros: uno para termorregulación como salida, el segundo para termómetro.

La maceta debe instalarse sobre ladrillos o sobre un soporte metálico con una altura mínima de 5 cm. Aquí es donde termina el montaje. Puedes empezar a cocinar el pollo festivo en la nueva parrilla..

Las imágenes a continuación muestran ejemplos de ahumaderos confeccionados con ollas de barro para mayor claridad..

Colocar chips de cereza en una olla sobre la estufa puede producir un gran humo espeso para fumar. Sin leña: obtenemos una parrilla completa que no requiere mucha atención para preparar comida deliciosa.