Parrilla y ahumadero compacto de olla de barro

Parrilla y ahumadero compacto de olla de barro

Muy a menudo, al imaginar una parrilla o un ahumadero, una estructura de metal masiva en forma de un gran cilindro o rectángulo, una estructura de ladrillo tan alta como una persona o algo similar aparece ante la mirada. Sin embargo, para asar un pollo pequeño o ahumarlo, no es necesario gastar dinero en la compra de un enorme horno callejero. Basta con llevar una olla de barro grande. Solo unas pocas horas de trabajo y el ahumadero estará montado..

Parrilla y ahumadero compacto de olla de barro

En lugar de una olla, puede usar una olla grande de metal sin asas o una lata de gas con la parte superior cortada. Sin embargo, no utilice artículos esmaltados o pintados..

Qué materiales serán necesarios:

  • placa eléctrica (con una potencia de 1 kW y más);
  • vasija de barro (25-30 cm de diámetro);
  • una bandeja para ollas u otra olla plana como tapa;
  • rejilla de parrilla redonda;
  • 5-7 ladrillos pequeños;
  • mango de metal;
  • termómetro de horno con marcas hasta 220 acerca deDE;
  • perno con un diámetro de 10 mm con dos arandelas y dos tuercas.

De las herramientas que necesitará: taladro, llave ajustable.

Parrilla y ahumadero compacto de olla de barroEsquema de parrilla de olla: 1 – maceta para la base; 2 – tapa de cerámica (olla de menor profundidad); 3 – ladrillos; 4 – estufa eléctrica; 5 – bandeja de metal para aserrín; 6 – celosía; 7 – espacio en la cubierta para ventilación; 8 – base de asas; 9 – soporte de madera

Basta con colocar una placa calefactora con espiral de una estufa eléctrica al fondo de la olla y sacar el cable por un orificio de drenaje o haciendo uno adicional en la pared. Se fija una rejilla a lo largo del borde superior de la maceta. Se utiliza una paleta o una olla plana como tapa. Basta fijarle el asa, hacer dos agujeros: uno para termorregulación como salida, el segundo para termómetro.

Parrilla y ahumadero compacto de olla de barro

La maceta debe instalarse sobre ladrillos o sobre un soporte metálico con una altura mínima de 5 cm. Aquí es donde termina el montaje. Puedes empezar a cocinar el pollo festivo en la nueva parrilla..

Parrilla y ahumadero compacto de olla de barro

Las imágenes a continuación muestran ejemplos de ahumaderos confeccionados con ollas de barro para mayor claridad..

Parrilla y ahumadero compacto de olla de barro

Colocar chips de cereza en una olla sobre la estufa puede producir un gran humo espeso para fumar. Sin leña: obtenemos una parrilla completa que no requiere mucha atención para preparar comida deliciosa.

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