Cultivo de espárragos: características de plantación, cuidado y uso.

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

Aclaremos que este tipo de espárragos se suele cultivar como Asparagus officinalis. Se trata de espárragos medicinales, espárragos, o mejor dicho, sus variedades cultivadas, porque esta planta puede ser silvestre. Los expertos aconsejan elegir variedades de espárragos para el cultivo como producto alimenticio como Dutch Green, Snow Head, Slava Braunschweig y Argentelska..

Debe tener especial cuidado al elegir un lugar para plantar espárragos, porque es una planta perenne y permanecerá en este sitio durante 10 a 20 años, todo este tiempo deleitándolo con la cosecha. Se necesita un lugar bien iluminado, preferiblemente en la parte sur del sitio, resguardado del viento..

A los espárragos les encantan los suelos fértiles, pero crecen bien en suelos franco arenosos. Antes de plantar espárragos, se recomienda fertilizar el suelo con humus, superfosfato, compost de turba, ceniza de madera. Es mejor desenterrar una parcela para espárragos en el otoño, lo suficientemente profundo, y en la primavera, justo antes de plantar, excavar.

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

Los expertos no recomiendan cultivar espárragos a partir de semillas. Las semillas conservan su capacidad de germinación solo durante un año, por lo que lo más probable es que ese intento no tenga éxito. Pero si, no obstante, se decide por un experimento de este tipo, germine las semillas de espárragos en condiciones ambientales, después de remojar las semillas durante cuatro días y cambiar el agua dos veces al día. Germinan durante mucho tiempo, se pueden plantar incluso en invierno. En la primera etapa, los brotes son muy pequeños, habrá que desyerbarlos regularmente..

La profundidad de la siembra de semillas es de dos centímetros, no más. La distancia entre plantas debe ser de unos seis centímetros. Será posible trasplantar plántulas a su lugar permanente en el sitio solo en junio, porque los espárragos jóvenes temen a las heladas primaverales..

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

Es más conveniente propagar los espárragos por rizomas, eligiendo los más carnosos y fuertes y dividiéndolos en varias partes. Para los rizomas, se cava una zanja de hasta 30 cm de profundidad, en la que se plantan los brotes a una distancia de unos 30 cm. Es mejor dejar un espacio de al menos medio metro entre las zanjas, porque los espárragos crecerán. La siembra de rizomas se produce a principios de primavera o en otoño, en invierno. Si elige la última opción, entonces debe formarse un montículo sobre el rizoma de los espárragos para protegerlo del frío invernal. Incluso es más seguro cubrir la planta con humus o una capa de turba..

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

Durante todo el verano, la cama de espárragos deberá regarse y aflojarse con regularidad. Nos gustaría enfatizar: ¡probará su primera cosecha de espárragos solo en el tercer año! Tenga paciencia, los brotes de segundo año aún no tienen el tamaño requerido, no han acumulado sus vitaminas inherentes.

En el tercer año, la cosecha puede comenzar a principios de mayo o incluso a mediados de abril si el invierno fue cálido. En Europa, se cree que los espárragos están maduros si sus brotes han alcanzado una altura de 20 cm y un diámetro de 1,6 a 2 cm. Corte los espárragos a una altura de dos centímetros desde la raíz, y es mejor hacerlo por la noche o temprano en la mañana..

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

Algunos expertos creen que todas las plántulas deben cortarse, esto estimulará el crecimiento de nuevos brotes. Sin embargo, otros no están de acuerdo con ellos y aconsejan dejar algunos brotes jóvenes para que la planta no muera y continúe desarrollándose activamente. Dependiendo de la variedad seleccionada, los espárragos pueden ser verdes, blancos, lila. Todas estas especies tienen su propio gusto, pero son igualmente útiles..

Una vez que se ha cortado el cultivo, la cama debe nivelarse, llenando los agujeros formados, espolvorear con humus y compactar un poco. Es recomendable aplicar fertilizantes para que la nueva cosecha sea mayor y la planta muestre un crecimiento activo.

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

El espárrago es una planta dioica. Estas bayas rojas aparecen en los brotes femeninos que no se pueden comer. Pero se ven muy hermosos en ramos y conservan una apariencia atractiva durante mucho tiempo, por lo que sirven como decoración del sitio y son apreciados por los floristas..

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

El suelo sobre la planta ayudará a comprender que la cosecha de espárragos está madura. Si se levantó y comenzó a agrietarse, es hora de comenzar a limpiar. Es muy importante cosechar a tiempo, porque las plantas demasiado crecidas pierden su sabor, se oscurecen y sus cabezas simplemente se desmoronan..

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

Lo mejor es comer espárragos frescos. Es perfecto como guarnición tanto para carnes como para pescados. Los brotes de espárragos se pueden hornear, escaldar, marinar, freír. Los brotes generalmente se distinguen por el delicado sabor de los guisantes verdes jóvenes. Los espárragos contienen muchas vitaminas beneficiosas, incluida la B1 y B2, PP, C, provitamina A. Las tapas de los espárragos se consideran más adecuadas para quienes están a dieta.

Cultivo de espárragos: características de la plantación, cuidado.

Los espárragos frescos se pueden almacenar en un lugar oscuro en el estante inferior del refrigerador hasta por tres meses. Asimismo, la cosecha recolectada se puede almacenar en el sótano, en una caja, habiéndola rociado previamente con arena. Los espárragos se pueden almacenar bien congelados y enrollados en frascos conservarán perfectamente su sabor durante todo el invierno..

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