Malezas comestibles: beneficiándose de las plantas silvestres

El contenido del artículo

• Ortiga
• Soñar
• Diente de león
• Quinua
• Plátano
• Woodlice, ella es una estrella promedio
• Madre y madrastra

¡Las malas hierbas parecen plantas completamente inútiles! Solo es necesario luchar con ellos, destruir, como dicen, de raíz, o mejor dicho, junto a él. Sin embargo, hay muchas malezas, plantas silvestres, que nuestros antepasados ​​utilizaron activamente como alimento y recibieron beneficios. Nuestro sitio de consejos le informará sobre ellos..

En uno de los artículos del ciclo sobre agricultura ecológica, el portal escribió sobre los beneficios de las malas hierbas, cómo domarlas. Ahora te contamos qué plantas silvestres puedes comer fácilmente y con beneficios para la salud..

Ortiga

Un depósito de vitaminas, en términos de contenido de caroteno, superó tanto a las zanahorias como al espino amarillo. Y en cuanto a la cantidad de ácido ascórbico, es el líder en comparación con el limón y la grosella. Las hojas frescas de ortiga más jóvenes se pueden agregar a ensaladas y sopa de repollo, haciendo batidos verdes que ahora son populares y sorprendentemente saludables. Es mejor rasgar las ortigas con guantes o con una bolsa de plástico para no quemarse y luego verter agua hirviendo sobre.

Soñar

Una mala hierba muy terca y rebelde que es difícil de controlar. ¿O tal vez no? Después de todo, a partir de brotes jóvenes de sueños, puedes cocinar okroshka, sopa, ensalada. Las hojas se pueden secar y rallar finamente para hacer un condimento. Además, los pecíolos se conservan en vinagre y las hojas se pueden fermentar durante el invierno como el repollo común. En las hojas jóvenes y más ligeras del sueño hay muchas vitaminas y oligoelementos, sirve como diurético y es útil en enfermedades cardiovasculares..

Diente de león

Crece en todas partes, casi todas las partes de esta planta se pueden comer. Las hojas tiernas van a las ensaladas, las raíces; para hacer un análogo de la achicoria, las flores se comen así, frescas o secas. El diente de león contiene magnesio, por lo que las hojas son amargas. Para deshacerse de esta amargura, solo necesita mantener las flores y las hojas en agua fría con sal durante al menos media hora. El diente de león es bueno para los diabéticos y los que sufren de urolitiasis.

Quinua

Se le llama con razón espinaca silvestre por su enorme cantidad de minerales y proteínas. A partir de semillas de quinua peladas, puede hacer una papilla que parezca alforfón. Además, se hacen puré de papas y guisos con las semillas de esta hierba, y se hacen pasteles. Y se añaden hojas tiernas y copas jugosas a ensaladas, aderezos y sopa de repollo. La quinua ayuda a combatir la deficiencia de vitaminas, tiene un efecto diurético y colerético. Además, esta planta se usa para limpiar todo el cuerpo..

Plátano

Es capaz no solo de detener la sangre, que muchos recordamos de la infancia, sino que también sirve como componente de ensaladas y cócteles verdes. Para uso alimentario, como en todos los casos anteriores, solo se necesitan las hojas de plátano más jóvenes y delicadas.

¡Importante! En cualquier caso, es mejor recolectar pastos y plantas silvestres lejos de megaciudades, carreteras, instalaciones de producción y otras fuentes de contaminación. Si los dientes de león y otras malezas comestibles enumeradas simplemente crecen en su jardín o en una parcela vecina descuidada, ¡por qué no aprovecharlas! De lo contrario, para obtener una vegetación saludable, debe ir o ir a la naturaleza, por ejemplo, a la orilla de un río o un claro del bosque..

Woodlice, ella es una estrella promedio

Una planta muy suculenta capaz de extraer humedad, como su nombre indica, en cualquier condición. Las flores, las hojas y los tallos, es decir, toda la parte aérea, se pueden utilizar como alimento. Woodlice es útil para la anemia, la pérdida de fuerza, puede activar la producción de hemoglobina y también calmar el sistema nervioso..

Madre y madrastra

¡Esta famosa planta medicinal también es comestible! Las hojas tiernas de pata de potro recuerdan a la espinaca en su sabor, también puedes comer las raíces y flores de la planta. Los beneficios son excelentes, desde estabilizar la presión hasta tratar la inflamación..