Viñedo inteligente: cómo preparar adecuadamente las uvas para el invierno

El contenido del artículo

• ¿Por qué se congela el arbusto?
• Cómo aumentar la resistencia al invierno
• Cómo resguardar las uvas para el invierno.

Todo el mundo sabe que las uvas deben prepararse adecuadamente para el frío, pero no todo el mundo se da cuenta de que la resistencia al invierno depende del estado del arbusto. En este artículo: Qué factores afectan la congelación, cómo aumentar la resistencia y cómo cubrir las uvas para que pasen el invierno sin dañarlas.

En el artículo anterior «Smart vineyard: lo básico de lo básico» hablamos sobre el hecho de que hay variedades resistentes al invierno, es decir, aquellas que ni siquiera necesitan cubrirse durante el invierno, y aquellas que no toleran bien los efectos de las heladas y requieren un refugio confiable. Los ojos de las uvas resistentes al invierno pueden soportar temperaturas de menos 12-15 grados durante mucho tiempo en promedio, y 20 grados bajo cero durante una o dos semanas. La madera perenne de tales variedades puede soportar una disminución de hasta menos 27 grados. Cabe destacar que estos indicadores son típicos de arbustos en buen estado, es decir, con raíces potentes y cepas maduras bien desarrolladas..

La práctica muestra que, independientemente de los indicadores de resistencia al invierno que tenga la variedad, si el arbusto de uva está sobrecargado, enfermo o adolece de falta de humedad, luz solar y calor, incluso bien cubierto, se congelará y perderá las vides jóvenes, lo que significa la cosecha del próximo año. … En este caso, debe entenderse la regla principal: la resistencia al invierno de las uvas siempre está determinada por la condición del arbusto. Veamos qué hay que hacer para aumentar la resistencia de los arbustos de vid a las heladas..

¿Por qué se congela el arbusto?

Casi todas las partes del sistema radicular que están creciendo activamente (raíces delgadas y pelos radiculares) mueren en invierno y ceden sus sustancias a raíces más gruesas. Solo la parte que ha logrado endurecerse permanece viva, es decir, las raíces no son más delgadas de 1 a 1,5 mm. En la primavera, volverán a brotar en capas delgadas y continuará el desarrollo del sistema de raíces..

Para el normal desarrollo de las raíces es sumamente necesario disponer de una cantidad suficiente de nutrientes, que se aportan a la parte aérea de la uva durante el deterioro de las condiciones para superar situaciones de estrés (viento seco, fluctuaciones bruscas de temperatura, heladas severas). Si en verano el arbusto estaba sobrecargado, lastimado o sin calor, las raíces no recibirán suficientes nutrientes, lo que significa que en invierno no podrán ayudar a las uvas a sobrevivir a las heladas. Los cultivadores experimentados creen que para proteger las raíces, es necesario cubrir con mantillo el suelo del viñedo. El mantillo orgánico será útil para todas las variedades, ya que puede proteger la tierra de la congelación rápida..

Las partes más vivas y delicadas del arbusto son los ojos, viven, respiran y evaporan la humedad constantemente, a excepción del tiempo de congelación. Tres factores pueden amenazar los ojos de la uva. En primer lugar, se producen fuertes saltos de temperatura de cálida a helada, que suele ocurrir en noches despejadas y se acompaña de la aparición de heladas. La práctica muestra que en este caso, la resistencia de los riñones se reduce significativamente. En segundo lugar, la temperatura helada, acompañada de un viento seco, puede dañar mucho los ojos. En tales condiciones, las vides están muy secas y se acelera la congelación de los ojos. El tercer factor peligroso para los riñones es la formación de hielo a largo plazo en las vides. Los ojos aguantarán un día bajo una capa de hielo sin problemas, pero luego existe el peligro de que se puedan asfixiar..

Los arbustos de variedades resistentes con madera madura y un sistema de raíces desarrollado sobrevivirán al invierno sin problemas. Sin embargo, no siempre es posible plantar tal variedad, y el sabor de los frutos de tales uvas es muy inferior. Por lo tanto, especialistas experimentados han desarrollado una serie de reglas para hacer que los arbustos que ya están en el viñedo sean lo más resistentes posible al invierno..

Cómo aumentar la resistencia al invierno

Como ya hemos descubierto, las uvas sanas, bien desarrolladas y con raíces fuertes sobreviven mejor al frío. Para que el arbusto se desarrolle bien, es necesario observar ciertas reglas de cuidado durante la temporada, lo que aumentará la resistencia de la vid al clima frío:

1. En primer lugar, hay que prestar especial atención a ese momento para proporcionar a la uva una carga óptima. Describimos cómo hacerlo correctamente en el artículo «Viñedo inteligente: dar forma a un enrejado o cenador». Un arbusto sobrecargado no se desarrolla bien, ya que todas las fuerzas se emplean en madurar los racimos. Estas uvas no permiten que las raíces se abastezcan de la cantidad necesaria de nutrientes para la invernada. Un arbusto subcargado arroja enredaderas potentes y gordas, pero no se distinguirán por una buena resistencia a las heladas, ya que la práctica demuestra que las más resistentes al frío son las enredaderas de fuerza media, que reciben la máxima luz solar durante el verano. Por tanto, es necesario cargar el casquillo para que haya tantos como sea posible..
2. No hay duda de que las uvas pueden madurar de la mejor manera solo al sol, incluso con la más mínima sombra, la vid no se desarrolla normalmente: la madera de dicho arbusto será aguada y suelta y no podrá acumular los nutrientes necesarios..
3. Para aumentar la resistencia al invierno, se recomienda asegurarse de que las uvas no se enfermen durante la temporada. La enfermedad más peligrosa en este sentido es el mildiú, que provoca la muerte de las hojas. Y si la hoja muere, esto provoca el crecimiento de hijastros de ojos dormidos. Dichos brotes, por regla general, no maduran hasta el otoño, y la vid ya puede morir por las primeras heladas en noviembre..
4. Una nutrición adecuada ayudará a aumentar la resistencia al clima frío. Como sabes, el potasio es la principal sustancia antiestrés de la uva. Por lo tanto, los expertos recomiendan agregar ceniza de madera debajo de cada arbusto durante la temporada (en promedio, un balde por temporada). Pero las uvas sobrealimentadas con nitrógeno serán muy mimadas y darán brotes grasos y en ráfagas que es poco probable que resistan heladas severas..
5. Un suelo debidamente humedecido ayudará a mejorar la resistencia a las heladas del arbusto. El suelo seco se enfría y se congela muy rápidamente, mientras que el suelo húmedo tiene una alta capacidad calorífica y suaviza los efectos negativos de las bajas temperaturas durante mucho tiempo. Además, los ojos necesitan humedad para la respiración y el desarrollo normales. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que es necesario comenzar a humedecer el suelo debajo de los arbustos en octubre-noviembre, y en ningún caso se deben verter las uvas a mediados del verano, ya que el riego frecuente en este momento puede provocar el crecimiento de brotes jóvenes que no tendrán tiempo de madurar antes del invierno. Bueno, cual es el riesgo, ya lo hemos comentado.

Entonces, de todo lo anterior, está claro que para que los arbustos de uva puedan resistir mejor las heladas, es necesario darles una carga óptima, proporcionarles la máxima luz solar, protegerlos contra enfermedades y también alimentarlos y regarlos adecuadamente..

Cómo resguardar las uvas para el invierno.

Las uvas que crecen en la mayoría de las parcelas domésticas no se esconden en absoluto o se entierran diligentemente en el suelo. Hay formas más simples pero igualmente efectivas. Echemos un vistazo a algunos de ellos..

Por ejemplo, puede simplemente arrancar el arbusto de la glorieta, cortarlo, apilarlo y cubrirlo ligeramente con tierra. Varios ganchos caseros hechos de refuerzo o alambre grueso ayudarán a sujetar las uvas al suelo. Los expertos creen que es suficiente cubrir un arbusto prensado de esta manera con una capa de tierra de 3-5 cm. El principal peligro para las uvas en invierno radica en los fuertes vientos secos a bajas temperaturas del aire, y si sus arbustos crecen en un lugar sin viento, entonces no puede rociarlos durante el invierno. – simplemente presiónelo contra el suelo. Además, en este caso, en lugar de tierra, puede usar varios materiales improvisados: tallos de maíz, paja, malezas. Cabe señalar que cuanto más húmedo es el suelo sobre el que se prensa la uva, menor es el riesgo de congelación..

Muchos creen que es imposible cubrir las uvas con una película, se desgastará. Es un engaño. Solo necesita envolverlo sin apretarlo para que el aire circule libremente. La película se puede utilizar para cubrir tanto los arbustos enrejados como los arbustos en la glorieta.

Las uvas que crecen en espalderas deben cortarse, colocarse en el suelo, cubrirse con una película en la parte superior, que se presiona a lo largo de los bordes con trozos de tierra. Los arbustos de la glorieta que deben cubrirse deben agruparse y envolverse libremente con piezas de polietileno; de esta forma, déjelo directamente en la glorieta.

Los arbustos bien desarrollados y maduros de estampación alta en enrejados no se pueden bajar al suelo, sino que se envuelven con papel de aluminio en el lugar. La regla básica en este caso es que el devanado no debe ser hermético ni apretado, para que en los días soleados de invierno las uvas no se sobrecalienten ni se asfixien. Es necesario envolver con polietileno libremente, dejando pequeños huecos para la ventilación. Algunos expertos utilizan material para techos, lonas, caucho, así como cajas de tablas especialmente hechas para ocultar las uvas..

Al preparar las uvas para el invierno, puede surgir la pregunta: ¿cuándo es necesario cortar los arbustos? Los expertos recomiendan que aquellos arbustos que requieren refugio se corten en otoño, ya que es bastante difícil trabajar con los que no están cortados. Pero aquellas que no planea envolver deben podarse a principios de la primavera antes del inicio del flujo de savia, ya que la práctica muestra que las uvas sin cortar sin tapar son más capaces de soportar las bajas temperaturas..

Al preparar los arbustos de uva para el invierno, debe comprender lo principal: las uvas sanas y bien maduras soportarán las condiciones invernales desfavorables mucho más fácilmente. Por lo tanto, la tarea principal en este caso es crear las condiciones óptimas para el crecimiento y desarrollo del arbusto durante toda la temporada. La carga correcta, el máximo calor y sol, protección frente a enfermedades, así como un óptimo riego y nutrición permitirán que la uva retenga más energía vital y sobreviva más fácilmente al invierno..