Cómo elegir una campana extractora

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En este artículo: Un pedigrí de campanas de cocina cómo funciona la campana extractora; dos modos de funcionamiento: recirculación y flujo; tipos y equipamiento de campanas domésticas; segmentos de precios y fabricantes de campanas extractoras de cocina; correcta iluminación de la encimera.

Cómo elegir una campana extractora

Cualquier casa o apartamento tiene una sala altamente especializada: una cocina para preparar la comida y, a menudo, para recibirla. Y la cocci√≥n de alimentos va acompa√Īada de una importante evaporaci√≥n de la humedad, el humo y los olores que se extienden por todas las habitaciones a trav√©s de las aberturas de las puertas interiores y los espacios entre las puertas y las jambas. Hablando francamente, la atm√≥sfera de los aromas de la cocina y el vapor no contribuye al buen humor del hogar; en la estaci√≥n c√°lida, por supuesto, puede abrir las ventanas y ventilar la casa, pero ¬Ņqu√© pasa en invierno? La soluci√≥n al problema de mantener el clima en la casa al nivel adecuado es simple: una campana de cocina.

Historia de las campanas extractoras

El problema con los productos de la combusti√≥n del hogar, el vapor de agua y los olores de la comida acompa√Ī√≥ los hogares de nuestros antepasados ‚Äč‚Äčdurante miles de a√Īos. La profesi√≥n de cocinero no ha sido saludable durante cientos de a√Īos, ya que la atm√≥sfera de las cocinas estaba constantemente saturada de carcin√≥genos y di√≥xido de carbono, manchas de holl√≠n y grasa en sus paredes, techo y muebles, dando a la habitaci√≥n un aspecto siniestro; no en vano, en los cuentos de hadas, la cocina es especialmente venerada por brujas de diversos grados de malicia..

En un intento de abordar el problema de la cocina, algunos propietarios hicieron que el techo y el techo formaran una c√ļpula, y se hizo un agujero en la parte superior del techo para crear una especie de campana natural del tama√Īo de un techo. Otros sacaron la cocina de la estructura general del edificio residencial o le hicieron una entrada separada desde la calle, alej√°ndola lo m√°s posible de las ventanas de las viviendas, y la pared entre la cocina y el resto de las habitaciones sirvi√≥ como barrera contra la penetraci√≥n de olores y productos de combusti√≥n del hogar..

Cómo elegir una campana extractora

La primera apariencia de campanas se instaló en los castillos reales medievales: un sistema de agujeros en las paredes de las cocinas del palacio ubicadas en diferentes niveles creaba corrientes de aire y permitía eliminar de manera efectiva los productos de combustión de los hogares. Solo tenía un inconveniente: en invierno hacía mucho frío en esas cocinas, a pesar del calor de los hogares que se derretían constantemente..

Las primeras campanas en toda regla aparecieron en el siglo pasado, principalmente en las cocinas de los establecimientos de restauraci√≥n. Con el aumento gradual de la demanda de campanas para el sector residencial, las empresas manufactureras occidentales han desarrollado modelos para uso ¬ędom√©stico¬Ľ. En la URSS, las campanas de tama√Īo impresionante y apariencia anodina se instalaron solo en establecimientos de catering, no en casas privadas de varios pisos; solo hab√≠a sistemas de conductos de ventilaci√≥n natural, realizados a trav√©s de un orificio en la pared de la cocina quitado por una rejilla, junto al lugar donde se instal√≥ la estufa.

Cómo elegir una campana extractora

Propósito y dispositivo de una campana de cocina.

Este electrodom√©stico est√° dise√Īado para la ventilaci√≥n forzada y la purificaci√≥n del aire en la cocina, eliminando los productos de combusti√≥n y el humo de su volumen, as√≠ como los vapores y olores que acompa√Īan a la preparaci√≥n de alimentos..

El dise√Īo de la campana extractora incluye una carcasa externa, unidades de ventilaci√≥n, filtros de grasas y olores, un panel de control electr√≥nico o mec√°nico. Seg√ļn el principio de purificaci√≥n del aire, se dividen en recirculantes y fluyentes: en el primer tipo de campanas, el aire pasa por los filtros trampa y luego regresa a la cocina; el principio de funcionamiento del segundo tipo es m√°s simple: el aire contaminado se limpia en un filtro de aceite y grasa y se elimina a trav√©s del conducto de ventilaci√≥n al que est√° conectada la campana de flujo.

Cómo elegir una campana extractora Tipos de capucha

Las campanas de recirculaci√≥n est√°n equipadas con dos filtros de dos tipos: el primero est√° dise√Īado para eliminar los olores, el segundo se utiliza para atrapar part√≠culas de aceite, grasa y holl√≠n. Los filtros de aceite y grasa pueden ser desechables y reutilizables, el primero de ellos est√° hecho de un acondicionador para el invierno no tejido o sint√©tico fijado en un casete de pl√°stico y reemplazado por capuchas nuevas durante el funcionamiento, estos √ļltimos est√°n hechos de acero o aluminio, deben limpiarse peri√≥dicamente de la suciedad acumulada. Los filtros de carb√≥n deben ser reemplazados por otros nuevos a medida que se ensucien, son desechables. Por cierto, la mayor√≠a de los modelos de campanas de flujo permiten su uso en el modo de recirculaci√≥n de aire, pero en este caso deber√° equiparlas con un filtro de carb√≥n..

¬ŅHa notado que el dise√Īo de las campanas de cocina de flujo continuo incluye un filtro de aceite y grasa y se pregunta por qu√© lo necesita, porque el aire a√ļn se eliminar√° fuera de la cocina? De hecho, puede prescindir de un filtro, pero en este caso, las part√≠culas de grasa y aceite se depositar√°n en las aspas del ventilador, en las paredes internas de la c√ļpula de la campana y en el conducto de aire, y ser√° extremadamente dif√≠cil eliminar estos dep√≥sitos..

Seg√ļn el lugar de instalaci√≥n y dise√Īo, hay suspendidos, domo, empotrado, isla y campanas equipados con panel extra√≠ble. Las campanas de cocina suspendidas est√°n muy extendidas debido a su bajo costo y f√°cil instalaci√≥n; funcionan solo en modo de recirculaci√≥n, limpiando las corrientes de aire que se elevan por encima de la estufa de la contaminaci√≥n mediante filtros reemplazables. Los modelos de domo (chimenea) tienen forma de paraguas y est√°n conectados al conducto de ventilaci√≥n de flujo, pueden operar en modos de flujo y recirculaci√≥n. Las campanas de cocina empotradas se utilizan si la estufa no se instala de forma independiente, sino que est√° integrada en los muebles de cocina, es decir, est√°n integrados en un mueble de cocina suspendido con una salida de panel de control en su parte frontal. Las campanas de isla se denominan modelos de campanas dise√Īadas para estufas instaladas en el centro de la cocina; funcionan principalmente en modo de ventilaci√≥n de flujo. Un panel extra√≠ble le permite reducir significativamente las dimensiones de la campana, mientras mantiene una superposici√≥n completa de la superficie de la estufa: un panel con un filtro incorporado se saca por encima de la estufa antes de que comience la cocci√≥n y se desliza nuevamente dentro del cuerpo de la campana al final de la cocci√≥n..

Cómo elegir una campana extractora

La campana extractora está equipada con uno o dos ventiladores eléctricos, cuya potencia determina su rendimiento. En promedio, la productividad de los modelos de campanas de cocina domésticas presentados en el mercado nacional es de 180-700 m3/ h El volumen de aire que pasa a través de la campana por unidad de tiempo depende de la velocidad del ventilador. Dependiendo del modelo y fabricante, los paneles para campanas domésticas permiten al usuario elegir el modo de funcionamiento entre las 2 o 4 velocidades existentes..

Los modelos de campanas de cocina están equipados con paneles de control táctiles, deslizantes y de botones ubicados en la parte frontal de la campana. El panel de control táctil permite controlar la campana doméstica tocando los sectores indicados en ella con el dedo, que se encarga de determinadas funciones, después de tocar el LED se enciende. El control del deslizador (deslizador) se realiza moviendo el deslizador mecánico, cuya posición actual establece el modo de funcionamiento. Con el control de botones, todo es simple: presionar los botones activa uno u otro modo de funcionamiento de la campana extractora. Además del control manual, algunos modelos están equipados con un temporizador para apagar la campana después de un período de tiempo específico, un interruptor de velocidad electrónico que aumenta independientemente la velocidad de funcionamiento cuando aumenta la concentración de humo y un sensor ultrasónico que enciende la campana cuando el contenido de humedad en la atmósfera de la cocina es alto..

Cómo elegir una campana extractora

La campana que sobresale de la estufa interfiere seriamente con la iluminación del techo, por lo tanto, en el lado que da a la superficie de la estufa, estos electrodomésticos están equipados con sus propias lámparas..

Cómo elegir una campana para la cocina.

Considere los criterios principales para elegir una campana de cocina: rendimiento, dimensiones y precio..

El rendimiento requerido, es decir el volumen de aire que pasa por la campana por hora se calcula en funci√≥n del tama√Īo de la cocina. Las regulaciones sanitarias requieren que el volumen de aire en la cocina se reemplace completamente de 10 a 12 veces en una hora. Por lo tanto, para calcular el rendimiento √≥ptimo de la campana, debe calcular el volumen interno de la sala de la cocina, restarle el volumen de los muebles de cocina (para un c√°lculo ideal) y multiplicarlo por 10-12. Por ejemplo, si el √°rea de la cocina es de 5,6 m2, y la altura de las paredes es de 2,7 m, entonces una campana extractora con una capacidad de 155-180 m es suficiente para tal habitaci√≥n3/ h Sin embargo, este c√°lculo es correcto solo bajo la condici√≥n de que la distancia desde la campana hasta la superficie de la placa est√© en el rango de 650 a 850 mm, es decir, si esta distancia es mayor por alguna raz√≥n, entonces se requerir√° una campana de cocina m√°s potente.

Las dimensiones de la campana extractora no deben ser menores que la superficie de la estufa; sería mejor que fuera más grande, lo que garantizará que el aire contaminado no se filtre a otras habitaciones. El ancho de los modelos estándar de placas de cocción es de 600 o 900 mm, por lo que las campanas domésticas para una cocina de este ancho tienen una gran demanda. Volvamos a la altura de la campana extractora en relación con la superficie de la encimera: la distancia mínima desde la parte inferior de la campana hasta los quemadores debe ser de al menos 650 mm para estufas eléctricas y 750 mm para estufas de gas. Las distancias más cortas harán que la campana se sobrecaliente e incluso puede encender los depósitos de grasa acumulados en sus superficies internas..

Cómo elegir una campana extractora

Las campanas para la cocina se presentan en el mercado ruso, de acuerdo con su costo, se dividen en clases econ√≥micas, medias y premium. Modelos econ√≥micos de pl√°stico y metal producidos por Jet air, Faber, Krona Steel y Elica (Italia), Fagor y Teka (Espa√Īa), Hansa (Alemania), Cata ¬ęY¬Ľ Techno ¬ę(China), as√≠ como el fabricante nacional¬Ľ Elikor ¬ę, tienen un m√≠nimo de funciones necesarias: dise√Īo simple, control deslizante o control de bot√≥n, productividad promedio 450 m3/ h, dos o tres velocidades, la iluminaci√≥n se realiza con dos l√°mparas incandescentes. El costo de las campanas de recirculaci√≥n en este segmento de precios var√≠a de 1500 a 3000 rublos, las campanas de flujo costar√°n m√°s, alrededor de 5500 rublos.

Cómo elegir una campana extractora

El rendimiento de las campanas de clase media es superior: unos 650 m3/ h, en su dise√Īo se utilizan acero inoxidable, vidrio templado y aluminio, lo que confiere a los modelos una apariencia atractiva y una alta confiabilidad operativa. El control se realiza mediante botones, un control deslizante o sensores, el panel de control est√° equipado con una pantalla digital, l√°mparas incandescentes o hal√≥genas est√°n integradas en las campanas para iluminar la estufa. Capuchas del rango de precio medio: de 5,000 a 13,000 rublos. – en el mercado nacional est√°n representadas por las empresas ¬ęNardi¬Ľ y ¬ęElica¬Ľ (Italia), ¬ęKaiser¬Ľ y ¬ęWaler¬Ľ (Alemania), ¬ęZigmund & Shtain ¬ę(China), en la l√≠nea de modelos del ruso¬Ľ Elikor ¬ętambi√©n hay capuchas de esta clase.

Cómo elegir una campana extractora

Las campanas de clase premium tienen el mayor rendimiento (alrededor de 1300 m3/ h), tienen un dise√Īo exquisito, a menudo terminado con valiosas especies de madera. Adem√°s del panel de control t√°ctil y el mando a distancia, estos modelos est√°n equipados con temporizador de apagado autom√°tico, indicadores de obstrucci√≥n del filtro, sensores de temperatura, humo y humedad, que activan el funcionamiento de la campana cuando se detecta un flujo de aire caliente de la estufa, humo y vapor de agua, respectivamente. La encimera est√° iluminada por l√°mparas hal√≥genas. En el mercado ruso, las campanas de clase premium est√°n representadas por las empresas Gorenje (Eslovenia), Whirlpool (Italia), Neff (Alemania), Electrolux (Suecia), Blomberg (Turqu√≠a), el costo de los modelos en este segmento de precios es de 14.000 a 30.000 rublos.

Por separado, cabe destacar los matices con la iluminación de la encimera. Las lámparas incandescentes habituales dan luz amarilla (cálida), sin embargo, distorsionan ligeramente los colores de los tonos rojo, amarillo y azul, la luz de las lámparas fluorescentes cambia significativamente el color de los platos que se están preparando, por lo que es mejor no usarlos. La mejor fuente de iluminación de la superficie de la encimera serán las lámparas halógenas, sin embargo, tienen un costo bastante alto: su luz no afecta el color de los platos, al mismo tiempo que estas lámparas durarán mucho tiempo..

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