Sartén de sartén: cómo elegir según el material de fabricación, el tipo de recubrimiento, el tamaño y el costo

El contenido del articulo

• En que sartén es mejor hornear panqueques
• Las mejores sartenes
• Sartén de hierro fundido para panqueques
• Sartén de cerámica para panqueques
• Aluminio
• Sartén con un patrón en la parte inferior
• Mármol recubierto
• Con fondo de inducción
• Panqueque electrico
• Panqueque Pan
• Cómo elegir una sartén para panqueques

Muchas variaciones de un tipo de utensilios de cocina están diseñadas para diferentes propósitos. La sartén estándar y eléctrica para panqueques difiere de lo normal en el mejor revestimiento antiadherente, lados bajos, diámetro; Son de hierro fundido, de cerámica. Una capa superior especial evita que la masa se pegue durante los panqueques para freír, mantiene el calor bien. El diseño a menudo usa un mango de madera. Los moldes para panqueques existen redondos, cuadrados.

En que sartén es mejor hornear panqueques

La principal cualidad de los fabricantes de crepes es una superficie lisa para freír. Equipados con una capa antiadherente, se calientan rápidamente, mantienen el calor durante mucho tiempo y apenas se deforman. Los mejores materiales para sartenes especiales para panqueques son aluminio fundido, hierro fundido y acero recubierto de teflón. Antes de usar, este utensilio de cocina se calcina, por lo que la comida no se pega / quema. Los tamaños de panqueques varían según la versatilidad, el material y el fabricante. El grosor del fondo también es importante: las sartenes masivas se calientan de manera más uniforme.

Las mejores sartenes

Las empresas que producen sartenes para panqueques, intentan diversificar el rango. Por lo tanto, hay un metal, platos de cerámica con una capa protectora adicional que evita la diferencia de temperatura, lados especiales que contribuyen a voltear los panqueques horneados. El costo de estos platos varía desde unos pocos cientos de rublos, desde opciones de presupuesto hasta decenas de miles, para copias profesionales. Puede ordenar por correo o comprar un molde para panqueques de las compañías:

• Fissman
• Tefal;
• Regente
• VARI;
• AMT Castroguss;
• Biol;

Sartén de hierro fundido para panqueques

Puedes comprar platos para freír a un precio económico en Seaton. El modelo Ch2425D agrada a la vista, tiene buenos indicadores de resistencia, es adecuado para usar en una cocina de inducción, puede soportar fácilmente los modos de lavado más severos dentro de un potente lavavajillas:

• nombre del modelo: Seaton Ch2425D;
• precio: 1100 r .;
• características: crepe de hierro fundido con un diámetro de 24 cm, mango de madera, barnizado;
• ventajas: fondo grueso, adecuado para su uso en una estufa de inducción;
• Contras: lados demasiado bajos.

Disfrute de la auténtica calidad italiana con la crepera antiadherente LE CREUSET. Ancho con lados rectos altos ayudan a evitar que el aceite penetre en la superficie de la placa, evitando salpicaduras de jugos:

• nombre: LE CREUSET;
• precio: 10000 r.
• características: crepe de hierro fundido, revestimiento de esmalte adicional, adecuado para cocinas de inducción, apto para lavavajillas;
• ventajas: capa protectora fuerte, lados rectos;
• contras: mango suelto.

Sartén de cerámica para panqueques

La cerámica, que es la base de la capa antiadherente, protege los platos del daño mecánico, la oxidación. Este tipo de capa protectora está bien establecida en la fabricación de platos, y el cuchillo más afilado no dejará rasguños:

• nombre del modelo: Frybest ever Green CME-C26;
• precio: 1600 r .;
• características: fondo 4.5 mm, revestimiento cerámico antiadherente, el material principal es aluminio;
• ventajas: alta resistencia, multifuncionalidad;
• Contras: tamaños pequeños, lados curvos altos.

La carcasa de aluminio de este fabricante de crepes no teme daños, y la capa de cerámica no se puede rayar con un cuchillo. Resiste condiciones agresivas de lavado en el lavavajillas. Un asa extraíble agrega versatilidad, lo que le permite convertir la sartén en una bandeja para hornear:

• nombre: inducción de granito de titanio Tima TVS;
• precio: 3000 r .;
• Características: sartén de aluminio con una capa protectora de cerámica negra;
• ventajas: se puede lavar en un lavavajillas, adecuado para su uso en una estufa de inducción;
• contras: no encontrado.

Aluminio

El mayor grosor del fondo ayuda a distribuir mejor el calor, acelera el proceso de fritura y una capa protectora especial de grano fino evita que los alimentos se peguen durante la cocción. Los platos ligeros y duraderos se almacenan bien en cualquier lugar, pueden soportar enjuagues agresivos:

• nombre del modelo: Frybest Olivia C28i;
• precio: 2700 r .;
• Características: bandeja de aluminio para panqueques con fondo grueso, se puede utilizar en una estufa de inducción;
• ventajas: un fondo grueso proporciona una distribución uniforme del calor en toda la superficie;
• Contras: el mango se sobrecalienta rápidamente.

Las tiendas Frybest en Moscú y San Petersburgo proporcionarán excelentes platos para freír creados especialmente para panqueques. La parte inferior engrosada y los lados bajos ayudan a distribuir mejor la masa durante el proceso de fritura:

• nombre: Frybest Rainbow;
• precio: 1800 r.
• características: un crepe especial con lados bajos, un fondo grueso
• Pros: Ideal para hornear panqueques;
• Contras: la masa puede desbordarse.

Sartén con un patrón en la parte inferior

Un indicador de temperatura incorporado ayuda a controlar mejor el proceso de fritura. No verifique si la sartén se calienta goteando agua; un círculo rojo especial en los platos de Tefal muestra si el recipiente está listo para cocinar:

• nombre del modelo: Tefal 24cd;
• precio: 1000 r.
• características: revestimiento antiadherente, indicador rojo de calentamiento de la superficie, se permite el lavavajillas;
• ventajas: lados rectos anchos, fondo grueso;
• contras: no encontrado.

Los utensilios de cocina de Tefal se comparan favorablemente con otros diseños hermosos y de alta resistencia. En combinación con la multifuncionalidad y un indicador especial de temperatura, el modelo m389cd es una excelente opción para una ama de casa:

• nombre del modelo: Tefal m389cd;
• precio: 2800 r .;
• Características: protección cerámica multicapa, revestimiento antiadherente, indicador de calentamiento, mango resistente al calor;
• ventajas: un excelente conjunto de características por el precio;
• contras: difícil de encontrar en venta.

Mármol recubierto

El mármol es más fuerte que la cerámica, retiene mejor el calor, es más fácil de pulir. No valore el fondo del BR-1108 si valora los cuchillos: la piedra puede soportar muchos tipos de influencias que amenazan los platos de la cocina:

• nombre del modelo: Bollire MILANO BR-1108;
• precio: 1900 r .;
• características: revestimiento de mármol multicapa, lados bajos;
• ventajas: alto margen de seguridad;
• Contras: tamaño pequeño, mango de plástico frágil que puede derretirse.

El fondo de cobre fundido contribuye al uso cómodo de la sartén en la cocina de inducción, sin temor a recibir una descarga eléctrica al tocar accidentalmente los lados. El revestimiento protector de mármol distribuye perfectamente el calor, soporta el estrés mecánico:

• nombre: Wellberg Neon WB-6769;
• precio: 1000 r.
• Características: utensilios de cocina multifuncionales para freír con una capa de mármol antiadherente;
• ventajas: un amplio margen de seguridad, se puede utilizar en una estufa de inducción;
• contras: pesado.

Con fondo de inducción

La pulverización con diamante, que forma parte de la capa protectora, elimina la posibilidad de rayar el fondo. La protección de grano fino en sí distribuye el aceite en la superficie, evitando la quema de alimentos, y los lados altos ayudan a evitar salpicaduras de jugos:

• nombre del modelo: inducción suiza de diamantes;
• precio: 4500 r.
• Características: revestimiento de diamante antiadherente, fondo de múltiples capas gruesas fundidas;
• ventajas: se puede usar en una estufa de inducción;
• Contras: alto costo, baja durabilidad.

Debido al mango resistente al calor, se puede usar un panqueque monolítico en lugar de una bandeja para hornear, sin tener miedo de obtener un pedazo de plástico fundido a la salida. El fondo moldeado especial es muy adecuado para usar en una cocina de inducción:

• nombre del modelo: Gipfel ELLIS;
• precio: 3000 r .;
• características: utensilios de cocina de acero compatibles con cocinas de inducción, fondo grueso, mango resistente al calor;
• Pros: soporta altas temperaturas, adecuado para hornear en el horno;
• Contras: diseño monolítico, se calienta rápidamente.

Panqueque electrico

La estufa eléctrica tiene alta potencia, se calienta muy rápidamente, su parte inferior no es fácil de rascar con una espátula de regalo del kit. El alto consumo de energía se compensa con la compacidad, el enfriamiento instantáneo después de la finalización del trabajo:

• nombre del modelo: UNIDAD UGP-30;
• precio: 4300 r .;
• características: crepe eléctrico clásico para uso doméstico, potencia 1000 W, 4 modos de funcionamiento, equipado con una espátula;
• ventajas: calentamiento rápido, alta potencia;
• Contras: sin parachoques, alto consumo de energía.

Los mosaicos monomodo tienen un gran margen de seguridad, pueden funcionar con cualquier red de energía y el consumo reducido de energía lo convierte en algo indispensable en una campaña si alguien toma una fuente de alimentación ininterrumpida:

• nombre del modelo: SUPRA WIS-500;
• precio: 1000 r.
• características: sartén eléctrica, diámetro de la superficie de trabajo 29 cm, potencia 1000 W, equipado con una espátula;
• ventajas: precio bajo;
• Contras: 1 modo de funcionamiento, ajuste de temperatura limitado.

Panqueque Pan

Los platos especiales con lados bajos distribuyen uniformemente el calor y nada se pega al fondo. El mango ergonómico de goma evita que los platos se salgan de tu mano:

• nombre del modelo: Frybest Olivia C28i;
• precio: 2700 r .;
• características: crepe de aluminio con fondo grueso, se puede utilizar en una cocina de inducción;
• ventajas: un fondo grueso proporciona una distribución uniforme del calor en toda la superficie;
• Contras: el mango se sobrecalienta rápidamente.

El mayor grosor del fondo ayuda a distribuir mejor el calor, acelera el proceso de fritura y los lados bajos contribuyen a la transferencia conveniente de panqueques calientes terminados en un plato. Con la habilidad adecuada en Frybest Rainbow, puedes cocinar sin espátula:

• nombre del modelo: Frybest Rainbow;
• precio: 1800 r.
• características: un crepe especial con lados bajos, un fondo grueso
• Pros: Ideal para hornear panqueques;
• Contras: la masa puede desbordarse.

Cómo elegir una sartén para panqueques

Comprar un producto de calidad no es una tarea fácil. Puede obtener una buena velocidad para los panqueques en una tienda en línea, en un salón de la empresa o en una venta si sabe con qué criterio elegir el mejor producto:

1. Espesor inferior. Los valores grandes contribuyen al calentamiento uniforme de toda la superficie en cualquier tipo de placa.
2. Revestimiento. En sartenes de aluminio recubiertos de teflón, la masa nunca se pegará, pero necesitan un cuidado especial. Incluso un revestimiento antiadherente multicapa duradero puede rayarse cuando se maneja sin cuidado.
3. Un bolígrafo. La mejor opción es un palo de madera manchada impregnada con una composición incombustible..
4. Material. Una sartén de hierro fundido se considera una de las más duraderas. El aluminio y el acero son más ligeros, pero no tienen ese margen de seguridad..