Calabaza al horno entera y en rodajas al horno

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Esta fruta increíble no ha recibido justificadamente el título honorífico de la reina de las hortalizas de los franceses: es extremadamente útil, hermosa y fácil de preparar todos los días y espectaculares platos navideños. Sopas y guarniciones, postres y conservas, ensaladas y muffins, guisos, todo esto se puede preparar fácilmente usando fotos de recetas culinarias y de calabaza en el horno..

Como cocinar calabaza horneada en el horno

Es seguro llamar a un vegetal naranja el regalo más valioso y brillante del otoño, porque pocas frutas pueden competir con él en términos del contenido de nutrientes y vitaminas. Hay varias formas de cocinar: hornear calabaza, hervir, freír o comer crudo. Antes de cocinar rodajas de calabaza horneadas en el horno, debe elegir la correcta. Las frutas redondas de colores brillantes que pesan de 3 a 5 kilogramos son reconocidas como muy dulces y útiles..

Los expertos culinarios llaman la forma más exitosa de tratamiento térmico del horneado de calabaza, porque de esta forma un vegetal se puede usar fácilmente para hacer sopas, ensaladas, pasteles y postres. ¿Cómo cocinar calabaza en el horno? Primero, la fruta se libera de la corteza, luego se eliminan las membranas y las semillas, la pulpa se corta en rodajas grandes y se hornea a alta temperatura hasta que esté suave. Se puede agregar azúcar, miel o nueces a la pulpa de calabaza..

Rodajas de calabaza con nueces en un plato

Recetas de calabaza al horno

¿Cómo hornear calabaza en el horno? Algunas amas de casa cocinan enteras, hierven gachas o cosas con manzanas, frutas confitadas y pasas. Otros se cocinan en forma horneada en una lámina con ajo y aceite aromático, o se rellenan con carne, champiñones e incluso pescado. Calabaza sabrosa y bien horneada: un método que se utiliza para preparar platos gourmet como pastilla, helado y cazuela.

Todo

Antes de hornear una calabaza en el horno, coloca el asado en ella, es decir, úsala como una olla. Las verduras al horno cocinadas de esta manera, complementadas con pollo y champiñones, no solo retienen sus sustancias beneficiosas, sino que también están saturadas de aroma y sabor a calabaza. Como relleno, cualquier tipo de carne es adecuada, así como pescado, queso y requesón..

Ingredientes:

  • calabaza – 1 pc .;
  • carne de pollo – 400 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • champiñones (champiñones, shiitake) – 250 g;
  • papas – 350 g;
  • verduras (perejil) – 1 cucharada. l (Cortado).

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la «tapa» de la calabaza – parte de la fruta y la cola. Eliminar semillas, membranas.
  2. Pela y pica las zanahorias y las cebollas al azar: en cubos o pajitas.
  3. Pelar la papa y cortarla en rodajas como zanahorias y cebollas..
  4. Pulpa de pollo cortada a lo largo de las fibras en tiras largas.
  5. Cortar los champiñones.
  6. Coloque la olla de calabaza en una bandeja para hornear y rellene con pollo, papas, champiñones, cebollas y zanahorias..
  7. Sazone el asado con especias, sal. Añadir un vaso de agua caliente..
  8. Cubra con una «tapa» y envíe al horno. Cocinar calabazas en el horno dura entre 40 y 45 minutos..
  9. Espolvorear con hierbas al final de la cocción..

Aprende a cocinar champiñones enteros al horno.

Estofado de calabaza

En pedazos

Solo las frutas dulces, de color naranja brillante y grandes son adecuadas para esta receta. Antes de hornear la calabaza en el horno en rodajas, debe prepararla adecuadamente: pelar y picar. Una calabaza, horneada en rodajas y sazonada con mantequilla, es simplemente incomparable. Una delicia tan deliciosa competirá con platos de restaurantes y delicias costosas en el extranjero..

Ingredientes:

  • calabaza – 3 kg;
  • agua – 120 ml;
  • azúcar granulada – 1 cucharadita;
  • mantequilla (contenido de grasa no inferior al 72%) – 30-40 g;
  • sal – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar

  1. Con un cuchillo afilado, corta la verdura en cuatro partes. Retirar la carne, eliminar las membranas y las semillas..
  2. Cortar la carne de calabaza en trozos grandes e idénticos..
  3. Coloque las piezas en una fuente refractaria para hornear y vierta agua caliente.
  4. Espolvorea todo con azúcar.
  5. Coloque una cucharadita de mantequilla suave en cada rebanada..
  6. Hornee durante 25-40 minutos a alta temperatura..
  7. Antes de servir, vierta jarabe dulce de calabaza en el formulario.

Rodajas de calabaza al horno

Con manzanas

Este plato se puede complementar con frutas confitadas, frutas secas, bayas secas y miel. La calabaza al horno con manzanas es un postre delicioso que tiene un contenido óptimo de calorías para la dieta y la alimentación de los bebés. Las verduras deben hornearse en forma refractaria o en porciones. Al servir, espolvorea el plato con nueces finamente picadas o menta.

Ingredientes:

  • pulpa de calabaza – 700 g;
  • pasas blancas – 50 g;
  • manzanas dulces – 2 piezas .;
  • limón – 1 pc .;
  • agua caliente – 50 ml;
  • canela molida – 5 g;
  • azúcar granulada – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar

  1. Primero, vierta las pasas con agua hirviendo y deje que las bayas se ablanden. Escurrir y secar.
  2. Pele la calabaza, use una cuchara para liberar las semillas y las vísceras. Cortar la pulpa de naranja al azar.
  3. Prepare las manzanas para hornear: pélelas y córtelas en 8 partes.
  4. Vierte un par de cucharadas de agua hirviendo en la fuente para hornear, coloca palitos de calabaza y manzanas en el fondo.
  5. Exprima el jugo de un limón y vierta fruta.
  6. Espolvorea todo con azúcar y canela..
  7. Hornee, revolviendo ocasionalmente, en un horno muy caliente durante 25-30 minutos..

Ensalada tibia de manzana y calabaza al horno

Con azucar

La calabaza al horno con azúcar se considera un postre fragante y delicioso. Los conocedores de esta verdura afirman que este plato se asemeja al sabor de la mermelada de miel. Esto parece ser cierto: el azúcar se derrite a altas temperaturas, se combina con el fragante jugo de calabaza horneado, creando un tándem sabroso y aromático único. De solo una foto del plato salivando. La calabaza, deliciosamente horneada en el horno, es digna de decorar cualquier mesa.

Ingredientes:

  • pulpa de calabaza – 500 g;
  • aceite vegetal (o de oliva) – 30 ml;
  • mantequilla blanda – 30 g;
  • azúcar granulada – 200 g.

Metodo de cocinar

  1. Divide la calabaza en varias partes, pela con un cuchillo muy afilado. Retire la pulpa, quite las semillas y las membranas..
  2. Cortar la verdura en cubos grandes o piezas al azar..
  3. Engrase una fuente para hornear o una bandeja para hornear con mantequilla.
  4. Ponga los cubos de calabaza y vierta sobre el aceite vegetal..
  5. Espolvorea azúcar encima.
  6. Cocinar una comida tomará un promedio de 40 minutos. El horno debe estar encendido al máximo..

Rodajas de calabaza glaseadas en azúcar

Con miel

Un plato excelente y nutritivo que es adecuado para niños y adultos, además, es muy sencillo de preparar. La tarea principal es elegir una calabaza adecuada: para esto, las variedades de invierno son adecuadas, cuyas fotos se pueden encontrar en la red, porque difieren en una piel muy densa y una pulpa anaranjada brillante. No compre especímenes demasiado grandes, debe dar preferencia a las frutas que pesan entre 3 y 5 kilogramos. La calabaza en el horno con miel simplemente se prepara. Este plato es especialmente delicioso con té fragante..

Ingredientes:

  • pulpa de calabaza – 600-700 g;
  • miel líquida – 50 ml;
  • aceite de oliva (o vegetal) – 40 ml;
  • azúcar granulada – 70 g;
  • agua caliente – 50 ml.

Metodo de cocinar

  1. Para liberar fácilmente la calabaza de la cáscara, necesitará un cuchillo afilado y un poco de paciencia. Corte la fruta en cuatro partes, retire las semillas y retire cuidadosamente la pulpa de las paredes..
  2. Enjuague la carne y córtela en cubos con un grosor de no más de 2 centímetros..
  3. En un recipiente pequeño, mezcle agua, aceite de oliva y miel líquida. Revuelva bien con un batidor hasta obtener una emulsión homogénea..
  4. Forre una bandeja para hornear con pergamino (papel para hornear) y coloque rodajas de calabaza.
  5. Vierte el jarabe de miel cocido sobre la verdura.
  6. Hornee todo en el horno durante 35-40 minutos hasta que esté dorado..
  7. Al final de la cocción, espolvorea las piezas con azúcar y hornea por otros 10 minutos..

Calabaza al horno con miel y una taza de té

Con carne

La calabaza horneada en el horno con carne será una cena abundante, ya sea pollo, carne de res o cerdo, y también arroz. La verdura servirá tanto como recipiente para hornear como ingrediente en el plato. Tal regalo horneado se puede servir de forma segura en la mesa festiva. Una receta de carne con calabaza en el horno sin duda atraerá a todos los amantes de los platos saludables y originales..

Ingredientes:

  • calabaza – 2.5-3 kg;
  • arroz – 200 g;
  • carne de cerdo – 650 g;
  • cebolla – 1 pc .;
  • zanahoria mediana – 1 pc .;
  • mantequilla – 40 g;
  • especias, hierbas – 1. horas l.
  • aceite vegetal – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar

  1. Prepare la calabaza: corte cuidadosamente la parte superior con la cola, retire la pulpa.
  2. Limpie bien las paredes y engrase todo el radio con mantequilla, ralle con sal.
  3. Lave la carne, seque y corte las fibras en pedazos..
  4. Cortar la cebolla en dados y saltear en aceite vegetal hasta que estén doradas..
  5. Ralla las zanahorias con granos gruesos o pica al azar y guisa con cebollas.
  6. En otra sartén con aceite caliente, fríe la carne hasta que esté medio cocida..
  7. Arroz y hervir hasta que esté medio cocido, colocar en un recipiente hondo y combinar con el resto de los ingredientes..
  8. Sazone al gusto con especias y sal.
  9. Coloque la olla de calabaza en una bandeja para hornear, rellene con carne picada.
  10. Hornee un plato de calabaza en el horno durante una hora y media o dos.
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