Panqueques de calabacín: rápidos y sabrosos. Recetas de panqueques de calabaza

El contenido del articulo

• Cómo hacer panqueques de calabacín
• Cómo hacer panqueques de calabacín con kéfir
• Cómo cocinar panqueques finos con calabacín en leche
• Receta para panqueques de calabacín con papas sin harina
• Deliciosos panqueques de calabaza rellenos de requesón
• Cómo hacer panqueques dulces de calabacín
• Cómo hacer deliciosos panqueques de calabacín con queso y ajo
• Pastel De Bocadillo De Panqueque De Calabacín
• Panqueques cuaresmales de calabacín sin huevo
• Panqueques fragantes con calabacín y hierbas

Uno de los principales productos en una canasta con una cosecha de principios de verano, este vegetal es apreciado por su sabor delicado y la capacidad de usar en una variedad de recetas. ¿Crees que has probado todos los platos vegetarianos y dietéticos simples de calabacín? Si los panqueques a base de este vegetal no aparecieron en su mesa, debe prepararlos lo antes posible.

Cómo hacer panqueques de calabacín

En apariencia, este plato puede ser panqueques estadounidenses, relacionados con panqueques rusos, o panqueques finos tradicionales. Estos últimos no son muy diferentes de los clásicos, incluso en la foto: también puede envolver el relleno en ellos, deformarlos a su gusto. Los panqueques densos son un buen plato de dieta, adecuado para una cena abundante pero ligera, ya que no son para nada dulces. ¿Qué receta elegir? Depende del sabor deseado de los panqueques. Debe recordarse que:

• Calabacín: el producto es muy acuoso. Después de la molienda, deben mantenerse bajo presión y, después de unas horas, apretar. Es mejor hacer esto varias veces, de lo contrario la masa se volverá líquida, se volverá borrosa y los panqueques se romperán.
• Si tiene la intención de freír la opción de dieta sin aceite, no agregue azúcar: entonces los panqueques no se quemarán.
• Es imposible adivinar la proporción exacta de todos los ingredientes, así que prepárese para aumentar la proporción de producto seco o líquido. Después de amasar la masa, debes hornear un panqueque y ver cuál será. Si es necesario, cambie la consistencia de la mezcla de trabajo con harina o kéfir / leche / agua.

Cómo hacer panqueques de calabacín con kéfir

Este plato es para los amantes de las cenas o desayunos bajos en calorías pero nutritivos. La misma receta se puede usar para preparar panqueques de calabaza: no resultará peor. Si los apilas uno encima del otro, untados con crema agria o mayonesa, obtendrás un pastel sabroso. La receta vale no solo un estudio exhaustivo, sino también una preservación en el libro de cocina; incluso los niños apreciarán el plato.

Conjunto de productos:

• calabacines pequeños;
• hígado de pollo – 110 g;
• yogur o kéfir – 360 ml;
• huevos – 2 piezas;
• harina – 4 cucharadas con una tapa;
• refresco, sal – 1/2 cucharadita;
• aceite de cocina.

Algoritmo de trabajo:

1. Batir los huevos, agregar el kéfir, verter cuidadosamente el refresco y la harina.
2. Calabaza picada y exprimida para conectar con hígado picado, sal. Desplácese en la licuadora en el modo más rápido.
3. Conecta ambas masas. La masa tendrá una densidad media, se extenderá bien en la superficie..
4. Freír en una pequeña cantidad de aceite, haciendo panqueques gruesos.

Cómo cocinar panqueques finos con calabacín en leche

Un reemplazo ideal para la versión clásica de Shrovetide o simplemente quiere comer panqueques bajos en grasa y abundantes durante la dieta. El plato no es para nada dulce, perfecto para la posterior preparación de strudel con relleno de carne o vegetales. El producto no se romperá durante el proceso de hilado del relleno. La cantidad de calabacín en la receta se indica provisionalmente, ya que depende de su peso..

La lista de ingredientes para panqueques es:

• harina – 240 g;
• calabacín de tamaño mediano – 3 piezas;
• huevos – 3 piezas;
• leche fresca – 290 ml;
• aceite de girasol – 4 cucharadas soperas;
• condimentos.

Estos panqueques de calabacín finos simples se preparan de la siguiente manera:

1. Moler las yemas de huevo con condimentos, batir las claras por separado con sal.
2. De calabacín pelado y «destripado», haga chips con un rallador, recójalo 1.5 tazas.
3. Combine la leche calentada, las yemas, la pulpa de calabacín. Mezcla. Agregue proteínas cuidadosamente con una cuchara para no perder su esplendor..
4. Vierta el aceite, agregue la harina en porciones (todo el volumen menos 3 cucharadas).
5. La masa debe ser líquida, como en los panqueques clásicos. Saque con un cucharón y vierta sobre una sartén caliente desde el borde. Freír hasta que estén doradas por ambos lados..

Receta para panqueques de calabacín con papas sin harina

Es más correcto llamar a este plato panqueques: la tecnología de cocción es idéntica, el conjunto de ingredientes con raras excepciones también. Estos panqueques de calabacín son adecuados para las niñas que siguen una dieta y para todos los que siguen una dieta saludable. Si lo desea, no se pueden freír, sino hornear en el horno, sin utilizar aceite. La receta es muy simple, debes tomar:

• papas y calabacín – 400 g cada uno;
• Huevo de categoría 1
• cebolla;
• almidón de papa – 3 cucharadas con un portaobjetos;
• cualquier especia;
• mantequilla (si los panqueques están fritos).

La tecnología del trabajo es la siguiente:

1. Pase las papas y el calabacín a través de un rallador (lado fino), exprima las papas fritas y vierta en un tamiz. Se necesita aproximadamente media hora para eliminar los residuos líquidos..
2. Pica la cebolla y agrégala a la masa de tuétano. Sazonar con especias.
3. Agregue sal al huevo durante la paliza.
4. Combine suavemente todos los ingredientes, incluido el almidón. Amasar con las manos. Si la forma resultante de «masa» no se mantiene bien, agregue un poco más de almidón.
5. Caliente el aceite en una sartén al máximo, baje los panqueques formados en las palmas una por una. El diámetro aproximado de cada uno es de 15-16 cm, el grosor es de 1-1.5 cm..
6. Fry, volteándose después de dorarse, coloca un tobogán en un plato hondo. Servir haciendo salsa de crema agria de eneldo.

Deliciosos panqueques de calabaza rellenos de requesón

Una versión inusual del plato con calabacín, que algunas chicas les gusta como un desayuno sabroso. La proteína del requesón proporciona panqueques llenos, calabacín, una textura delicada. Tales panqueques se pueden freír tanto que se doblarán, o puede dejarlos suaves. Los profesionales aconsejan usar ricotta italiana en lugar de cuajada de grano, ya que le dará al plato capas. Contenido de calorías por 100 g: solo 74 kcal, pero depende del contenido de grasa del componente de proteína.

Estructura:

• calabacín joven;
• cualquier cuajada tierna – 150 g;
• huevo;
• harina integral – 3 cucharadas soperas;
• sal;
• perejil.

Los panqueques rápidos se cocinan así:

1. Moler el calabacín, exprimir, combinar con harina.
2. Moler el requesón con un huevo, sal, introducir verduras desgarradas por las manos..
3. Conecte ambas partes, mezcle.
4. Freír en una sartén seca (o apenas engrasada).
5. Antes de servir, decorar con semillas de sésamo o agregar mitades de tomates cherry.

Cómo hacer panqueques dulces de calabacín

Lo más destacado de esta interesante receta no es solo en ausencia de harina. No hay alimentos nocivos en absoluto, pero los panqueques son dulces. Puedes entender la razón solo después de estudiar los ingredientes:

• calabacín grande;
• manzanas rojas – 2 piezas;
• claras de huevo – 2 piezas;
• copos finos de avena – 100 g;
• harina integral – una cuchara con una tapa;
• polvo de hornear – 5 g;
• miel – para servir;
• aceite de oliva;
• canela.

El principio de cocinar panqueques dulces:

1. Rallar calabacín y manzanas, exprimir.
2. Vierta la avena, mezcle, deje que se hinche.
3. Después de un cuarto de hora, agregue un poco de canela, claras de huevo batidas, agregue harina con polvo de hornear.
4. Engrase la sartén con aceite o use el horno con una sartén de teflón.
5. Forme panqueques gruesos pequeños (hasta 16 cm de diámetro), fríalos u hornee hasta que estén dorados.
6. Servir con miel tibia..

Cómo hacer deliciosos panqueques de calabacín con queso y ajo

Panqueques ideales para el almuerzo para el menú de la dieta, que se basan en una pechuga de pavo conectada a un calabacín. Es mejor tomar queso blando: por ejemplo, queso feta salado o mozzarella viscosa. Este último debe estar marcado «para pizza». Es un queso prensado que es fácil de rallar. La mozzarella fresca en forma de bolas es menos susceptible a la molienda debido a su suavidad, tiene un sabor más fresco, mayor producción de leche. Es más correcto usarlo sin tratamiento térmico..

La composición de los panqueques es la siguiente:

• huevos – 2 piezas;
• pechuga de pavo – 200 g;
• calabacín;
• harina – 3 cucharadas soperas;
• queso blando – 130 g;
• aceite de oliva;
• dientes de ajo;
• condimentos.

Cocinando:

1. Cortar el pecho, desplazarse en una licuadora. Haz lo mismo con la pulpa de una calabaza joven.
2. Batir los huevos, agregar carne picada, calabaza exprimida. A la sal.
3. Moler el queso, poner 2/3 del volumen en la masa para panqueques.
4. Ponga ajo machacado (el número de dientes se determina individualmente), agregue el condimento.
5. Por último agregue la harina tamizada. La masa debe parecerse a la crema agria fresca espesa en densidad.
6. Fríe cada panqueque en ambos lados. Al retirar de la sartén, espolvoree una pizca de queso..

Gracias a los videos presentados a continuación, no solo aprenderá cómo preparar adecuadamente el calabacín para marcar la masa y aprender a hacer deliciosos panqueques basados ​​en ella. Los profesionales le dirán cómo formar un pastel de dieta rápida sobre la base de los panqueques obtenidos, prescindir de los huevos y mantener la densidad del producto, especificar qué especias se requieren en dicho plato.

Pastel De Bocadillo De Panqueque De Calabacín

Panqueques cuaresmales de calabacín sin huevo

Panqueques fragantes con calabacín y hierbas