Cómo elegir un aparato para el envasado al vacío de productos: descripción de modelos

El contenido del articulo

• ¿Qué es un sellador al vacío?
• Doméstico
• Industrial
• Comprar envasadora al vacío
• Oberhof
• Redmond
• Caso
• Henkelman
• Shtain de Zigmund
• Gochu
• Vama
• Cómo elegir una envasadora al vacío

Para extender la vida útil de los productos y mejorar su calidad, se utilizan diferentes tecnologías. Uno de ellos es progresivo y simple: evacuación. La carne, el pescado y las verduras se sellan en una bolsa densa, se elimina la cantidad máxima de aire, evitando así el crecimiento de microorganismos. Para este propósito, se inventó un dispositivo especial, una empacadora al vacío, que será su fiel asistente y experto en la frescura y la calidad constante de los productos de ahorro..

¿Qué es un sellador al vacío?

Para la vida de las bacterias, hongos y otros microorganismos se necesitan condiciones favorables, las más importantes son el calor y la presencia de oxígeno. Con la llegada del refrigerador, las personas han aumentado la vida útil de los productos. El enfriamiento y la congelación ayudan a mantener la carne, el pescado y las verduras en condiciones saludables. El uso de la tecnología de vacío ayuda no solo a proteger los suministros de alimentos del deterioro, sino también a preservar sus oligoelementos y vitaminas. En el vacío, la comida preparada se conserva perfectamente. Puedes llevarlo contigo en el camino, sin temor a envenenamiento.

Los alimentos congelados durante el almacenamiento a largo plazo destruyen su estructura original. Este problema se resuelve fácilmente con una máquina de envasado de alimentos al vacío. Congele los alimentos preenvasados ​​en bolsas de vacío. Por lo tanto, la comida se conservará en condiciones ideales y, después de descongelarla, le deleitará con una apariencia apetitosa, un sabor impecable y una gama completa de vitaminas. Para hacer esto, debe comprar un aparato para el envasado al vacío de productos. Su valor es más que pagado con alimentos almacenados que no tiene que tirar.

Doméstico

La máquina de envasado al vacío compacta para el hogar puede ser horizontal o vertical (la segunda ocupa menos espacio en la cocina). La bomba de vacío doméstica está equipada con una boquilla, una cinta de sellado, una bomba eléctrica, un sistema de advertencia que proporciona señales de luz y sonido. Coloque la comida en una bolsa especial, organice el embalaje de acuerdo con las instrucciones del usuario para que la boquilla quede dentro del contenedor. Encienda la bomba y espere una señal que indique que el vacío está completo. Presione el botón que incluye sellado.

Dependiendo de la clase, el precio, el fabricante, las aspiradoras utilizadas en el hogar pueden tener una funcionalidad mínima o avanzada. Los modelos más caros tienen varios modos de embalaje. Son capaces de aspirar frutas, verduras, comidas preparadas suaves, delicadas y frágiles sin dañarlas. Algunos modelos incluyen contenedores para decapado. En el vacío, este proceso es más rápido y puede cocinar carne o pescado para la barbacoa en 10-15 minutos..

¿Cómo se puede usar una máquina de envasado al vacío en casa? Cortar carne, verduras, frutas se conserva perfectamente sin aire. Tal embalaje es conveniente y seguro para llevarlo al trabajo, a caminar e incluso a caminar. Empaque la salchicha en rodajas, queso, carne con un plato. Cuando lleguen los invitados, servir refrescos requerirá unos segundos, y las rodajas no se secarán y no se desgastarán. Las envasadoras al vacío pueden cocinar alimentos a bajas temperaturas utilizando la tecnología Sous Vide para una dieta saludable.

Industrial

A diferencia de las empacadoras sin cámara domésticas, una caja de vacío para productos industriales es una unidad sólida. Aún así, está diseñado para volúmenes mucho mayores de envases de materias primas, productos semiacabados y platos preparados. Los alimentos colocados en la bolsa, sometidos al vacío, se colocan en la cámara, el borde del recipiente se encuentra en el elemento de calentamiento, por donde pasará la línea de sellado. Cuando cierra la tapa y presiona el botón «inicio», el proceso de empaquetado comienza automáticamente.

En la cocina, en casa, ese empacador se verá ridículo. Su lugar es en la fabricación, empresas de comida rápida, cocinas, cafeterías, restaurantes, supermercados. Se adapta bien tanto al aumento de la vida útil de los productos de varios tipos, como al empaquetado, dando una apariencia comercializable a los productos semiacabados y platos preparados para la venta. El conjunto completo de aspiradoras industriales a menudo incluye sellos de goma de repuesto, el aceite necesario para el servicio del dispositivo, insertos especiales que reducen el tamaño de la cámara si es necesario..

Comprar envasadora al vacío

El almacenamiento al vacío de productos ayuda a ahorrar, ya que aumenta la vida útil de los productos y mejora su sabor. Una revisión de los modelos populares de empacadoras, sus ventajas y desventajas, lo ayudará a comprar una aspiradora que cumpla con todos sus requisitos. Puede obtener la mayoría de los modelos considerados en las tiendas en línea que venden electrodomésticos. En Moscú, San Petersburgo y otras grandes ciudades de Rusia, los empacadores están ampliamente representados en tiendas en Eldorado, Technosila, Technopark y otros..

Oberhof

Oberhof Leere T-15 es un modelo avanzado de aspiradora con un diseño interesante. Oberhof es una marca europea de origen alemán. Esto significa que la calidad de construcción de la aspiradora está más allá de los elogios.

• Nombre del Modelo – Oberhof Leere T-15
• Características – Funciona desde una red de 220V, potencia – 110 W, vacío creado (máximo) – 0.8 bar, función «Auto / Stop» – el dispositivo de vacío mismo bombea aire y sella la bolsa, función «Stop» – la capacidad de detener el dispositivo de vacío en cualquier momento.
• Pros

Las características principales lo hacen más interesante:

1. La función de bombear aire no solo desde los paquetes, sino también desde los contenedores de vacío, para este propósito se incluyen 2 mangueras especiales para diferentes válvulas de contenedores. Esto es una rareza, por lo general, las aspiradoras siempre están diseñadas para un tipo de contenedor de vacío y no pueden funcionar con otro. Al mismo tiempo, existen dos tipos de válvulas para contenedores más populares en el mercado..
2. Hay 2 modos para elegir, seco y húmedo, todo está claro con seco, pero húmedo le permite aspirar alimentos con líquido, incluso puede empacar carne con adobo, etc. No todas las aspiradoras pueden manipular productos húmedos..
3. 2 niveles de presión: alta y baja, a baja presión, incluso los productos más frágiles pueden empaquetarse sin daños.
4. Ideal para cocinar con la tecnología Sous Vide..
5. Tamaño compacto, no ocupa mucho espacio en la cocina (360x150x76 mm).
6. El kit incluye un tapón especial para evacuar botellas. Por ejemplo, se pueden evacuar botellas de vino al vacío para preservar el sabor y el aroma..
7. La mayor durabilidad de una costura de sellado de paquetes y rollos..
8. Diseño original con una hermosa cubierta corrugada..

• Contras: no revelado

Redmond

Esta popular marca presenta dos modelos de máquinas de envasado al vacío para productos domésticos..

• Nombre del Modelo – REDMOND RVS-M020.
• Precio – 4900 rublos.
• Características: sellador al vacío de 250 W. Material de la carcasa: plástico de alta calidad con elementos de acero inoxidable, botones de control táctil, indicador LED. Costura de 2,5 mm de espesor.
• Pros: programas para productos duros y blandos, dos tipos de paquetes incluidos.
• Contras: no hay forma de evacuar contenedores.

El segundo modelo de empaquetador de Redmond tiene una funcionalidad avanzada y cuesta más.

• Nombre del Modelo – REDMOND RVS-M021.
• Precio – 8900 rublos.
• Especificaciones: un modelo similar al anterior funciona con contenedores y bolsas de vacío..
• Pros: hay tres contenedores y un tubo para evacuarlos.
• Extraviado.

Caso

La empresa alemana, establecida como distribuidor oficial de varias marcas europeas, fabrica aparatos de cocina con su propio nombre desde 2003. Las bombas de vacío Caso son muy populares en Alemania y otros países europeos..

• Nombre del modelo – CASO VC 10.
• Precio – 4500 rublos.
• Especificaciones – Envasadora electrónica al vacío de 110 W. Funciona con bolsas de hasta 28 cm de ancho. Tiene un botón de parada para aspirar productos delicados.
• Pros: puede usar un rollo de película, hay una función de soldadura sin vacío.
• Contras: no lo son. Gran empacador para este rango de precios.

Este modelo de Caso es más potente, más funcional, más costoso. Gran vacío para quienes eligen lo mejor.

• Nombre del modelo – CASO VC 150.
• Precio – 12800 rublos
• Características: un potente empacador (120 W) equipado con un controlador electrónico de calidad de costura. Tiene una opción de modos de soldadura para productos secos y húmedos. Hay una manguera para trabajar con contenedores de vacío..
• Ventajas: forma una costura de soldadura doble, compacta, con un compartimento para almacenar un cable.
• Contras: el empacador es caro, pero la calidad justifica completamente el precio.

Henkelman

Henkelman produce aspiradoras profesionales para dueños de negocios. A continuación se presentan reseñas de dos unidades populares..

• Nombre del modelo – Henkelman MINI ECO
• Precio – 70,200
• Características –– Este es un empacador industrial. El ancho de la máquina es de 340 cm, la longitud es de 515 cm, la altura es de 315. El consumo de energía es de 40 vatios. Forma una doble costura.
• Pros: bajo ruido de funcionamiento. Controles muy simples. Para equipos industriales no es caro.
• Sin contras

El modelo profesional Henkelman Jumbo 42 es el líder en popularidad. Es compacto, confiable, hermoso. Gran ayudante en la producción de alimentos pequeños..

• Nombre del Modelo – Henkelman Jumbo 42
• Precio – 205,000 rublos.
• Características: empaquetador de acero inoxidable con sistema de control de bajo voltaje. Tiene una alta clase de protección eléctrica. El fluido de la bomba se descarga automáticamente..
• Ventajas: diseño moderno, fiabilidad y seguridad. Alto rendimiento. Las soldaduras de costura fuertes y de alta calidad..
• Contras: empaquetador de marca, es perfecto.

Shtain de Zigmund

Entre los electrodomésticos de cocina en los que se especializa la empresa alemana Sigmund Stein, se presta especial atención a los empacadores. Las bolsas de vacío selladas hechas con un electrodoméstico de esta marca se ven profesionales y mantienen los productos perfectamente.

• Nombre del modelo – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Precio – 8400 rublos.
• Especificaciones: empaquetador doméstico negro-gris, velocidad de succión de 12 litros por minuto, potencia de 170 W.
• Pros: el contenedor de película se encuentra dentro de la carcasa, es muy conveniente. Elegante y hermoso dispositivo. Contenedores de vacío incluidos.
• Contras: no detectado.

El modelo, que tiene todas las ventajas de Sigmund Stein, pero es algo más barato debido a la falta de contenedores de vacío, se describe a continuación..

• Nombre del modelo – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Precio – 4800 rublos
• Características: el dispositivo tiene una carcasa de plástico gris, con un motor de succión a una velocidad de 9 litros por minuto. Ancho máximo de la bolsa: 30 cm..
• Pros: diseño moderno, bajo nivel de ruido, manguera de vacío incluida.
• Los contenedores de vacío deberán comprarse por separado..

Gochu

Un empacador de alta calidad de Gochu, una compañía coreana, será una compra exitosa para su cocina. Tiene varias ventajas útiles a bajo precio..

• Nombre del Modelo – GOCHU VAC-470.
• Precio – 6800 rublos.
• Especificaciones – Potencia 130 W, velocidad de succión 18 litros por minuto. Hay modos de vacío completos e incompletos. La empacadora puede funcionar con contenedores de vacío..
• Pros: diseño inusual reflexivo del estuche.
• Contras: contenedores y manguera de vacío no incluidos.

Vama

Los pequeños empacadores industriales Vama se crean para trabajar en talleres de procesamiento de alimentos, fabricación de productos semiacabados, embutidos. Se utilizan activamente en la restauración..

• Nombre del modelo – Vama VacBox 300.
• Precio – desde 100,000 rublos.
• Especificaciones del producto – Empaquetador para cargas medias, diseñado para un turno de cinco horas con descansos. El material de la caja y la cámara es de acero inoxidable. La longitud de la tira de soldadura es de 300 mm. Dimensiones totales – 395x490x360 mm.
• Pros: fiabilidad y facilidad de gestión. Garantía del fabricante – 5 años.
• Contras: no está diseñado para funcionar a largo plazo durante el día.

Vama ofrece un modelo de empacador más potente para el trabajo por turnos.

• Nombre del modelo – Vama VacBox 450.
• Precio – 130,000 rublos.
• Características: un dispositivo con dimensiones de 645x620x435 mm y una longitud de barra de soldadura de 420 mm. La duración del ciclo de vacío es de 35 a 50 segundos..
• Pros: potente, confiable, seguro. Control táctil, intuitivo..
• Contras: masivo, considere las dimensiones generales.

Cómo elegir una envasadora al vacío

Para comprar un dispositivo que se convertirá en su asistente confiable, decida qué se espera de él. Cuando compre equipos para una cafetería, restaurante o un pequeño taller de producción, elija aspiradoras industriales de una cámara. Dependiendo de la carga de trabajo esperada, determine la potencia, los parámetros y el volumen de la cámara del modelo. Cualquier electrodoméstico no hará frente a las cargas de producción, fallará rápidamente.

Para la cocina, son adecuados los empacadores tubeless económicos. El principio de elección es el mismo: decida cómo se usará el dispositivo. Si necesita evacuar carne, pescado, queso para aumentar la vida útil, cualquier aspiradora con un conjunto mínimo de funciones es adecuada. ¿Empacar bayas, champiñones, vegetales antes de congelarlos? Verifique que el dispositivo tenga un programa para evacuar productos blandos y frágiles. ¿Vas a encurtir la carne a menudo? Necesita una empacadora con contenedores de vacío y un kit de manguera.