Rebanadora para rebanar productos sólidos: una descripción general de los mejores modelos de los principales fabricantes con fotos y precios

El contenido del articulo

• ¿Qué es un rebanador?
• Principio de funcionamiento
• Cómo utilizar
• Rebanadora para rebanar productos
• Industrial
• Manual
• Auto
• Para queso
• Para salchichas
• Para peces
• Para carne
• Para pan
• Cómo elegir una rebanadora para rebanar

Cuando cada pieza del producto se corta bellamente y con el mismo grosor, se ve estéticamente agradable e indica la alta profesionalidad del cocinero. Para resolver este problema, se utiliza un dispositivo como una rebanadora, que también se llama rebanadora. Este tipo de equipo se ha utilizado ampliamente en establecimientos de restauración y supermercados, pero también se utiliza en condiciones domésticas..

¿Qué es un rebanador?

La rebanadora es una rebanadora eléctrica, cuya función es cortar salchichas, quesos, carne, frutas y verduras en rodajas limpias. Es decir, una rebanadora es un dispositivo que puede ser una buena alternativa a un cuchillo convencional. Un dispositivo moderno de este tipo tiene un alto grado de seguridad en el hogar, ya que Su cuchillo está protegido por una carcasa especial. Tampoco funcionará debido al diseño exitoso de los empujadores. Además, el dispositivo no se puede encender accidentalmente. Otra ventaja importante es el alto rendimiento..

Principio de funcionamiento

Antes de comprar una rebanadora para cortar productos en la tienda en línea con entrega por correo, familiarícese con el principio del dispositivo. El producto que debe cortarse en trozos del mismo ancho se coloca en una bandeja especial. Para resolver el problema, el dispositivo tiene diferentes cuchillos-discos de trabajo. Al mismo tiempo, las cortadoras de pan están equipadas con discos con pequeños dientes. El modelo para peces está equipado con un carro flotante, por lo que el filete de pescado se coloca en relación con el disco de corte en un ángulo determinado. La rebanadora de queso está recubierta de teflón.

Independientemente del tipo, la superficie de trabajo del aparato se encuentra en un ligero ángulo. El modelo profesional está equipado con un soporte especial, que se mueve a una cuchilla eléctrica de disco. Después de colocar el producto sobre él, el cuchillo corta piezas limpias del mismo grosor. El último parámetro se puede ajustar utilizando un mecanismo especial. Gracias a la rebanadora, el trabajo que puede llevarle una hora se puede hacer en minutos..

Cómo utilizar

Para usar la rebanadora para el hogar o la restauración, no necesita ningún entrenamiento especial. Asegúrese de leer las instrucciones. Después de desempacar el dispositivo, conéctelo a la red y asegúrese de que el dispositivo realmente se haya encendido de acuerdo con el indicador correspondiente. Luego prepare una pieza para cortar. El valor del producto no debe exceder el indicador establecido por el fabricante, de lo contrario habrá inconvenientes durante la operación. No olvide limpiar el producto de huesos, tendones, cartílagos y otros objetos duros..

Después de sumergir el producto en el compartimento móvil, ciérrelo y apúntelo hacia la cuchilla; en el corte automático, el carro lo hará por sí mismo. Puede controlar la velocidad de rotación de la cuchilla utilizando los botones instalados en el dispositivo. Después de su uso, el dispositivo debe limpiarse. Puede almacenar la rebanadora en cualquier lugar. El dispositivo no tiene pretensiones tanto en funcionamiento como en almacenamiento.

Rebanadora para rebanar productos

En venta en San Petersburgo, Moscú y otras ciudades del país hay docenas de cortadoras industriales y domésticas, que difieren entre sí en costo, tipo, capacidad y tamaño. En cualquier caso, dicha máquina facilitará su trabajo en la cocina. En el ranking de los mejores fabricantes del gadget se encuentran: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industrial

La máquina profesional 250ES-10 Ksitex es ideal para cortar salchichas, queso duro, jamón y otros productos gastronómicos. La caja está hecha de acero inoxidable y otros materiales anticorrosivos, por lo que conserva una excelente apariencia. La mesa inclinada en el diseño y la cubierta protectora del cuchillo lo hacen seguro y conveniente de usar:

• nombre del modelo: 250ES-10 Ksitex;
• precio: 20160 p .;
• características: caja – acero inoxidable, diámetro de la cuchilla de corte – 25 cm, espesor de corte – 1-12 mm, potencia – 0.18 kW, dimensiones – 47x38x28 cm, peso – 16 kg;
• ventajas: cuerpo fuerte, buen rendimiento;
• contras: caro.

Slicer Airhot SL 220 proporciona un corte preciso y rápido de productos alimenticios en rodajas del ancho requerido. Apto para uso en supermercados y catering:

• nombre del modelo: Airhot SL 220;
• precio: 13110 p .;
• características: diámetro del cuchillo (acero) – 22 cm, espesor de corte – 0.2-15 mm, potencia – 0.15 kW, dimensiones – 57.5×46.5×41.5 cm, peso – 15 kg;
• ventajas: durabilidad, alto rendimiento, costo razonable;
• Contras: en general en comparación con análogos.

Manual

Nicer slicer plus es una excelente cortadora manual de vegetales que corta los alimentos rápidamente y le ahorra tiempo. El conjunto tiene una tapa y un recipiente, gracias al cual las rodajas en rodajas conservarán su frescura. El paquete incluye un porta frutas y un libro con muchas recetas:

• nombre del modelo: Nicer slicer plus;
• precio: 920 p .;
• características: hay una boquilla para cortar en 4/8 partes, un dispositivo para pelar, insertos para cortar con cubos pequeños, medianos y grandes, un rallador grueso, el volumen del contenedor es de 1.5 l;
• ventajas: es barato, un conjunto rico;
• Contras: no es el caso más duradero.

La picadora mecánica manual Sinbo STO 6511 ayudará a cortar alimentos blandos y resistentes. El diseño se presenta en una pequeña caja hecha de plástico de alta resistencia. Esta opción de corte es ideal tanto para el hogar como para la restauración:

• nombre del modelo: Sinbo STO 6511;
• precio: 670 r .;
• características: material de la caja – plástico, piezas de trabajo – acero inoxidable, peso – 900 g;
• Pros: bajo costo, facilidad de uso;
• contras: corta mal.

Auto

La máquina automática Celme family 250 será una excelente compra para empresas comerciales y de restauración pública. El diseño de la rebanadora se presenta en una versión de mesa con una caja de aleación de aluminio anodizado. El kit incluye un dispositivo de afilado, que se adjunta al carro al afilar:

• nombre del modelo: familia Celme 250;
• precio: 22170 r .;
• características: diámetro del cuchillo – 25 cm, espesor de corte – de 0 a 16 mm, potencia – 0.147 kW, caja – aluminio anodizado, dimensiones – 53x44x34.5 cm, peso – 13.6 kg;
• ventajas: productividad, dispositivo de afilado;
• Contras: caro, baja potencia en comparación con sus compañeros.

Un tipo más potente de rebanadora automática es la máquina basculante Celme Family 275. El dispositivo está equipado con un anillo fijo que protege el filo, un carro ancho y un dispositivo de afilado extraíble:

• nombre del modelo: familia Celme 275;
• precio: 25841 r .;
• características: diámetro de la cuchilla – 27,5 cm, grosor de corte – de 0 a 16 mm, potencia – 0,16 kW, caja – aluminio pulido, cuchilla – acero inoxidable, dimensiones – 55x44x37 cm, peso – 14,8 kg;
• ventajas: buen poder, rendimiento;
• contras: alto costo.

Para queso

Las máquinas rebanadoras gastronómicas son indispensables en las tiendas de cosecha, en las cocinas de cafeterías y restaurantes, donde debe cocinar muchos platos todos los días. Si el queso es uno de los componentes principales del menú de su establecimiento, puede pedir Gemlux GL-MS-190 para cortarlo. Este dispositivo tiene un ajuste simple y conveniente del grosor del corte, y es seguro de usar. La rebanadora Gemlux es universal, por lo tanto, también es adecuada para moler jamón, salchichas y otros productos:

• nombre del modelo: Gemlux GL-MS-190;
• precio: 5275 r .;
• características: dimensiones – 36×24.5×26 cm, potencia – 0.15 kW, peso – 8 kg, material – acero inoxidable;
• ventajas: barato, conveniente;
• contras: no.

Una versión manual de la rebanadora, diseñada exclusivamente para queso, con cuchillos para pelar: Tomorrow’s Kitchen V34545. Esta rebanadora para rebanar queso lo ayudará a preparar el producto de manera segura y rápida para servir:

• nombre del modelo: Tomorrow’s Kitchen V34545;
• precio: 1100 r .;
• características: longitud – 29,4 cm, ancho – 7,5 cm, material – plástico;
• ventajas: simplicidad, usabilidad;
• contras: caro.

Para salchichas

Gorenje R606E – rebanadora diseñada para cortar carne y salchichas de manera suave y rápida. El cuerpo está hecho de metal y el corte está hecho de acero inoxidable, que no reacciona con los alimentos. La rebanadora para rebanar salchichas está equipada con patas de goma antideslizantes. Hay un soporte para un corte seguro. Descripción:

• nombre del modelo: Gorenje R606E;
• precio: 6592 r .;
• características: potencia – 180 W, espesor de corte – 0-15 mm, caja – metal, cuchillas – acero inoxidable, dimensiones – 45.8 x 27.5 x 29.5 cm, peso – 5.8 kg;
• ventajas: la capacidad de bloquear el trabajo, alto rendimiento, funcionalidad;
• contras: no.

Para el corte de alta calidad de productos de salchichas y algunos otros productos, el dispositivo semiautomático Beckers ES 220 es muy adecuado. La cortadora de salchichas está equipada con un dispositivo de afilado, gracias al cual la cuchilla siempre estará afilada:

• nombre del modelo: Beckers ES 220;
• precio: 17620 p .;
• características: diámetro del cuchillo – 22 cm, ajuste de grosor – hasta 15 mm, tamaño del producto cortado – hasta 19×16 cm, hoja – cromada con afilado de doble cara, dimensiones – 44.8×33.5×36.3 cm;
• ventajas: dispositivo de molienda incorporado, interruptor térmico, apagado automático cuando se sobrecalienta;
• contras: caro.

Para peces

Si planea elegir un procesador industrial para cortar pescado, entonces podría estar interesado en el Rheninghaus Prima 250. Esta potente máquina de fabricación italiana con buena capacidad de producción puede hacer frente a grandes volúmenes de productos pesqueros. Ideal para empresas:

• nombre del modelo: Rheninghaus Prima 250;
• precio: 56947 r.
• características: profundidad – 54 cm, ancho – 43 cm, altura – 37 cm, caja – aluminio anodizado, diámetro de la cuchilla – 21 cm, espesor de corte – 15 mm, potencia – 0.19 kW, peso – 21 kg;
• ventajas: productivo, conveniente, potente;
• contras: querido.

Para cortar una gran cantidad de pescado congelado, puede usar la máquina SALMCO SM 3015. El diseño de esta rebanadora incluye una hoja principal, una placa de retención y un plano deslizante, que están hechos de aluminio anodizado (pulido):

• nombre del modelo: SALMCO SM 3015;
• precio negociable;
• características: ángulo de corte 30 ° -12 °, diámetro de una cuchilla circular – 30 cm, ancho de rebanadas – 0.5-15 mm, potencia – 0.25 kW, ancho – 62 cm, peso – 55 kg, productividad – aproximadamente 55 rebanadas / min.
• ventajas: fiabilidad, ajuste del ángulo de corte;
• contras: solo apto para filete congelado.

Para carne

El dispositivo italiano para cortar carne, embutidos y jamón LILOMA MS 220 ST es una máquina multifuncional. La compra de un aparato de este tipo no es práctico para uso doméstico; se justificará en establecimientos minoristas y de restauración. La carcasa del dispositivo está equipada con pies de goma, lo que garantiza la seguridad durante el uso y la ausencia total de vibraciones. El dispositivo para suministrar productos está instalado en rodamientos de bolas de acero, lo que hace que el movimiento sea más suave:

• nombre del modelo: LILOMA MS 220 ST;
• precio: 18498;
• características: tipo – semiautomático, ancho de rodajas – de 0 a 12 mm, potencia – 0.12 kW, material de la carcasa – aluminio anodizado, cuchillas – acero cromado, dimensiones – 38x46x52 cm, peso – 16 kg;
• Ventajas: mayor seguridad, protección completa de cables y piezas eléctricas;
• contras: baja potencia.

Para rebanar carne congelada puede usar la rebanadora profesional Assum HS12, que se utiliza en una amplia variedad de establecimientos de servicio de alimentos. El dispositivo está equipado con un motor ventilado y un carro autolubricante en movimiento:

• nombre del modelo: Assum HS12;
• precio: 33500;
• características: potencia – 0.27 kW, materiales – acero inoxidable, aleación de aluminio, espesor de corte – de 0 a 18 mm, diámetro de la cuchilla – 30 cm, dimensiones – 57×41.2×46 cm, peso – 28.5 kg;
• ventajas: equipo incorporado para afilar un cuchillo, productividad;
• contras: caro.

Para pan

El aparato Rheninghaus Prima 300 de fabricación italiana es una potente cortadora de pan, diseñada para la restauración y el comercio. La rebanadora está equipada con un dispositivo de afilado y un soporte extraíble para productos de panadería. Las características del dispositivo son una transmisión por correa, una cuchilla de engranaje y un sistema de enfriamiento forzado. Disponible en 4 colores:

• nombre del modelo: Rheninghaus Prima 300;
• precio: 75,480;
• características: diámetro de la cuchilla – 30 cm, grosor – de 0 a 15 mm, potencia – 0.22-0.3 kW, material de la cuchilla – acero cromado, caja – aluminio anodizado, dimensiones – 62.5x48x41.5 cm, peso – 25 kg, tamaño de la pieza – hasta 24.5×17.5 cm;
• ventajas: calidad, durabilidad, usabilidad;
• Contras: alto costo, en general.

Otro aparato del mismo fabricante, que es adecuado para moler pan, salchichas y carne: Rheninghaus Prima 250. Al igual que el anterior, esta rebanadora tiene un sistema de enfriamiento forzado:

• nombre del modelo: Rheninghaus Prima 250;
• precio: 49490;
• características: diámetro de la cuchilla – 25 cm, grosor – de 0 a 15 mm, potencia – 0.18-0.25 kW, material de la cuchilla – acero cromado, caja – aluminio anodizado, dimensiones – 54x46x37 cm, peso – 23 kg, tamaño de la pieza – hasta 21,5×14,5 cm;
• ventajas: duradero, de alta calidad;
• contras: alto costo.

Cómo elegir una rebanadora para rebanar

Cuando compre una rebanadora para rebanar productos gastronómicos, decida entre un dispositivo manual, semiautomático y automático. La primera opción es adecuada para usar en casa o en una pequeña cafetería. La rebanadora semiautomática es apropiada en establecimientos de comida rápida y grandes restaurantes. El tercer tipo de rebanador es ideal para empresas donde se tritura una gran cantidad de productos diariamente. Otros criterios de selección:

• Poder. A partir de este parámetro depende de la velocidad de rotación de la cuchilla, el rendimiento del dispositivo. Las rebanadoras domésticas para rebanar productos tienen un rango de potencia de 80-200 vatios. Para un trabajo efectivo en casa, 100 vatios son suficientes.
• Cuchillo circular. Para su fabricación, se utiliza cerámica o acero inoxidable. La última opción es más común. El afilado del producto puede ser recto o ondulado, pero el segundo tipo de disco puede cortar una amplia gama de productos, como el pan fresco.
• Cuerpo material. Muchos compradores prefieren las cortadoras de metal, a pesar de su mayor costo. Aunque hay rebanadoras con una caja de plástico, que en términos de resistencia casi no son inferiores a las contrapartes de metal. En general, el material no afecta la calidad del trabajo, pero la durabilidad del dispositivo depende de ello..
• Espesor de corte del producto. El rango estándar es de 1-17 mm. En cortadoras costosas, alcanza 0.5-23 mm.
• Opciones utiles. Las soluciones útiles incluyen un diseño plegable, una bandeja de comida picada, un protector de disco, patas de goma, un botón de bloqueo.