Ácido cítrico: aplicación

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Entre todas las azafatas entre las especias hay una bolsa de producto, cuyo uso es muy común y popular en la vida cotidiana. Esta es una sustancia como el suplemento alimenticio E330. Lo más probable es que encuentre aplicación como remedio casero para la descalcificación; es indispensable en la conservación y durante la cocción. Las propiedades útiles del ácido cítrico están lejos de agotarse..

¿Qué es el ácido cítrico?

Por definición química, este es un derivado del ciclo del ácido tricarboxílico. Un intermedio ácido que tiene una estructura de cristal blanco es comparable en apariencia al azúcar granulada. El papel bioquímico de esta sustancia en la respiración celular orgánica de animales, plantas, microorganismos es extremadamente importante. En plantas individuales puede estar contenido en alta concentración (un ejemplo sorprendente son las frutas cítricas, fuentes de vitaminas). Para comprender qué es el ácido cítrico, debe familiarizarse con sus propiedades y efectos en el cuerpo humano..

¿De qué está hecho el ácido cítrico?

Su descubrimiento de la química se debió al farmacéutico sueco Scheele, quien aisló la sustancia de las frutas de limón inmaduras. El producto se fundió a una temperatura de 153 ° C, descomponiéndose al calentarlo más en dióxido de carbono y agua ordinaria, se disolvió fácilmente en agua, alcohol, peor aún, éter, muy malo. La producción inicial de tabaco de pelusa a partir de jugo de cítricos y biomasa de la planta de tabaco reemplazó la síntesis moderna. En la producción industrial, se prepara un limón de acuerdo con la fórmula para sintetizar productos azucarados y el moho Aspergillus..

Limones en un plato

¿Qué se puede reemplazar?

En la vida cotidiana, este producto está disponible y se presenta en muchas tiendas con paquetes de polvo envasado, 50 gramos cada uno. Si no tenía el ingrediente adecuado, para uso alimentario en el hogar, reemplace el ácido cítrico con jugo, tal vez exprimiendo un limón común y para preservarlo con vinagre. El jugo exprimido reemplazará su uso para uso cosmético en el hogar.

Estructura

En lenguaje químico, el producto El ácido cítrico se llama compuesto orgánico 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico, un ácido carboxílico 3-básico débil y es un antioxidante. La composición estructural del ácido cítrico se determina directamente por el ciclo de Krebs, donde los componentes de acetilo se oxidan a dióxido de carbono y se forma la fórmula final C6H8O7. Los compuestos y sales esenciales se denominan citratos, «sales ácidas».

Propiedades

La sustancia es conocida por sus características medicinales debido a su fórmula bioquímica. Ella, como activadora del metabolismo energético, ayuda a acelerar el metabolismo, ayuda a limpiar el exceso de sal, toxinas nocivas, eliminación de la intoxicación, efecto antitumoral. Todas estas propiedades del ácido cítrico son positivas cuando se usa de forma limitada, sin daños ni peligros, pero en una cantidad limitada se permite su uso integral..

Cristales de ácido cítrico en un plato

Beneficio

Aparece en la siguiente acción:

  • purificación de sales, escorias;
  • mejora de la función digestiva;
  • aumento de la agudeza visual;
  • estimular la quema de carbohidratos;
  • disminución de la acidez gástrica;
  • Promover la liberación de toxinas a través de la epidermis..

Esta no es una lista completa de la utilidad del ácido cítrico para el cuerpo. El efecto antitumoral, el aumento de la inmunidad, la absorción mejorada de calcio, la normalización de la actividad de casi todos los sistemas físicos, incluidos el psico-neural, el sistema inmunitario endocrino, son de importancia general. Su influencia como regulador de salud es muy importante..

El uso de ácido cítrico.

  • en la industria alimentaria: como aromatizante, regulador ácido y conservante.
  • en medicina: uso en medicamentos que mejoran el metabolismo energético, el metabolismo;
  • en el campo cosmético: en la fabricación de una variedad de productos cosméticos, incluidos aquellos con blanqueamiento (para piel opaca) y efecto efervescente (para baños);
  • en la industria petrolera: para neutralizar la acidez de las soluciones después de la alcalinización durante el proceso de perforación de pozos;
  • en construcción: como aditivo para materiales de cemento y yeso para reducir la velocidad de fraguado;
  • en casa: limpiador técnico químico;
  • El uso de hierba de limón con peróxido de hidrógeno: para grabar y soldar placas de circuito impreso.

Ácido cítrico en un frasco

¿El ácido cítrico es dañino para el cuerpo?

A pesar de la necesidad de la presencia constante de dicha sustancia en los órganos humanos, es necesario usar ácido cítrico con precaución. Un exceso de un producto tan activo afecta los dientes, puede provocar caries. Además, el ácido causa irritación de la mucosa gástrica, manifestando dolor hasta vómitos con sangre. Por lo tanto, sufrir enfermedades gástricas debe ser limitado o no consumirse para evitar daños, deterioro.

En la versión seca y en una solución fuerte, se producirá irritación cuando entre en contacto con la piel (muy fuerte en los ojos) y al inhalar el sistema respiratorio. El concentrado altamente peligroso está lleno de quemaduras en la boca. Por seguridad, debe usar ácido solo en forma diluida disolviendo la cantidad correcta en un vaso de agua o en té. La norma diaria es una cucharadita sin tapa, pero no a la vez, sino a intervalos. Sujeto a la dosis de uso, la fecha de vencimiento válida, el daño del ácido cítrico al cuerpo está prácticamente excluido.

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