Berenjenas al horno con tomates y queso: recetas con fotos

El contenido del articulo

• Consejos de cocina
• Recetas rápidas y sabrosas de berenjenas con tomate y queso al horno
• Relleno de Queso Crema y Tomate
• Sándwiches calientes
• Botes al horno con carne picada y mayonesa
• Con papas y pollo en queso mozzarella en macetas
• Cocinar todo azul con ajo al horno en papel de aluminio
• Cómo abanicar con queso feta y jamón asado
• Rollos de horno con verduras
• Una receta sencilla con verduras.
• Aperitivo festivo «Cola de pavo real»
• Acordeón de berenjena “Ratatouille perezoso”

Al usar berenjenas en la cocina, la gente realmente no piensa en los beneficios de estas verduras azules. A muchas personas les gustan fritas, otras prefieren guisarlas o cocinarlas. Ofrecemos varias recetas de bocadillos como berenjenas, horneadas al horno con tomates y queso, que conserva todas sus propiedades beneficiosas. Este plato es extremadamente sabroso, y la corteza de queso picante es el complemento perfecto para las verduras..

Consejos de cocina

La berenjena es un vegetal útil para el cuerpo humano, ya que contiene vitaminas B, que alivian el insomnio y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Un azul contiene una gran cantidad de vitamina C, PP, así como micro y macro elementos: magnesio, manganeso, cobre, hierro, calcio, potasio, fósforo. Debido al ácido fólico, azul, horneado en el horno, los médicos aconsejan que las mujeres embarazadas lo incluyan en la dieta, y Nazunin, que está contenido en la piel de un vegetal, tiene poderosas propiedades antioxidantes..

La berenjena es un vegetal de mal humor en la cocina debido al hecho de que se oscurece rápidamente después de pelar y es amargo. Para que la fruta horneada en el horno sea siempre sabrosa, debes conocer algunos trucos:

1. Elija los azules de tamaño mediano con copas ajustadas para que la fruta sea resistente, el tallo esté fresco y la piel brillante sea perfecta.
2. El vegetal azul absorbe mucho aceite, así que cuando lo cocine, use una sartén antiadherente o un mínimo de aceite..
3. Para que los azules no se oscurezcan de inmediato, use cuchillos de acero inoxidable para limpiarlos..
4. Para suavizar el sabor amargo, corte las verduras en trozos, agregue un poco de sal y deje reposar durante media hora. Cuando las frutas liberen jugo, enjuáguelas con agua.
5. Si hornea los azules enteros, perfore varias veces con un tenedor, haciendo agujeros para que escape el vapor, y luego envíelos al horno precalentado a una temperatura de 180 grados durante 15-20 minutos..

Recetas rápidas y sabrosas de berenjenas con tomate y queso al horno

Asegúrese de incluir en la dieta platos de berenjenas al horno con queso en el horno, si controla su peso. Al reemplazarlos con los acompañamientos habituales con alto contenido calórico, puede alcanzar rápidamente el objetivo, ya que este es un producto con un contenido reducido en calorías. La berenjena cruda contiene solo 24 calorías por cada 100 gramos. Si se hornea en el horno junto con otras verduras sin aceite, el contenido calórico aumentará solo ligeramente y será de aproximadamente 120 kcal / 100 g. Le ofrecemos algunas recetas de dieta rápida, sabrosa y saludable para berenjenas guisadas con queso y tomates en el horno..

Relleno de Queso Crema y Tomate

La berenjena rellena es un gran aperitivo informal para todos los días y una decoración elegante para la mesa festiva. El relleno del pequeño azul puede ser cualquier cosa, pero consideraremos la receta más simple con tomates y quesos procesados. También son adecuados otros quesos, luego el sabor de la merienda cambiará ligeramente, enfatizando sus características, por ejemplo, el parmesano o el queso suave le darán al plato un sabor más rico y un toque picante. Entonces, para la berenjena guisada con queso derretido y tomates, necesitamos los siguientes productos:

• dos frutas azules medianas;
• 4 tomates rojos maduros;
• 200 g de queso, mejor procesado;
• 3 dientes de ajo pequeños;
• verduras, azúcar, sal, aceite vegetal, pimienta, jugo de limón o vinagre de manzana – al gusto.

Receta:

1. Corte la berenjena lavada en platos a lo largo del tamaño de aproximadamente 5 mm, pero no la corte al final por 1.5 cm para hacer un abanico.
2. Frote cada plato con pimienta y sal..
3. Cortar el queso en tiras finas y los tomates en anillos..
4. Entre los platos de azul pon 2 tiras de queso y 2 rodajas de tomate.
5. Verter los tomates restantes con agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos en una sartén con rast. petróleo.
6. Agregue ajo picado, jugo de limón, azúcar, sal a los tomates, fríalos hasta la salsa..
7. Llene las berenjenas rellenas con tomate y queso con la salsa terminada, luego colóquelas en el horno durante 20-25 minutos, después de lo cual estará listo el delicioso refrigerio.

Sándwiches calientes

Ya sabes cocinar berenjenas al horno con queso. Veamos cómo cocinar un gran desayuno vegetariano: sándwiches calientes con berenjenas, tomates y champiñones. Esta armoniosa combinación de productos no dejará indiferente a nadie, y gracias a las tostadas y los champiñones tostados, los sándwiches saturarán el cuerpo durante mucho tiempo. El plato se prepara muy rápido. Ingredientes:

• dos berenjenas pequeñas;
• dos tomates
• 100 gramos de cualquier hongo;
• 100 gramos de crema agria casera o mayonesa;
• 3 dientes de ajo;
• una baguette o barra de pan;
• rast. aceite, sal, verduras.

Receta paso a paso:

1. Enjuague los azules cortados en círculos, póngase una toalla seca para que se absorba la humedad y el aceite no se «dispare» al freír..
2. Pon las tazas de vegetales azules en una sartén, fríelas en mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Cortar los tomates en rodajas, los champiñones en platos finos..
4. Engrase cada pieza de pan con mayonesa y espolvoree con ajo picado encima.
5. La siguiente capa es berenjena frita, luego champiñones, y encima hay rodajas redondas de tomates..
6. Envíe los sándwiches al horno precalentado durante 15 minutos, luego decore con verduras finamente picadas. Buen provecho!

Botes al horno con carne picada y mayonesa

«Barcos» es un plato de verduras sabroso y popular entre las amas de casa. Pero las berenjenas con verduras se pueden rellenar de manera segura con cualquier tipo de carne, lo que no las convertirá en un refrigerio dietético fácil, sino en un plato completo, que se sirve para el almuerzo o la cena. Ingredientes:

• cuatro berenjenas;
• 300 gramos de cualquier carne picada;
• dos cucharadas l arroz;
• tres cebollas
• dos cucharadas l pasta de tomate;
• dos cucharadas l mayonesa;
• verduras, pimienta, sal.

Receta:

1. Cortar la berenjena por la mitad y, lavar, sacar la pulpa finamente picada por separado..
2. Lave las cebollas y las verduras, pique finamente.
3. Revuelva el arroz, la cebolla, la carne picada con pulpa de berenjena.
4. Rellena las mitades con la mezcla, conecta, teje con hilos.
5. Coloque los «botes» cuidadosamente en una sartén, llénelos con agua, agregue sal, pimienta, tomate y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento..
6. Luego ponga el guiso azul en el plato, quite los hilos, engrase con mayonesa, vierta la salsa restante después del guiso, espolvoree con hierbas, sirva.

Con papas y pollo en queso mozzarella en macetas

La carne de aves de corral cocinada en ollas con papas y berenjenas se considera una obra maestra culinaria. Y si cocina un plato en el horno con queso mozzarella, será digno de la atención de los verdaderos gourmets. Las amas de casa pasan por herencia las recetas de una comida así, la mejoran constantemente. Conozcamos uno de ellos. Ingredientes:

• 1 kg de papas;
• 1 kg de filete de pollo;
• dos berenjenas;
• tres dientes ajo
• tres cebollas
• 50 gramos de queso mozzarella;
• 500 gramos de mayonesa;
• rast. aceite, pimienta, sal.

Receta:

1. Cortar en dados el pollo, la pimienta, la sal, agregar el ajo picado, dejar marinar durante media hora.
2. Pelar, freír la cebolla hasta que esté transparente, y la berenjena, cortada en cubitos, hasta que esté dorada..
3. Pelar las papas, cortarlas en cubos..
4. Coloque en macetas en capas: filete, cebolla, papa, mayonesa, azul.
5. Llena cada olla con agua hirviendo para que no cubra completamente la capa superior.
6. Tapar, poner en el horno durante 40 minutos..
7. Cuando termine, retire las tapas, termine la composición con queso mozzarella rallado.
8. Coloque las ollas abiertas en el horno durante unos minutos y, cuando el queso comience a derretirse, saque el plato terminado..

Cocinar todo azul con ajo al horno en papel de aluminio

Para los días de escasez, la berenjena horneada en papel de ajo es perfecta. Muchas amas de casa después del procesamiento en el horno congelan las azules en el congelador para el invierno, porque cocinadas de esta manera, retienen todos los elementos y vitaminas útiles. Las berenjenas enteras se cocinan a la parrilla del horno, pero consideraremos la receta para hacerlas en una manga o papel de aluminio. Ingredientes:

• 4 berenjenas medianas;
• 4 dientes ajo
• 50 gramos de cualquier queso duro;
• Crece 50 gramos. aceites
• sal, especias.

Receta:

1. Primero prepare la salsa de ajo: pase el ajo por una prensa, combine con aceite vegetal, sal, especias y mezcle.
2. Enjuague los pequeños azules con agua corriente, séquelos con una toalla de papel, haga cortes a lo largo o a lo largo de la fruta con un cuchillo afilado.
3. Queso cortado en platos finos.
4. De la lámina, haga 4 piezas de rectángulos grandes, en cada uno de los cuales coloque la berenjena.
5. Vierta cada fruta generosamente con salsa de ajo y coloque una rebanada de queso en los cortes..
6. Envolver papel de aluminio, berenjenas en un horno caliente durante 30 minutos..
7. Expande la lámina después de un tiempo y continúa horneando el azul durante otros 15 minutos, después de lo cual el plato estará listo..

Cómo abanicar con queso feta y jamón asado

La berenjena a la parrilla es una gran merienda de verano que es fácil de preparar en vacaciones. Cocidas de esta manera, las verduras son mucho más saludables que las fritas, e incluso la persona más distante de la cocina puede hacer frente a la receta. Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 berenjenas grandes;
• 150 gramos de jamón;
• 150 gramos de queso feta suave;
• dos pimientos verdes o amarillos;
• aceite de oliva, jugo de limón;
• pimienta sal.

Receta:

1. En los azules lavados, haga cortes longitudinales, pero no completamente, para formar un abanico. No corte el vástago; sostendrá la placa.
2. Para que las frutas se cocinen más rápido, vierta agua hirviendo sobre ellas y manténgalas por 5 minutos debajo de la tapa; se volverán suaves.
3. Cortar el jamón, el queso y la pimienta..
4. Seque los azules con una toalla de papel y luego haga una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón y déjelos marinar durante un par de minutos antes de freírlos..
5. Asa la berenjena, la pimienta, el jamón por ambos lados.
6. Luego llene cada rebanada con una rebanada de queso feta, jamón, pimienta, sal, pimienta. El plato esta listo!

Rollos de horno con verduras

Casi todas las amas de casa preparan rollos de vegetales con berenjenas para la mesa festiva. Este es un plato versátil que se come caliente o frío. No importa cuál sea el relleno de los rollos, esta receta no requiere mucho esfuerzo y tiempo. Es imposible estropear un plato así, ya que las berenjenas horneadas en el horno siempre resultan jugosas y deliciosas. Debido al guisado, las verduras no tendrán muchas calorías, por lo que los rollos de berenjenas horneados con queso y verduras en el horno son adecuados para cualquier dieta.

Ingredientes:

• tres berenjenas medianas;
• un tomate
• dos dientes ajo
• 50 gramos de queso duro;
• mayonesa, sal, especias.

Receta:

1. Cortar la berenjena lavada en platos largos y delgados.
2. Espolvorea con sal, déjalo por 20 minutos para dejar el amargor.
3. Después de que haya pasado el tiempo, seque los platos de berenjenas con una toalla de papel..
4. En una parrilla o en una sartén antiadherente freír los platos sin aceite en ambos lados.
5. Para el relleno, rallar el queso en un rallador grueso y combinar con tomate picado, ajo, hierbas, sal, especias, mezclar.
6. Coloque el relleno en cada plato de berenjenas, envuélvalo en un rollo, fíjelo con una brocheta o un palillo de dientes.
7. Ponga los rollos con verduras y queso en el horno durante 15-20 minutos..

Vea otras recetas para cocinar berenjenas con tomates y ajo..

Berenjenas al horno en el horno, diversifique su menú todos los días. Estos platos sabrosos y simples no requieren mucha imaginación y una billetera gruesa. Para prepararlos, necesita el conjunto de productos más simple: tomates, queso, huevos, pimientos, carne picada. Nuestras numerosas recetas con fotos te ayudarán a no cometer errores en la preparación. Pero es aún más fácil cocinar la berenjena al horno usando el video. Vea algunas opciones originales para hacer aperitivos azules con verduras y queso..

Una receta sencilla con verduras.

Aperitivo festivo «Cola de pavo real»

Acordeón de berenjena “Ratatouille perezoso”