Berenjena con tomates y ajo para el invierno – cosecha. Recetas de ensaladas de berenjenas para el invierno con una foto

El contenido del articulo

• Aperitivo de berenjenas con tomate y ajo «Lengua de suegra»
• Ensalada de tres berenjenas con tomate y ajo
• Berenjenas infladas para el invierno con tomates
• Berenjena para invierno con ajo en tomate
• Ensalada de berenjenas y tomate para el invierno
• Berenjenas enlatadas para el invierno
• Cómo cocinar berenjenas calientes al estilo coreano para el invierno

Todas las recetas usan recetas especiales para los espacios en blanco de berenjena para el invierno. El vegetal está en perfecta armonía con papas, carne o alcohol. Es fácil preparar un rollo así, y el resultado es muy sabroso. La berenjena enlatada con ajo ayudará a dar brillo a platos simples con nuevos colores. ¿Cuál es la mejor receta de cocina??

Aperitivo de berenjenas con tomate y ajo «Lengua de suegra»

Si eres amante de las especias, esta ensalada de invierno será la elección perfecta. El plato es familiar para todos desde los años soviéticos. El sabor específico de la berenjena se complementa con ajo y pimiento picante, lo que resulta en un excelente tándem. La ensalada es apropiada para usar como refrigerio o comida completa para carne o papas hervidas. Para cocinar, necesita tales componentes:

• los azules – 4 kg;
• ajo – 4 dientes;
• pimiento – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• vinagre – medio vaso;
• pimiento picante – 5 piezas .;
• aceite de girasol – 150 g;
• sal fina – 2 cucharadas l.
• azúcar – 200 g.

Una opción de cocina tan apetitosa, como la berenjena con tomates y el ajo para el invierno con un oxiuros, se realiza en varias etapas:

1. Lave todas las verduras, corte las piezas del medio en pedazos.
2. Coloque los azules en un tazón, llénelos con sal y luego colóquelos bajo agua corriente (solo fría) para que desaparezca el amargor de la piel..
3. Vierta los tomates con agua hirviendo y vierta agua con hielo en 1 minuto. Retire con cuidado la piel, muévalas a la licuadora.
4. Agregue los dientes de ajo, los pimientos a los tomates, muela hasta que quede suave.
5. En la suspensión resultante agregue aceite, especias, azúcar, azul. Ponga media hora para guisar.
6. Después de eso, vierta en los frascos que han pasado las etapas de esterilización, cierre el blanco, cierre las tapas y enrolle.
7. Mejor almacenado en un sótano o trastero..

Ensalada de tres berenjenas con tomate y ajo

El nombre del plato proviene de la cantidad de productos que se utilizan para prepararlo. En apariencia, la masa resultante se parece al caviar. La composición es maravillosa, ya que es adecuada como una opción de aperitivo. El proceso de esterilización juega un papel importante. Si las latas no se cuecen al vapor y las tapas no se hierven, el rollo simplemente puede explotar. La ensalada de berenjenas enlatadas presentada con tomates para el invierno requiere los siguientes ingredientes:

• azules – 3 piezas;
• tomates – 3 piezas .;
• cebolla – 3 piezas;
• pimentón – 3 piezas;
• vinagre concentrado – 2 cucharadas l.
• sal – 1 cucharadita;
• azúcar granulada – 2 cucharaditas.

Es necesario cocinar de la siguiente manera:

1. Lave las verduras maduras frescas de tamaño mediano, cortadas en trozos medianos.
2. Vierta aceite, vinagre concentrado, una cucharada de sal y un poco de azúcar en el recipiente donde se cocinará el caviar..
3. Después de eso, coloque los tomates, el azul, la cebolla y el pimiento en capas..
4. Cocine el plato con la tapa cerrada durante 30-40 minutos..
5. Cuando las verduras dan jugo, revuelva, deje cocinar por unos 10 minutos más..
6. Prepara las latas previamente, ponles ensalada y enrollalas.

Berenjenas infladas para el invierno con tomates

Una receta deliciosa y sin complicaciones no requerirá tiempo ni esfuerzo. El jugoso azul frito en lata es adecuado para el almuerzo, la cena y una mesa especial. Para esta receta, es mejor comprar frascos altos, luego las verduras tendrán una apariencia hermosa y podrán disfrutar de los aromas de los demás. Para cocinar berenjenas fritas con tomates para el invierno, los amantes de los deliciosos necesitan preparar estos productos:

• azul – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• pimientos – 1 kg;
• perejil / eneldo – 1 manojo;
• aceite de girasol – 150 g;
• sal – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada l.
• concentrado acético – 100 g.

Cocinar es necesario de la siguiente manera:

1. Las verduras lavadas deben cortarse en trozos medianos.
2. Freír de azul hasta que esté dorada, sacar los ingredientes restantes individualmente durante 10 minutos..
3. Engrase un círculo azul con ajo y aceite, póngalo en el fondo del recipiente..
4. Pon una capa de tomates encima, espolvorea con hierbas, agrega pimiento dulce.
5. Repita la secuencia hasta que el frasco esté lleno..
6. Vierta la masa con vinagre marinado, 100 gramos de aceite y especias, enrolle.

Berenjena para invierno con ajo en tomate

Si no sabe cómo conservar las berenjenas para el invierno, recuerde esta deliciosa receta para siempre. Su ventaja es que el azul se mantiene sólido, aunque está expuesto a una exposición prolongada a la marinada. La salsa picante crujiente y agria se apreciará incluso por los exigentes gourmets. Tales berenjenas con tomates y ajo para el invierno serán una gran adición a una fiesta con alcohol fuerte. Para cocinar necesitarás:

• los azules – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• ajo – 10 dientes;
• concentrado acético – 100 g;
• sal – 2 cucharadas l.
• azúcar – 2 cucharadas l.

Usted necesita hacer ésto:

1. Cortar los anillos azules, sal, cocinar en el área de 20 minutos..
2. Vierta los tomates medianos con agua hirviendo, vierta rápidamente con agua helada, retire la piel. Luego transferir a la batidora, moler.
3. Agregue ajo picado a la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Ponga los azules en el jugo terminado, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Agregue vinagre, sal y azúcar a la masa total, cocine un par de minutos más..
6. Vierta la ensalada resultante sobre el recipiente, enrolle.

Aprende a cocinar deliciosas berenjenas con tomates y ajo para otras recetas..

Los videos presentados lo ayudarán a elegir una deliciosa opción de cocina para berenjenas para el invierno. Aprenderá a hacer las azules con zanahorias, así como a hacer conservas en una olla de cocción lenta. Con solo unos pocos productos en el arsenal, puedes abastecerte de una deliciosa puesta de sol durante todo el año. Las recetas presentadas ayudarán a diversificar el menú habitual de la mesa de invierno, asegúrese de complacer a sus seres queridos.

Ensalada de berenjenas y tomate para el invierno

Berenjenas enlatadas para el invierno

Cómo cocinar berenjenas calientes al estilo coreano para el invierno