Burrito – que es: recetas para la cocina mexicana

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En el mundo moderno, las personas a menudo no tienen suficiente tiempo para una comida completa, como resultado, muchos comen comida rápida. Algunos no están familiarizados con todos los platos de los restaurantes de comida rápida, por lo que se preguntan: burrito, ¿qué es? Esta es una variedad de nuestro shawarma, cuyas raíces provienen de México. El aperitivo se prepara con varios rellenos (carne, vegetales, frutas) y salsas. Hacer un convite casero es realista usando productos disponibles en el refrigerador.

¿Qué es el burrito?

El burrito es una comida mexicana que consiste en tortillas de trigo o de maíz (tortilla) y coberturas. El nombre proviene de la palabra española burrito – burro. Algunos no entienden la relación entre un animal de paquete pequeño y la comida, pero existe. El hecho es que el regalo apareció cuando los mexicanos comenzaron a emigrar a Estados Unidos debido a la difícil y peligrosa situación en su país natal. No les gustaba la comida estadounidense, por lo que tuvieron que pedirles a sus familiares que pasaran platos nacionales al otro lado del río Bravo..

El transporte de manjares fue manejado por un viejo chef mexicano que usó un burro llamado Burrito para esto. Inicialmente, la comida se colocaba en ollas de barro, pero luego el hombre comenzó a usar tortillas, envolviéndoles refrescos. Por lo tanto, resultó bien para ahorrar en productos de arcilla. Los mexicanos no entendieron que estos eran los platos y comieron todo, y pronto no pudieron imaginar ensaladas de verduras y platos de carne sin pasteles de trigo..

Panes de carne comenzaron a venderse en ciudades de España durante la conquista de tierras, grandes descubrimientos geográficos. Luego fueron llamados «shavaruma» y tenían una guarnición en forma de chucrut. La idea de la comida en rollos fue adoptada más tarde por los árabes, dando su nombre – «shawarma» («shawarma»). Hoy, esa comida se sirve en restaurantes de comida rápida, cafeterías y en las calles. Hay otro tipo de burrito: chimichanga, estos son los mismos pasteles planos con relleno, solo fritos.

El pastel de burrito también se puede hacer con harina de maíz o una mezcla de harina de trigo y luego se fríe en una sartén seca. El relleno incluye todo tipo de productos y mezclas de ellos: carne y verduras hervidas, guisadas, fritas (pueden ser crudas), mariscos, frutas (aguacates, cerezas, uvas sin semillas, fresas, etc.), arroz, frijoles, champiñones, lechuga y queso. Además, se agrega salsa de tomate, chile o crema agria para jugosidad. Los burritos dulces se sazonan con canela, azúcar glas, ralladura y jugo de limón exprimido..

Como hacer burrito

Las tortillas son frescas. Intenta cocinar burritos en casa, usando los tipos más populares de rellenos y salsas, dándole al rollo un sabor interesante. Después de familiarizarse con recetas bien conocidas, agregue sus ingredientes, creando un plato a su gusto. Puedes hacer pasteles de esta manera:

  1. Tamizar 3 tazas de harina (trigo, maíz), mezclar con una pizca de sal y 2 cucharaditas. Levadura en polvo.
  2. Vierta 250 ml de agua tibia (kéfir, leche), revolviendo constantemente.
  3. Añadir 3 cucharadas. l aceite vegetal (mantequilla). Amasar la masa elástica. La receta original implica el uso de margarina o manteca de cerdo..
  4. Dividir en 10 porciones, enrollar, freír en una sartén seca.

El refrigerio terminado (ya relleno por dentro) se fríe en una sartén, parrilla u horneado en el horno. Puede envolver en papel de aluminio o espolvorear con queso rallado para obtener un delicioso crujiente. Experimente con la forma, los tipos de rellenos, la forma de hornear, obteniendo nuevos sabores. Sorpresa, mima a tu hogar con comida instantánea en casa.

Burrito terminado

Cómo envolver el burrito

El proceso de creación de burritos en la preparación de pasteles y coberturas no termina allí. Es importante darle al aperitivo un aspecto final envolviéndolo adecuadamente. Esto se hace de la siguiente manera: el relleno se coloca en el borde de la tortilla, y luego la golosina se envuelve en un rollo o un sobre (como desee). El segundo método es más práctico, ya que es más conveniente comer un burrito: el relleno no se caerá y la salsa no se escapará.

Recetas De Burritos

Un plato de burrito se prepara de diferentes maneras: con pollo, carne picada, legumbres, verduras, horneado con queso en el horno, etc. Todos pueden probar y elegir su receta favorita. Como la mayoría de las comidas rápidas, los burritos son ricos en calorías, por lo que no debes abusar de ellos. Tenga en cuenta que el contenido calórico del plato se indica por 100 g del producto terminado.

Con pollo

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 132 kcal.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Mexicana.
  • Dificultad: fácil.

Si desea cocinar un nuevo plato de una cocina extranjera, pruebe la receta de burrito con pollo y verduras. Los productos incluidos en la composición son fáciles de encontrar en las tiendas, su compra no será un problema. El proceso no toma mucho tiempo, después de una hora y media, tendrás deliciosos burritos mexicanos a base de tortillas de trigo (maíz) en tu mesa. Recuerde que tal regalo no debe ser un «invitado» frecuente de su menú diario, porque comer alimentos secos no es saludable..

Ingredientes:

  • tortillas – 5 piezas .;
  • pechuga de pollo (mitades) – 5 piezas;
  • tomates – 2 piezas .;
  • cebollas, pepino, pimiento dulce – 1 pc .;
  • champiñones – 100 g;
  • queso duro – 50 g;
  • mayonesa, especias al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir las pechugas de pollo hasta que estén tiernas, frescas, cortadas en tiras, sazonar con sus especias favoritas. Los amantes de la comida picante pueden agregar chiles..
  2. En un recipiente separado, hierva los champiñones, deje enfriar, corte.
  3. Corta las verduras restantes en cubos pequeños, ralla el queso en un rallador grueso.
  4. Combina todos los componentes, mezcla con mayonesa. Si lo desea, puede usar salsa de tomate o cualquier otra salsa.
  5. Envuelva el relleno en pasteles planos (comprados o hechos por usted mismo), cubra con mayonesa, hornee burrito en el horno durante 10 minutos..

Burrito con pollo

Con carne picada y frijoles

  • Tiempo: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 249 kcal.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Mexicana.
  • Dificultad: fácil.

Una receta de burrito casero con frijoles ayudará en un momento en que los invitados aparecen repentinamente en la puerta. La mayoría de las amas de casa mantienen un suministro estratégico de productos en la despensa y el refrigerador, por lo que no debería haber problemas con los ingredientes. El ajo indicado en la receta le da al producto terminado un delicioso aroma, complementando el sabor de los frijoles y la carne picada. Varíe su cantidad según las preferencias de gusto personal. Carne picada para burrito, elige la que más te guste. Para un olor y color hermoso, asegúrese de agregar eneldo o perejil fresco al relleno.

Ingredientes:

  • tortillas – 5 piezas .;
  • carne picada (cualquiera) – 300 g;
  • frijoles en su propio jugo – 1 b .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • crema agria – 2 cucharadas. l.
  • hojas de eneldo (perejil) – 1 manojo;
  • ajo – 2 dientes;
  • sal, pimienta negra – al gusto;
  • aceite vegetal – para freír.

Metodo de cocinar:

  1. Picar cebolla, ajo, freír en aceite hasta que esté transparente.
  2. Picar las verduras, enviar junto con la carne picada a la mezcla frita de cebolla y ajo. Añadir especias.
  3. Fríe, revolviendo constantemente para que no haya albóndigas..
  4. Luego vierta los frijoles sin jugo, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  5. Si es necesario, precaliente los pasteles en el microondas, unte con crema agria, ponga el relleno, forme tubos y sirva burritos calientes.

Burrito con carne picada

Con pollo y frijoles

  • Tiempo: 45 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 159 kcal.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Mexicana.
  • Dificultad: fácil.

El conjunto de productos declarados en la receta atraerá a muchos fanáticos de la comida rápida. La combinación de diferentes verduras con champiñones y pollo es una de las más deliciosas y saludables. El arroz hará que la comida sea más satisfactoria, y la combinación de condimentos creará un aroma único. Hervir el cereal con anticipación para que el proceso de cocción tome menos tiempo. Todas las verduras tienen un color diferente, por lo tanto, en el contexto del burrito, resultarán muy coloridas, brillantes y deliciosas. Si te gusta rellenar con una consistencia homogénea, muele los ingredientes en cubos pequeños del mismo tamaño y, en lugar de filete, toma carne picada.

Ingredientes:

  • tortilla – 5 piezas;
  • arroz – 50 g;
  • filete de pollo – 250 g;
  • judías verdes – 100 g;
  • pepinos, pimientos, cebollas, zanahorias, tomates, guisantes, maíz – 50 g cada uno;
  • champiñones, aceite magro, salsa de chile – 25 g cada uno;
  • crema agria, queso duro – 20 g cada uno;
  • sal, pimienta, cilantro molido – al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Filete, pepinos, pimientos, cebollas, zanahorias, tomates, champiñones cortados en tiras.
  2. Si los frijoles, el maíz y los guisantes están congelados en lugar de enlatados, colóquelos en un recipiente de plástico y caliéntelos en el microondas durante 3 minutos..
  3. Poner la cebolla con zanahorias en una sartén con aceite vegetal, freír un poco.
  4. Agregue el filete y, después de un minuto, guisantes, maíz, frijoles, champiñones..
  5. Agregue las especias, vierta el chile, mezcle.
  6. Agregue el arroz, mezcle nuevamente, cubra, retire la sartén del fuego, deje hervir.
  7. Espolvorea tortas planas con agua, caliéntalas en el microondas durante 1 minuto..
  8. Pon el relleno en el centro de los pasteles, envuélvelo en un sobre, asa el burrito.

Burrito de Pollo y Frijoles

Con pollo y elote

  • Tiempo: 1 hora.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Platos calóricos: 138 kcal.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Mexicana.
  • Dificultad: fácil.

Cocinar un burrito mexicano es fácil, pero si vas a hacerlo por primera vez, usa los tutoriales fotográficos paso a paso. Ayudarán a comprender con mayor precisión la secuencia de acciones. Primero, intente hacer un rollo con maíz y pollo, la delicia resultará ligera y satisfactoria al mismo tiempo. Según la receta, debe tomar los tomates y la salsa de tomate por separado, pero puede usar tomates en su propio jugo. Con ellos, los burritos resultarán mucho más jugosos, más tiernos.

Ingredientes:

  • filete de pollo – 400 g;
  • frijoles rojos, maíz – 1 b .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • tomates – 2 piezas .;
  • ajo – 1 diente;
  • tortillas – 4 piezas .;
  • salsa de tomate, aceite vegetal (oliva) – 3 cucharadas cada una. l.
  • sal, especias, hierbas, al gusto;
  • queso – 50 g;
  • crema agria – para servir.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir el pollo hasta que esté tierno, fresco, picarlo en cubos. Escurra el jugo de los frijoles, pele los tomates (opcional), ralle el queso.
  2. Poner las cebollas picadas, el ajo en una sartén con aceite caliente, freír durante un par de minutos..
  3. Agregue los tomates, córtelos en cubos pequeños, vierta la salsa de tomate. Después de 7 minutos, agregue las especias, mezcle.
  4. Agregue el filete, los frijoles, el maíz, caliente durante varios minutos, agregue las verduras picadas. Revuelva, retire del fuego.
  5. Calentar el pastel en una sartén seca por ambos lados (no freír), transferir a un plato.
  6. Coloque un poco de relleno en un borde, espolvoree con queso, enrolle en un rollo, doblando el lado izquierdo y derecho del pastel.
  7. Ase ligeramente el burrito, sirva en forma cortada y vierta la crema agria.

Burrito de Pollo y Maíz

Burrito de verduras Lavash

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 3 personas.
  • Contenido calórico: 118 kcal.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Mexicana.
  • Dificultad: fácil.

Si no encontró carne, carne picada o mariscos en el refrigerador, pero desea mimar a sus seres queridos con algo sabroso, intente cocinar un burrito de vegetales. Además, esta receta ni siquiera requiere tortillas, los ingredientes están adaptados a la cocina rusa e incluyen pan de pita. De hecho, el plato parece un guiso envuelto en una tortilla. Reemplazando el queso normal con soya o sin usar el producto, los vegetarianos y personas en ayunas pueden comer tales rollos.

Ingredientes:

  • pan de pita armenio delgado – 1-2 piezas .;
  • zanahorias, berenjenas, calabacines, cebollas – 1 pc .;
  • tomate – 3 piezas .;
  • queso – 70 g;
  • tomillo – 1 cucharadita;
  • pimentón molido – 0.5 cucharaditas;
  • sal – 2 cucharaditas;
  • Pimienta al gusto;
  • aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar en dados todas las verduras, enviar a una sartén con aceite caliente (excepto el tomate), freír hasta que estén tiernas.
  2. Luego agregue los tomates, sazone, cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore..
  3. Lavash en rodajas cuadrados ligeramente calientes, engrasar con aceite de oliva, poner el relleno.
  4. Moler con queso rallado, enrollar.
  5. Hornee el burrito durante varios minutos en el horno (microondas) para que el queso se derrita.

Burrito de verduras

En el horno bajo queso

  • Tiempo: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Platos calóricos: 264 kcal.
  • Destino: aperitivo.
  • Cocina: Mexicana.
  • Dificultad: fácil.

Muchas recetas de burritos se han adaptado durante mucho tiempo para la cocina casera, los ingredientes principales se reemplazan por otros asequibles e improvisados. Por ejemplo, en lugar de carne, se utiliza carne picada, salchichas, carnes ahumadas e incluso salchichas. Si a menudo le gusta cocinar un plato tan mexicano, y el dinero para los productos cárnicos no siempre es suficiente, haga rollos de acuerdo con esta receta. De hecho, si reemplazas la pasta de tomate con salsa de tomate y las tortillas con pita, obtienes shawarma casero. Lo que no es una opción de lujo cuando los invitados están en la puerta?

Ingredientes:

  • tortilla – 2 piezas .;
  • salami – 200 g;
  • tomates – 2 piezas .;
  • cebolla – 1 pc .;
  • ajo – 1 diente;
  • queso – 100 g;
  • pasta de tomate – 4 cucharadas l.
  • aceite vegetal – 2 cucharadas l;
  • sal, pimienta – una pizca.

Metodo de cocinar:

  1. Cortamos todos los ingredientes en tiras (cubos), pasamos el ajo por una prensa, frotamos el queso.
  2. En una sartén con aceite caliente, fría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados..
  3. Agregue el salami, fríe hasta que esté dorado, vierta los tomates, la pasta de tomate. Sazone, cocine a fuego lento hasta que espese.
  4. Ponga el relleno sobre los pasteles, envuelva, triture el queso encima.
  5. Hornee el burrito en el horno hasta obtener una deliciosa corteza de queso..
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