Cómo congelar grosellas para el invierno

El contenido del articulo

• ¿Es posible congelar grosellas para el invierno en el refrigerador?
• Cómo elegir y preparar bayas para congelar
• Métodos para congelar grosellas
• Método seco de congelación.
• Congelar bayas para el invierno con azúcar
• Cómo congelar bayas para el invierno en forma de puré de papas
• Cuanto se puede almacenar
• Cómo descongelar adecuadamente
• Grosella negra para el invierno
• Cómo congelar grosellas rojas para el invierno en el refrigerador

¿Qué podría ser más agradable y saludable que las bayas frescas de verano en invierno? Sin embargo, este es un producto perecedero y la conservación de las frutas hasta los meses de invierno solo es posible con la ayuda de la congelación. La grosella es ideal para este proceso, ya que puede soportar fácilmente el frío, sin perder su utilidad y sabor..

¿Es posible congelar grosellas para el invierno en el refrigerador?

La mayoría de las amas de casa que aún no se han ocupado de congelar bayas hacen esta pregunta. La respuesta es simple: ¡puedes, e incluso necesitas! Después de todo, en invierno resultará sorprender a todos en casa preparando una deliciosa compota, pastel u otro postre con frutas frescas y naturales. El proceso de congelar las grosellas (negro, rojo o blanco), que se llama uva del norte, consta de varias etapas, que consideraremos con más detalle:

• preparación para congelar;
• congelación (incluye varios métodos);
• almacenamiento.

Cómo elegir y preparar bayas para congelar

Antes de congelar las grosellas negras para el invierno en el refrigerador (rojo, blanco), debe seleccionar y preparar las bayas. Lo principal para recordar es que las frutas deben ser de tamaño mediano y maduras. De lo contrario, al descongelar, el agua descongelada rasgará la piel y saldrá un preciado jugo de vitaminas. Las grosellas pequeñas o grandes también encajarán en la preparación: puede hacer compota o mermelada a partir de ellas. Antes de congelar, asegúrese de separar los tallos y las ramitas..

Métodos para congelar grosellas

Puede congelar frutas saludables de varias maneras. Cada uno de los procesos tiene ciertas características y acciones características que deben realizarse antes de la inmersión en el refrigerador. Sin embargo, antes de congelar las grosellas, debe prestar atención a varios matices importantes:

• temperatura del recipiente del congelador;
• contenedor de almacenamiento.

Los expertos en refrigeración aseguran que la temperatura ideal de almacenamiento de las bayas es de – 16 a – 21 grados. En tales condiciones, las frutas se congelarán de manera rápida y confiable, y se pueden consumir incluso después de 9-12 meses. El almacenamiento es posible y a grandes límites de temperatura: cero / menos ocho grados. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el contenido en tales condiciones se determina a tiempo, no más de unos pocos meses..

Antes de congelar las grosellas blancas para el invierno (rojo, negro), debe cuidar el contenedor de almacenamiento. Para este propósito, las bolsas (plástico) o los contenedores (plástico) son perfectos. La última forma de almacenamiento ayudará a ahorrar espacio dentro del congelador, encajando bien en el espacio de una cámara en forma rectangular. Un punto importante: debe calcular la cantidad de frutas colocadas en bolsas / contenedores, para que el uso sea único: no puede volver a enfriar los productos.

Considere cómo congelar grosellas para el invierno usando varios métodos:

• cómo congelar usando un método seco;
• cómo congelar grosellas para el invierno con azúcar;
• como almacenar en puré de papas.

Método seco de congelación.

Esta versión de congelación es la más popular entre las amas de casa, porque destaca por su simplicidad. Para hacer esto, siga una serie de acciones:

1. Enjuague las frutas con agua corriente..
2. Separa las ramitas y los tallos.
3. Seque bien las bayas, ya que el hielo puede dañar la integridad de la fruta..
4. Extienda una porción de fruta en una bandeja o tabla de cortar en una capa delgada.
5. Colocar en el congelador (hasta que el producto se solidifique).
6. Colocar en un recipiente / bolsa y colocar en una cámara de congelación.

Congelar bayas para el invierno con azúcar

A menudo, las amas de casa usan el método de congelación con azúcar. Tales bayas no se convertirán en grumos, permaneciendo friables incluso sin usar el método con una bandeja. Si es necesario, prepare una mermelada o un pastel con uvas del norte, vierta el contenido de la bolsa y deje que se congele. Si actúa rápidamente, el azúcar no permitirá que las frutas se peguen. ¿Cómo congelar la grosella negra con azúcar para el invierno? Muy simple:

1. Lave y seque bien las frutas sobre una toalla para que no haya humedad..
2. Colocar en contenedores o bolsas.
3. Vierta azúcar al gusto (para los amantes de los dulces, más, y para un sabor natural, bastarán unas cucharadas de arena dulce por medio kilogramo de fruta).
4. Poner en el congelador.

Cómo congelar bayas para el invierno en forma de puré de papas

Las uvas del norte se pueden rallar y congelar en forma de puré de papas. Este tipo de almacenamiento es adecuado si las bayas se usan en recetas para diferentes postres: kissel, jugo de frutas o como ingrediente para un pastel. El puré de bayas contiene un conjunto completo de vitaminas que son tan necesarias en invierno. Aplicación del método:

1. Lavar y secar las uvas del norte.
2. Moler en una licuadora o picadora de carne.
3. Organice el puré de papas resultante en recipientes (agregue azúcar si lo desea).
4. Coloque los recipientes abiertos en el estante del congelador..
5. Después de congelar, los contenedores se cierran con tapas..
6. Se recomienda almacenar más briquetas de puré en paquetes.

Cuanto se puede almacenar

Las grosellas rojas congeladas (o negras, blancas) se pueden almacenar hasta por 12 meses a temperaturas de – 16 a – 21 grados. Los dispositivos modernos tienen la capacidad de crear tales condiciones. Sin embargo, si el refrigerador es una muestra antigua y produce una temperatura superior a la indicada, las bayas congeladas se almacenan durante no más de tres meses..

Cómo descongelar adecuadamente

No hay ningún secreto especial al descongelar uvas del norte. Este proceso debe llevarse a cabo gradualmente, teniendo paciencia, ya que la descongelación rápida afectará la integridad de las bayas y su sabor. Para empezar, debes mover las frutas al estante inferior del congelador, donde hay menos escarcha, durante varias horas. Una forma alternativa es bajar las briquetas en agua fría durante 20-30 minutos. Otra forma efectiva y rápida es un microondas con función de descongelación (1-2 min).

Si aún no sabe cómo congelar sus bayas favoritas correctamente, los videos que se presentan a continuación lo ayudarán fácilmente en este asunto. Estas bayas son un depósito de vitaminas que el cuerpo necesita en invierno. Aprenda a congelar correctamente las uvas del norte para que no pierda su sabor, cualidades saludables y una apariencia impecable como en la foto de las revistas de cocina..

Grosella negra para el invierno

Cómo congelar grosellas rojas para el invierno en el refrigerador