Cómo congelar calabacín para el invierno fresco

El contenido del articulo

• ¿Es posible congelar calabacín y berenjena?
• Cómo elegir el calabacín para cosechar en invierno
• Cómo congelar calabacín – recetas con fotos
• Congelado en cubitos
• Anillos de calabacín frescos semiacabados
• La receta para congelar calabacín rallado para buñuelos
• Cosechando verduras y arroz en el congelador.
• La forma de congelar calabacines fritos para el invierno
• Preparación de calabacín para alimentar al bebé.
• Comentarios sobre los resultados

Los beneficios de los productos frescos congelados no se pueden comparar con los enlatados, especialmente porque la temporada de verano está en pleno apogeo y los precios de las verduras están disponibles para todos. El calabacín es indispensable en la cocina, ya que hace deliciosas guarniciones, sopas, pasteles e incluso conservas dulces. Sus médicos recomiendan dar a los bebés alimentos complementarios, por lo que muchas madres les dan a sus bebés puré de papa en verano. Hablemos sobre cómo congelar este producto dietético para el invierno para que no pierda sus cualidades beneficiosas..

¿Es posible congelar calabacín y berenjena?

Puede congelar el calabacín con otras verduras, por ejemplo, berenjenas. Esta mezcla de verduras en invierno se usa para sopas, guisos, puré de papas. La calidad de la congelación afectará su sabor, la preservación de nutrientes, vitaminas, por lo que es importante congelar las berenjenas adecuadamente. Las frutas de cualquier color son adecuadas para estos fines: verde, azul, blanco, amarillo, y la forma más fácil de prepararlas para el invierno es lavarlas, cortarlas en cubos, ligeramente saladas, secas, empacadas en bolsas de plástico y congeladas..

Cómo elegir el calabacín para cosechar en invierno

Para que el calabacín congelado mantenga las vitaminas y la forma para el invierno, debe elegir solo verduras maduras y frescas que no tengan daños en una cáscara brillante. Si necesita congelar la fruta para un bebé, en ningún caso debe tomar frutas inmaduras o demasiado maduras, demasiado grandes o pequeñas, con rastros de podredumbre u otro daño. Al elegir un calabacín para la cosecha de invierno, preste atención a cómo se perfora la cáscara. Una buena fruta debe ser blanda, dura y dura, esto es un indicador de pulpa demasiado fibrosa.

Después de seleccionar los mejores calabacines, deben estar preparados para una larga estadía en el refrigerador. Para esto, las frutas frescas se lavan a fondo, se secan, se colocan en una servilleta limpia, después de lo cual se retiran las colas y luego se cortan, según el uso posterior. Por ejemplo, para sopa, caviar o guiso de calabacín, es mejor cortar en cubos, luego distribuir en pequeñas porciones sobre recipientes de plástico y congelar. Para freír, es mejor cortar las frutas frescas en círculos. Si quieres hacer calabacines rellenos con relleno de carne en invierno, entonces debes congelarlos en mitades.

Cómo congelar calabacín – recetas con fotos

El calabacín es un vegetal dietético que normaliza el equilibrio agua-sal en el cuerpo humano, lo que contribuye a la extracción del exceso de líquido. Se absorbe muy fácilmente y contiene una gran cantidad de elementos útiles: sodio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, cobre, así como vitaminas de los grupos B, A, PP y C. Se recomienda el uso del calabacín en la anemia, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes . La carne de calabaza tiene un efecto estimulante sobre las funciones motoras de los intestinos y el estómago..

Si el calabacín se congela adecuadamente, se conservan perfectamente hasta el invierno, sin perder sus propiedades útiles. Hay muchas maneras de prepararlos: se mantienen frescos, fritos, en productos semiacabados, cortados en rodajas o enteros. Si necesita congelar algunas frutas, debe cortarlas en círculos, colocarlas en capas en un plato, cambiando cada una con una película adhesiva. Una gran cantidad de calabacín se congela en cualquiera de las siguientes formas.

Congelado en cubitos

En invierno, siempre hay paquetes de verduras congeladas a la venta, pero las amas de casa no están seguras sobre la calidad del producto y la congelación adecuada. Si el calabacín se congela por sí solo, se corta como debería, y después de descongelar se verá bastante presentable. Todo lo que se prepara a partir de vegetales frescos es fácil de hacer congelado en invierno..

Ingredientes:

• 1 kg de calabacín joven.

Receta:

1. Enjuague el calabacín, seque, pele, corte en cubos.
2. Extienda en pequeñas porciones en bolsas de plástico especiales para congelar.
3. Deje salir el exceso de aire.
4. Enviar calabacín al congelador.

Anillos de calabacín frescos semiacabados

Ingredientes:

• 1 kg de calabacín.

Receta:

1. Limpie el calabacín de la cola y el tallo, lave, seque con una toalla de papel.
2. Corte en círculos del grosor que necesita, elimine el exceso de humedad con una toalla para gofres.
3. Empaque las verduras para congelar, colóquelas en un congelador en el que la temperatura no sea superior a -20 grados.
4. Cuando el calabacín deba descongelarse en invierno, elimine el exceso de humedad nuevamente con una toalla y úselo según las indicaciones..

La receta para congelar calabacín rallado para buñuelos

En el verano, los panqueques de calabaza se preparan en todas las familias, porque este es un plato muy sabroso que contiene muchas vitaminas necesarias. Para tener panqueques de vegetales saludables en su mesa en invierno, le sugerimos que lo piense de antemano y congele un producto semiacabado de frutas frescas para el invierno de una manera fácil. La calabaza rallada congelada para buñuelos no es menos adecuada que las verduras frescas.

Ingredientes

• 350 g de calabacín fresco;
• 1,5 cucharaditas sal.

Receta:

1. Pelar el calabacín fresco, enjuagar, cortar los extremos.
2. Frote sobre una cortadora de vegetales eléctrica o rallador grueso.
3. Agregue sal, mezcle, deje por 20 minutos para drenar.
4. Exprima las verduras con un colador o colador fino.
5. Empaque en porciones pequeñas.
6. Congelar hasta el invierno.

Cosechando verduras y arroz en el congelador.

El arroz acompaña a una dieta saludable y, en combinación con las verduras, es una fuente indispensable de elementos saludables, especialmente en invierno. Este cereal contiene aminoácidos que crean nuevas células, vitaminas B, que fortalecen el sistema inmunológico y carbohidratos complejos que nutren el cuerpo y proporcionan energía durante mucho tiempo. Pero hay una pequeña cantidad de fibra en el arroz, por lo que lo complementaremos con vegetales..

Ingredientes:

• 1 kg de calabacín fresco;
• 1,5 kg de tomates;
• 1 kg de bulbo. pimienta;
• 1 kg rep. Luke
• 1 kg de zanahorias;
• dos cucharadas l rast. aceites
• un vaso de arroz largo;
• sal, especias, a su discreción.

Receta:

1. Arroz, enjuague, ponga en una sartén pequeña, agregue agua, sal, cocine hasta que esté medio cocido.
2. Hervir las zanahorias en un recipiente aparte..
3. Vierta aceite en el fondo del caldero, vierta la cebolla picada en aros, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Añade un bolg. pimienta, y después de 15 minutos zanahorias ralladas, arroz, tomates, calabacín, en rodajas en pequeños trozos, sal, especias.
5. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego deje que la mezcla se enfríe..
6. Extienda el arroz enfriado con verduras en recipientes para congelar, envíe hasta el invierno al congelador.

La forma de congelar calabacines fritos para el invierno

El calabacín es un tipo italiano de calabacín regular. Se diferencia en color verde oscuro y pulpa más delicada. La composición del calabacín no es de ninguna manera inferior a su «hermano», y tolera perfectamente la congelación. Considere la receta para preparar calabacín italiano frito para el invierno, que posteriormente solo se descongelará y se servirá con salsa apetitosa o crema agria y hierbas frescas. La única diferencia con el calabacín frito de verano es la ausencia de un crujiente.

Ingredientes:

• 1 kg de calabacín fresco;
• dos dientes ajo
• dos cucharadas rast. aceites
• 50 g de harina de trigo;
• sal.

Receta:

1. Enjuague el calabacín, pele, corte en rodajas de 1 cm.
2. Pelar y picar el ajo..
3. Pon las rodajas en un bol, espolvorea con sal.
4. Pon la sartén en la estufa, vierte el aceite.
5. Tome rodajas de calabacín, enrolle en ambos lados la harina, fría..
6. Después de freír, ponga círculos en servilletas de papel para quitarles el aceite..
7. Arregle el calabacín frito con ajo picado, deje enfriar, empaque, congele hasta el invierno.

Preparación de calabacín para alimentar al bebé.

El puré de calabacín es útil para los bebés, ya que tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal, ayudando a los bebés a recuperar las heces. Para no comprar verduras brillantes de dudoso valor nutricional en invierno, es mejor cuidar al bebé de antemano preparando el cebo de calabacín por su cuenta para el invierno. Para hacer esto, debe elegir solo vegetales jóvenes de un tamaño pequeño y preparar puré de papas con una consistencia más líquida que la que se vende en los estantes de las tiendas. Para hacer esto, necesitas los ingredientes:

• 1 kg de calabacín fresco.

Receta:

1. Lavar el calabacín, pelar, picar arbitrariamente.
2. Sumerja en agua hirviendo, cocine por 10 minutos.
3. Tire la verdura hervida en un colador, espere hasta que el agua se drene.
4. Coloque rodajas de calabacín en una licuadora, triture suavemente.
5. Dejar enfriar, congelar en pequeñas porciones antes del invierno.

Congelar verduras frescas para el invierno se ha convertido en una forma popular de «enlatar» entre las amas de casa. Después de todo, se sabe que bajo la influencia de las altas temperaturas en las frutas en conserva, quedan significativamente menos sustancias útiles que en las frescas, y la sal, el vinagre, el ácido cítrico y otros conservantes destruyen las vitaminas y los minerales. Congelar durante el invierno es un compromiso entre las verduras frescas y enlatadas para el grado de beneficio, por lo que las mujeres eligen cada vez más este método de cosecha en invierno. Mira en el video cómo el calabacín se congela fácil y rápidamente en casa:

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