Ensalada francesa: recetas

El contenido del articulo

• Como cocinar ensalada francesa
• Ensalada francesa – receta con foto
• Con zanahorias
• Amante francés
• Con zanahorias y queso
• Con queso
• Ensalada Olivier clásica – Receta francesa
• Ensalada de belleza francesa
• beso francés
• Con col
• Nicoise
• Con remolacha
• Salsa de ensalada francesa – secretos de cocina

Es bueno cocinar un aperitivo: el proceso lleva un tiempo mínimo y la mayoría de las recetas no incluyen el uso de productos caros o raros. La versión clásica del plato contiene un mínimo de componentes, mientras que todos se complementan armoniosamente y forman un sabor delicado y picante..

Como cocinar ensalada francesa

Una gran ventaja que distingue a los bocadillos franceses es su facilidad de preparación y versatilidad. Servir el plato es mejor en una ensaladera transparente para que los invitados o familiares puedan disfrutar no solo del sabor de la ensalada, sino también de su belleza estética. La preparación de ensalada francesa también se ve facilitada por el hecho de que no hay necesidad de una preparación preliminar de cada ingrediente: los productos se pueden frotar directamente en un plato, colocando capas en el orden necesario.

Ensalada francesa – receta con foto

Una ensalada francesa muy delicada y jugosa es relevante para cualquier temporada y puede refrescar y diversificar la dieta. Además, la merienda decorará cualquier mesa festiva y será recibida calurosamente por los invitados reunidos. Las recetas de ensaladas francesas son diferentes, pero en la mayoría de los casos los ingredientes principales son manzanas, queso, huevos y zanahorias. Algunos platos se complementan con nueces, productos cárnicos, frutas secas, repollo, pescado. Cada versión de la merienda es interesante, sabrosa y original..

Con zanahorias

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 132 kcal / 100 g.
• Propósito: para almuerzo / cena.
• Dificultad: fácil.

La clásica ensalada francesa de zanahoria y manzana contiene queso duro, huevos duros y mayonesa, lo que explica el contenido relativamente alto en calorías del plato. Sin embargo, gracias a la fruta fresca, el aperitivo se clasifica como saludable, rico en vitaminas. Puede mejorar las propiedades del plato y reducir el contenido de calorías reemplazando la mayonesa con crema agria de bajo contenido de grasa o yogur natural. En este caso, una porción de la ensalada contendrá solo 96 kcal. Cómo cocinar un delicioso aperitivo francés?

Ingredientes:

• zanahoria – 2 piezas;
• cebolla roja;
• manzanas agridulces maduras – 2 piezas .;
• Queso Gouda – 150 g;
• mayonesa – 150 ml.
• huevos cocidos – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Pela los huevos, frótalos con queso.
2. Picar la cebolla finamente, escaldar con agua hirviendo para reducir el nivel de amargor.
3. Las zanahorias deben rallarse finamente, como las manzanas peladas.
4. Coloque el aperitivo en capas: primero la cebolla, luego la capa de mayonesa, las manzanas, nuevamente la salsa, luego coloque los huevos picados, repita la capa de mayonesa. Espolvorea la ensalada encima con chips de zanahoria, sal y cubre con queso rallado.
5. Para remojar el plato, envíelo al refrigerador por la noche o al menos por unas horas..

Amante francés

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 155 kcal / 100 g.
• Destino: para las vacaciones.
• Dificultad: fácil.

Esta deliciosa ensalada francesa no solo tiene un nombre original, sino también una combinación de ingredientes. Combina varios acentos saborizantes a la vez: dulce, salado y picante. Al mismo tiempo, todos ellos están en perfecta armonía entre sí, formando un tándem incomparable con nada. Preparar una ensalada amante francesa es muy simple: los productos necesarios son asequibles y no necesitan una preparación preliminar prolongada. A continuación se describe en detalle y con una foto cómo cocinar un refrigerio.

Ingredientes:

• Queso holandés – 0.1 kg;
• zanahoria cruda – 300 g;
• filete de pollo hervido – 0.3 kg;
• especia;
• naranjas – 2 piezas;
• nueces – 100 g;
• pasas ligeras – 0.25 kg;
• cebolla – 2 piezas;
• mayonesa / crema agria.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el pollo.
2. Moler la cebolla, encurtir en una pequeña cantidad de vinagre o jugo de limón. Enjuague el producto con agua después de 15 minutos..
3. Detalla las nueces con un cuchillo, ralla queso y zanahorias.
4. Las pasas se deben verter preliminarmente con agua caliente durante al menos 10 minutos;.
5. Naranja pelada finamente picada, eliminando todos los huesos en paralelo.
6. Coloque los ingredientes en una ensaladera en capas en este orden, no olvide cubrirlos con mayonesa / crema agria. Orden: pollo, cebolla, pasas, zanahorias, chips de queso, nueces, naranja..
7. Ponga el plato en frío para insistir, y luego sirva un delicioso refrigerio en la mesa festiva.

Con zanahorias y queso

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 147 kcal / 100 g.
• Propósito: para almuerzo / cena.
• Dificultad: fácil.

En la receta original, el aderezo se prepara mezclando crema agria con mayonesa, sin embargo, para reducir el contenido calórico del plato, puede reemplazar esta salsa con yogur natural. En el aderezo, además, puede agregar especias: curry, nuez moscada, ajo machacado. Para hacer la ensalada de zanahoria francesa con queso no solo sabrosa, sino también hermosa, decorarla con migas de nueces o semillas de granada.

Ingredientes:

• manzanas pequeñas – 2 piezas .;
• Queso holandés / ruso – 0.25 kg;
• zanahoria – 2 piezas;
• huevos duros – 4 piezas;
• bulbo;
• cCrea agria – ? S t .;
• mayonesa baja en grasa – 2 cucharadas. l.
• especia.

Metodo de cocinar:

1. Primero, corte la cebolla en cubos pequeños, vierta el producto con agua fría y déjelo por 10 minutos.
2. Luego, se prepara el aderezo, para el cual se mezclan la crema agria, la mayonesa, la pimienta molida y la sal. Si lo desea, puede agregar otras especias como curry, pimentón.
3. Las manzanas deben pelarse, descorazonarse, luego rallarse y espolvorearse con jugo de limón (entonces la fruta no se oscurecerá).
4. Luego, drene el agua del tazón con cebollas, transfiera el componente al fondo del tazón de ensalada.
5. La siguiente capa es una manzana picada, untada con salsa encima.
6. Los huevos duros se frotan encima y se humedecen con aderezo para ensalada nuevamente..
7. Zanahorias ralladas gruesas se ponen encima de los huevos, untadas con salsa.
8. Luego vienen las virutas de queso, y las capas se repiten de nuevo. Puedes decorar el plato como quieras: verduras, nueces, galletas.

Con queso

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 170 kcal / 100 g.
• Destino: para las vacaciones.
• Dificultad: fácil.

La sofisticación especial es el sello distintivo de una ensalada de estilo francés. Este aperitivo es ligero, muy tierno: sus componentes se seleccionan para revelar y enfatizar el sabor de cada uno. Además de un sabor increíble, la ensalada tiene un alto valor energético y contiene muchos nutrientes. Se prepara un aperitivo a partir de productos relativamente asequibles; esta también es una ventaja importante del plato. Cómo hacer una ensalada con manzanas y queso.?

Ingredientes:

• miel líquida – 2 cucharadas l.
• rúcula – 100 g;
• queso de cabra – 0.3 kg;
• vinagre balsámico -? Arte. l.
• mostaza – 1 cucharadita;
• aceite de oliva – 1 cucharada l.
• pan blanco – 100 g;
• cereza (tomates) – 5 piezas;
• nueces – 3 piezas .;
• cardamomo;
• semillas de lino – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. El queso debe cortarse en dos partes, cada una de las cuales se engrasa con miel y se envía al horno caliente durante 8 minutos..
2. Para preparar el aderezo, mezcle mostaza, vinagre, aceite de oliva, cardamomo..
3. Después de sacar el queso del horno, colóquelo en rebanadas de pan, coloque las nueces encima y luego vuelva a enviar los productos al horno..
4. Reduzca a la mitad la cereza, colóquela sobre la rúcula, espolvoree con linaza.
5. Retire el pan y el queso del horno después de unos 5 minutos y ponga una ensalada..

Ensalada Olivier clásica – Receta francesa

• Tiempo de cocción: 2.5 horas..
• Porciones por envase: 6-8 personas.
• Contenido calórico: 300 kcal / 100 g.
• Destino: para las vacaciones.
• Dificultad: media.

El original de este plato difiere significativamente de la ensalada habitual, que los rusos cocinan tradicionalmente con motivo del Año Nuevo. Inicialmente, el aperitivo no se cortó en rodajas: todos los ingredientes se sirvieron enteros, bellamente decorados en el plato, y el creador del plato comenzó a cortarlos cuando vio que los visitantes del restaurante picaban trozos enteros de carne con un cuchillo y, mezclándolos, comían con gran apetito. Cómo hacer una ensalada francesa original Olivier?

Ingredientes:

• pepinillos en vinagre – 0.2 kg;
• huevos de codorniz – 6 piezas .;
• urogallo avellana – 3 piezas;
• caviar negro – 80 g;
• cuellos de cangrejo de río – 30 piezas;
• lechuga de hoja – 0.2 kg;
• pepinos frescos – 2 piezas;
• papas hervidas – 4 piezas .;
• alcaparras – 100 g;
• lengua de ternera – 1 pc .;
• yema de huevo – 2 piezas;
• polvo de ajo;
• vinagre de vino blanco – 1 cucharada l.
• pimienta molida, sal;
• aceite de oliva – 6 cucharadas l.
• mostaza – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Lavar, destripar los cadáveres de los urogallos, colocar en una olla con agua y hervir durante al menos una hora y media. Agregue la cebolla y un poco de sal al caldo..
2. Al mismo tiempo, en un recipiente separado, debe hervir la lengua de la pantorrilla, después de lavar el producto. También tomará alrededor de dos horas. Sazone el caldo con especias, agregue cebollas y zanahorias aquí.
3. Retire el urogallo y la lengua del agua, fresco, limpio.
4. Cortar los alimentos en trozos pequeños..
5. Cangrejos de río, papas, huevos, hervir, pelar.
6. Rasgue las hojas de lechuga, póngalas en el fondo de la ensaladera, ponga los pepinos frescos y encurtidos picados, las alcaparras encima.
7. Transfiera cangrejos de río picados, filete de urogallo, lengua de ternera, huevos a verduras.
8. Para preparar un aderezo casero para Olivier, use un batidor para mezclar las yemas crudas, la mostaza, la sal y el aceite de oliva. Revuelva la mezcla hasta que se espese. Agregue ajo en polvo, una pizca de pimienta, vinagre de vino a esto. Ensalada de aderezo con salsa preparada.

Aprenda otras recetas sobre cómo cocinar Olivier mirando fotos detalladas y tutoriales en video..

Ensalada de belleza francesa

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 155 kcal / 100 g.
• Propósito: para el desayuno, almuerzo o cena..
• Dificultad: fácil.

Los ingredientes clave para el plato son frutas frescas, cereales y miel. Gracias a esta útil composición, el cuerpo recibe los oligoelementos y vitaminas necesarios, mientras está saturado de mucha energía. Ensalada de avena belleza para bajar de peso ayuda a limpiar los intestinos, normalizar los procesos metabólicos. Además, gracias a sustancias valiosas en la composición, el uso sistemático del plato mejora la salud de la piel, el cabello y las uñas. Resulta que la ensalada de belleza francesa no solo es útil, sino también muy sabrosa.

Ingredientes:

• agua hervida – 6 cucharadas. l.
• copos secos «Hércules» – 3 cucharadas. l.
• jugo de limón – 1 cucharada l.
• manzana verde agridulce;
• miel líquida – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Vierta los copos secos con agua durante una hora..
2. Lave la manzana, libre de la piel y el medio, luego frote.
3. Espolvorea chips de frutas con jugo de limón.
4. Mezcle el cereal hinchado con miel, agregue la manzana rallada aquí y mezcle la ensalada con cuidado.

beso francés

• Tiempo de cocción: 10 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico: 97 kcal / 100 g.
• Destino: para desayuno / cena..
• Dificultad: fácil.

Los fanáticos de la buena cocina definitivamente apreciarán la ensalada French Kiss. La combinación inusual de queso blando, fresas picantes con espinacas jugosas le da un sabor sofisticado, original y un aroma atractivo y dulce del plato. Preparar un refrigerio tan fácil y fresco es muy simple: el proceso no tomará más de 10-15 minutos, mientras que no hay necesidad de preprocesar los productos, porque todo se usa fresco. Servir ensalada francesa es mejor que el vino tinto semidulce.

Ingredientes:

• vinagre balsámico – ? cucharadita
• Camembert – 130 g;
• espinacas – 1 manojo;
• fresas grandes – 8 piezas .;
• vinagre balsámico – ? cucharadita
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Queso cortado en aproximadamente 8 segmentos.
2. Lave las bayas, retire los tallos, cada uno a la mitad.
3. Rasgue los tallos de espinacas, enjuague bien las hojas, séquelas.
4. Coloque las verduras en el plato, luego las fresas y las rodajas de Camembert..
5. Espolvorea los ingredientes de la ensalada francesa con aceite de oliva y después de vinagre..
6. Antes de servir, salar ligeramente el aperitivo.

Con col

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 77 kcal.
• Propósito: para almuerzo / cena.
• Dificultad: fácil.

La ensalada de col francesa es muy ligera, baja en calorías, por lo que es ideal para perder peso. Si desea cocinar una versión más satisfactoria de la merienda, agregue nueces (cedro o nuez) a la lista de componentes. En este caso, es mejor sazonar la ensalada no con mayonesa, sino con crema agria o yogur, entonces el contenido calórico del plato seguirá siendo relativamente bajo. Cómo cocinar ensalada francesa con repollo?

Ingredientes:

• queso – 50 g;
• repollo blanco – 0.2 kg;
• nueces – 50 g;
• jugo de limon – ? Arte. l.
• manzanas – 2 piezas;
• semillas de mostaza;
• mayonesa / crema agria – para vestirse;
• canela molida, jengibre.

Metodo de cocinar:

1. Salar la col, picar, recordar.
2. Las nueces deben secarse enviándolas al horno durante 10 minutos..
3. Pelar las manzanas, cortarlas en tiras finas, sazonar con jugo de limón.
4. Mezcle los ingredientes preparados con queso rallado, sazone con crema agria / mayonesa, mostaza, especias..

Nicoise

• Tiempo de cocción: 20 minutos..
• Porciones por envase: 4 personas.
• Contenido calórico: 118 kcal / 100 g.
• Destino: para las vacaciones.
• Dificultad: fácil.

Este plato proviene de Niza y glorificó la ciudad no menos que sus hermosas playas. A pesar de su popularidad, la ensalada francesa Nicoise a menudo está sujeta a corrección por parte de los cocineros. Gracias a esto, aparecieron muchas opciones diferentes para cocinar bocadillos. A continuación se describe el aderezo tradicional para ensaladas, que implica el uso de aceitunas, tomates, pescado y ajo..

Ingredientes:

• tomates carnosos – 4 piezas .;
• aceitunas negras – 100 g;
• amarillo, pimiento rojo – 1 pc .;
• huevos duros – 4 piezas;
• plumas de cebolla verde – 2 piezas;
• albahaca – 1 rama;
• pepino grande y fresco;
• atún en su propio jugo – 1 b .;
• vinagre balsámico, aceite de oliva – 1 cucharada l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar en trozos gruesos tomates, pepinos y huevos..
2. Los pimientos dulces se cortan mejor en tiras y las aceitunas en rodajas.
3. El atún se puede machacar con un tenedor o picar a su gusto..
4. La albahaca y la cebolla se deben picar finamente y mezclar con el resto de los ingredientes, se sazonan con vinagre y aceite de oliva..

Con remolacha

• Tiempo de cocción: 40 minutos..
• Porciones por envase: 6 personas.
• Contenido calórico: 157 kcal / 100 g.
• Destino: cena / almuerzo.
• Dificultad: fácil.

Este plato es una rica fuente de valiosos oligoelementos, vitaminas, además, es muy fácil de preparar y sabroso. La ensalada de remolacha francesa contiene solo los productos más asequibles que se encuentran en el refrigerador de cada ama de casa. Hay varias variaciones diferentes de este aperitivo, con delicias de carne, frutas tropicales, bayas. Sin embargo, incluso una ensalada francesa clásica con remolacha (la receta original) proporcionará un sabor exquisito.

Ingredientes:

• nueces – 5 piezas .;
• remolachas medianas – 1 pc .;
• repollo blanco – 0.2 kg;
• mayonesa;
• las zanahorias son pequeñas;
• patata;
• pepino fresco – 2 piezas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Lava las verduras, pélalas.
2. Corta pepinos, remolachas, zanahorias en tiras finas (puedes usar un rallador coreano).
3. Aplasta las nueces en trozos pequeños.
4. Corte las papas en tiras muy finas y enjuague con agua para eliminar el exceso de almidón. Después de secar el producto sobre una toalla de papel.
5. Precalienta la sartén, fríe las rodajas de papa hasta que estén doradas, revolviendo constantemente el componente.
6. Transfiera la pajita terminada a una servilleta para que absorba el exceso de grasa..
7. El repollo debe cortarse finamente, luego triturarse ligeramente y colocarse en una ensaladera junto con el resto de los ingredientes. Al mismo tiempo, no es necesario mezclarlos: deje las diapositivas para que queden separadas. En el medio del plato, vierta la mayonesa y espolvoree nueces.

Salsa de ensalada francesa – secretos de cocina

El aderezo francés para ensalada no es solo mayonesa o crema agria. Se aconseja a los chefs que no descuiden la salsa, abandonen los productos comprados, preparen la mezcla usted mismo. No importa qué plato decida hacer, ya sea una ensalada francesa caliente o Nicoise, es mejor usar un aderezo especial. Cómo hacerlo:

• para esto necesitarás mostaza Dijon, aceite de oliva, sal, vinagre balsámico y pimienta negra molida;
• opcionalmente, puede agregar especias a la lista: albahaca, orégano, estragón, tomillo, otros;
• la mezcla preparada y bien batida se puede complementar con jugo de limón, luego el refrigerio obtendrá un sutil sabor cítrico.