Jugo de apio: propiedades y recetas útiles.

El contenido del articulo

• Propiedades y contraindicaciones útiles del jugo de apio.
• Cómo cocinar
• Receta de jugo de apio
• Desde la raíz
• De las hojas
• De apio y zanahorias
• Jugo de manzana y apio
• Como beber

Una planta picante con brillantes hojas de color verde oscuro era conocida en el mundo antiguo. El apio estaba decorado con templos y casas, camas decoradas, macizos de flores, coronas hechas de hojas para los ganadores de las competiciones deportivas. La planta fue utilizada en la práctica médica. En el siglo 15 comenzaron a comerlo. Al principio, los verdes fragantes llegaron a la mesa y, después de 300 años, los cultivos de raíces. Hoy usan hojas, tallos, raíz fresca, helados y secos. El jugo de apio es especialmente popular entre los conocedores de vegetales..

Propiedades y contraindicaciones útiles del jugo de apio.

Para la preparación de diversos platos con apio fresco, hervido, seco y guisado. La mayoría de todas las sustancias útiles están contenidas en una verdura fresca. La planta contiene:

• vitaminas: A, C, E, K, grupo B;
• minerales: hierro, potasio, calcio, magnesio, cobre, manganeso, sodio, selenio, zinc, fósforo;
• aminoácidos: asparagina, tirosina, cumarina;
• flavonoides: apigenina, apiina, quercetina, isocvercitrina;
• carbohidratos
• sal.

Gracias a este «cóctel» de sustancias útiles, un vegetal milagroso previene y hace frente a una serie de enfermedades. Cuando se consume una bebida, todas las sustancias beneficiosas contenidas en el vegetal ingresan al cuerpo. La composición mejora el rendimiento, energiza, mejora la salud en general, limpia, promueve el rejuvenecimiento de todo el cuerpo, acelera los procesos metabólicos. El jugo recién exprimido se usa para:

1. Excreción de toxinas, toxinas. La cumarina asegura el funcionamiento estable de los órganos, la circulación a través del cuerpo de la linfa, que es responsable del transporte, la eliminación de sustancias nocivas, la descomposición de los tejidos, la limpieza del cuerpo..
2. Aumenta la inmunidad. La vitamina C se utiliza con éxito para la prevención, el tratamiento de infecciones, resfriados, enfermedades respiratorias..
3. Bajar la presión arterial. La bebida contiene carbohidratos de limoneno, lo que reduce el nivel de hormonas del estrés y tiene un leve efecto sedante. Reduce el tono de los vasos sanguíneos, lo que ayuda a disminuir la presión arterial, y las propiedades diuréticas mejoran el efecto..
4. Mejoras en las funciones del sistema reproductivo. El apio es un afrodisíaco natural tanto para mujeres como para hombres. El uso regular del producto aumenta la atracción en las mujeres, y en los hombres aumenta la potencia. La bebida se recomienda para la prevención / como parte del tratamiento complejo de enfermedades de la próstata..
5. Fortalecimiento del sistema nervioso. Las vitaminas B apoyan el funcionamiento estable del sistema nervioso. Beber jugo alivia el estrés, ayuda a combatir el estrés, la depresión. Se observa que en pacientes con enfermedad de Alzheimer, el uso regular de la bebida de apio ralentiza el desarrollo de la enfermedad..
6. Regulación de las funciones del tracto digestivo. El producto tiene un efecto antiinflamatorio, laxante suave y carminativo. La bebida vegetal promueve la producción de jugo gástrico, previene la formación de úlceras, ayuda a cicatrizar las existentes..
7. Aplastamiento, seguido de la eliminación de pequeños cálculos de los riñones y la vesícula biliar. El efecto antiespasmódico del jugo de vegetales ayuda a relajar las paredes de la bilis y los canales urinarios. Las propiedades diuréticas ayudan a eliminar los cálculos de los riñones y el colagogo, de la vesícula biliar..
8. Colesterol bajo. Las ftalidas, que son ricas en verduras jugosas de apio, ayudan a reducir el nivel de colesterol «malo». Debido a las propiedades coleréticas de un vegetal picante, el colesterol se excreta más rápido..
9. Perder peso. La verdura picante tiene un contenido mínimo de calorías, lo que la convierte en un componente único de la dieta. Acelera la digestión de los alimentos, la eliminación de sus residuos y las propiedades diuréticas del jugo ayudan a eliminar el exceso de líquido de los tejidos grasos, eliminan el edema, lo que ayuda a mejorar la figura. La bebida reduce el apetito, lo que ayuda a reducir las porciones de alimentos..
10. Facilitar el proceso de dejar la adicción a la nicotina. El jugo de apio restaura el equilibrio del ácido ascórbico, tiene un efecto tranquilizante, reduce el apetito, lo que reduce el estrés durante el abandono de un mal hábito, hace que este proceso sea menos doloroso.

El beneficio del jugo es único, pero con todas las propiedades curativas hay una serie de contraindicaciones para el uso de la verdura en sí y el jugo de la misma. Eso:

1. venas varicosas, tromboflebitis;
2. forma aguda de úlcera gástrica, úlcera duodenal, gastritis, colitis;
3. embarazo, lactancia;
4. malaria;
5. reacciones alérgicas, dermatitis atópica, urticaria;
6. Enfermedades de la piel;
7. epilepsia;
8. enfermedad del higado
9. patología tiroidea;
10. exacerbación de enfermedades de los sistemas urinario, reproductivo;
11. edad avanzada;
12. agotamiento general después de una enfermedad grave.

Cómo cocinar

Para la preparación de jugo recién exprimido, puede usar todas las partes de la verdura: hortalizas de raíz, tallos (pecíolos), hojas. Las recetas son fáciles de seguir. La forma más fácil de girarlo es con un exprimidor. Para obtener el jugo de la raíz, se usa un tornillo, para girar desde los verdes: un exprimidor centrífugo. Si no se puede usar este utensilio de cocina, la bebida se puede obtener moliendo la verdura con una licuadora o rallando y exprimiendo el líquido a través de una gasa o un tamiz de malla fina.

Receta de jugo de apio

Hay muchas opciones para hacer bebidas a base de apio. Esta composición curativa se complementa perfectamente con jugos recién exprimidos de remolacha, tomate, manzana, zanahoria. Para obtener un batido de apio, puede usar perejil, eneldo, albahaca, pepino, pimiento. La verdura tiene un pronunciado sabor autosuficiente, que le permite prescindir de la cocción agregando sal, pimienta y especias..

Verdes para hacer que el jugo se vuelva fresco, brillante. Tales tallos contienen la mayoría de los nutrientes. Si los pecíolos necesitan almacenarse por algún tiempo, empaquételos bien en una bolsa de plástico y póngalos en el refrigerador. Por lo tanto, será posible preservar con una pérdida mínima la composición única de vitaminas, minerales, microelementos y macroelementos inherentes a este vegetal milagroso..

Desde la raíz

• Tiempo: 10 minutos.
• Porciones por envase: 1 persona.
• Platos calóricos: 31 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena..
• Cocina: Dieta.
• Dificultad: fácil.

Usar la raíz para producir jugo es importante en la estación fría, cuando no hay vegetación desde el campo abierto. Se puede consumir solo o con manzana, zanahoria, remolacha, jugo de naranja. Se recomienda aumentar el tono, mejorar el apetito, regular la digestión, aumentar la potencia, eliminar toxinas, toxinas, reducir el peso, normalizar el metabolismo..

Ingredientes:

• apio – 200 gr.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien el cultivo de raíces..
2. Claro.
3. Cortar en pequeñas piezas.
4. Exprimir el jugo.
5. Si usó una licuadora o rallador, cuele el puré a través de una gasa o un tamiz de malla fina.

De las hojas

• Tiempo: 5 minutos.
• Porciones por envase: 1 persona.
• Platos calóricos: 31 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena..
• Cocina: Dieta.
• Dificultad: fácil.

Para obtener jugo de hojas y tallos, elija verduras frescas y brillantes. Es mejor usar plantas cultivadas en campo abierto con un uso mínimo de fertilizantes, no sometidas a procesamiento químico para el almacenamiento a largo plazo. Si se usa una licuadora para hacer una bebida, se pueden agregar 100 g de agua al apio. Para obtener una bebida concentrada y saturada, se puede omitir puré. Entonces el producto será rico en fibra..

Ingredientes:

• apio – 4 tallos con hojas.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien los tallos y las hojas..
2. Cortar en pequeñas piezas.
3. Pase por un exprimidor o puré con una licuadora.

De apio y zanahorias

• Tiempo: 10 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 29.5 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena..
• Cocina: Dieta.
• Dificultad: fácil.

La zanahoria y el apio frescos son la opción de mezcla de jugo más popular. Debido a la dulzura natural, las zanahorias complementan y suavizan el sabor terroso del apio. Un vaso de tal cóctel contiene 4 normas diarias de vitamina A. La opción de preparación es recomendada por oftalmólogos para su uso como parte de una terapia compleja para la corrección de la visión..

Ingredientes:

• apio – 2 tallos;
• zanahorias – 3 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien el apio y las zanahorias..
2. Pelar el cultivo de raíz.
3. Cortar las verduras en trozos pequeños..
4. Exprimir el líquido.
5. Si se usa una licuadora, agregue 250 g de agua, bata hasta que esté suave..

Jugo de manzana y apio

• Tiempo: 10 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Platos calóricos: 38.5 kcal.
• Propósito: para el desayuno, el almuerzo, la cena..
• Cocina: dieta, niños.
• Dificultad: fácil.

Una mezcla de apio con jugo de manzana será disfrutada, no solo por adultos, sino también por niños. Una bebida baja en calorías resulta dulce, se vuelve no solo útil, sino también sabrosa. Las manzanas duras son más jugosas, por lo que son preferibles para hacer un cóctel. Se recomienda el jugo de manzana con apio para aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre, con anemia, deficiencia de vitaminas y afecciones posteriores al infarto..

Ingredientes:

• apio – 3 tallos;
• manzana – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien el apio y las manzanas..
2. Cortar las manzanas en 4 partes, obtener el núcleo.
3. Cortar los tallos en trozos pequeños..
4. Exprimir el líquido.
5. Si se usa una licuadora, la masa de apio y manzana se puede filtrar a través de un tamiz de malla fina.

Como beber

Aunque tiene propiedades milagrosas, una bebida de apio se debe consumir con precaución y con moderación. Antes de comenzar una administración sistemática, debe consultar a un médico. La opción recién exprimida, como todas las frescas, no se recomienda beber con alimentos. Esto puede causar procesos de fermentación en el tracto gastrointestinal, provocar una exacerbación de las patologías gástricas. Si el médico no ha hecho citas especiales, beben 3 cucharaditas de apio puro fresco media hora antes de las comidas. Los cócteles que contienen este componente vegetal se recomiendan para usar en volúmenes de hasta 1 taza por día..