Pollo al horno con papas: recetas con fotos

El contenido del articulo

• Como cocinar pollo y papas en el horno
• ¿Cuánto se está preparando?
• Temperatura de horneado
• Pollo al Horno con Patatas – Receta
• Filete de pollo
• Bajo la manga
• En una olla
• Con champiñones
• Cazuela
• Pollo entero
• Carne francesa
• En papel de aluminio
• Rústico
• Con vegetales
• Papas al horno con pollo – secretos de cocina

La información sobre cómo hornear pollo y papas es útil para cualquier ama de casa. Este abundante segundo plato es perfecto para servirlo en el almuerzo o la cena, para complacer al hogar o sorprender a los invitados en una celebración festiva. El aperitivo solo cocina, exuda un aroma agradable, satura rápidamente el cuerpo. Útil para aprender los secretos de la cocina..

Como cocinar pollo y papas en el horno

Elegir los ingredientes correctos comienza a cocinar el pollo en el horno con papas. Solo los ingredientes frescos de calidad adecuada son adecuados para el plato. Es mejor elegir papas para hornear, no de mediana edad, friabilidad media, para que no hierva, pero no esté seca al mismo tiempo. Puede tomar cualquier pollo – filete o pechuga hará que el plato sea más dietético, la parte inferior de las piernas – jugosa y los muslos – abundantes. También puede hornear todo el cuerpo de pollo para sorprender a los invitados con un maravilloso plato navideño que se ve muy bien en la foto y en vivo..

¿Cuánto se está preparando?

Después de comprar los componentes, debe comprender cuánto hornear pollo con papas en el horno. El tiempo de cocción dependerá de la temperatura establecida, el método de corte de carne. Por lo tanto, se cocinará una carcasa entera que pese aproximadamente 2 kg durante aproximadamente una hora y media, si hornea piezas: muslos de pollo, muslos, filetes: el tiempo de cocción se reducirá a una hora. Las aves rellenas tardan aproximadamente 2 horas en cocinarse. Este conocimiento ayudará a avanzar en el tema de cómo hornear pollo y papas en el horno..

Temperatura de horneado

Después de recibir información sobre el tiempo de cocción, surge la siguiente pregunta: ¿a qué temperatura hornea el pollo con papas? La mejor opción es 180 grados. A esta temperatura, el pollo con papas alcanzará la jugosidad deseada, no se quemará y no se desmoronará. Los aromas de hierbas y especias lo nutren por completo, por lo que obtienes un plato impresionante. El parámetro mínimo será de 160 grados: a esta temperatura, se preparan guisos y componentes previamente fritos..

Pollo al Horno con Patatas – Receta

Encontrar las recetas correctas de pollo y papas paso a paso no es tan difícil hoy en día, porque cualquier revista e Internet ofrecen varias opciones para el plato. Los tutoriales fotográficos ayudarán a facilitar la cocción para un cocinero novato, que mostrará claramente cómo tallar correctamente un cadáver, cortar verduras, hacer adobos y cocinar con papel de aluminio o una manga. Puede hornear el pollo en una bandeja para hornear, en una forma especial, cocinarlo entero o cortarlo en trozos, asarlo a la parrilla o dejarlo en remojo dentro de un paquete especial..

Filete de pollo

Mucha gente pregunta sobre cómo cocinar filetes de pollo con papas en el horno. Esta es una versión muy común del segundo curso. A muchas personas les gusta este aperitivo, porque resulta increíblemente satisfactorio, aromático y jugoso. Un plato al horno es más saludable que uno frito, ya que lleva más tiempo cocinarlo, lo que le permite mantener todo lo bueno dentro. También se ve genial, su foto como si fuera de una revista de moda.

Ingredientes:

• papas – 1 kg;
• filete de pollo: medio kilo;
• mayonesa – un paquete;
• ajo – 3 dientes;
• queso duro – 0.2 kg;
• aceite vegetal – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las papas en rodajas, sal, pimienta, ponerlas en una bandeja para hornear engrasada.
2. Cortar el filete en rodajas, un poco de sal, poner las papas.
3. Rallar el queso, mezclar con mayonesa y ajo machacado. Grasa de carne.
4. Hornee a 180 grados 50 minutos.
5. Al servir, decorar con hierbas frescas. En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria grasa.

Bajo la manga

El pollo aromático cocido con papas al horno en la manga se caracteriza por una mayor jugosidad y suavidad debido a los efectos del vapor. Está saturado con todos los jugos y aromas de especias agregadas, por lo que se vuelve derretido y tierno. Es bueno combinar la carne con una mezcla de especias de lúpulo-suneli, que enriquecerá el sabor, le dará un ligero picante..

Ingredientes:

• pollo entero – 1.75 kg;
• papas – 1 kg;
• crema agria – 1.5 tazas;
• ajo – 4 dientes;
• aceite vegetal – 100 ml;
• Lúpulo Suneli – 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave la carcasa del ave, ralle el exterior y el interior con condimentos con sal y pimienta, cubra con aceite. Marinar durante media hora en un estante del refrigerador..
2. Cortar las papas en círculos, sal, mezclar con crema agria, ajo machacado.
3. Coloque la carcasa dentro de la manga de hornear, coloque las tazas de papa cerca, selle bien.
4. Hornee a 180 grados durante una hora y media.
5. Para obtener una corteza dorada, abra la manga, cocine otros 10 minutos.
6. Servir sobre hojas de lechuga..

En una olla

El sabor clásico tiene pollo y papas en una olla en el horno. Este plato es bueno para servir en un día frío para que los miembros de la familia estén lo suficientemente calientes. Los ingredientes simples combinados con especias y mantequilla crean un sabor memorable, exudan un aroma atractivo y enfatizan la ternura de la carne de pollo y los trozos de papa. Sirva bien dicho plato con crema agria, hierbas frescas.

Ingredientes:

• muslos de pollo – 0.3 kg;
• papas – 7 piezas .;
• cebolla – 2 piezas;
• zanahorias – 1 pc .;
• mayonesa – 30 ml;
• mantequilla – 20 g;
• verdes – un montón.

Metodo de cocinar:

1. Separar la carne de los huesos, cortar en rodajas, freír ligeramente en aceite.
2. Freír cebollas picadas en otra sartén.
3. Cortar las papas en cubos, mezclar con zanahorias ralladas.
4. Coloque capas en el fondo de la olla: cebolla, carne, masa de papa y zanahoria, carne, papas, verduras picadas.
5. Sal, pimienta, vierta el resto del aceite de la sartén del pollo, mayonesa, ponga un trozo de mantequilla.
6. Vierte agua casi hasta la cima. Para cubrir con una tapa.
7. Cocine una hora a 180 grados. Servir directamente en macetas..
8. Si desea un sabor fresco, puede agregar tomates, frijoles hervidos, champiñones, berenjenas o calabacín. El ajo prensado le da especias al plato.

Con champiñones

Es muy simple cocinar pollo con papas y champiñones en el horno, pero resulta increíblemente sabroso. El plato se ve bien en la mesa de la dieta diaria o en el menú de vacaciones, huele apetitoso y hace que quieras probarlo. Su rico sabor suave sorprenderá a todos los invitados, miembros del hogar, saturará el cuerpo, dará energía y vitalidad. Sirva bien con los alrededores de verduras frescas, hierbas..

Ingredientes:

• papas – 1 kg;
• filete de pollo: medio kilo;
• champiñones – una libra;
• mayonesa – 80 ml;
• salsa de soja – ? vasos;
• semillas de mostaza – 20 g;
• especias para pollo – un paquete;
• eneldo, albahaca – un montón;
• aceite vegetal – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Champiñones cortados en rodajas.
2. Haga una salsa de soja marinada con mostaza, especias, una cucharada de mayonesa, hierbas picadas.
3. Cortar en dados los dados, mezclar con champiñones y marinar.
4. Cortar las papas en cubos, encurtir con sal y la mayonesa restante 10 minutos.
5. Poner masa de papa, champiñones con pollo en papel de aluminio engrasado.
6. Hornee a 160 grados un tercio de hora.
7. Espolvorear con hierbas picadas, cocinar tanto.
8. Sirva un plato espolvoreado con queso rallado si lo desea..

Cazuela

Una cazuela con pollo y papas se verá deliciosa y tierna si se cocina con el horno. Resultará un plato increíblemente delicioso, deleitando a todos los que están perdiendo peso con un bajo contenido calórico, porque la cocción utiliza yogur y mantequilla sin grasa en lugar de la mayonesa clásica. El eneldo seco le da un aroma picante y picante a la cacerola, a la que se puede agregar ajo si se desea.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0.6 kg;
• zanahorias – 3 piezas;
• papas – 2 piezas .;
• cebolla – 0.5 pcs .;
• yogurt bajo en grasa – 40 ml;
• aceite de oliva – 10 ml;
• azúcar – 3 g;
• eneldo seco – 3 g.

Metodo de cocinar:

1. Frote las zanahorias gruesas, pique la cebolla, vierta el aceite, espolvoree con azúcar..
2. Cortar la pechuga en cubos pequeños, las papas en círculos..
3. Poner en el fondo del molde para hornear, engrasado, masa de cebolla y zanahoria, carne, pimienta, sal, tazas de papa.
4. Verter yogur, espolvorear con eneldo.
5. Hornee a 160 grados por hora.
6. En lugar de zanahorias, puedes usar berenjenas.
7. Tal plato es muy adecuado para un menú infantil..

Pollo entero

Un maravilloso plato festivo será el pollo al horno con papas. Esta merienda tradicional de Año Nuevo atraerá a los huéspedes por su fragante crujiente, jugosa y tierna carne, junto con un increíble aroma a especias. Al mismo tiempo, se convertirá en un acompañamiento con el plato principal, que se distinguirá por una mayor saciedad y un efecto de calentamiento..

Ingredientes:

• pollo entero – 1 pc .;
• ajo – 4 dientes;
• mayonesa – 40 ml;
• especias secas para pollo – 20 g;
• papas – 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los dientes de ajo por la mitad, colocar dentro de las incisiones en el pollo. Rallar la carne con sal, pimienta negra, cubrir con mayonesa, espolvorear con especias.
2. Poner en una bandeja para hornear, allí para enviar gajos de papa, espolvoreados con sal.
3. Hornee a 180 grados por hora si la carcasa pesa hasta 1 kg, 45 minutos más con un peso de más de 2 kg.
4. Servir rodeado de vegetales frescos, hierbas picadas..

Carne francesa

Otra versión festiva del plato será una receta sobre cómo cocinar carne en francés a partir de pollo con papas. El secreto de este abundante plato aromático es el uso de cebollas, queso, mayonesa y tomates como ingredientes principales. El aperitivo resultante tiene un rico sabor, satura rápidamente el cuerpo, es una excelente opción para invitados sorpresa y sirve un festín solemne..

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 1 pc .;
• papas – 1 kg;
• tomate – 2 piezas .;
• cebolla – 1 pc .;
• queso duro – 100 g;
• mayonesa – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las papas en círculos, espolvorear con pimienta, sal, poner en el fondo de una forma engrasada.
2. Cortar el pollo en rodajas, espolvorear con especias, poner encima.
3. Cubra con cebolla picada, círculos de tomate, engrase con mayonesa, espolvoree con queso rallado.
4. Hornee a 180 grados durante 35 minutos debajo de la tapa.
5. Abrir, cocinar otros 10 minutos.

En papel de aluminio

Se puede preparar un plato fragante no solo en la manga. No menos bueno es el pollo con papas en papel de aluminio en el horno, que resulta ser especialmente sabroso en combinación con queso y ajo. Sazonado con una mezcla especial de especias, el aperitivo provoca apetito, exuda un aroma atractivo y se ve inusualmente perfecto como almuerzo o cena todos los días, también es adecuado como una opción festiva.

Ingredientes:

• muslo de pollo – 3 piezas .;
• papas – 5 piezas;
• queso – 60 g;
• ajo – 2 dientes;
• cebolla – 2 piezas;
• condimento para pollo – bolsa.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las cebollas en aros, ponerlas en papel de aluminio..
2. Coloque palos de papa encima, sal.
3. Rellene el pollo con mitades de ajo, espolvoree con sal, condimentos, coloque la capa superior.
4. Espolvorea con queso rallado, envuelve la lámina con un sobre para que no haya agujeros.
5. Hornee a 180 grados por hora.

Rústico

Para obtener excelentes papas de estilo rústico en un horno de pollo, debe tomar tubérculos jóvenes y no pelarlos. Simplemente puede enjuagarlos con agua, raspar la suciedad con un cepillo de hierro y cortar en rodajas. Horneados junto con trozos de carne, resultarán increíblemente fragantes, se convertirán en una decoración de mesa, conservarán todos los beneficios y vitaminas..

Ingredientes:

• carcasa de pollo – 1 pc .;
• papas – 1 kg;
• cebolla – 1 pc .;
• aceite vegetal – 30 ml;
• crema agria de pueblo o kéfir – un vaso;
• ajo – 6 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Picar el cadáver del ave en porciones, rallar con aceite, ajo picado, sal, especias..
2. Corte las papas, las cebollas en cubos, vierta la crema agria, sal y pimienta..
3. Extienda todos los componentes dentro de la manga para asar, selle de modo que quede una pequeña abertura para que salga el vapor.
4. Cocine una hora a 180 grados.

Con vegetales

Si quieres jugosidad y brillo, entonces el pollo con papas y vegetales en el horno encajará. Al agregar tomates, berenjenas y cebollas multicolores, el plato resulta ser veraniego, apetitoso y positivo. La mezcla de especias de las hojas de laurel, pimienta negra y chile añadido hace que el aperitivo sea exquisitamente picante, con un rico aroma picante y efecto de calentamiento.

Ingredientes:

• papas – 0.8 kg;
• filete de pollo – 0.6 kg;
• berenjena – 1 pc .;
• tomates – 5 piezas .;
• mayonesa – 50 ml;
• cebolla – 1 pc .;
• aceite vegetal – 30 ml;
• hoja de laurel – 2 piezas .;
• ají – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar los tubérculos de papa en rodajas, mezclar con especias, aceite vegetal. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
2. Cortar el filete en porciones, picar la cebolla, mezclar ambos componentes con mayonesa, sal, pimienta, chile. Pickle 20 minutos.
3. Cortar la berenjena en cubos grandes, pelar los tomates y cortarlos en cuartos. Espolvorea las verduras con aceite, sazona con sal y pimienta..
4. Ponga la masa de papa en el fondo del molde, engrasada con aceite, ponga tomates, berenjenas, carne, cebolla encima.
5. Hornee a 180 grados 35 minutos.
6. Puede agregar diferentes verduras: zanahorias, calabaza, coliflor.

Papas al horno con pollo – secretos de cocina

Para obtener un delicioso pollo y papas aromáticas en el horno, debe seguir los consejos de los chefs:

1. Para obtener un sabor y jugosidad más ricos, el pollo se puede marinar previamente. Para esto, es mejor usar aceite de oliva con albahaca y pimentón seco; aceite de girasol, ajo seco y eneldo.
2. Las especias son adecuadas para papas: alcaravea, mejorana, romero, hinojo.
3. Puede salar ambos componentes 10 minutos antes de enviarlo al horno, para no perder jugosidad y no obtener un plato duro..
4. No es la mejor opción hornear canales de pollo descongeladas. Es mejor tomar carne fría, que resultará más jugosa y aromática..