Papas fritas en el horno – recetas con fotos. Cómo cocinar papas fritas deliciosamente

El contenido del articulo

• Cómo cocinar papas fritas
• Recetas de papa francesa
• Papas fritas en el horno
• Papas fritas en una sartén
• Papas fritas en una olla de cocción lenta
• Papas fritas con pollo
• Papas fritas sin carne
• Papas fritas con champiñones
• Papas fritas con tomates
• Papas fritas con carne picada
• Papas fritas con crema

Todas las amas de casa están familiarizadas con un delicioso y delicioso plato de papas fritas. Se considera universal, ya que se puede usar todos los días o para ingresar al menú de un almuerzo o cena festiva. Es útil saber cómo cocinarlo para que los invitados y los miembros de la familia estén satisfechos y sorprendidos por el sabor original..

Cómo cocinar papas fritas

Toda ama de casa necesitará saber cómo cocinar papas en francés, porque este plato se considera clásico en su comprensión. También se conoce como carne de capitán, casera o diplomática. Los ingredientes principales para hacer el segundo son las raíces de papa, carne, cebolla, queso, mayonesa. Puede diversificar la receta agregando zanahorias, crema, especias, y se permite cocinarla en el horno, la olla de cocción lenta, la sartén.

Solo necesita tomar los productos más frescos para hacer que el plato sea fragante y muy sabroso. Es mejor elegir carne mediana en grasa para que no se seque, pero tampoco demasiado gorda, porque hay salsa de mayonesa en la receta. El tono marrón claro o el jamón, pero no un omóplato, es lo mejor. La carne debe ser elástica y no tener capas grasas amarillas..

Una receta paso a paso se ve así: la carne se corta a través de las fibras en rodajas de no más de 2 cm para preservar la jugosidad. Debe desanimarse un poco para que se vuelva más tierno. Las papas se cortan en círculos de medio centímetro de grosor, se colocan en agua para evitar que se oscurezcan y se secan antes de enviarlas a una bandeja para hornear, espolvoreadas con aceite vegetal. Las cebollas se cortan en medio aros, se espolvorea con azúcar y se espolvorea con vinagre de manzana. Las capas del plato se ven así: papas, sal, pimienta, carne en escabeche o con nuez moscada con especias es mejor.

Recetas de papa francesa

Puedes cocinar papas en francés en el horno o en la sartén, pero las amas de casa más ingeniosas logran hornear verduras con carne, incluso en una olla de cocción lenta. Puede reemplazar las papas con calabacín, berenjenas, mezclarlas con champiñones o tomates. Los cambios también se aplican a las salsas: el aderezo de bechamel o crema agria y huevo no es peor que la mayonesa, y puede tomar cualquier carne: ternera, cordero, cerdo, ternera, pollo, mezclarla en cualquier proporción o reemplazarla con carne picada.

Papas fritas en el horno

Mucha gente sabe cocinar papas fritas clásicas en el horno. Esto implica un plato con una corteza dorada fragante – gratinado. Se logra a través de una mezcla de queso y mayonesa, se estira cuando se sirve, formando una textura cremosa y un olor increíble. Puede usar para hornear en el horno una bandeja para hornear o una forma de vidrio especial, que está cerrada por una tapa.

Ingredientes:

• papas – 0.7 kg;
• carne de cerdo – 0.7 kg;
• queso – 225 g;
• mayonesa – 0.2 kg;
• cebolla – 2 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Lave los componentes, córtelos en rodajas de igual grosor, cebollas, en medios anillos.
2. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga carne, sal, pimienta, luego capa de cebolla, capa de papa.
3. Frote el queso, exprima la mayonesa en un chorro fino. Cubra con papel aluminio o tapa, hornee a 180 grados 50 minutos.
4. Retire la cubierta, deje por otros 8 minutos para formar una costra..
5. El queso duro se puede reemplazar con queso procesado, que se congela antes de frotar.

Papas fritas en una sartén

Si no hay una forma o sartén especial, puede hacer papas fritas en una sartén sin asa. Puede ser redondo o cuadrado, parecido a una bandeja para hornear, moderadamente profunda y preferiblemente de hierro fundido. Luego, el sabor se conservará por completo, se abrirá con nuevos colores y los componentes se hornearán uniformemente y se saturarán con el jugo resultante.

Ingredientes:

• papas – 7 piezas .;
• aceite – 50 g;
• chuleta de cerdo – 0.3 kg;
• cebolla – 2 piezas;
• mayonesa – una bolsa;
• queso duro – 0.15 kg;
• sal – 1.5 cucharaditas;
• pimienta – 1 \ 4 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Los componentes principales son lavados, picados. Batir la carne con un martillo o la parte posterior de un cuchillo, configurar para calentar el horno.
2. Engrasa la sartén con mantequilla, pon la mitad de los círculos de papa en ella, espolvorea con sal y pimienta. Ponga la carne encima, agregue sal y pimienta, ponga los aros de cebolla, cubra con una capa de papa.
3. Sal nuevamente, engrasar con mayonesa.
4. Hornee a 180 grados 40 minutos en la posición media, espolvoree con queso rallado, deje por otros 7 minutos.

Papas fritas en una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa logran cocinar papas en francés en una olla de cocción lenta. El plato es jugoso, aromático y sorprendentemente delicado debido al hecho de que todos los jugos se almacenan en el espacio cerrado del multicooker. Con el uso del dispositivo, no será posible llegar a la famosa corteza de queso y mantener capas limpias, como en hermosas fotos, y el sabor estará más cerca del estofado que del horno.

Ingredientes:

• carne de cerdo: medio kilo;
• papas – una libra;
• queso – 0.1 kg;
• bombillas – 2 piezas .;
• aceite vegetal – 50 ml;
• mayonesa: la mitad del paquete;
• perejil, eneldo – 1 manojo cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en trozos pequeños, cebollas en medias aros, patatas en aros. Remoje este último en agua fría durante 5 minutos. Cortar finamente las verduras, rallar el queso en trozos grandes.
2. Engrase el tazón de la multicocina con aceite, coloque una capa delgada de cebolla, carne, especias, hierbas, capa de papa. Vierte todo con mayonesa y espolvorea queso.
3. Establezca el modo de extinción, mantenga la hora.

Papas fritas con pollo

Particularmente sabrosas y dietéticas son las papas fritas con pollo. Debido al hecho de que esta parte del pollo está bastante seca y no contiene grasa, requerirá más mayonesa e ingredientes adicionales; agregar tomates, que proporcionarán la jugosidad necesaria, es una excelente opción. En lugar de filete, puede tomar muslos de pollo, usando la piel de ellos solo como base para hornear, para que las capas no se quemen y se vean hermosas incluso en la foto.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0.2 kg;
• papas – 1 kg;
• tomates – 2 piezas .;
• bombillas – 1 pc .;
• mayonesa – 3.5 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Picar los ingredientes.
2. Lubrique el molde con mantequilla, ponga capas de tazas de papa, platos de pollo, espolvoree cada capa con especias..
3. Ponga la cebolla picada, las rodajas de tomate, la grasa con mayonesa y espolvoree con queso rallado..
4. Cocinar 35 minutos a 180 grados con la tapa cerrada.
5. Retire la cubierta, déjelo durante 8 minutos para obtener una costra.

Papas fritas sin carne

También puedes cocinar deliciosas papas en francés sin carne, usando solo raíces de papa. Resultará un plato muy económico, que agradará la vista con un apetitoso sabor a ajo, un sabor a queso y una hermosa corteza rojiza, que cruje ligeramente cuando se consume. Esta «cazuela», que se ve espectacular en la foto, es amada por niños y adultos, la toman con apetito y deleite..

Ingredientes:

• papas – 0.6 kg;
• queso – 1/4 kg;
• leche – 200 ml;
• huevo – 2 piezas;
• mantequilla – medio paquete;
• sal -? una cucharadita;
• ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las papas, córtelas en rodajas de igual grosor..
2. Picar finamente el ajo, mezclar con sal.
3. Patatas espolvoreadas con especias y ajo..
4. Romper los huevos, mezclar con la leche, verter encima.
5. Espolvorear con mantequilla rallada, queso.
6. Hornee a 180 grados 50 minutos.

Papas fritas con champiñones

Puedes hacer un plato original cocinando papas fritas con champiñones en el horno. Los champiñones eran parte de la receta clásica, conocida incluso bajo Catalina II, pero allí, en lugar de carne de cerdo, se usaron ternera y salsa bechamel. Hoy, dentro puedes agregar champiñones o cualquier otro hongo para darle jugosidad y un aroma increíble a un delicioso manjar.

Ingredientes:

• cuello de cerdo – 0.6 kg;
• papas – 0.7 kg;
• bombillas – 5 piezas;
• champiñones – una libra;
• mayonesa – 2 cucharadas soperas;
• queso – 0.3 kg;
• vino tinto – unas gotas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne, batir, rociar con vino tinto seco, marinar en sal, curry, pimienta roja y negra, romero.
2. Cortar los champiñones y las cebollas por la mitad, freír con especias hasta que estén suaves..
3. Corta los vegetales de raíz de papa en círculos, espolvorea con especias.
4. Disponga en capas: carne, papa, cebolla y champiñones..
5. Haga una rejilla de mayonesa, espolvoree con queso, ponga el molde en el horno.
6. Guisar por 35 minutos a 200 grados.

Papas fritas con tomates

Con carne seca o dura se permite producir papas fritas con tomates, que suavizan el sabor, le dan jugosidad y un aspecto apetitoso. Es importante no exagerar con los tomates, ya que el jugo asignado conduce a la erosión de las capas, lo que hace que el aperitivo servido sea poco atractivo en apariencia. Si esto sucede, puede drenar el exceso de líquido y poner el horno.

Ingredientes:

• carne de cerdo – 0.7 kg;
• papas medianas – 7 piezas;
• queso – 275 g;
• tomates – 3 piezas .;
• cebollas pequeñas – 2 piezas .;
• mayonesa – una bolsa;
• verduras, cebollas verdes: la mitad del haz.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas de centímetros, batir, marinar en sal y pimienta, dejar en el refrigerador durante unos minutos..
2. Cortar los tomates en semicírculos, cebollas – en medios anillos, papas – en platos, queso – rallar.
3. Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga carne de cerdo, papa, cebolla, tomate, queso.
4. Espolvorea cada capa con sal y pimienta, la última con hierbas..
5. Hornear a 200 grados? horas.
6. Servir con hojas de lechuga..

Papas fritas con carne picada

En ausencia de carne, una anfitriona hecha patatas al estilo francés con carne picada ayuda. Puede tomar cualquier tipo: una mezcla de carne de cerdo y ternera, carne molida, pollo. Es necesario controlar la jugosidad y frescura del relleno para que se desmorone y no contenga ingredientes adicionales. Si es posible, puede hacer picadillo usted mismo desplazando la carne a través de una picadora de carne..

Ingredientes:

• carne picada – una libra;
• cebolla – 2 piezas;
• papas – 1000 g;
• queso – 200 g;
• mayonesa – un paquete;
• eneldo seco – una cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, agregar a la carne picada, sal, espolvorear con eneldo.
2. Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga carne picada, tazas de papa, sal, engrase con mayonesa.
3. Precaliente el horno a 180 grados, coloque la sartén en el compartimento superior.
4. Hornee 1/3 horas, espolvoree con queso, déjelo por otros 10 minutos.

Papas fritas con crema

Puede diversificar su dieta diaria haciendo papas fritas con crema. Agregar productos lácteos siempre da frescura, ternura, un aroma especial. Debido al mayor contenido de grasa, en comparación con la leche, la crema agregará picante y originalidad a la «cazuela». Puede usar crema al cocinar carne seca y dura: carne de res, pechuga de pollo.

Ingredientes:

• carne de res – medio kilo;
• queso – 0,15 kg;
• crema -? vasos;
• Leche -? vasos;
• cebolla – 1 pc .;
• verdes – un montón;
• crema agria – 2 cucharadas soperas;
• mayonesa – 2 cucharadas l.
• diente de ajo;
• papa – medio kilo.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne, batir ligeramente, freír, poner en una bandeja para hornear profunda, engrasar con una mezcla de crema agria, mayonesa, hierbas, ajo.
2. Coloque una capa de papas de círculos en la parte superior, espolvoree con sal, pimienta, queso rallado, vierta una mezcla de crema, leche.
3. Hornee 55 minutos a 200 grados.