Receta de bollo Sinabon

El contenido del articulo

• Características de cocina
• Masa para cocinar
• Cómo cocinar el relleno y la nata
• Tecnología de formación de bollos
• Cómo hacer bollos de Sinabon en casa
• Receta clásica de canela
• Con chocolate
• Con mascarpone
• Con caramelo
• Con manzanas
• Receta original
• Clase magistral del chef
• Sinabones fragantes en esmalte suave

Los pasteles dulces con tecnología especial acercarán la cocina a la excelencia de la cocción. La masa caliente, el relleno dulce y tierno y el olor brillante a canela son los componentes principales del éxito de Sinabona. La receta original del bollo de Sinabon se esconde en muchos secretos de cocina. Los bollos caseros, alimentados con amor, darán placer a sus seres queridos. Tan pronto como pruebe la masa tierna en combinación con un relleno increíble: la receta de los rollos de Sinabon no le parecerá difícil, solo necesita saber los matices.

Características de cocina

La famosa panadería estadounidense ha creado una obra maestra reconocida como uno de los mayores placeres gastronómicos. La palabra «Sinabon» está cargada de una combinación de dos partes: «canela» y «bollo», que hacen que los bollos dulces sean únicos en su tipo. La receta es estricta, si no te apegas a ella, obtendrás bollos simples. Es importante un alto contenido de gluten en la harina para la masa, que puede cocinar usted mismo si no tiene confianza en la pegajosidad de la harina..

Es posible cocinar gluten para este rollo dulce de acuerdo con la receta:

1. Una cucharada de harina de trigo común con un portaobjetos (aproximadamente 40 gramos) se mezcla con dos de las mismas cucharadas de agua. Amasar una rebanada apretada de masa.
2. Lavamos el trozo de masa terminado bajo una fuerte corriente de agua fría. En el proceso, se debe formar una capa de mosaico heterogéneo. Este «trapo» es gluten, que se agrega a la harina antes de amasar..

Masa para cocinar

Debe preparar la masa de levadura para los bollos de antemano, necesitará los siguientes ingredientes:

• harina (trigo) – 700 g (4.5-5 tazas);
• leche – un vaso (200 ml);
• huevos de gallina – 2 piezas .;
• azúcar – 100 g;
• sal – 1 cucharadita;
• levadura – seca (11 g) o fresca (50 g);
• mantequilla – 5 cucharadas l.

Receta paso a paso de masa de bollo Sinabon:

1. Preparación de la masa: debe mezclar la leche calentada a un estado cálido con una cucharadita de azúcar, levadura. Esperamos unos 15 minutos, hasta el aumento de masa en volumen.
2. Batir los huevos con azúcar en un recipiente grande. Importante: los huevos deben estar fríos. Agregue aceite ablandado, sal. Mezclar bien.
3. Después de que la masa ha aumentado, intervenimos en la mezcla aceitosa, agregamos gluten.
4. Tamiza la harina a través de un tamiz, agrega y amasa gradualmente una masa no muy densa. No debe pegarse a las manos.
5. Estiramos la masa resultante en un bulto, cubrimos con una toalla (película adhesiva, periódico). Dejar en un lugar cálido. Asegúrese de que no haya corrientes de aire, diferencias de temperatura en la habitación. Estamos esperando que la prueba se duplique, esto debería suceder dentro de una hora. Para los bollos exuberantes, mantenga la masa caliente el doble de tiempo, dándose la mano periódicamente.

Cómo cocinar el relleno y la nata

¿Cómo hornear bollos como en la foto? El relleno debe incluir productos de la mejor calidad para hacer el postre más perfecto. La crema tiene una consistencia más delicada y aireada. Se prepara principalmente a base de queso crema. Si no existe tal ingrediente, sustituya la cuajada, la crema agria espesa con azúcar o leche condensada dulce. No es necesario agregar azúcar a la leche condensada, hay suficientes dulces..

Ingredientes para la receta de rollos de canela Cinnabon:

• Mantequilla – 3 cucharadas. l.
• Azúcar (elija marrón) – 200 g (1 taza);
• Canela (polvo) – 3 cucharadas. l. (25 g).

Cocinar un delicioso relleno:

1. Derretir la mantequilla. Esto se hace mejor en un baño de agua o usando un microondas (tiempo 10 segundos).
2. Mezclar azúcar y canela, poner en aceite.
3. Revuelva bien: el relleno está listo!

Tecnología de formación de bollos

El último paso es la formación de los bollos correctos y hornear en el horno. La tecnología de este proceso es paso a paso:

1. Sacamos la masa levantada del recipiente, espolvoreamos la superficie de trabajo de la mesa con harina y amasamos la masa sobre ella. Se agrega un poco más de harina a la masa altamente pegajosa y se amasa hasta que la masa ya no sea pegajosa. Tampoco es necesario martillar la masa con harina con fuerza, para que los bollos resulten magníficos. Estirar la masa en una bola, reservar durante cinco minutos, necesita descansar.
2. La masa de masa descansó, proceda a la formación de productos. Estiramos una capa delgada de 30 x 40 cm con un rodillo, el grosor del rodillo es de aproximadamente 5 mm..
3. Aplicamos el relleno en la capa, no lubricamos el borde para que el rollo se adhiera bien.
4. Giramos el rollo con cuidado, con fuerza para que no se desmorone.

Cómo hacer bollos de Sinabon en casa

Para repetir el famoso postre, debes seguir la tecnología correcta para la preparación de sinabones. Después de extender la masa, dividiéndola en bollos, aparece el pensamiento: ¿qué es sabroso para empezar? La elección de los rellenos es excelente, podrás elegir el gourmet más empedernido. Además de los Synabones clásicos, hay canela, chocolate, queso crema, frutas y varios tipos de glaseado..

Receta clásica de canela

La versión tradicional de los rollos de canela Sinabon repite paso a paso todos los momentos de preparación del relleno, el glaseado y la masa. Llegando a su horneado:

1. Corte el rollo terminado en 12 partes con un cuchillo o hilo afilado para no deformar los bordes..
2. Elegimos una fuente para hornear con lados altos, la engrasamos con aceite, usamos pergamino para cubrirla.
3. Extienda los rollos de canela a intervalos de 4 centímetros, cubra con una toalla y luego deje reposar durante 10-15 minutos para levantar más los bollos.
4. Precaliente el horno (a una temperatura de 180 grados). Ponemos el molde en el horno y horneamos productos durante 20 a 25 minutos. Verificamos la preparación con un palillo de dientes o un fósforo. Tan pronto como el relleno comienza a hervir, los bollos se vuelven rosados: sacamos para no secar demasiado la masa.
5. 5 minutos después de sacar una bandeja para hornear o un molde del horno, engrase los bollos con hielo. Si comienza a aplicar el esmalte inmediatamente, existe el riesgo de que el esmalte fluya feo sobre los rollos.

Con chocolate

El nombre ha cambiado un poco gracias al relleno y al esmalte, por lo que Chocobon y Minishekobon se distinguen. La masa y el tipo de crema no cambian, y el glaseado de chocolate y el relleno para delicias se usan adicionalmente. ¿Te gusta el chocolate y quieres hacer el Chocobon más similar? Corrida urgente para probar! Aquí hay tal relleno y esmalte, más cercano al original que a las otras variaciones, debe prepararse:

Relleno:

• azúcar – 4 cucharadas l.
• cacao en polvo – 2 cucharadas l.
• mantequilla – 4 cucharadas l.

El proceso de preparación del relleno:

1. Mezclamos todos los ingredientes.
2. Frotar bien para evitar grumos.
3. El relleno esta listo.

Vidriar:

• leche – medio vaso (120 ml);
• mantequilla – 4 cucharadas l (55 g);
• azúcar – media taza (100 g);
• cacao – 4 cucharadas l (30 g).

Proceso por fases:

1. En una cacerola pequeña, mezcle el cacao en polvo y el azúcar..
2. Moler la mezcla seca con mantequilla ablandada, verter la leche.
3. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la masa se espese.

Con mascarpone

Usamos masa, relleno de canela y glaseado de manera similar a las opciones anteriores, pero la crema es diferente. Para prepararlo, debe tomar:

• queso crema – 4 cucharadas l (60 g);
• azúcar glas – 100 g;
• mantequilla (suave) – 3 cucharadas. l.
• vanilina.

Instrucciones paso a paso:

1. Queso crema y mantequilla suave bien mezclados hasta que quede suave. La consistencia del queso y la mantequilla es casi la misma, será fácil de hacer..
2. En la masa, agregue azúcar glas, vainillina y la crema está lista. Para evitar que el esmalte se vuelva espeso y fácil de esparcir en bollos, colóquelo cerca de una estufa u horno caliente.

Con caramelo

Una combinación particularmente mágica de caramelo y nueces en Sinabon. Para cocinar, las pacanas fritas, en honor de las cuales los bollos se llaman Pecabon, son adecuadas. Si no puede encontrarlo, puede reemplazar las nueces. El pan sigue siendo clásico, pero con la adición de deliciosos ingredientes. Además de las nueces, también se agregan dos tipos de caramelo, que se aplica al esmalte cremoso. Obtenga cobertura de caramelo, que servirá como el primer tipo, y en el papel del segundo será una mezcla de cobertura con crema de queso crema.

Cocinar Pecabone:

1. La tercera parte de la mezcla de crema para rollos de canela clásicos se dejará de lado. Hornear rollos, sacar del horno.
2. Cuando los bollos se hayan enfriado ligeramente, tome la cobertura, mezcle con la mezcla cremosa y aplique sobre los bollos.
3. Cubra con cobertura de caramelo adicional..
4. Freír las nueces en una sartén seca o en el horno y espolvorear nuestras nueces de caramelo.

Con manzanas

El relleno de manzana se prepara a partir de los siguientes componentes:

• manzanas – 3 piezas;
• azúcar – 1 taza;
• mantequilla – 2 cucharadas l.
• canela molida – 3 cucharadas l.

Cocinar relleno de manzanas:

1. Derretir la mantequilla.
2. Limpiamos manzanas de cáscara, núcleo y semillas, cortadas en cubos pequeños..
3. Mezcle la mantequilla, las manzanas, la canela, el azúcar y el relleno estará listo..

Una buena adición será el glaseado de manzana preparado para tales Sinabonchiks. Necesitas:

• almidón de maíz – 1 cucharada l.
• canela molida – 1 cucharadita;
• azúcar – 2 tazas (200 g);
• jugo de manzana – un vaso (200 ml);
• puré de manzana – 2 cucharadas l.

Todos los ingredientes necesarios simplemente se combinan y se hierven hasta que estén suaves y espesos. Aplicamos el esmalte en la parte superior de los Synabons en una capa delgada, preferiblemente sobre una capa ligeramente enfriada, para que el esmalte quede uniforme y no se extienda al azar. Puede almacenar las sinabonas enfriadas en la mesa cubierta o en el refrigerador. Para que los bollos sean sabrosos, al día siguiente se calientan ligeramente en el microondas..

¿Se pueden comparar los bollos franceses con los Sinabon americanos? El plato se ha convertido en una marca desde hace mucho tiempo, está incluido en la lista de preparaciones de acuerdo con Ducane y literalmente cautivó a los que una vez lo probaron. Delicado aroma de canela, glaseado fino y cremoso, acidez de manzanas e increíble dulzura de caramelo en combinación con nueces: hay innumerables variaciones de golosinas. El contenido calórico del postre es alto, pero vale la pena prepararlo para sentir el verdadero sabor del placer. Mire los videos a continuación, porque la receta de bollos Sinabon para su alcancía de cocina seguramente será útil.!

Receta original

Clase magistral del chef

Sinabones fragantes en esmalte suave