Qué es el brunch: la historia del término y un menú de muestra para un brunch familiar los domingos

El contenido del articulo

• Brunch dominical
• Historia
• Brunch en un restaurante.
• Menú de brunch
• Almuerzo familiar
• Oficial
• Para niños

En Rusia, la tradición de los desayunos de domingo y sábado en el círculo familiar solo aparece. Para Europa, un viaje por la mañana a una cafetería o restaurante en un día libre ha sido algo familiar. Qué es un brunch, qué platos hay en el menú, cuáles son sus principales ventajas, gracias a las cuales este ritual no pierde su popularidad incluso después de 100 años.?

Brunch dominical

El término inglés «brunch» se produce al fusionar las dos palabras «desayuno» (desayuno) y «almuerzo» (almuerzo). Brunch es un brunch de fin de semana que se extiende hasta un almuerzo temprano. La comida de la mañana cae en el intervalo de 11.00 a 15.00 horas. La diferencia entre un brunch y un almuerzo tradicional no está tanto en la preparación de platos especiales, sino en un ambiente relajado y agradable..

Historia

El comienzo de la aparición del término en inglés está asociado con el escritor L. Carroll. Como estudiante, un joven soñador invitó a maestros y compañeros de clase a desayunar juntos en un día libre fuera de la universidad. Las reuniones amistosas se prolongaron y terminaron con una cena conjunta. El término «brunch» entró en uso generalizado en 1896, cuando la publicación británica Punch publicó un artículo sobre la comida dominical. En los años 30 del siglo XX, el ritual matutino de comer se generalizó en Estados Unidos y desde entonces se ha convertido en un atributo obligatorio de un fin de semana..

Brunch en un restaurante.

Asignar almuerzos para ocasiones especiales. Por lo tanto, los hoteles y restaurantes de todo el mundo sirven deliciosas delicias en días festivos como el Día de la Madre, Pascua y San Valentín. Los desayunos tardíos también están ganando popularidad en Rusia, acompañados de espectáculos de entretenimiento y programas de baile. Almuerzos temáticos interesantes, por ejemplo, pescado, carne, europeo, italiano, asiático. Aunque lo principal en toda esta acción no es la comida, sino un ambiente relajado.

Menú de brunch

No hay un plato específico que deba estar presente en la mesa durante el brunch. La dieta no es diferente de una comida tradicional. Para el Reino Unido, el brunch se ha convertido en una buena tradición. En los restaurantes de Inglaterra, se ha compilado un menú específico para este día, que necesariamente contiene 7 ingredientes:

1. rebanadas de tocino;
2. huevos fritos de 2 huevos;
3. salchichas fritas;
4. mitades de tomates;
5. Champiñón;
6. tostadas empapadas en mantequilla o margarina;
7. judías blancas;

Una botella inglesa de ketchup delicioso seguramente se sirve para el desayuno inglés, y al final, té fuerte con leche, tostadas, panqueques y mermelada de fresa. Todos estos preparativos están diseñados para 1 persona. Otros países ofrecen sus propias variaciones del menú: papas fritas y sándwiches de McDonald’s (EE. UU.); tostadas con mermelada y croissants (Francia); Tortas de vapor Baoji, fuju o gachas de arroz, té (China).

Almuerzo familiar

La tradición dominical de comidas familiares se lleva a cabo fuera de las paredes de la casa para liberar a la anfitriona de la cocina. Además de los desayunos tradicionales, ensaladas, pescados, carnes, papas, pudines de fruta también están disponibles. Las bebidas alcohólicas tampoco están prohibidas, por ejemplo, «Bloody Mary», champagne espumoso, «Mimosa», café irlandés.

Oficial

El brunch puede servir no solo como desayuno familiar, sino también como recepción oficial de fin de semana. Para empresarios y diplomáticos, este formato les permite conocerse y conocerse mejor en un entorno informal. Cada país tiene sus propias tradiciones y etiqueta. Por ejemplo, en China se considera mala forma de venir a una persona invitada a una fiesta de la mañana sin un regalo. No hay requisitos especiales para la apariencia, lo único que es inapropiado es el maquillaje, los perfumes y las joyas. La composición aproximada del menú para este caso:

• pez;
• verduras;
• salchichas
• Postre;
• productos de panadería;
• té;
• café;
• zumos
• cócteles
• vino.

Para niños

El concepto de «brunch infantil» está ganando popularidad. No todos los niños podrán resistir una comida larga, por lo que los restaurantes se hacen cargo de la organización del ocio infantil: se realizan animadores, concursos, actuaciones, actuaciones, se imparten clases magistrales. Para que la generación más joven no interfiera con el resto de los adultos, se organiza un delicioso buffet con dulces especialmente preparados para ellos..