Cómo hacer un verdadero horno ruso con tus propias manos.

El contenido del artículo

• Cómo y de qué es la estufa rusa «Kolkhoznaya Teplushka»
• Sutilezas de preparar mortero de mampostería.
• Cómo mezclar mortero de arcilla
• Fundación para la estufa rusa
• Mampostería de estufa
• Órdenes de albañilería

Siempre ha habido una actitud especial y reverente hacia la estufa rusa en nuestra cultura. ¿En qué se diferencia de otras estructuras de estufas, cómo doblar una estufa rusa real? Intentemos resolverlo.

La estufa rusa es un dispositivo multifuncional. Esto incluye calentar las instalaciones en invierno, y alimentos calientes, muy sabrosos y saludables preparados según las antiguas tradiciones, y la capacidad de conservar la cosecha debido al secado y las comodidades del hogar en forma de agua caliente..

Por supuesto, no se puede decir que la estufa rusa sea un dispositivo ideal que no tenga sus propias debilidades. Para cocinar con éxito la comida en él, la anfitriona debe tener una habilidad considerable: no todas las mujeres modernas pueden manejar un agarre y ollas. Todas las mañanas, la estufa debe calentarse, lo que significa que alguien debe cortar leña. La desventaja de una estufa como dispositivo de calefacción es que el calor se libera a un nivel por encima del hogar, es decir, a casi un metro del piso. Los tipos modernos de estufas están diseñados de tal manera que los canales de humo se colocan en la parte inferior y dicha estufa se calienta en toda su altura. El diseño puede incluir una placa de cocción de hierro fundido..

La estufa rusa puede ser de tres tamaños estándar: 231×160, 213×147 y 178×124 cm. Por supuesto, es muy posible desviarse de estas normas, y la estufa promedio tiene unas dimensiones de unos 213 cm de largo, 142 cm de ancho y 180 cm de alto. Esto es suficiente para cocinar y calentar una habitación de 30 m.². Consta de los siguientes elementos (empecemos desde abajo):

1. Guardianes (guardianes). Se utiliza para almacenar y secar leña..
2. Estufa fría: un pequeño hueco en el que se almacenan los platos.
3. Seis – espacio frente al crisol: aquí puede colocar una olla sacada del horno.
4. Debajo del piso de la cámara de cocción. Tiene una ligera pendiente hacia la boca para facilitar el movimiento de platos pesados. Debe lijarse cuidadosamente.
5. El crisol, o cámara de cocción, es el lugar donde se coloca la leña y se preparan los alimentos. El arco del crisol también se inclina hacia adelante. Así, los gases calientes se acumulan bajo el techo de la cámara de cocción, que calientan todo el horno y, en particular, el banco de la estufa..
6. El sobretubo es una cámara ubicada sobre el poste. Encima está el tubo de la chimenea.
7. Samovar (dominio absoluto): un orificio que entra en la chimenea y está diseñado para «conectar» la tubería de samovar. Este es un dispositivo «opcional», no necesario para el horno..
8. La vista es una puerta que cubre completamente la chimenea. A través de él se puede llegar al obturador, una placa de metal que se mueve en un plano horizontal, ajustando la tracción..
9. Tumbona: una superficie horizontal ubicada detrás de la chimenea, sobre el arco del horno. Esta es una característica distintiva de la estufa rusa: puedes dormir en ella.

1 – hornear; 2 – estufa fría; 3 – seis; 4 – debajo; 5 – crisol; 6 – sobretubo; 7 – estrangulador; 8 – chimenea; 9 – vista; 10 – amortiguador; 11 – cama

La más común hoy en día es la estufa rusa mejorada. Su diferencia está en la calefacción de la parte del suelo, por lo que la calefacción del local se vuelve más cómoda. Cocinar en él también es más conveniente, porque en verano, cuando no hay necesidad de calentar la habitación, este horno funciona como una placa. El combustible se quema en una pequeña cámara de combustión y los gases de escape van directamente a la chimenea, mientras que en invierno pasan por todos los canales calentando el cuerpo del horno. Esto se debe a la instalación y extracción oportuna de la contraventana del horno de «verano». Además, este horno cuenta con termotanque. Su diseño fue desarrollado por el ingeniero ruso Joseph Podgorodnikov a principios del siglo pasado, y se llama «Teplushka». Sus dimensiones son 1290x1290x2380 mm. Son estos hornos los que se encuentran con mayor frecuencia en los hogares de los residentes rurales. Puede calentar una habitación de hasta 35 metros cuadrados. metro.

Cómo y de qué es la estufa rusa «Kolkhoznaya Teplushka»

Al igual que con cualquier otro horno, se utilizan ladrillos refractarios hechos de arcilla chamota para colocar la parte del horno. El resto de la estructura es de ladrillos cerámicos.

Cada estufa tiene piezas metálicas, más precisamente, de hierro fundido: puertas y amortiguadores. También deben estar preparados en la cantidad adecuada. Necesitaremos:

1. Puertas: horno 250×205 mm, soplador 250×140 – 2 uds., Limpieza 130×140 – 2 uds., Ventilación de cualquier tamaño para la chimenea.
2. Rejilla parrilla 380×250 mm.
3. Válvulas de compuerta: 260×260, 180×140, 140×140 mm.
4. Vista con un diámetro de 230 mm.
5. Amortiguador de crisol 450×380 mm.
6. Caja de agua caliente 500x120x280 mm.
7. Estufa con dos fuegos 400×700.
8. Tiras de acero: 1000x50x12 y 1430x25x2 mm.

Para la colocación de algunos elementos, arcos y bóvedas, se requerirán plantillas, que deben desmontarse fácilmente. Están hechos de piezas de madera y contrachapado..

Sutilezas de preparar mortero de mampostería.

A diferencia de lo habitual, el mortero de mampostería para trabajos de horno es mucho más difícil de preparar. Por supuesto, puede comprar una mezcla lista para usar en una ferretería; puede encontrar una si busca bien. Pero, si el objetivo es hacer el horno de forma independiente, también prepararemos la solución con nuestras propias manos..

Los morteros de mampostería para estufas se seleccionan en función de los ladrillos utilizados:

1. Si se usa un ladrillo macizo de grado M150 o más para mampostería, se usa un mortero de arcilla y arena en una proporción de arcilla y arena de aproximadamente 1: 2. También se utiliza para revestir el horno con baldosas cerámicas..
2. Para la colocación de ladrillos refractarios, se utilizan morteros a base de arcilla refractaria con la adición de arena..
3. Cuando se utilizan ladrillos de arcilla refractaria, se utilizan soluciones de arcilla refractaria (caolínica, bentonita) y polvo de arcilla refractaria en una proporción de aproximadamente 1: 3-4..
4. Las tuberías de ladrillo en el ático se colocan con un mortero de cemento y arena..

La arcilla es una roca blanda no metálica y, como todo el mundo sabe, se puede utilizar para esculpir, platos, hacer azulejos y más. La dificultad radica en la selección óptima de materias primas: en la naturaleza, la arcilla se encuentra en diferentes formas y puede ser «magra», normal o «aceitosa». La habilidad del fabricante de estufas radica en la selección de la proporción óptima de arcilla y arena para obtener el mortero de mampostería ideal..

Para verificar la calidad del lodo, se utilizan una variedad de métodos bien conocidos. El más simple de ellos es «amasar» la masa de arcilla, enrollar un flagelo fino e intentar doblarlo. Cuanto menor sea el radio de curvatura en el que el flagelo comienza a agrietarse, mejor será la solución..

Otra forma muy precisa: sacar una bola de la «masa» preparada y exprimirla suavemente entre dos tablas. Cuando se comprime a un tercio de su diámetro, la arcilla normal comenzará a llenarse de finas grietas. Si la bola se derrumbó incluso antes, la solución es demasiado «delgada». Si aparecieron grietas cuando un trozo de arcilla se comprimió a la mitad del diámetro, la solución es grasosa. En cualquier caso, es mejor obtener una solución grasa que una magra..

Cómo mezclar mortero de arcilla

Para colocar una estufa rusa, necesitará unos 3,5 m³ solución. Por consiguiente, la cantidad requerida de ingredientes se toma en la proporción descrita anteriormente y se diluye con agua en la cantidad de 1/4 del volumen de arcilla tomado. Por ejemplo: 1,1 m³ arcilla, 2,2 m³ arena y 0,27 m³ agua.

Como recipiente se usa un barril de hierro o una caja tapizada en estaño, la arcilla se remoja en agua durante un par de días. Después de eso, se agrega arena y toda la solución se mezcla con los pies (tendrá que abastecerse de botas altas) hasta que la mezcla se vuelva homogénea..

Importante: dado que el ancho de las juntas de mampostería no es más de 3 mm para ladrillos de arcilla refractaria y 5 mm para ladrillos ordinarios, todos los grumos y piedras grandes deben eliminarse del mortero.

Fundación para la estufa rusa

Dado que el horno es una estructura masiva y pesada, necesita una base separada. Por lo tanto, comenzar la construcción de un horno en una casa ya construida será problemático; debe pensar en esto con anticipación..

Una base monolítica de losa hecha de hormigón armado sería una opción ideal para la confiabilidad. La base de la base del horno no está conectada a la base de la casa y es una estructura independiente. Su construcción se realiza según tecnología estándar. El borde, es decir, la repisa formada por el borde superior de la base y la primera fila de mampostería, debe tener al menos 50 cm. Antes de la colocación, la impermeabilización se coloca sobre la base: material de techo doblado en dos capas.

Muy a menudo, la estufa se encuentra cerca de la pared interior, que tiene una base poco profunda. En este caso, su suela debe quedar al ras con la suela de la base del horno. Para garantizar la independencia de los cimientos, se deja un espacio de al menos 5 cm entre ellos, en el que se vierte arena. El borde superior de la base del horno no alcanza el nivel del piso terminado en 14 cm.

En los casos en que el horno está ubicado cerca de la pared exterior, debajo de la cual se ubica una base de tira enterrada, su pozo se expande y se realiza un relleno de arena y grava con un cuidadoso apisonamiento capa por capa. Después de eso, se coloca una base de losa del horno con un espacio de 5 cm desde la base de la casa: un retiro, mientras que la profundidad de la base de la base del horno es de al menos 50 cm. Se vierte arena en el retiro y sus paredes finales están formadas por ladrillos.

Si la estufa se instala en una abertura cortada en una pared de madera de soporte, es necesario conectar los extremos resultantes de la corona inferior. Para ello se utilizan tiras de acero de 6 mm de espesor y 60 mm de ancho, que se aplican a los troncos a ambos lados de la pared y se aprietan con pernos de 16 mm de diámetro. La apertura está enmarcada con postes de madera. Debe formarse un espacio de circulación de aproximadamente 5 cm de ancho entre ellos y el futuro horno, que se llama corte. En los cimientos de la casa debajo de la pared, también se debe proporcionar un espacio de antemano igual al ancho de la base de la estufa más un desplazamiento de 5 cm en cada lado.

Mampostería de estufa

El principal requisito para la mampostería de horno es la estanqueidad. Por lo tanto, solo se toman ladrillos enteros sin grietas en el horno y las costuras se hacen delgadas, no más de 5 mm. Es imposible lograr la hermeticidad recubriendo las paredes del horno con arcilla desde el interior; esto reduce la conductividad térmica y aumenta los depósitos de hollín y hollín. Además, la arcilla puede desprenderse y obstruir los canales dentro del horno, que pueden ser difíciles de limpiar. Se aplican métodos de mampostería:

• «En un ladrillo», es decir, el grosor de la pared es igual a la longitud del ladrillo;
• «En medio ladrillo»: el ladrillo se coloca plano a lo largo de la pared;
• «En un cuarto»: el ladrillo se coloca en el borde.

La ligadura de las costuras se lleva a cabo utilizando en las esquinas alternativamente mampostería a tope y cuchara (el ladrillo se coloca plano y la siguiente fila se asoma) o material incompleto. Si se utiliza un ladrillo cerámico, se debe remojar de antemano, ya que «extrae» la humedad de la solución. Al colocar, es imperativo eliminar el exceso de mezcla, especialmente del interior del horno. Las paredes exteriores del horno se colocan «en ladrillo», las paredes interiores suelen ser «en medio ladrillo».

Órdenes de albañilería

Pedido: instrucciones paso a paso para la colocación, que detallan el orden de las acciones en cada fila posterior. Gracias a ellos, cualquiera puede dominar el proceso de construcción de una estufa rusa..

Es preferible colocar la primera fila de ladrillo quemado, que absorbe menos humedad. Las esquinas de la primera fila están hechas de ladrillos, cortados a 3/4 de la longitud. Para un mejor ajuste, se cortan las esquinas interiores de uno de ellos y el adyacente. Para ello, se utiliza un molinillo, una lima de diamante, etc. Dicha mampostería es necesaria para atar correctamente las esquinas en las filas posteriores..

2da fila: comienza la colocación de las paredes del horno, las limpiezas se colocan en el frente y en el lado izquierdo. Se forma un cenicero en el lado derecho del frente.

3ra fila: las limpiezas de la izquierda se colocan con ladrillos sin mortero. El soplador y las puertas de limpieza se instalan en el frente. Las puertas se instalan con alambre de acero horneado, que se coloca en los cortes en los ladrillos y se fija con mortero de mampostería..

4a fila: los canales de la chimenea se superponen.

Quinta fila: se instala la rejilla de la pequeña caja de fuego. Para la colocación del interior de la cámara de combustión se utilizan ladrillos refractarios, que se colocan sin mortero..

6ta fila: se instala un tanque de calentamiento de agua en el lado izquierdo del horno, continúa la colocación de la cámara de combustión con ladrillos refractarios.

7ma fila: se instala la rejilla de la estufa, continúa la colocación de las paredes de la estufa y la primera cámara de combustión. La pared derecha está reforzada con una tira de acero colocada en la costura y unida con tapas de extremo..

8ª, 9ª filas: continúa la mampostería de muros y canales internos. Las puertas de la estufa y la pequeña cámara de combustión están instaladas, fijadas de la manera descrita anteriormente, con la ayuda de alambre endurecido..

Décima fila: las bóvedas de la primera y segunda cámara de combustión están conectadas. La parte inferior del horno se superpone. Los conductos de salida de humos permanecen abiertos, por lo que se descargan en el horno..

En la fila 11, se instala una esquina de acero de 30×30 mm en el borde frontal de la mampostería, se coloca una placa en la parte superior. El espacio abierto de la cámara de combustión derecha está cubierto por una rejilla extraíble.

Fila 12: comienza la colocación de las paredes frontales del horno (se utilizan ladrillos refractarios) y las paredes laterales de la losa. La trampilla del horno está instalada. A la izquierda de la estufa, comienza la formación de la parte inferior de la chimenea. Hay un agujero entre él y el crisol, que está cerrado por la válvula de verano..

A continuación, debe hacer una plantilla de arco de madera y madera contrachapada. El arco del arco está dispuesto sobre él..

Filas 13-16: Las paredes del horno continúan formándose. La boca del horno se superpone.

Fila 17: Se inicia un estrechamiento gradual de la bóveda del horno y la expansión de la chimenea. La pared trasera del horno está reforzada con una brida de acero..

Fila 18: el arco del horno se superpone, comienza la colocación de la pared frontal del horno, formando un sobretubo.

Para colocar el arco del crisol, nuevamente necesitará construir una plantilla: un encofrado. Consiste en dos marcos rectangulares sobre los que descansan piezas de madera contrachapada con una parte superior semicircular, rodeada de círculos. Para que la estructura se pueda desmontar desde el exterior, los círculos se unen a pasadores extraíbles, y para que no se doble hacia adentro antes de tiempo, se insertan varios espaciadores entre los marcos. En la parte superior del círculo, se hace un piso flexible, ensamblado a partir de tablas delgadas con cuerdas o cinturones..

Fila 19: la pared frontal del horno se refuerza con una regla, las paredes se continúan erigiendo sobre el horno, formando un espacio de relleno.

Fila 20: el arco del crisol se rellena con arena y se compacta bien. Esto se hace para aumentar su capacidad calorífica y garantizar una cocción de pan de alta calidad, etc..

Fila 21: la estufa está cerrada, el sobretubo se estrecha gradualmente hacia la chimenea.

22a-23a filas: continúa la colocación de la chimenea y el estrechamiento del sobretubo.

Fila 24: el sobretubo está cerrado por una solapa de ventilación.

Filas 25-26: el espacio sobre el sobretubo se conecta gradualmente a la chimenea, se estrecha.

La colocación adicional se lleva a cabo según la altura de la habitación: desde el exterior, la chimenea se estrecha con un escalón frente al techo, después de lo cual ya se forma una tubería, que pasa a través de los techos y el techo. En el espacio entre el techo y el techo, así como encima de él, la mampostería se realiza sobre un mortero de cemento y arena..

Ahora el horno está listo. Queda por colocar la tubería sobre la superficie del techo, ¡y puede calentarla! Una estufa rusa nativa te alimentará, calentará y te pondrá a dormir, ya sabes, tira un poco de leña.