Panqueques dietéticos: recetas sin harina, con avena y en agua con una foto

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La mayoría de los intentos de perder peso terminan en fracaso debido a los antojos de postres y repostería casera. Por esta razón, las mujeres que vigilan el peso deben dominar las recetas bajas en calorías con panqueques de dieta en kéfir o avena, lo que será un gran comienzo para este viaje fascinante. Pueden parecer tradicionales e incluso tener casi el mismo sabor si conoces algunos trucos culinarios..

Cómo cocinar panqueques bajos en calorías

¿En qué se diferencian los panqueques de dieta de los clásicos? En el proceso de horneado, nada: también necesitan ser fritos, solo no se puede usar mantequilla o grasa aquí, y la bandeja en sí no está lubricada. Los profesionales aconsejan usar modelos antiadherentes o inyectar un poco de aceite de oliva (inodoro) directamente en la masa. Un conjunto de componentes será dietético para tal cocción: puede usar harina saludable (es decir, no trigo), reemplazar la leche con otro líquido, reducir la cantidad de huevos y asegurarse de eliminar el exceso de producto principal: azúcar granulada.

Un par de matices básicos de panqueques de dieta:

  • Con respecto a la cocción, la palabra «dietética» no es sinónimo de la palabra «inofensiva»: el contenido calórico de los panqueques puede ser estándar, pero el grado de beneficio para el cuerpo aumentará debido a un cambio en la calidad de los componentes.
  • ¿Quiere reducir la cantidad de huevos pero no perder la elasticidad de la masa para panqueques? Tome una cucharada de linaza y remoje en agua hirviendo durante un cuarto de hora. La masa gelatinosa resultante reemplazará los huevos batidos.
  • La cantidad de azúcar para los panqueques de dieta debe ser mínima, ya que este es el componente más dañino de la prueba. Alternativa: una cucharada de miel o una gota de stevia.
  • Los productos dietéticos se pueden hacer si toma solo proteínas de los huevos (tal movimiento es popular en la cocción saludable, es decir, sin carbohidratos): tienen un bajo contenido de calorías, no contienen grasa y no son peligrosos para la figura.

En kéfir

Cuando se reemplaza la leche con kéfir, la estructura de la masa para los panqueques cambia en la dirección de la densidad creciente y algo de goma. Resultan más magníficos que los lácteos clásicos, pero al mismo tiempo el sabor se vuelve más fresco y puede tener una nota agria. Por calorías, los panqueques con kéfir son similares a los lácteos, y si toma un producto bajo en grasa, es un poco más fácil. Del mismo modo, puede cocinar con leche agria, leche horneada fermentada, bola de nieve, bifidka, masa madre, beber yogurt (es decir, natural, sin edulcorantes), etc..

En el agua

Si los panqueques clásicos lo asustan primero con leche rica, puede reemplazar el agua, pura o mineral. Con este último, se volverán más aireados, obtendrán muchas burbujas al freír. Los panqueques dietéticos en agua son adecuados para personas con intolerancia a la lactosa y niños pequeños, pero tienen un matiz importante: se rompen muy fácilmente. Para esplendor, puede usar levadura, pero los expertos aconsejan refrescos, ya que hace menos daño a la figura. Tenga en cuenta que la harina para estos panqueques dietéticos necesita un poco más que para los lácteos.

Panqueques de la masa en el agua

Sin harina

El principal valor energético de los panqueques es la harina, un producto que no se puede llamar dietético. Simplemente puede rechazar el trigo (especialmente el grado más alto, «vacío»), pero puede aprender a cocinar panqueques de dieta sin harina. Este componente suelto se reemplaza parcial o completamente:

  • almidón;
  • sémola;
  • salvado;
  • cereal (avena, arroz, trigo sarraceno, etc.).

Desde el punto de vista del beneficio, la sémola es la opción más desafortunada, ya que es el mismo trigo «vacío», casi harina, solo un poco más de molienda gruesa. También se limpia casi tanto como sea posible, por lo que no tiene valor. El almidón, el salvado y el cereal son las opciones dietéticas más exitosas para reemplazar la harina, pero el último producto tendrá que ser picado, de lo contrario la estructura de los panqueques de su dieta será áspera. Los expertos recomiendan combinar los tres enumerados para lograr un resultado sabroso y exitoso.

En leche

Incluso puede usar la receta tradicional a la que está acostumbrado, sin renunciar a su sabor favorito, pero la grasa se reduce a cero, la cantidad de huevos se reduce necesariamente y se elimina el azúcar. Los panqueques dietéticos en la leche se obtienen si tiene un porcentaje mínimo de grasa, y para una reducción más obvia en el contenido calórico, los expertos aconsejan diluirlo con agua..

Receta de panqueques de dieta

Aprenderá a cocinar magistralmente pasteles saludables al familiarizarse con las recetas paso a paso que se enumeran a continuación. Son lo más diversos posible en términos del conjunto de componentes y el resultado potencial (sabor, apariencia, estructura), y para garantizar que la idea tenga éxito, cada receta de panqueques de dieta se acompaña de una foto que demuestra lo que debe obtener.

Panqueques de avena

  • Tiempo de cocción: 20 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 726 kcal.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

Bajar de peso no es tan difícil si tienes panqueques de avena en casa. No van en contra de la dieta, ya que son bajas en calorías y no contienen grasas, ya que carecen de azúcar. Si quieres rellenarlos, ralla la manzana y suda con una cucharada de canela durante varios minutos. La avena le da un sabor amargo a los panqueques, por lo que puede combinarla con arroz o trigo sarraceno. En ausencia de kéfir, diluir 2 cucharadas. l crema agria (10%) con agua tibia hasta obtener el mismo volumen de líquido. Cómo cocinar esta golosina, describe esta receta paso a paso.

Ingredientes:

  • kéfir — un vaso;
  • agua – 100 ml;
  • avena – un vaso;
  • huevos (proteína) – 2 piezas;
  • aceite de oliva – 1 cucharada l.
  • polvo de hornear – 1 cucharadita;
  • sal;
  • vanilina.

Metodo de cocinar:

  1. Convierte las proteínas enfriadas en espuma con un batidor.
  2. Mezcle componentes secos y líquidos (excepto huevos) en diferentes tazones.
  3. Vierta suavemente la mezcla líquida en seco, para que la masa de trabajo obtenga una estructura homogénea.
  4. Los últimos en introducir proteínas, intentando que no pierdan mucho esplendor.
  5. Sin dejar que la masa repose, comience a hornear panqueques.

Pila de panqueques de avena

Tortitas de harina de lino

  • Tiempo de cocción: 45 min..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 574 kcal.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

Esta receta es para todos, ya que la harina de linaza da la viscosidad de la masa y la densidad, la cocción no es tan delgada y delicada como en la tecnología clásica. Los panqueques de harina de lino se parecen a los panqueques o panqueques estadounidenses, pero en apariencia y sabor son absolutamente rusos. Si te gusta el resultado y no te aseguras de que los platos sean exclusivamente dietéticos, puedes probar estos panqueques con crema agria y hierbas caseras: ¡te sorprenderá la combinación de sabores! En ausencia de harina, la linaza puede ser molida.

Ingredientes:

  • leche 0.5% – 140 ml;
  • kéfir 0.1% – 190 ml;
  • harina de linaza – 125 g;
  • clara de huevo – 2 piezas;
  • una pizca de sal;
  • aceite de girasol – 1 cucharada l.
  • bicarbonato de sodio – 1/3 cucharadita.

Metodo de cocinar:

  1. Batir las claras con sal, agregar aceite y otros líquidos..
  2. Vierte soda en kéfir.
  3. Inyecte cucharaditas de harina, batiendo suavemente la base con un tenedor. La masa no debe ser demasiado fluida, más cerca de los buñuelos..
  4. Un pequeño matiz: cuando se combinan los componentes líquidos y secos, deje la masa de panqueque reposar durante un cuarto de hora.
  5. Vierta la masa de trabajo en una sartén caliente, nivele con una espátula o cuchara de silicona. La capa no es demasiado delgada..
  6. Fríe estos panqueques de kéfir de dieta para perder peso en cada lado hasta que oscurezca.

Panqueques de lino en un plato

Panqueques de harina de avena sin harina

  • Tiempo de cocción: 50 min..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 559 kcal.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

Si puedes decir «delicioso» sobre Hércules, estos panqueques de avena dietéticos tienen la posibilidad de que te guste. Exteriormente son absolutamente clásicos, incluso el relleno en ellos se puede envolver sin problemas: no se rasgarán, se doblarán fácilmente. En el paladar, su naturaleza dietética casi tampoco se da a conocer, a excepción de la dulzura reducida y un toque de avena debido al cereal. Deberá moler este componente (un molinillo de café servirá), y si tiene copos finos como el nórdico que no hierven, simplemente puede amasarlos..

Ingredientes:

  • avena – un vaso;
  • leche 0.5% – 200 ml;
  • agua – 200 ml;
  • huevo 2 gato;
  • canela molida;
  • miel – 1 cucharadita;
  • sal – 0.5 cucharadita;
  • aceite vegetal – 5 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la avena con leche tibia (caliente hasta 40 grados). Vierta una pizca de canela, revuelva, deje reposar durante media hora..
  2. La masa blanda hinchada es la base de los futuros panqueques. Para ello, debe agregar agua (verter en porciones mientras se mezcla), huevo, miel, sal.
  3. Puede freír los panqueques de avena de dieta como clásico: engrase ligeramente el fondo de la sartén con aceite antes de la primera porción, voltee cuando la masa esté completamente preparada.

Tortitas de avena listas para usar

Panqueques con salvado

  • Tiempo de cocción: 35 minutos..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 429 kcal.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

Los panqueques de salvado son muy populares en la dieta Ducan, donde se preparan a base de huevos y se mezclan en proporciones iguales (aproximadamente 2 cucharadas de L.) Salvado con puré de requesón. Resulta panqueques densos, que son convenientes para imponer un relleno, o usarlos como guarnición para vegetales. Si diversificas un poco la receta con leche y harina de trigo sarraceno, obtendrás panqueques dietéticos más delgados, menos densos pero muy sabrosos que combinan bien con el relleno de manzana rallada y canela.

Ingredientes:

  • salvado – 4 cucharadas l.
  • queso cottage suave bajo en grasa – 50 g;
  • huevo;
  • leche descremada – 200 ml;
  • polvo de hornear – 1/2 cucharadita;
  • harina de trigo sarraceno – 3 cucharadas. l.
  • sal;
  • aceite de oliva – 5 ml.

Metodo de cocinar:

  1. Agite todos los productos secos juntos, especialmente tratando de distribuir el polvo de hornear.
  2. Leche tibia, agréguela, inmediatamente comience a mezclar. Deja reposar un poco.
  3. Vierta la masa de huevo batido, introduzca la cuajada.
  4. Revuelva bien para obtener una mezcla espesa.
  5. Fríe, apenas lubricando el fondo de la sartén antes del primer panqueque.

Panqueques en prueba de salvado

Panqueques de fitness

  • Tiempo de cocción: 50 min..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 812 kcal.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

Cuando la moda de una alimentación saludable alcanzó su punto culminante, comenzaron a aparecer recetas para panqueques de fitness. Su diferencia clave con los tradicionales es la base de proteínas, por lo tanto, el nombre alternativo para tales panqueques es proteína. Cocinarlos según la receta clásica está hecha de claras de huevo, requesón (contenido mínimo o cero de grasa) o pollo, proteína especial en polvo y cereal (principalmente avena). Puedes usar una banana (para panqueques dulces), coco. Todos son similares en densidad y forma a los panqueques, es decir, el relleno no se puede envolver en ellos..

Ingredientes:

  • claras de huevo – 2 piezas;
  • filete de pollo – 350 g;
  • copos de avena – 1/2 taza;
  • kéfir sin grasa – 100 ml;
  • verdor;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Prepare una base para panqueques, vertiendo copos de kéfir.
  2. Corte y enrolle el pollo en una licuadora: necesita una masa muy suave, no carne picada de una picadora de carne. Si hay proteína en polvo, agregue un par de cucharas, pero sin ella, sus panqueques de dieta serán deliciosos.
  3. Mezclar todos los alimentos, freír panqueques de dieta en una sartén antiadherente, establecer fuego medio.

Panqueques de fitness con pomelo

Receta de panqueques integrales

  • Tiempo de cocción: 25 min..
  • Porciones por envase: 5 personas.
  • Platos calóricos: 1017 kcal.
  • Destino: para el desayuno..
  • Cocina: hogar.
  • Dificultad: fácil.

Las mujeres que siguen una dieta se beneficiarán de una receta de panqueques horneados con arroz y harina integral. Hacerlos solo en el último es más difícil que en la versión combinada, ya que la masa será muy densa, pesada y tendrá un retrogusto peculiar que no atraerá a todos. El componente de arroz facilita la cocción, por lo que estos panqueques de kéfir integrales son tiernos y exuberantes.

Ingredientes:

  • harina integral – 1/2 taza;
  • harina de arroz – 1/2 taza;
  • kéfir – 200 ml;
  • miel – 1 cucharadita;
  • huevo;
  • sal – 1/2 cucharadita;
  • aceite de oliva – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

  1. Batir la miel con el huevo, calentándolos ligeramente (solo para hacer que la miel sea más líquida).
  2. Verter kéfir, aceite.
  3. Agregue sal, ambos tipos de harina..
  4. Revuelva, fría los panqueques finos en una sartén seca.

Atención! La información presentada en el artículo es solo orientativa. Los materiales del artículo no requieren un tratamiento independiente. Solo un médico calificado puede hacer un diagnóstico y dar recomendaciones de tratamiento basadas en las características individuales de un paciente en particular..

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